Эффективная белковая диета южного пляжа. Основное правило диеты Агатстона

Существует огромное количество низкокалорийных диет. Они строятся на основном правиле, нет углеводам и жирам, зато да белкам. Предложенная диета далеко не низкокалорийная. Суть состоит в том, чтобы устроить баланс в потреблении белков, жиров и углеводов. То, есть и того, и другого, и третьего, должно быть одинаково в потребляемой пище. В продуктах есть жиры и углеводы, это известно всем. но, существуют сложные жиры и углеводы, а есть и легкие. В данной диете используются только сложные элементы.

Они сложно усваиваются и на их обработку организм тратит много калорий, именно то, что нужно каждому. Всего южная диета состоит из трех периодов, или фаз. Она будет длиться примерно 3 или 4 недели. Первая и вторая фаза, это две недели, очень сложные и долгие. Зато третий период, закрепляющий. С помощью него можно будет вернуться к обычной жизни не набрав лишний вес заново. Данный вид диеты сильно похож на кремлевскую программу питания. Сходство наблюдается в рационе, но суть немного различается.

Первый этап диеты, это избавления организма от всей накопленной жидкости. Второй этап, это сжигание жиров, жидкость будет уже удалена из организма, потом уберутся и жиры. Параллельно сжиганию жиров в организме будут строиться новые клетки. Их основу составляют белки. Диета на самом деле достаточно сложная, есть много ограничений. Нужно резко пересмотреть рацион, убрать картофель, сахар, а также печенье.

Южный пляж, это сложная и длинная диета. За время проведения диеты сильно страдают почки и печень, поэтому нужно будет обследоваться у врачей. Время диеты не должно быть более 4 недель, также организму нужен отдых. Отдых длится около 40-45 дней. Нужно строго соблюдать все правила, тогда все получится с наименьшим вредом для здоровья.

Диета Южного пляжа, меню для нее не сложное, скорее даже простое. Нужно скорее его прочитать и начать готовиться. Первая фаза, это очень важно, она длится неделю. Начать день на данной фазе стоит со стакана овощного сока, в котором не будет сахара, идеально подходит томатный сок. Также стоит скушать яичницу, в которую можно добавить томаты. Помимо всего этого стоит скушать ломтик обезжиренного сыра и выпить чашку зеленого чая без сахара. Завтрак вполне сытный.

Второй завтрак, более легкий, всего 80 грамм обезжиренного творога. Теперь обед, он тоже не легкий, наесться вполне можно. Стоит скушать куриную грудку, а также огурчик и немного зелени. Грудка должна быть отварной или приготовленной на пару. Все, обед прошел, нужно бежать по своим делам и ждать ужина. Полдник будет состоять из овощного салата, как его приготовить, это дальше. Ужин, этот прием пищи должен быть самым легким и простым. Немного нежирной рыбы, рагу из овощей, рецепт которого все прочтут ниже.

Салат из капусты тоже не станет лишним. Поздний ужин можно устроить из нежирного творога. Именно так и пройдет первая неделя диеты. Вторая фаза немного изменится. На завтрак нужно скушать немного клубники, можно ее заменить малиной или черной смородиной. Приготовить овсянку на обезжиренном молоке с добавлением измельченного ореха, это тоже не лишнее. Зеленый чай без сахара, на этом завтрак закончится. Если хочется скушать что-то еще, то второй завтрак, этой 1 яйцо. Обед стоит сделать из средиземноморского салатика с курицей, его рецепт можно прочесть дальше.

Полдник состоит из груши и сыра, лучше обезжиренного. Ужин, легок и вкусен, всего то лосось со шпинатом и овощами, а также овощной салат. Закончить день стоит клубникой и тремя дольками горького шоколада. Третья фаза, заключительная, ее меню просто и вкусно. Завтрак третьей фазы, это зеленый чай без сахара, а также ржаной кусочек хлеба.

Помимо этого стоит сделать омлет из яичных белков с мексиканским соусом, не нужно забывать и про половинку грейпфрута. Обед, это какой-либо фрукт, а также говядина запеченная с тесте. На десерт можно скушать клубнику и натуральный вкусный йогурт. Ужин будет состоять из вареной спаржи, того же средиземноморского салатика и цыпленка-гриль. Диета закончится, дальше будут описаны рецепты некоторых блюд.

Диета Южного пляжа, это диета, которая была создана в 1999 году. Основателем этой чудесной методики стал доктор Артур Агатстон. Это профессор-кардиолог, который проживаем в Флориде. Такая диета помогает всем девушкам, проживающим на территории Америки. Такая программа делает девушек не только более стройными, но и более физически развитыми.

Диета Южный пляж, рецепты, вот что будет описано в предложенном абзаце. Первый рецепт, это яичница с томатами. Для того, чтобы ее приготовить нужно будет взять 4 яйца, 1 помидор, а также масло и соль. Начать с томата, его хорошенько промыть и нарезать на кружочки. В сковородку выливаем масло и разогреваем его. В масле и обжарим томаты с обоих сторон. Солим все это и выливаем в сковородку яйца. Закрыть все это крышкой и тушить примерно 2-3 минуты.

Тогда получится очень вкусно и сытно, а также полезно. Овощной салат, он будет участвовать в двух фазах, поэтому стоит научиться его готовить. Он состоит из 2 морковок, 1 помидора, 2 огурцов, 100 грамм капусты, 3 ст. л. оливкового масла, а также из соли. Для начал надо взять морковку, ее помыть и почистить, нарезать соломкой или натереть на крупной терке. Потом стоит нашинковать капусту, все это выложить в одну тарелку. Огурцы помыть и нарезать кружочками, высыпать в салат. Далее помыть и нарезать дольками помидоры, их также высыпать в салат. Все это посолить, залить маслом, хорошенько перемешать.

Овощной салатик готов. Рагу, это тоже важно и вкусно. Для него потребуется 3 картофелины, 5 помидор, 3 перца, 2 репчатого лука, 4 с. л. подсолнечного масла, 20 г кинзы, 3 зубчика чеснока, а также соль. Все продукты нужно нарезать кружочками. Лук нужно помыть и почистить, нарезать полукольцами, тонкими. Потом стоит помыть перец, его освободить от семян, нарезать плод полосочками. Хорошенько промыть, а затем нарезать кружочками надо и картофель с помидорами.

Сейчас надо взять сотейник, вылить в него масло. Выложить сначала лук, потом перец, затем картошку и потом помидоры. Посолить все это хорошенько, потом тушить в духовке 30 минут при 180 градусах. Можно высыпать кинзу и измельченный чеснок, перемешать. Настоять блюдо 5 минут, потом подавать на стол. Для того, чтобы приготовить средиземноморский салат с курицей, нужно нагреть гриль. Потом взять и измельчить лук-латук, 2 штуки, высыпать его в тарелку, добавить измельченные помидоры черри, штук 20, а также и огурец.

Далее надо измельчить 1 лук-шалот, высыпать его в салат, не стоит забывать и про 200 г сыра Фета (его тоже измельчить и высыпать), а еще про 200 грамм оливок. Все хорошенько перемешиваем. Засыпать все это перцем, солью, орегано, а также другими специями. Потом надо взбить оливковое масло, примерно стакан. После стоит отварить курицу и нарезать ее мелкими кусочками, полить маслом и высыпать в салат. Все это хорошенько перемешать и кушать.

В данной статье каждый читатель смог прочитать примерное меню диеты южный пляж, а также самые необходимые рецепты, которые помогут усилить эффект методики. В любом случае, для положительного результата нужно стремление и отличное настроение. Именно в этом случае все получится и каждая девушка сможет с легкостью похудеть и привести себя в прекрасную форму. Быть здоровой, счастливой, красивой и необычной, вот что привлекает противоположный пол. Худеть и радоваться, девиз данной диеты!

14.03.2017

Диета южного пляжа - это детище известного флоридского кардиолога, имя которому Артур Агатстон. Он разработал уникальную систему питания для людей, в анамнезе которых присутствуют заболевания сердца. Целью этой диеты является снижение нагрузки на его мышцу и снижение массы тела за счет уменьшения в объеме жировых отложений. Чтобы понять, насколько она эффективна, достаточно прочесть отзывы ее приверженцев. Поговаривают, что диета южного пляжа помогла избавиться от проблемы лишнего веса самому Биллу Клинтону (недаром ее называют «Президентской диетой»).

Что представляет собой система питания?

Диета южного пляжа подразделяется на три фазы. Соблюдая первые две, организм человека перестраивается на иной режим, он заново «учится» усваивать полезные вещества, параллельно избавляясь от шлаков, токсинов и жира. После того, как он приспособился к непривычному для него режиму, начинают появляться первые результаты. Для того, чтобы эффект от диеты был долгосрочным, необходимо плавно перейти к третьей фазе, которая направлена на его поддержание и закрепление.

Если анализировать меню диеты, то можно отметить, что ее меню составляют преимущественно белковые продукты. Согласно «философии» диеты южного пляжа, она стимулирует полный отказ от так называемых «простых» углеводов (сладости, хлебобулочные изделия, макароны из нетвердых сортов пшеницы и пр.), а также вредных жиров (например,растительное масло, подвергнутое термической обработке).

Российский аналог диеты южного пляжа - кремлевская диета. Однако в первом случае присутствуют способы питания, свойственные для людей, практикующие сыроедение: Агатстон не рекомендует употреблять в пищу продукты, подвергнутые глубокой обработке. По его мнению, они замедляют метаболизм и препятствуют нормальному усвоению веществ.

За счет преобладания в рационе белков, диета южного пляжа очень эффективна. Организм избавляется от накопленных им «углеводных» запасов. Это происходит за счет того, что он начинает потреблять энергию, взятую непосредственно из жировых запасов. Как и любая другая диета, данная система питания имеет свои нюансы:

Для людей, которые не привыкли следить за качеством своего питания, она может показаться сложной и «голодной». Организм, привыкшему потреблять в неограниченном количестве сладости и другие простые углеводы, может заработать стресс, а потому переход на новый рацион должен быть постепенным.
Из-за кардинальных перемен в плане изменения обменных процессов в организме возможен неприятный ацетоновый привкус во рту.
В период соблюдения диеты южного пляжа рекомендуется находиться под контролем врача-диетолога, так как при употреблении большого количества белковой пищи повышается нагрузка на почки и печень.

Данная система питания прекрасно подойдет людям, страдающим от постоянной нехватки времени. Им не придется думать о количестве потребляемых калорий, а также не придется обременять себя подсчетом БЖУ. Главное правило диеты - составлять свое меню только из разрешенных продуктов. Помимо этого обязательным условием является потребление не менее 2-х литров жидкости в день. Для людей, склонных к заболеванию суставов, рекомендуется включить в свой рацион биологически активную добавку с высоким содержанием кальция.

«Три кита» диеты южного пляжа

Три фазы системы питания - это три истины правильного и эффективного похудения. Диета включает в себя 3 этапа:

1 этап, длительность которого составляет 2 недели. За столь короткий промежуток времени многие теряют до 7 кг.
2 этап длится столько, сколько потребуется для того, чтобы тело достигло желаемых форм и объемов или до стадии так называемого плато (в случае достижения плато вес перестает уменьшаться даже при снижении ежедневно потребляемых калорий).
3 этап представляет собой систему питания, следовать которой придется всю жизнь.

1 этап диеты южного пляжа

Данная фаза является самой сложной и «строгой», так как происходит резкое ограничение в употреблении привычных продуктов. На протяжении этапа врачи-диетологи рекомендуют питаться дробно, не менее 6 раз в день и маленькими порциями. Рецепты блюд необходимо составлять так, чтобы из их состава был полностью исключен сахар (его можно заменить на фруктозу), крахмал и жиры.

Разрешенные продукты

нежирная свинина;
говядина;
баранина;
мясо птицы (без шкурки);
морепродукты;
яйца (без желтков);
нежирные сорта сыра;
орехи (не более 25 грамм);
тофу;
бобовые культуры;
овощи (за исключением крахмалистых овощей).

Запрещенные продукты

сахар;
хлебобулочные изделия;
соки;
молочные продукты;
алкоголь;
продукты с повышенным содержанием консервантов.

Для того, чтобы рецепты блюд не теряли своих вкусовых свойств, в качестве заправки разрешено использовать соевый соус и оливковое масло (разрешается заменить на масло льняного семени). Для стимуляции работы желудочно-кишечного тракта рекомендуется употреблять клетчатку и отруби (можно использовать в качестве перекуса).

2 этап диеты южного пляжа

По окончанию первого этапа диеты южного пляжа у людей, строго соблюдающих рацион, появляются и первые результаты. Прежде всего исчезает тяга к запрещенным для 1 фазы продуктам. Рецепты блюд можно составлять из продуктов, содержащих в своем составе сахар, а приемы пищи делятся на 3 (завтрак, обед и ужин). В перерывах между ними допускаются легкие перекусы. Продолжительность данного этапа-на усмотрение приверженца системы питания.

Запрещенные продукты

сахар;
хлебобулочные изделия;
рисовая крупа;
картофель;
сладкие фрукты;
сладкие овощи например, свекла).

Продукты, которые допускается ввести в рацион;

несладкие фрукты;
молочные продукты-нежирный йогурт, кефир;
крахмалы в небольших количествах-попкорн, бурый рис, кускус;
десерты;
алкоголь (красное сухое вино в умеренных количествах).

3 этап диеты южного пляжа

Третья фаза системы питания рассчитана на поддержание достигнутого результата. Свое меню рекомендуется составлять преимущественно из низкоуглеводных продуктов. На 3 этапе диеты южного пляжа возможен незначительный набор веса. В случае, если объемы тела не будут устраивать приверженца системы, рекомендуется заново пройти первые две фазы, исключая из рецептов блюд запрещенные продукты.

Подробно изучив данную систему питания и отзывы о ней, можно сделать следующие выводы:

ее последователи избавились от многих проблем, связанных с функционированием сердечно-сосудистой системы;
у людей, строго следующих диете, улучшаются химические показатели крови;
заметно улучшается не только самочувствие, но и состояние организма в целом: улучшаются внешние показатели (качество ногтей, волос и зубов);
улучшается работа выделительной системы.

Преимущества системы питания

Главным плюсом диеты южного пляжа является то, что человеку не приходится менять своих вкусовых привычек. Достаточно отказаться от нескольких продуктов, которые входят в список запрещенных, и результаты не заставят себя ждать! Кроме того, следуя рациону, вы формируете стиль жизни, присущий здоровому человеку, способному контролировать свои потребности.

Примерное ежедневное меню на I-ом этапе
Понедельник
1-й завтрак
1. Стакан томатного сока.
2. Яйца вкрутую, 1–2 шт.
3. Два кусочка любого нежирного мяса.
4. Кофе с обезжиренным молоком.
2-й завтрак
70–80 грамм обезжиренного творога (жирность не более 8%) с половинкой помидора и зеленью.
Обед
Салат «Цезарь» (но без гренок): куриная грудка, листовой салат, чеснок, орехи, лимонная кислота, растительное масло.
Полдник
Обезжиренный творог (120 грамм) примерно с таким же количеством салата из помидоров и огурцов.
Ужин
1. Любая морская рыба с гарниром из цветной капусты или брокколи. Готовить это лучше на пару.
2. Салат из помидоров, огурцов с зеленью. Можно добавить сладкий перец.
Поздний ужин
Нежирный творог (жирность не более 8%). Можно посыпать его лимонной цедрой.

Вторник
1-й завтрак
1. Стакан томатного или любого овощного сока (покупайте только сок без сахара).
2. Яичница с помидорами.
3. Кусочек обезжиренного сыра.
4. Чай без сахара.
2-й завтрак
Любой нежирный сыр, например «домашний», или творог (жирность не более 8%), 70–80 грамм.
Обед
Грудка цыплёнка с огурцом и зеленью в качестве гарнира. Готовить лучше на пару или на гриле, чтобы не накапливался жир.
Полдник
Шампиньоны или вёшенки с капустой. Можно заменить овощным салатом.
Ужин
1. Нежирная рыба с гарниром из овощей.
2. Салат из капусты.
Поздний ужин
Нежирный творог. Можно посыпать порошком какао.

Среда
1-й завтрак
1. Стакан томатного сока.
2. Яйцо всмятку.
3. Два кусочка любого нежирного мяса или птицы.
4. Кофе без кофеина.
2-й завтрак
Любой сыр жирностью до 8% (обезжиренная моцарелла или рикотта). Подойдёт и творог.
Обед
Нежирная отварная рыба с салатом из помидоров и огурцов.
Полдник
Овощное рагу.
Ужин
1. Нежирное мясо с шампиньонами.
2. Овощной салат.
Поздний ужин
Нежирный творог (жирность не более 8%) или сыр «Домашний».

Четверг
1-й завтрак
1. Стакан любого овощного сока (покупайте только сок без сахара).
2. Омлет из двух яиц и обезжиренного молока с зеленью.
3. Чай без сахара. Можно использовать подсластители.
2-й завтрак
70–80 грамм сыра жирностью до 8% с половинкой помидора. Можно использовать творог.
Обед
Нежирное отварное мясо. В качестве гарнира - любой листовой салат или салат из овощей.
Полдник
Полстакана нежирного творога и такое же количество нарезанных помидоров и огурцов.
Ужин
1. Отварная морская рыба (камбала, судак, лосось) с гарниром из цветной капусты или брокколи.
2. Салат из огурцов, помидоров, сладкого перца, зелени.
Поздний ужин
Нежирный творог.

Пятница
1-й завтрак
1. Стакан томатного сока.
2. Яйца всмятку, 1–2 шт.

4. Кофе без кофеина. Можно с заменителем сахара.
2-й завтрак
Нежирный сыр или творог (8%).
Обед
Греческий салат (помидоры, вымоченная брынза или сыр фета, лук, оливки, зелень).
Полдник
Нежирный творог с помидорами и зеленью.
Ужин
1. Куриная грудка с овощным гарниром. Готовить лучше на пару или на гриле.
2. Салат из огурцов с растительным маслом.
Поздний ужин
Нежирный творог (не более 8%).

Суббота
1-й завтрак
1. Стакан томатного сока.
2. Омлет из 1–2 яиц.
3. Два кусочка нежирного мяса или птицы.
4. Кофе без кофеина с обезжиренным молоком. Можно добавить заменитель сахара.
2-й завтрак
Любой сыр жирностью до 8% (50–75 грамм) или творог.
Обед
Салат из цыплёнка, листового салата, помидоров, сыра, чеснока и растительного масла.
Полдник
Обезжиренный творог (120 грамм) с помидором.
Ужин
1. Рыба парная или на гриле с овощным гарниром.
2. Салат из капусты.
Поздний ужин
Нежирный творог.

Воскресенье
1-й завтрак
1. Стакан любого овощного сока (без сахара).
2. Омлет с зеленью и грибами.
3. Чай без сахара.
2-й завтрак
Любой творожный сыр или творог (жирность не более 8%), 70–80 грамм. Можно добавить зелень.
Обед
Цветная капуста или брокколи, приготовленная в пароварке. Можно с растительным маслом или нежирным соусом.
Полдник
Нежирный творог с зеленью и помидором.
Ужин
1. Мясо гриль с овощным гарниром.
2. Салат из помидоров, огурцов, сладкого перца и зелени.
Поздний ужин
Нежирный творог (не более 8%).
Примерное ежедневное меню на II-ом этапе
Понедельник
1-й завтрак
1. Стакан кефира (жирность 1%) с половинкой яблока или груши.
2. Кофе с обезжиренным молоком.
2-й завтрак
Небольшой апельсин или мандарин.
Обед
Салат куриный: куриная грудка (100 г), листовой салат, чеснок, орехи, лимонная кислота, растительное масло. Теперь к нему можно добавить гренки (лучше из муки грубого помола).
Полдник
Творог «домашний» 4%-ной жирности (100–120 г) с салатом из помидора, огурца, зелени и чеснока.
Ужин
1. Любая рыба, приготовленная на пару или запечённая (100 г), с овощным гарниром и кусочком хлеба из муки грубого помола.
2. Салат из помидоров, лука и зелени.
Поздний ужин
Нежирный творог (100 г) с орехами.

Вторник
1-й завтрак
1. 1/2 стакана овсянки на стакане обезжиренного молока.
2. Небольшой апельсин.
3. Кофе без кофеина и без сахара.
2-й завтрак
Яйцо, сваренное вкрутую.
Обед
Любая отварная или жареная рыба (100 г) с салатом из помидоров, огурцов и зелени. Хлеб грубого помола или зерновой, 1 кусочек.
Полдник
Нежирный йогурт (или творог) с небольшой грушей.
Ужин
1. Нежирное мясо (100 г) с гарниром из кабачков, кусочек зернового хлеба.
2. Салат из помидоров, огурцов, зелени и чеснока.
Поздний ужин
Нежирный творог с 1–2 дольками шоколада (лучше горького без сахара).

Cреда
1-й завтрак
1. Стакан томатного сока.
2. Яйцо всмятку, кусочек зернового хлеба.
3. Кофе без кофеина.
2-й завтрак
Творог обезжиренный или с низким содержанием жира, 100–120 грамм.
Обед
Нежирное мясо (100 грамм) с кусочком зернового хлеба, нарезанными овощами и зеленью.
Полдник
Бутерброд с долькой нежирного сыра и половинка яблока.
Ужин
1. Нежирная курица (грудка) с гречкой (1/2 стакана).
2. Овощной салат.
Поздний ужин
Запечённое или свежее яблоко.

Четверг
1-й завтрак
1. Стакан нежирного питьевого йогурта без сахара (или нежирный кефир).
2. Средняя груша.
3. Чай без сахара. Можно с подсластителем.
2-й завтрак
70–80 грамм любого сыра с жирностью до 8% с половинкой помидора.
Обед
Нежирное отварное мясо индейки (100 грамм) с гречкой (1/2 стакана на воде) и овощным гарниром. 1 кусочек хлеба.
Полдник
Нежирный творог (100 грамм) с несколькими орехами и половинкой яблока.
Ужин
Отварная камбала с гарниром из овощей и кусочком хлеба. Салат из свежих овощей и зелени.
Поздний ужин
Нежирный творог с горстью ягод (можно замороженных).

Пятница
1-й завтрак
1. Стакан кефира 1%-ной жирности.
2. Средних размеров груша.
3. Чай без сахара.
2-й завтрак
Средних размеров яблоко.
Обед
Греческий салат (помидоры, вымоченная брынза или сыр Фета, лук, оливки, зелень). Можно добавить гренки.
Полдник
Бутерброд с нежирным сыром, помидором и зеленью.
Ужин
1. Курица (100 грамм) с овощным гарниром и зерновым хлебцем.
2. Салат из помидоров с чесноком и растительным маслом.
Поздний ужин
Половинка апельсина или мандарин с 50 граммами нежирного творога, или бокал сухого вина с нежирным сыром.

Суббота
1-й завтрак
1. Сварить 1/2 стакана гречки на воде, залить обезжиренным молоком.
2. Среднего размера яблоко.
3. Кофе без кофеина.
2-й завтрак
3/4 стакана нежирного кефира.
Обед
Жареная морская рыба (100 грамм) с овощным гарниром и кусочком зернового хлеба.
Полдник
Овощное рагу с баклажанами и/или кабачками на растительном масле.
Ужин
1. Нежирное мясо (100 грамм) с небольшой запечённой картофелиной (без хлеба!).
2. Салат из помидоров, огурцов, лука и зелени.
Поздний ужин
Небольшая груша с 50 граммами «домашнего» творога (жирность 4%).

Воскресенье
1-й завтрак
1. Яичница из 1 яйца со шпинатом или помидором.
2. 1/2 грейпфрута.
3. Чай без сахара.
2-й завтрак
Нежирный сыр (до 8%) - 75–100 грамм. Можно нежирный творог - 100–120 грамм.
Обед
Нежирное мясо с гарниром из цветной капусты и/или брокколи. С растительным маслом (лучше оливковым) или с 1–2 ст. л. нежирного и несладкого соуса. Кусочек хлеба из муки грубого помола.
Полдник
Обезжиренный йогурт (100 грамм) с половинкой маленького яблока или груши.
Ужин
1. Куриная грудка (100 грамм), приготовленная на гриле с гарниром из грибов (шампиньоны, вешенки).
2. Салат из свежих овощей и зелени.
Поздний ужин
Нежирный кефир (1/2 стакана) с горстью ягод (можно замороженных).

Автором диеты с таким по-летнему привлекательным названием: «диета Южного пляжа» является кардиолог из Флориды – Артур Агатстон. Он разработал диету, чтобы помочь своим пациентам с большим лишним весом уменьшить нагрузку на сердце.
Говорят, что на этой диете смог сбросить несколько килограмм и Билл Клинтон, поэтому ее называют также «президентской диетой».

Диета Южного пляжа делится на 3 основные фазы. Первые две фазы диеты перестраивают обмен веществ, позволяют сбросить лишние килограммы, заставляют организм приспособиться к новому режиму питания. Режим питания третьей фазы обеспечивает поддержание результата.

Исходя из перечня «разрешенных» продуктов, можно с уверенностью говорить о том, что «диета южного пляжа» является белковой. Диета предписывает практически полный отказ от и ограничение потребления «плохих» жиров.

По рациону пляжная диета похожа на систему Мишеля Монтиньяка, а также на . При этом автор предлагает ограничить не только углеводы, но и пищу, подвергшуюся глубокой обработке. Агатстон считает, что такие продукты замедляют .

Как и все белковые диеты, диета южного пляжа достаточно эффективна. У белкового рациона свои особенности – организм сжигает накопленные «углеводные» запасы, т.к. перестает получать энергию из употребляемой пищи, при этом наше тело активно освобождается от излишков жидкости. Далее организм начинает бороться с жировыми клетками, а белки, в свою очередь, являясь великолепным строительным материалом, восстанавливают клетки, насыщая и избавляя нас от чувства голода.

Но, как у каждой диеты, есть и у диеты морского пляжа свои «подводные камни».

Во-первых: для того, чтобы быть эффективной, эта диета должна быть и в самом деле белковой – без хлеба и картошки, без печенья и сахара. Без привычки иногда это оказывается тяжелым испытанием.
Во-вторых: при недостатке растительной пищи возможен непривычный ацетоновый привкус во рту, сильная жажда и тут же частое желание сбегать в туалет как результат изменения на уровне обмена веществ.
В-третьих: при соблюдении белковой диеты все же желательно находиться под наблюдением врача-специалиста, т.к. большая нагрузка в этот период ложится на печень и почки.

Главный плюс пляжной диеты для похудения заключается в том, что не нужно заниматься подсчетами употребляемых калорий и размышлять над «жирностью» того или иного продукта. Самое главное правило данной диеты – употреблять только «разрешенные» продукты в совершенно нормальных количествах, ни в коем случае не изводить себя голодом и выпивать около 2 л жидкости за день. Рекомендуется также ежедневно принимать кальций.

Три фазы южной пляжной диеты :

Первая – относительно строгая – длится 2 недели (не более и не менее). В этот период уходит до 5-7 кг.
Вторая фаза может длиться ровно столько, сколько вы решите сами, пока не достигните желаемой фигуры, либо пока вес не перестанет снижаться (даже если вам кажется, что неплохо бы скинуть еще 2-3 кг или убрать с талии еще 1-2 см, возможно, организм уже достиг оптимального веса, и не стоит его насиловать, пытаясь худеть с риском для здоровья).
Третья фаза – это ваш новый образ жизни, ваше новое настроение, ваше новое привлекательное тело. Вы настолько привыкаете кушать продукты первой и второй фазы, что употреблять запрещенные сладости, картофель, белый хлеб и сдобу уже просто не хочется. Периодически, по мере необходимости, можно возвращаться к двум первым фазам «диеты южного пляжа».

Диета Южного пляжа, первая фаза
Две недели первой фазы призваны отучить организм от употребления углеводов в большом количестве, чтобы затем питаться в здоровом режиме.
Продукты, разрешенные в 1-ю фазу диеты:

постные свинина, телятина, говядина, куриная и индюшачья грудка без кожи в отварном виде, либо приготовленные на гриле или на пару;
нежирные колбасы – не более раза в неделю;
яйца куриные в любом виде;
все морепродукты, в том числе и рыба (кроме крабовых палочек – там добавляется крахмал);
все виды сыров, имеющие минимальный жировой показатель (жирность до 14%) – чеддер, брынза, моцарелла, проволлоне, рикота, пармезан, домашний сыр, тофу обезжиренный или маложирный;
нежирный творог (до 2 %);
молоко нежелательно, но можно добавлять немного в кофе (1%);
кефир обезжиренный или нежирный (1%), йогурт натуральный без сахара (1%) – до 2-3 стаканов в день;
орехи и семена, одна порция в день, на выбор – арахис (20 штук), фундук (15), грецкий орех (7), миндаль (15), фисташки (30), бразильские (4), кешью (15), семена льна, тыквы, подсолнуха (3 ст л);
растительное масло (оливковое, подсолнечное, кукурузное, масло виноградной косточки);
авокадо (1/3 среднего фрукта в день), оливки/маслины (15 шт. в день);
грибы;
не содержащие крахмала овощи (свежие, замороженные, или консервированные без сахара): огурцы, тыква, кабачки, помидоры, перец сладкий, лук, цветная, белокачанная капуста, броколли, баклажаны, сельдерей, репа, редис, морская капуста, зелень;
бобовые: фасоль, горох, чечевица в любом виде;
специи, не содержащие сахара – лимонный сок, хрен, перец, соевый соус (1/2 ст.ложки в день);
какао без сахара,
можно употреблять , клетчатку

Строго запрещены: мучное и сладкое, картофель, морковь, рис, фрукты, фруктовые соки, напитки и алкоголь, кетчуп.

Количество употребляемой пищи – в разумных пределах. Есть рекомендуется 5-6 раз в день (3 основных приема пищи и 2-3 перекуса). В перекус можно съесть, например, нежирный творог или овощной салат.
Старайтесь употреблять разрешенные овощи и зелень не меньше, чем мясо.

Как и при всякой диете, нужно выпивать около 2 литров жидкости за день.

Диета Южного пляжа, вторая фаза
Продукты, разрешенные во 2-ю фазу диеты:

все продукты 1-й фазы;
фрукты и ягоды – яблоки, абрикосы (свежие и сушеные), дыня, киви, манго, апельсины, груши, персики, сливы, клубника, черника, вишня, виноград, грейпфрут, 1 средний банан;
фруктовый йогурт (до 1%);
немного углеводов в виде моркови, цельнозернового и ржаного хлеба, коричневого риса, овсянки (не быстрорастворимой), гречи, цельных мюсли, макарон из твердых сортов пшеницы.
иногда можно позволить себе и чуть-чуть горького шоколада, и немного красного вина

Общее количество употребляемой за день пищи не ограничивается, однако не стоит злоупотреблять вновь введенными продуктами.
На этом этапе рекомендуется прибавить к программе питания физические упражнения, чтобы .

Диета Южного пляжа, третья фаза
Третья фаза диеты Южного пляжа – этап . Это уже образ жизни на годы. Рекомендуемый режим питания способен помочь вам поддерживать оптимальную форму.

Употреблять можно все, но в меру, и стараться избегать «плохих» углеводов (картофеля, белого риса, макарон и хлеба из муки высшего качества, а также сладостей). К этому времени организм почти отвык от подобных продуктов, поэтому сдерживать себя при правильном настрое будет не так трудно.

Основу рациона должны составлять , нежирное мясо, овощи, и молочные продукты. Есть рекомендуется 3 раза в день, от перекусов уже можно отказаться.

Если есть желание похудеть еще – можно снова повторить первые две фазы диеты.
В дальнейшем, если килограммы снова начнут прибывать, можно на 1-2 недели вернуться к питанию, рекомендуемому 1-й фазой диеты. Скорее всего, этого будет достаточно, чтобы вы вновь обрели прежнюю форму.
На 1-3 дня возвращаться к первому этапу можно и в качестве разгрузки, например, после праздничного застолья.

Плюсы диеты южного пляжа :

Как и все белковые диеты, эта диета является действенной. Организм, лишившийся привычной возможности получать энергию из углеводов, начинает расходовать жировые запасы.
Не надо (очки и т.д.).
Нет чувства голода.

Минусы белковых диет:
Недостаток клетчатки может вести к нарушениям работы кишечника, высокий риск .
Повышается риск образования камней в желчном пузыре.
Нагрузка на печень, почки (диета не рекомендуется тем, у кого проблемы с почками).
Если употреблять разрешенную растительную пищу в достаточном объеме, этих неприятностей можно избежать.

Примерное меню первой фазы диеты Южного пляжа на каждый день:

1-й вариант:

Завтрак: стакан томатного или любого овощного сока (без сахара), яичница с помидорами, кусочек обезжиренного сыра, чай без сахара.
2-й завтрак: 70–80 гр. любого нежирного сыра или творога (до 8%),.
Обед: грудка цыплёнка с огурцом и зеленью, приготовленная на пару или на гриле.
Полдник: шампиньоны с капустой или овощной салат.
Ужин: нежирная рыба, гарнир из овощей, салат из капусты.
Поздний ужин: нежирный творог, можно посыпать .

2-й вариант:

Завтрак: стакан томатного сока, 1-2 яйца всмятку, два кусочка нежирного мяса или птицы, кофе без кофеина, можно с заменителем сахара.
2-й завтрак: нежирный сыр или творог (до 8%).
Обед: греческий салат: помидоры, вымоченная брынза или сыр фета, лук, оливки, зелень.
Полдник: нежирный творог с помидорами и зеленью.
Ужин: куриная грудка с овощным гарниром, салат из огурцов с растительным маслом.
Поздний ужин: нежирный творог.

Меню 2-й фазы диеты Южного пляжа:

Завтрак: свежая клубника; овсянка (на нежирном молоке) с чайной ложкой измельченного грецкого ореха; кофе без кофеина с нежирным молоком без сахара или травяной чай.
2-й завтрак: яйцо.
Обед: средиземноморский салат с курой.
Полдник: свежая груша, сыр.
Ужин: лосось со шпинатом и овощами; овощной салат с оливковым маслом.
Поздний ужин: клубника с шоколадом.

Меню 3-й фазы диеты Южного пляжа:

Завтрак: 1/2 грейпфрута; омлет из яичных белков с мексиканским соусом; кусок хлеба из разных злаков; кофе без кофеина с нежирным молоком без сахара или травяной чай.
Обед: говядина, запеченная в тесте; фрукт.
Ужин: цыпленок-гриль; вареная спаржа; средиземноморский салат с оливковым маслом.
Десерт: клубника с натуральным йогуртом.

Близится летний сезон, а это значит, что пора встрепенуться и подтянуть накопленные за зиму бока. Растеряться среди многообразия различных диет очень просто, при этом следует учитывать их жесткость, комплексность и эффективность.

Методика питания с летним названием «диета Южного пляжа» была разработана врачом-кардиологом из Флориды. Артур Агастон задался целью оказать своим пациентам посильную помощь в похудении чтобы уменьшить нагрузку на сердечную мышцу и сосуды, снижая таким образом риск возникновения, развития и рецидива болезни. Врач даже не подозревал, что его система похудения приобретет популярность в народе как полноценная методика питания на долгие годы.

Суть диеты Южного пляжа и ее достоинства

Почему диета приобрела такое броское название? Вспомним на минутку как выгладят завсегдатаи пляжей Флориды, в частности, Майями-бич. Мужчины демонстрируют груду мышц и подтянутые торсы, как у Аполлона, а девушки - тонкие талии, стройные и изящные ноги, изумительный пресс. При правильном питании по методике Южного пляжа, регулярном питьевом рационе и активном образе жизни (спорт, танцы) вы также сможете создать себе фигуру богини, укрепив мышцы и оздоровив комплексно организм.

Итак, в чем же суть диеты. Прежде всего, следует понять, что рацион составлен грамотно на основе сбалансированности в меню углеводов и жиров, которые, между прочим, целиком одобряются методикой Южного пляжа. Поэтому диету никак нельзя назвать низкокалорийной или низкоуглеводной, однако процесс похудения произойдет обязательно и в сжатые сроки, не заставляя вас страдать от чувства голода и упадка сил.

Конечно, не все компоненты диета считает полезными - вам придется отказаться от простых (быстрых) углеводов, которые провоцируют выброс глюкозы в кровь, повышая аппетит. Значит, отказывать в первую очередь будем от сладкого (любая выпечка и десерты), хлебобулочных изделий, рафинированных продуктов, мучного, крахмалистых круп. Доктор Агастон советует заменять эти продукты пищей с медленными углеводами и низким гликемическим индексом (крупы и хлеб из необработанного зерна, некрахмалистые овощи, бобовые). Такие ингредиенты усваиваются постепенно, дают организму энергию, не «откладываясь» при этом на боках и животе.

Что касается жиров, то они также классифицируются на «необходимые» и «ненужные». К первым относятся полиненасыщенные жиры (растительные масла, морская рыба, орехи, постное мясо), которые обязательно должны присутствовать в рационе. А вот от «ненужных» насыщенных животных и транс-жиров лучше полностью отказаться.

Заметим, что диета направлена не только на похудение, но и на изменение текущих привычек питания на здоровые и правильные, что поможет вам всегда удерживать вес в необходимых рамках и чувствовать себя хорошо многие годы.

Итак, у диеты Южного Пляжа нет многих вариаций - она одна в своем роде и предполагает методику похудения, включающую три важные фазы.

Первая фаза (как выяснилось эмпирическим путем, самая трудная, требующая силы воли, терпения и смелости) нацелена на удаление из организма лишней жидкости, снижая отечность внутренних органов, клеток. При этом происходит качественное и оперативное снижение веса. На этой фазе мы полностью убираем из рациона сладкие продукты, даже полезные (сахар, фрукты, ягоды, напитки, мед). Ежедневное меню обязательно должно включать обезжиренные мясные продукты, некрахмалистые овощи и зелень, оливковое и льняное масло. Сложные углеводы снижают уровень сахара в крови, что является хорошей профилактикой сердечнососудистых заболеваний. В среднем, потеря веса во время первой фазы составляет 3-6 кг. Также во время первой фазы могут наблюдаться незначительные побочные эффекты - нагрузка на выделительную систему (почки, печень), регулярная жажда и аппетит, привкус металла во рту, ухудшение состояния кожи. На второй фазе неприятные симптомы должны исчезнуть.

Вторая фаза диеты менее жесткая и более терпимая. К уже подобранному рациону добавляем кисломолочную и молочную продукцию низкой жирности, цельнозерновые крупы и хлеба, возвращаем в меню фрукты и ягоды. На этом этапе лишние килограммы уходят медленнее, однако сжигается уже жировая масса, которую вы «копили» в организме годами. Потеря килограмм на этой фазе индивидуальна и зависит от вашей целеустремленности и степени «проблемного веса». В среднем, вполне возможно продолжать терять до 3 кг в неделю.

Третья фаза является закрепляющей, помогает укоренить правильные пищевые привычки. На этом этапе контролировать вес и аппетит нетрудно, потери массы практически не происходит, лишь закрепляется наработанный результат.

Популярная диета Южного берега имеет массу достоинств:

Методика питания одобрена докторами, диетологами, научными заведениями и подтверждена реальными фактами и цифрами;
Вместе с лишними килограммами из организма выводится лишняя жидкость и соли, шлаки, токсины, продукты распада, радикалы и соединения тяжелых металлов;
Диета помогает существенно снизить уровень холестерина и глюкозы в крови;
Рацион питания комплексный, питательный и полностью сбалансирован по пищевым группам, поэтому не требует приема биологических добавок и витаминно-минеральных комплексов;
Диета отлично совмещается со спортивными тренировками, танцами, динамичным образом жизни;
Снижена вероятность срывов и побочных эффектов, поэтому вы вполне сможете довести методику до логического завершения или же пользоваться ею всю жизнь, закрепляя наработанный результат;
Оперативное и эффективное похудение;
Не требует подсчета калорийности или углеводности каждого блюда - система питания была разработана за вас авторитетными умами в области диетологии;
Не является изнурительной с чувством голода и упадком сил, при этом не затрачивает на получение энергии наработанную мышечную массу;
Появляются полезные пищевые привычки (ограничение использования пищевых добавок, питание несколько раз в день небольшими порциями, отсутствие «ночного жора», умение составлять сбалансированный рацион);
Рацион не только грамотный и питательный, но и разнообразный, что позволяет вам регулярно наслаждаться разными видами пищи;
Вес уходит плавно, не нанося ущерба вашему здоровью, мышцам и внешнему виду;
Минимальное количество противопоказаний

Меню и главные фазы диеты Южного пляжа

Итак, переходим непосредственно к меню диеты Южного пляжа, и перед нами первая фаза, нацеленная на вывод из организма лишней жидкости. В этот период, который длится 2 недели, организм привыкает питаться полезными продуктами и отказываться от вредных.

Из каких «полезных» продуктов мы должны составлять меню в этот период:

Обезжиренная птица, рыба, мясо;
Яичный белок;
Морепродукты;
Некрахмалистые овощи (томаты, бобовые, синенькие и баклажаны, огурцы, капуста, болгарский перец, репа, грибы, огородная зелень);
Орехи в небольших количествах (фундук, миндаль, арахис, лесные, грецкие, фисташки);
Творог и нежирные несоленые сыры;
Масла (оливковое, льняное, подсолнечное высшего качества)

Одновременно с этим следует отказаться от «вредных» по мнению Агастона жиров и углеводов:

Сладости, сахар, десерты, кондитерские изделия;
Хлебобулочные изделия и выпечка;
Крахмалистые овощи (морковь, кукуруза, цветная капуста, картофель), крупы;
Мучные изделия (макароны);
Фрукты, ягоды;
Жирные сорта мяса и рыбы;
Жирные сыры;
Жирная молочная и кисломолочная продукция;
Алкоголь, газированные напитки, какао, кофе в стиках, любые соки, компоты, кисели и другие.

Во время первой фазы режим питания должен состоять из 3 полноценных приемов пищи и 2 перекусов. После ужина разрешается сделать перекус в виде полезного десерта.

Приблизительное суточное меню для первой фазы диеты:

Завтрак. Готовим омлет из яичных белков, постного молока, сельдерея, грибов и куриного мяса. Запиваем завтрак чаем или кофе без сахара. Дополнительно можно выпить стакан томатного сока без соли.

Перекус - 1 цельнозерновой тост с 2 ломтиками обезжиренного сыра.

Обед. Готовим весенний салат из стручковой фасоли, огородной зелени, томатов, тунца и болгарского перца, заправляя его оливковым маслом и лимонным соком.

Перекус - 100 г обезжиренного творога.

Ужин. Можно сделать сочный бифштекс из нежирной говядины на гриле или решетке. Также готовим на пару брокколи, обжариваем помидоры с чесноком, кунжутом и базиликом, посыпаем тертым пармезаном.

В качестве десерта возможен 1 натуральный зефир (полусладкий фрукт, ягоды, кусочек горького черного шоколада).

Переходим ко второй фазе, продолжительность которой зависит от ваших индивидуальных физиологических особенностей, состояния здоровья и личных предпочтений. Вы можете установить порог, ориентируясь на желаемый вес, и остановить диету, пока не достигните нужной отметки на весах. Также диету можно прекратить, когда вес перестанет снижаться - это значит, что вы достигли своего оптимального предела, превышение которого может стать стрессом для организма. Судя по опыту худеющих, вторая фаза в среднем длится 1-3 месяца.

Агастон замечает, что во время этого этапа вполне допустимы некоторые послабления по праздникам или выходным дням. Вы можете при необходимости лавировать между первой и третьей фазой, чтобы достичь оптимального результата. На втором этапе вы можете ввести в рацион практически все продукты, что были запрещены ранее. Ограничения остаются на следующие ингредиенты:

Сладости, десерты, кондитерские изделия, сахар;
Хлебобулочные изделия из пшеницы;
Крахмалистые крупы (рис) и картофель;
Некоторые овощи (морковь, кукуруза);
Сладкие фрукты, ягоды (хурма, ананас, финики, инжир, бананы, виноград, бахчевые культуры, сухофрукты, малина, другие), а также соки из них.

Дополнительно к разрешенному в первой фазе меню можете добавить следующие продукты:

Несладкие ягоды и фрукты;
Молочные и кисломолочные продукты минимальной или нулевой жирности;
Крупы (овсяная, гречневая, рисовая, ячменная);
Хлебобулочные изделия из цельного зерна, коричневые макароны;
Напитки (какао, горячий шоколад);
Столовое красное вино

Во время второй фазы не налегайте на вредные продукты и совмещайте рацион с активными физическими нагрузками. Не забываем пить побольше жидкости - до 8 стаканов в день (чаи, травяные отвары, соки из несладких фруктов и ягод, овощные фреши, кофе, обычная вода без газа и соли).

Вот пример сбалансированного меню на день для второй фазы:

Завтрак. Готовим порцию овсянки на постном молоке, запиваем кофе или чаем без сахара. На десерт стакан свежей клубники.

Перекус - 1 отварное вкрутую яйцо.

Обед. Готовим легкий салат из куриного филе, томатов, семян льна, базилика, листьев салата и сыра фета. Заправляем оливковым маслом и лимонным соком.

Перекус - 1 яблоко, 2 ломтика постного сыра.

Ужин. Запекаем в фольге филе лосося со шпинатом и брокколи. На гарнир положено овощное рагу, салат из капусты и зелени. Запиваем ужин цитрусовым фрешем.

В качестве десерта можете съесть 100 г творога с ягодами (манный пудинг, творожную запеканку, стакан ягод, фрукт, ломтик черного шоколада с бокалом вина).

Третья фаза ознаменовывается возвратом к привычному меню, и тут вашей основной задачей станет поддержание нормального веса. Для этого вы должны продолжать питаться правильно и сбалансировано, ограничивать быстрые углеводы и насыщенные жиры. Также рацион должен состоять из 3 полноценных приемов пищи без использования перекусов, обильного питья (до 2,5 л в день). Ни в коем случае не кушаем за 2 часа до сна и не передаем по праздникам.

Примерное меню закрепляющей третьей фазы:

Завтрак. Пьем чашечку кофе с молоком без добавок, съедаем 2 подсушенных печенья (бискотти, овсяное), половину грейпфрута.

Обед. Готовим суп из говядины, сельдерея, томатов и лука. Закусываем ломтиками цельнозернового хлеба. На десерт стакан ягод, 1 зефир.

Ужин. Положен весенний салат из овощей, заправленный растительным маслом. На гарнир соте или рагу, запеченная куриная грудка с сыром. Также к ужину положены фрукты (персики, яблоки, нектарины).

За 1-2 часа до сна можем выпить молочный или кисломолочный напиток низкой жирности (йогурт, ряженка, кефир, теплое молоко с медом).

Выход из диеты Южного пляжа

Как вы уже могли выяснить из статьи, диета представляет собой долговечную и здоровую методику питания, из которой можно не выходить. Финальная третья фаза призвана не только закрепить результат диеты, но и настроить вас на полезный рацион, которого можно придерживаться долгие годы, сохраняя здоровье, красоту и красивую фигуру. Таким образом, вашим выходом из диеты станет следование третьей фазе в течение жизни.

В случае, если полезный рацион Южного пляжа окажется для вас обременительным, скудным и «невкусным», вы можете легко и просто вернуться к привычном образу жизни. Для этого просто наращивайте каждую неделю калорийность и углеводность порций до привычной для вас отметки. В последнюю очередь вводите в рацион мучную продукцию, жирные и жареные блюда, сладости и десерты, пищевые добавки (соль, сахар), а также алкоголь и сладкую газировку.

Минусы диеты Южного берега и противопоказания

Как мы уже упоминали, данная методика считается максимально здоровой, сбалансированной, питательной и рациональной, да к тому же одобрена врачами и диетологами всего мира. Поэтому не удивительно, что недостатков у нее совсем немного:

У некоторых людей потеря веса продолжается только в случае вывода лишней жидкости из организма, поэтому после первой фазы результаты могут «стоять» на месте;
Полезные блюда требуют приготовления, в отличие от моно-диет на одном конкретном продукте;
У пациентов с «проблемными» почками, печенью, ЖКТ и желчным пузырем могут образоваться камни, развиться проблемы со стулом и другие;
Некоторые пациенты отмечали во время диеты привкус ацетона во рту из-за недостатка растительной пищи, а также сильную жажду и частые позывы в туалет

На фоне незначительных недостатков наблюдается такое же небольшое количество противопоказаний. Прежде всего, диета Южного пляжа не рекомендована людям с хроническими и воспалительными заболеваниями. Также с осторожностью к данной методике следует отнестись следующим группам людей:

Беременным женщинам и кормящим грудью матерям;
Пациентам с заболеваниями сердечнососудистой системы, гипертонией;
Людям с сахарным диабетом;
Пожилым людям и детям;
Пациентам с заболеваниями выделительной системы, почек, печени, ЖКТ (язва, гастрит и другие).