Горещите ястия са задължителни за пълноценно хранене, а ароматните са идеални за това. Готвенето няма да направи специална работа, основното е да има необходими продукти. Интересни рецептизаготовки от горещо цвекло ви очакват по-долу.

рецепта за гореща супа от цвекло

съставки:

• цвекло - 2 бр.;
• моркови - 1 бр.;
• лук - 1 бр.;
• домат - 2 бр.;
• пресни зеленчуци;
• дафинов лист;
• сол;
• вода - 4 литра.

готвене

Измийте цвеклото, обелете, нарежете на парчета, изсипете достатъчновода и варете до готовност. Оставете бульона настрана и се погрижете за зеленчуците. Когато цвеклото се охлади, го натрийте на едро ренде. Лукът и морковът се нарязват на кубчета и се задушават в олиото. Разтриваме доматите на ситно ренде, след като отстраним кожата от тях.

Добавете доматената каша към лука с морковите и оставете да къкри за три минути, така че немата маса да се сгъсти. Сега вземаме тенджера, изсипваме в нея бульон от цвекло и още 1,5 литра вода. Там добавяме цвекло и зеленчуци от тигана. Добавете дафинов лист, сол и билки на вкус. Включваме котлона и варим на тих огън под затворен капак около 25 мин. Цвеклото е готово, разсипваме в чинии и сервираме горещо.

рецепта за горещо цвекло

съставки:

• месо - 350 г;
• картофи - 3-4 бр.;
• моркови - 1 бр.;
• цвекло - 2 бр.;
• лук- 1 бр.;
• доматено пюре - 2 с.л. лъжици;
• оцет 6% - 2 супени лъжици. лъжици;
• захар - 1 чаена лъжичка;
• сол;
• дафинов лист -2 бр.;
• прясно смлян черен пипер;
• сладък грах - 2-3 бр.;
• слънчогледово масло - 2 супени лъжици. лъжици.

За зареждане с гориво:

• пресен магданоз;
• зелен лук;
• заквасена сметана или майонеза.

готвене

Можете да използвате различно месо за готвене на цвекло, свинско, телешко или пилешко. Месото измиваме добре под вода, подсушаваме и нарязваме на порции. Сложете месото в тенджера, залейте с вода и гответе до омекване. Отстранете пяната с решетъчна лъжица. И пригответе зеленчуците. Измиваме цвеклото под вода и варим до омекване в отделна тенджера. Картофите, морковите, лукът се обелват и нарязват на средно големи кубчета. Готовото цвекло нарежете на ивици или настържете на едро ренде. Когато месото е готово, добавете картофите в тигана и гответе до пълна готовност (около 20 минути).

Приготвяме дресинг за цвеклото. Запържете лука в тиган до златисто кафяво, добавете морковите, разбъркайте и запържете 4-5 минути, добавете доматено пюре, ако дресинга е гъст, можете да добавите 5 супени лъжици бульон и оставете да къкри на среден огън за 4-5 минути. След това добавете цвеклото, малко захар, 1 чаена лъжичка сол и оцет, разбъркайте и оставете да къкри още 3 минути.

Когато месото и картофите са напълно готови, добавете в тигана дресинга, зърната черен пипер, билките и дафиновия лист. След това сол и черен пипер на вкус. Оставете цвеклото да заври и гответе още 2-3 минути. След това покрийте тигана с капак и оставете да вари за 10 минути. Отстранете дафиновия лист. Сервираме цвеклото на масата горещо, подправяйки го с билки, заквасена сметана или майонеза.

Рецепта за горещо цвекло в бавна готварска печка

съставки:

• картофи - 2 бр.;
• моркови - 1 бр.;
• лук - 1 бр.;
• цвекло - 2 бр.;
• домат - 1 бр.;
• лимонов сок- 1 чаена лъжичка;
• вода - 1 литър;
• месо - 250 г;
• сол, черен пипер, растително масло;
• зеленина.

готвене

Сваряваме месото, по-добре е да източим първия бульон, така че цвеклото да не е мазно. Морковите се настъргват на ситно, лукът се наситнява кубчета. В купата на мултикукъра налейте малко олио и в него запържете морковите и лука, домата нарежете на ситно и също добавете в купата. Нарежете картофите на кубчета и също добавете към зеленчуците в бавната готварска печка. Добавяме месо и вода там, плътността на нашето цвекло ще зависи от количеството вода.

Почистваме цвеклото, нарязваме го на ситно и го слагаме в тенджера за бавно готвене. Задушаваме всичко в бавна готварска печка за един час, след което натриваме цвеклото на ренде и нарязваме месото на парчета. След това сварете нашето цвекло още 10 минути, няколко минути преди края на готвенето добавете зеленчуци, лимонов сок и настъргано цвекло.

Как се приготвя студено цвекло

Цвеклото е добро както студено, така и горещо.
Студеното цвекло се приготвя бързо и не изисква специални разходи - всички продукти за приготвянето му могат лесно да бъдат намерени в магазина.
Тази супа се нарича още студен борш. Но все пак има разлика от борша - в цвеклото не се слагат зеле, киселец или коприва.

Няколко съвета:
- При приготвяне на цвекло обеленото цвекло се сварява цяло или се нарязва на няколко части. Някои рецепти правят печено цвекло с доматено пюре или пресни домати, за най-добър цвяти мазнини. Можете също така да използвате ситно нарязани върхове от цвекло;
- Готовият бульон от цвекло трябва да се филтрира през фино сито или марля;
- На любителите на киселото се препоръчва да добавят лимонов сок или лимонена киселина;
- Чаена лъжичка захар няма да навреди, но ще добави сладък вкус на цвеклото;
- В цвеклото, в допълнение към традиционните картофи и пресни краставициможете да добавите кисели краставици, яйца, чушка, лук, чесън, репички, зелен грах, парчета всяко месо или варена наденица;
Цвеклото обикновено се сервира в дълбоки купи. на малки порциис лъжица гъста заквасена сметана и стрък копър или други ситно нарязани билки.

Студено цвекло

Студеното цвекло, което много хора често наричат ​​холодник, червена окрошка или просто студен борш, изобщо не е супата, която наричах супа от цвекло. Всеки е свикнал с определено име, но всъщност моето цвекло е люто! И този голяма разликакаквото кажеш.

Всъщност цвеклото е известно не само с многобройните си наименования, но и с различни начини на приготвяне, като необходимият състав на продуктите лесно може да бъде съобразен с този, който вече е в хладилника. Тъй като има опции за цвекло с гъби и риба, на месен бульон или бульон от цвекло, на суроватка, кефир или квас, то се сервира както горещо, така и студено.

Отново цвеклото може да се направи в диетичен вариантили по-задоволителен в месен бульон, но според мен обикновеният борш ще се справи добре с тази задача.

За рецептата за студено цвекло се нуждаем от:

Цвекло - 300 гр.;
- картофи - 3 бр.;
- магданоз, копър и лук - според вкуса;
- яйце - 2 бр.;
- чесън - една скилидка;
- краставица - 1 бр. среден размер;
- заквасена сметана или майонеза - на вкус;
- сол на вкус;
- малко лимонов сок или оцет.

Съставки за приготвяне на нашата супа.

Рецепта за студено цвекло

Нека започнем да готвим, като сложим картофите в униформите да се варят, тоест достатъчно е да ги измием, залеем с вода и да ги поставим на огън. Защо точно? Ако обелите един картоф, той ще започне да се лющи, когато е готов и ще бъде по-подходящ за пасиране, отколкото за нарязване на кубчета. Картофената вода трябва да бъде леко осолена.

Отделно изпратете да се готви кокоши яйца, не забравяйте да добавите малко сол във водата, за да не се спукат по време на варенето.

Ще направим същото и с цвеклото. Но ако при варене на картофите и яйцата е достатъчно да ги потопите във вода, само за да покрият повърхността, тогава заливаме цвеклото с около два литра вода.
В много рецепти за бързина на процеса се препоръчва цвеклото да се нарязва на кубчета. По-добре го оставете нарязан на две или три части. За да остане бульонът с цвекло ярко червен, трябва да го подкиселим. Направих това с лимонов сок. Една чаена лъжичка е достатъчна за два литра вода. Ако няма лимон, добавете няколко грама лимонена киселина или чаена лъжичка 9% оцет. Освен това не забравяйте да го посолите малко.

Веднага след като картофите се сварят, изцедете водата и ги оставете да изстинат напълно. Много хора препоръчват проверка на готовността на зеленчуците с нож. Ако лесно потъва в зеленчука, значи е готово. Дълги години, свързани с готвенето, не можах да свикна с ножа. Предпочитам да го направя отново лесният начинс помощта на клечка за зъби. Обелете изстиналите картофи.
Можете да направите това по-бързо и да потопите картофите в студена вода, но тази процедура ги прави мазни и трудни за нарязване. Сварените яйца трябва да се обелят и да се оставят да изстинат заедно с картофите.

Варенето на цвеклото отнема повече време. Следователно ще имаме време да охладим всички зеленчуци и да ги нарежем, докато е на котлона. Нарежете картофите на средно големи кубчета.

Яйце на по-малко кубче.

Можете дори да го настържете на едро ренде. Нарязваме всички зелени с нож възможно най-дребно.

Прясна краставица трябва да се нарязва на малки ивици или малък куб.

По това време цвеклото беше сварено. Извадете цвеклото от бульона и оставете леко да се охлади. Основното нещо е да не изливате самия бульон, в който сме сварили цвеклото. Той ще бъде основата на цвеклото. Трябва да го прецедим и охладим. Ако искате да ускорите процеса, поставете тенджерата със зеленчуков бульон в голяма купа с ледена вода. Охладеното цвекло може да се нареже на кубчета, но аз предпочитам да го настържа на ситно ренде.

От това бульонът става много красив, гъст и богат. Сложете картофи, яйце, краставица, цвекло и зеленчуци в тенджера.

Заквасена сметана или майонеза могат да се добавят веднага или, ако цвеклото трябва да се съхранява повече от един ден, подправете ястието преди сервиране. Комбинира се добре с цвекло и лимон. Според сезона и наличието на зеленчуци могат да се добавят репички и маруля. Горчица, хрян или соев сос също са подходящи за дресинг.

Приятен апетит!

съставки

• Свинско - 350 г (или телешко).
• Картофи - 3-4 бр.
• Цвекло-2бр. (среден размер, сварени в кори).
• Морков-1 бр.
• Лук-1 бр.
• Растително масло-2 супени лъжици.

Освен това:Оцет 6% -2 супени лъжици. Захар-1 ч. Л. Сол Доматено пюре-2 с.л. Дафинов лист - 1-2 бр. Зърна черен пипер - 2-3 грах. Прясно смлян черен пипер. Зелен магданоз и лук.

Количеството на съставките е изчислено за тиган от 2,5 литра.

ЕТАП 1

Измийте месото и го подсушете с хартиена кърпа, след което го нарежете на порции.
Залейте месото със студена вода и го сложете да се вари.

ЕТАП 2

Докато месото се готви, пригответе зеленчуците:
Обелете и измийте картофите и морковите. Нарежете картофите на кубчета или лентички.
Нарежете морковите на кубчета или настържете на средно ренде.

ЕТАП 3

Почистете лука и цвеклото. Лукът се нарязва на кубчета. Цвеклото се нарязва на ивици или се настъргва на едро ренде.

ЕТАП 4

Като заври, с решетъчна лъжица отстранете образувалата се пяна от повърхността на бульона. Гответе месото до готовност. След това добавете картофите и гответе за 15-20 минути. до пълна готовност.

ЕТАП 5

Нека приготвим дресинга за цвеклото:
Запържете лука в растително масло, докато омекне. След това добавете морковите, разбъркайте и запържете за 2-3 минути.

ЕТАП 6

След това добавете доматено пюре. Ако доматена пастагъста, след това добавете 4-5 супени лъжици бульон. Разбъркайте и оставете да къкри на среден огън за 2-3 минути.
Сега можете да добавите цвекло, оцет, захар и 1 ч.л. сол. Разбъркайте и оставете да къкри на среден огън за 2-3 минути.

ЕТАП 7

Готовия дресинг добавяме едва когато картофите са напълно сварени. След това добавете дафинов лист, зърна черен пипер и наситнен магданоз. Сол и черен пипер на вкус. Сложете цвеклото да заври и гответе 1-2 минути. След това затворете тигана с капак и оставете цвеклото да вари 5-7 минути. След това отстранете дафиновия лист.

ЕТАП 8

Цвекло люто е готово. Сервирайте със заквасена сметана и наситнени лук и магданоз.
ДОБЪР АПЕТИТ!

В горещо време предпочитам да готвя освежаващи студени супи. Освен окрошка и гаспачо, студеното класическо цвекло е чест гост на нашата трапеза. По-рано ви казах как да готвите, а днес ще ви покажа как да готвите цвекло в студен вариант. Тази нискокалорична витаминозна супа се приготвя на принципа на окрошка, зеленчуците се сваряват и нарязват преди сервиране.

Традиционно супата се залива със студен бульон от цвекло или хлебен квас. Можете също да готвите студено цвекло на кефир, суроватка или минерална вода. Днес ще ви кажа как да приготвите студено цвекло просто и много вкусно. Количеството на съставките може да се регулира по ваш вкус.

съставки:

• 3 бр. цвекло
• 3-4 картофа
• 2-3 краставици
• 3 яйца
• 0,5 лимон
• китка зеленчуци (копър, магданоз, зелен лук)
• сол, смлян черен пипер на вкус

Как се готви студено цвекло:

Измийте младото цвекло, обелете го. Прехвърляме зеленчуците в дълбока купа, наливаме два литра студена водаи сложете на огън.

Ще варим цвеклото до готовност. Младите зеленчуци изискват по-малко време за готвене, след 30-40 минути цвеклото ще бъде готово. Охладете свареното цвекло до стайна температура.

Междувременно пригответе останалите съставки. Измийте картофите, обелете и сварете до омекване.

Посолете зеленчуците с гореща вода, охладете клубените до стайна температура и нарежете на кубчета.

За пресни краставици изрежете опашките, нарежете зеленчуците на кубчета. Ако кората на краставиците е груба, тогава е по-добре първо да я обелите.

Твърдо сварени пилешки яйца. Охладете съставките, обелете и нарежете на кубчета, както всички предишни съставки за цвекло.

Така че приготвянето на студено цвекло не отнема много време, зеленчуците могат да се приготвят предварително и да се съхраняват в хладилника.

В дълбока купа смесете нарязаните картофи, краставици и варени яйца. Охладеното цвекло се смила на едро ренде и се добавя към останалите продукти.

Нарежете на ситно магданоза и копъра, заедно с перата от зелен лук, добавете цвеклото към студената супа и разбъркайте добре всички съставки.

Разпределете готовата смес в купички за сервиране. Залейте ги с охладен бульон от цвекло. Добавете сол, смлян черен пипер и лимонов сок на вкус. Ще сервираме цвекло по студена класическа рецепта с охладена снимка, като добавим лъжица заквасена сметана към супата.

Приятен апетит!

Тази статия е за добре познатия "роднина" на борша - цвеклото. Много домакини не знаят разликите между тези две ястия, въпреки че всъщност те си приличат само по цвят. Червеният цвят идва от добавката на цвеклото. Приготвя се според сезона различни видовесупи. През лятото много хора ще харесат студено цвекло, а през зимата ще помогне да се затопли - горещо.

Използвайки различни съставки, можете да получите най-малко диетично ястие, поне по-калорични.

Как да готвя цвекло? По-долу са дадени няколко рецепти и съвети за приготвянето на това вкусно и наистина задоволително ястие.

История и полезни свойства на цвеклото

Асирийците са били първите, които са опитали цвекло, още преди 2000 години преди новата ера. За готвене са използвани зелени върхове, използван е и като лекарствен продукт. Корените от цвекло започват да се използват за храна след 150 века. В Русия цвеклото се появява едва през 9-10 век и придобива доста голяма популярност. Селяните засяват с него цели ниви и скоро започват да го смятат за чисто местно растение.

През този период се появяват първите рецепти с цвекло. Цвеклото, което се приготвяше с цвекло, се превърна в любимо ястие в Украйна, Беларус, Полша и други славянски народи. Поради състава си, такова ястие се препоръчва за хора, страдащи от наднормено тегло, поради ниското си съдържание на калории и способността да подобрява функцията на червата.

Лекарите също съветват хората, които са изложени на риск, да използват тази супа. онкологични заболявания, или проблеми със стомашно-чревната система.

Кой и кога е приготвил цвекло за първи път, историците не знаят. Първото споменаване на квас от цвекло обаче датира от девети век след Христа. Но супата от цвекло не винаги се приготвя на подобна основа. За приготвянето й са използвани и млечни продукти.

Най-вкусните рецепти с цвекло

Цвеклото в обикновените хора се нарича холодник. Приготвя се на бульон от цвекло или морковено-цвекло. Също така много домакини обичат да добавят квас, леко осолени краставици или всякакви ферментирали млечни продукти към такова ястие. От зеленчуците към супа от цвекло се добавят репички, краставици, зелен лук.

Готвенето на супа от цвекло има много различни начини. Може да се готви и на базата на месо и дори рибни продукти. По принцип тези ястия са често срещани в Кавказ и Азия. Има дори варианти на такова ястие с раци. По-долу са основните рецепти за супа от цвекло: студена, гореща, с кисело цвекло.

Рецептата за класическо цвекло с месо

Най-често в Русия готвят студено цвекло, но горещото цвекло с месо е не по-малко вкусно. Тази версия на супа от цвекло е по-калорична и питателна. Рецептата на ястието е малко подобна на обичайния борш, но при приготвянето му не се използват зеле и домати. Различно е и представянето на храната на масата. Класическият борш се сервира с понички, а към супата от цвекло се добавя яйце.

Класическата рецепта за горещо цвекло се приготвя от следните продукти:

• младо цвекло със зелени върхове 2 бр.;
• телешко месо 500 гр.
• морков;
• краставици 2 бр.;
• една крушка;
• доматен сок;
• оцет, захар, сол;
• зеленчуци и сметана на вкус.

Как се готви:

Готвенето на цвекло с месо не е трудно. За бульона телешкото месо се нарязва на малки парченца, поставят се в тенджера. Можете да сварите месото на цяло парче и едва след това да го разделите на порции. Тиганът се поставя на силен огън, образувалата се пяна при кипене се отстранява с решетъчна лъжица или специална лъжица. Бульонът се вари около 1,5 часа. Ако за готвене се използва младо месо, тогава времето за готвене може да бъде намалено.

Картофите се обелват, нарязват се на кубчета. Добавя се и се готви до омекване на кореноплода около 20 минути. След това нарежете морковите на най-голямото ренде, нарязайте лука. Зеленчуците се запържват леко до светло, златисто кафяво. Цвеклото също се претрива, добавя се в тигана и се задушава под затворен капак за около 10 минути, докато омекне. Можете да добавите няколко капки оцет в тигана, за да остане красиво цвеклото.

Задушените зеленчуци се добавят към бульона, когато картофите се сварят. Всички заедно се готвят около петнадесет минути. Ястието се посолява, поръсва с черен пипер, слага се дафинов лист. Две минути преди края в тигана се изсипват нарязани зеленчуци. След това газът се изключва и супата се оставя да вари около половин час. Изсипете гореща храна в чинии и сервирайте със заквасена сметана.

Полезен съвет!Можете да съхранявате цвекло в хладилник за не повече от един ден. След определеното време ястието става кисело и вискозно. Затова се препоръчва зеленчуковата смес и бульонът да се съхраняват отделно и да се смесват вече в чиния.

Вкусно цвекло с кисело цвекло

Готвенето на червено цвекло не е никак трудно. Готовото цвекло се почиства, нарязва на ситно или се нарязва с ренде. Младото цвекло може да се готви заедно с върховете. Нарязаните зеленчуци се заливат с вода, добавя се малко оцет, за да се запази яркият цвят на бъдещата супа. Гответе продукта за около половин час. Бульонът от червено цвекло се охлажда, цвеклото се намачква и тавата се поставя в хладилника. Няколко часа преди да се сервира ястието на масата, то се изважда и се добавят необходимите съставки.

Докато бульонът се охлажда, пригответе зеленчуковия дресинг. За да направите това, нарежете ситно зелен лук, копър, добавете сол, черен пипер. Репичките, както и краставиците, се нарязват на лентички или кубчета. Всички готови зеленчуци се смесват, добавя се пресованият чесън. Непосредствено преди сервиране смесете бульона и всеки ферментирал млечен продукт. Дори обикновеният кефир ще свърши работа. Пропорциите на течните части се избират на вкус.

В рецептата за супа от цвекло маринованото цвекло се използва в супата за повече киселинност и яркост на вкуса. Мариновайте го предварително. За да направите това, изсипете цяло цвекло с вода, добавете голяма лъжица захар, след което варете 1 час. След това бульонът се отцежда, цвеклото се охлажда, залива се със студена вода. След охлаждане се смила на ренде, потопен в слаб разтвор на оцет, около 1: 3, и се добавя още захар. Всичко това се оставя за около денонощие на стайна температура.

Супата от цвекло се сервира така. Зеленчуковият дресинг се слага в чиния, залива се със студен бульон, разбъркан с ферментирал млечен продукт, добавете едно разполовено твърдо сварено яйце. До яйцето сложете лъжица заквасена сметана. Червеното цвекло се сервира с хляб, чеснова галета, а още по-добре с млади варени картофи.

важно!Бульонът от цвекло се смесва с обикновен кефир или друг ферментирал млечен продукт в приблизително съотношение 1:2.

Супата от цвекло с добавка на кефир принадлежи на литовците традиционна кухня. Такова ястие идеално спасява през летните горещини, е източник на витамини, както и основни микроелементи.

Готвене на правилното студено цвекло

Да готвите супа от цвекло означава да се насладите на горещ летен ден с вкусно зеленчуково ястие. Това популярно студено ястие се приготвя доста лесно.

Това ще изисква следните продукти:

• картофи;
• морков;
• корени от магданоз и целина;
• праз;
• цвекло;
• лимон;
• краставица;
• зеленина.

Как се готви:

Готвенето на цвекло според всички правила изобщо не е трудно. В тавата се налива вода, в нея се слагат обелените картофи и цели моркови, добавят се целината и магданозът, както и наситненият праз. Вари се на тих огън – свещ около 20 минути. Сол пипер. Когато картофите са напълно готови, те се омесват старателно и се отстраняват корените.

Докато супата се готви, трябва да сварите три средно големи цвекло и моркови „в техните униформи“ в друга тенджера. Счукват се на най-голямата половина на рендето, добавят се към супата. След това изстискайте сока от лимона, изсипете го в тигана, след което добавете малко захар там. Приготвените, добре измити зеленчуци се навързват на връзки, спускат се в тенджера и се покриват с капак. Веднага щом супата заври, може да я свалите от котлона.

Готовото цвекло се охлажда, зелениите се изхвърлят и цялата тава се слага на студено. Нарежете на малки парченца преди сервиране прясна краставицаи напълнете с червено цвекло. След това поръсете супата с копър и сложете голяма лъжица заквасена сметана. Отделно се сервират чеснови крекери от черен или зърнест хляб.

Полезен съвет!Вместо лимонов сок за киселина можете да добавите кисела краставичка или течност от кисело зеле.

Готвене на цвекло в бавна готварска печка

За цвекло можете да изберете почти всяко месо. Тази рецепта използва пилешки гърди. Пригответе супа от цвекло птиче месодоста просто.

В допълнение към пилето, трябва да подготвите следните продукти:

• картофи;
• морков;
• цвекло;
• доматен сок;
• сол, чесън, черен пипер;
• зеленина;
• растително масло.

Стъпка по стъпка процес на готвене:

1. Готовото цвекло се нарязва на ивици, лукът се нарязва на ситно, морковите се нарязват на ренде от едрата страна.
2. В купата на мултикукъра се изсипват 2 с.л растително масло, изсипете готовите зеленчуци. Изберете програма за печене на зеленчуци. Ако не стандартна програма"Пържене", можете да използвате режима за печене. Таймерът е настроен на 30 минути.
3. 15 минути преди края на тази програма се излива чаша в гъсталака. доматен соки изгасете до сигнал за край.
4. През това време трябва да обелите и нарежете картофите. Картофите и месото се потапят в купа, изсипват се необходимо количествовода. Обикновено са необходими около 2,5 литра.
5. Тази рецепта използва топла вода, тъй като режимът на готвене ще бъде настроен на задушаване. Всъщност супата няма да се вари при такава програма, а само ще омекне. Освен това този метод ще помогне за намаляване на времето за готвене.
6. Варенето на ястието отнема около 1,5 часа.
7. Цвеклото се сервира със заквасена сметана, нарязан чесън и билки.

Рецепта с цвекло като в детската градина

като зеленчукова супаможе да се дава на деца. Не се препоръчва да готвите цвекло за деца под 8 месеца, но от годината това ястие е доста подходящо за бебета.

Често децата в детска градина казват на майките си, че в детска градинаготви по-добре, отколкото у дома. Нека се опитаме да сготвим супа от цвекло по същия начин, както го готвят децата.

Картофите, цвеклото се измиват под чешмата и се варят в "униформи". За да направите това, първо сложете цвекло в тенджера, варете 1 час, след това добавете картофи, варете 40 минути. Готовите зеленчуци се нарязват, цвеклото - на ренде, картофите - на малки парчета или кубчета. Сварете две яйца в отделен съд.

В малка тенджера се налива вода, кипва се, леко се посолява. Първо цвеклото се поставя във вряща вода, след като заври се поставят картофите, както и малък дафинов лист. След кипене се спускат нарязаните яйца и ситно нарязаните зеленчуци. Децата могат да изрежат фигурки от варено цвекло и моркови.

Готвенето на цвекло, както виждате, е доста лесно. Но за да приготвите наистина вкусно и задоволително цвекло, трябва да използвате някои съвети. Тъй като цвеклото се счита за основна съставка, важно е да знаете тънкостите на приготвянето му.

• вместо оцет към цвеклото може да се добави лимонов сок, за да се поддържа ярък и красив червен цвят;
• обикновеното трапезно цвекло трябва да бъде заменено с сорта Бордо, той е по-вкусен и дава ярък красив цвят;
• за да се запазят всички витамини в цвеклото, то може първо да се пече във фурната, вместо да се вари в „униформа“;
• ако няма прясно цвекло, можете да използвате консервирано или кисело цвекло за цвекло;
• при приготвянето на горещ вариант на супа от цвекло първо се слагат в тенджера картофите, а след варенето останалите зеленчуци с цвеклото.

Цвекло за зимата в буркани

Приготвянето на дресинг за цвекло за зимата абсолютно не е трудно. С негова помощ можете бързо да приготвите вкусна и обилна супа в студеното зимно време, след като се приберете от работа.

Този пълнеж позволява на домакините да спестят доста време.

За приготвянето му ще ви трябват домати, цвекло, моркови и лук. Доматите се прекарват през месомелачка, морковите и цвеклото се нарязват на ренде, лукът се нарязва на ситно, както и чушките. Всички зеленчуци се смесват в тенджера, посоляват се, добавят се захар, малко растително масло, оцет, оставят се, докато пусне сока. След около час и половина зеленчуковата смес, заедно със сока, се нареждат в буркани, които се поставят в голям съд. Налейте толкова вода, че бурканите да са покрити до гърлото.

Голям съд се поставя на котлона, довежда се до кипене и се оставя на свещ - слаб огън за 20-30 минути. Бурканите се навиват, както обикновено, оставят се да изстинат, като се обръщат върху капака. Готовият дресинг се съхранява в килера или в мазето.