Waar wordt de rode ui toegevoegd? Rode ui: eigenschappen, teelt en toepassing

De inhoud van het artikel:

Rode ui is een van de zeer populaire soorten normaal ui. keurmerk is een paars-rood kleurenschema. De smaak is zoetig scherp en de bittere nasmaak is niet erg uitgesproken. De landen van Centraal-Azië worden beschouwd als de geboorteplaats van deze rode knappe man. En het werd in de 19e eeuw vanuit Portugal naar de Krim gebracht. De meest populaire soorten rode groenten ter wereld zijn Jalta, Romanovsky en uien uit Tropea, uit Italië. Deze cultuur wordt gekweekt in Oekraïne, in Rusland, in Wit-Rusland, in veel landen van Europa en Centraal-Azië.

Samenstelling en caloriegehalte van rode ui

Rode ui is erg lekker, en de voordelen zijn niet minder dan die van een gewone groente, en misschien zelfs meer.

Caloriegehalte van rode ui - 40 kcal per 100 gram product, waarvan:

Eiwitten - 1,1 g;
Vetten - 0,1 g;
Koolhydraten - 9,34 g;
Water - 86 g;
Vezel - 1,7 g;
As - 1 g;
Suiker - 4,24 g.

Vitaminen per 100 gram:

Vitamine B1, thiamine - 0,046 mg;
Vitamine PP (nicotinezuur) - 0,5 mg;
Beta-caroteen - 1 mcg;
Beta Cryptoxanthine - 47 mcg;
Luteïne + Zeaxanthine - 4 mcg;
Vitamine B2, riboflavine - 0,027 mg;
Vitamine B4, choline - 6,1 mg;
Vitamine B5, pantotheenzuur - 0,123 mg;
Vitamine B6, pyridoxine - 0,12 mg;
Vitamine B9, folaten - 19 mcg;
Vitamine C, ascorbinezuur - 1 mg;
Vitamine E, alfa-tocotrienol - 0,04 mg;
Vitamine E, alfa-tocoferol - 0,02 mg;
Vitamine K, phylloquinon - 0,4 mcg.

Macronutriënten per 100 g:

Aluminium, Al - 400 mcg;
Borium, B - 200 mcg;
Jodium, I - 3 mcg;
Kalium, K - 146 mg;
Calcium, Ca - 23 mg;
Magnesium, Mg - 10 mg;
Natrium, Na - 4 mg;
Fosfor, Ph - 29 mg.

Sporenelementen per 100 g:

IJzer, Fe - 0,21 mg;
Kobalt, Co - 5 mcg;
Mangaan, Mn - 0,129 mg;
Koper, Cu - 0,039 µg;
Selenium, Se - 0,5 mcg;
Fluor, F - 1,1 µg;
Zink, Zn - 0,17 mg.

Essentiële aminozuren per 100 g:

Arginine - 0,104 g;
Valine - 0,021 g;
Histidine - 0,014 g;
Isoleucine - 0,014 g;
Leucine - 0,025 g;
lysine - 0,039 g;
Methionine - 0,002 g;
Threonine - 0,021 g;
Tryptofaan - 0,014 g;
Fenylalanine - 0,025 g.

Niet-essentiële aminozuren per 100 g:

Alanine - 0,021 g;
Asparaginezuur - 0,091 g;
Glycine - 0,025 g;
Glutaminezuur - 0,258 g;
Proline - 0,012 g;
serine - 0,021 g;
Tyrosine - 0,014 g;
Cystine - 0,004 g.

Lipiden per 100 g:

Vetzuren, verzadigd - 0,042 g;
Vetzuren, enkelvoudig onverzadigd - 0,013 g;
Vetzuren, meervoudig onverzadigd - 0,017;
Fytosterolen - 15 mg.

Van de verteerbare koolhydraten in de samenstelling van rode ui, bevat het product per 100 gram alleen mono- en disacchariden (suikers) in een hoeveelheid van 8,1 g.

Nuttige eigenschappen van rode ui

Deze uisoort heeft roodachtig vruchtvlees en een paarse schil. Het is zeer rijk aan vitamines en verschillende mineralen. De meeste zijn in de buurt van de schil, dus je moet deze zo zorgvuldig mogelijk schoonmaken. Het verliest een derde van zijn kracht als we het te dik schillen.

De voordelen van rode ui en gerechten met zijn inhoud:

Vermindert het risico op ziekten zoals kanker. Deze uisoort bevat meer antioxidanten dan zijn witte tegenhanger. Zo verkleint het de kans op kanker. Bovendien zorgt quercetine, dat in uien zit, voor een antitumoreffect.
Voorkomt ziekten van het cardiovasculaire systeem . Dit komt door de zeer antioxidanten.
Helpt bij verkoudheid. Anthocyanines, die de huid een paarse tint geven, helpen ontstekingen en bacteriële ziekten te bestrijden. Omdat ze een natuurlijk antisepticum zijn, vernietigen ze virussen in ons lichaam. Ze helpen ook het immuunsysteem te versterken.
Vermindert allergische reacties, zwellingen en spasmen. Dit komt door de quercetine in rode uien.
Voorkomt de ophoping van cholesterol in het lichaam. Zwavel, dat is een van de nuttige stoffen ui, laat de bloedcellen niet aan elkaar plakken en remt daardoor de verhoging van het cholesterol met 20% (ongeveer 3-5 uien per week). Bovendien verbetert de groente de bloedsamenstelling.
Helpt bij diabetes. Het sporenelement chroom, dat rijk is aan rode ui, verlaagt de suikerconcentratie in het bloed. De lichaamscellen nemen insuline beter waar en de kans op het ontwikkelen van deze ziekte is beperkt.
Helpt bij secretoire insufficiëntie. Een paar lepels rode uiensap heeft een gunstig effect op de zuurgraad van de maag.
Verbetert de spijsvertering. Deze rode groente helpt de stofwisseling te normaliseren. Ondersteunt de stofwisseling.
Bevordert gewichtsverlies. Als je constant rode uien eet, trekt het lichaam aan verschillende groepen zwavel, die de lichaamstoxiciteit helpen verminderen en tot gewichtsverlies leiden.
Helpt bij tandvleesaandoeningen. Voor dit doel wordt aanbevolen om rode uienveren te eten.
Verjongt het lichaam. De rode groente vertraagt de veroudering.

Veel van de voordelen van rode uien hebben een genezende of preventieve werking als ze regelmatig worden geconsumeerd, omdat vitamines, mineralen en andere levengevende componenten zich in het lichaam moeten ophopen.

Schade en contra-indicaties voor het gebruik van rode uien

Hoe nuttig rode ui ook is, het heeft ook, zoals elke groente, contra-indicaties. Deze gebruiksbeperkingen hangen samen met de scherpe smaak van het product.

Deze variëteit aan uien moet met de nodige voorzichtigheid worden gegeten:

Mensen die lijden aan colitis. Met deze aandoeningen is het de moeite waard om vast te houden aan diëet voeding, en uien zijn niet opgenomen in de lijst met toegestane voedingsmiddelen.
Patiënten met een verhoogde zuurgraad van de maag. Rode ui veroorzaakt irritatie door de zuurgraad van maagsap te verhogen.
Patiënten met lever- en nieraandoeningen. Deze groente veroorzaakt storingen van de genoemde organen.
Patiënten met hypertensie, astma (u kunt eten, maar in beperkte hoeveelheid). Uien veroorzaken irritatie van het zenuwstelsel, wat het hart nadelig kan beïnvloeden, een verhoging van de druk en zelfs een astma-aanval kan veroorzaken.
Vrouwen in de tweede helft van de zwangerschap. Tijdens deze periode moet u het gebruik van deze groente beperken om allergische reacties te voorkomen.
Mensen met bepaalde huidziekten. In zeldzame gevallen veroorzaakt het allergische reacties.

De rest van de mensen wordt niet geadviseerd om het product, evenals gerechten ermee, te misbruiken en rekening te houden met de contra-indicaties van rode uien. Toegestane en ongevaarlijke dosis - 100 g rauwe groente voor één take.

Als we deze rode ui in onze omgeving telen, zal het geen schade aanrichten. Maar al gekocht, "rijk" aan chemicaliën, zijn "broer" kan problemen veroorzaken voor ons lichaam. Het is ook onmogelijk om een rotte ui te eten: we snijden een rotte plek af, en op tafel - dit wordt niet aanbevolen.

Recepten voor rode ui

Veel koks gebruiken liever rode uien bij het koken. In de regel wordt het rauw geconsumeerd, heel vaak is het versierd met salades. Dit type ui, hoewel niet zo pittig als zijn "witte broer", past goed bij andere groenten en gegrild vlees. En als het gemarineerd is, is het een uitstekende variëteit aan gewone gerechten. Tegelijkertijd behoudt het ook zijn specifieke zoetheid, terwijl het een lichte scherpte en nieuwe smaken krijgt.

Recepten voor rode ui:

Salade met rode ui en pinda's. Ingrediënten: 2 middelgrote uien, gepelde pinda's - 100 g, zonnebloemolie (u kunt ook olijfolie nemen - dit geeft onze salade een heerlijke smaak) - 50 g, 1 eetlepel zuur appelsap, zout, peterselie en kruiden naar smaak. Bereid eerst de ui voor: schil, snijd in dunne ringen en laat 15 minuten in ijswater staan. Een rode groente na zo'n "procedure" zal niet zo heet zijn, maar zal een delicate smaak krijgen. Maal pinda's in een blender en meng met uien. Zout, besprenkel met olie en besprenkel met appelsap. Kers op de taart- kruiden en specerijen toevoegen. Deze salade is zeer geschikt voor mensen die geen rode groente met hele uien kunnen of willen eten. Maar samen met andere componenten is dit precies wat je nodig hebt.
Vitamine salade. Neem om het te bereiden 3 tomaten, 2 uien, dille en peterselie, zout, peper en olijfolie. Eerst moet je de groenten wassen en de tomaten in plakjes snijden en de ui in halve ringen. Breng op smaak met olijfolie, zout, peper en voeg kruiden toe. Onze vitaminesalade is klaar. Eet gezond en word niet ziek!
Salade met bloemkool. Ingrediënten: 1 krop bloemkool, 1 rode ui, 2 teentjes knoflook, 2 theelepels zout, 2 eetlepels suiker, 5 stukjes piment, 3 stukjes kruidnagel, 2 eetlepels azijn. Stap 1: Pel de ui en hak fijn. Stap 2: Blancheer de koolbloeiwijze 2 minuten in een grote pan, laat uitlekken in een vergiet en laat afkoelen. Stap 3: steriliseer potten met een inhoud van 800 ml, doe er kool gemengd met uien, kruiden en knoflook in, giet 1 eetlepel azijn in elke pot. Stap 4: bereid de pekel, los suiker en zout op in 1 liter gekookt water en giet groenten. Stap 5: wikkel de potten ondersteboven, zet ze na afkoeling op een koude plaats. Voor het serveren kun je versieren met kruiden.
Salade met rode ui voor de winter. Om dit gerecht te bereiden, neem je volgende producten:: 1 kg tomaten, 4 rode paprika, 300 g rode ui, half glas suiker, 1 theelepel azijn, peper en zout naar smaak, zonnebloemolie. Bereid eerst de ui voor: schil, hak en bak in zonnebloemolie. Daarna snijden we de gewassen tomaten in plakjes en de paprika in reepjes. Meng nu alle ingrediënten, voeg zout, suiker en kruiden toe. Breng vervolgens aan de kook en kook gedurende 30 minuten. We leggen in een gesteriliseerde container, wikkelen en staan 24 uur. Daarna hebben we de banken in de kelder gezet. Eet dit heerlijk gezonde salade gezondheid in de winter!
Kaviaar van gebakken groenten. Dit gerecht maken we van 4 aubergines, 4 tomaten, 3 rode paprika's, 1 citroen, 1 teentje knoflook en 1 rode ui. En wat is kaviaar zonder een snufje zout, kruiden en natuurlijk zonnebloemolie? Paprika's en aubergines worden gewassen en gebakken in de oven zodat de groenten zacht worden. Laat ze afkoelen, verwijder de zaadjes en pel de schil. En nu de gebakken ingrediënten, evenals het vruchtvlees van tomaten en gepelde uien, en hak de dille fijn. Meng alles, voeg citroensap, zout en zonnebloemolie toe. Het is beter om na 1 uur gekoeld te serveren, zodat ons gerecht goed doordrenkt is.
Roerei met rode ui. Neem 1 kg rode ui, 4 eieren, 200 g Parmezaanse kaas, 1/2 kopje olijfolie, zout en peper naar smaak. Fruit fijngesnipperde uien in een koekenpan. Klop de eieren los met een vork en voeg zout, peper en geraspte kaas toe. Meng vervolgens alles met een rode groente en bak op laag vuur. Snijd in stukken en serveer warm. Je kunt versieren met groen.
Ingelegde rode ui. Deze bereiding is zeer geschikt voor vlees. Ingrediënten: appelazijn- 2 eetlepels (je kunt ook 1 eetlepel van 9% nemen), water - 2 eetlepels, zout - 0,5 theelepel, een snufje suiker, peper naar smaak, 2 grote uien. We snijden de rode groente in dunne halve ringen. Dan doen we het in een vergiet en overgieten het eerst met kokend water en daarna koud. We herhalen het "gieten" nog een keer. Dit zal helpen de bitterheid te verwijderen. Voeg zout en kruiden toe en laat 2 uur marineren. Na afkoeling in de koelkast zetten.
Pizza met rode ui. Het deeg wordt op dezelfde manier bereid als voor elke pizza. De vulling zal hebben ongebruikelijke smaak. Neem voor haar 500 g rode ui, hak ze fijn en giet erbij koud water. Bak dan in olijfolie, voeg naar smaak peper en zout toe. We vormen cakes van het deeg, leggen de vulling erop - en in de oven. Na het bakken decoreren met kruiden.

Een van de opmerkelijke groenten van de zuidkust van de Krim is rode ui, die hier in de 19e eeuw verscheen. Nikitsky botanische tuin beroemd om zijn verzameling van verschillende planten, waaronder: ereplaats neemt deze groente in beslag.

Als gevolg van kruisen van flat paarse variëteit van het Portugese eiland Madeira met zoet uit Spanje werd de Yalta-ui verkregen, die voorheen "Kokozsky" heette. Deze rode groente heeft een zoete smaak. Echt lekker, het wordt geteeld in verschillende dorpen van de South Shore.

Rode ui uit Tropea (een stad in Italië) heeft ook een voortreffelijke smaak. Het is zeer voedzaam en genezend. Historici beweren dat de Feniciërs het naar de regio Calabrië hebben gebracht. Onlangs werd deze verklaring gevonden en archeologische bevestiging tijdens opgravingen in de buurt van Vibo Marina en Trinity. Uien uit dit gebied zijn zoet vanwege het klimaat aan zee. Het werd in het 2e millennium geïmporteerd uit Griekenland. Tegenwoordig worden uien geteeld langs de Tyrrheense kust van Calabrië, d.w.z. Costa degli Dei, die begint vanaf de nederzetting Nicotera tot Pizzo, evenals van Lamezia Terme tot Amantea, maar al in de regio Cosenza.

Een andere beroemde variëteit van rode groente is Romanovsky, die een roze kleur heeft, grote maat, en de lagen zijn zeer strak gemonteerd. Het kreeg zijn naam van de stad Romanov in de regio Yaroslavl. Het is bekend sinds de 15e eeuw.

Bekijk de review van de rode ui in de video:

Rode ui heeft veel nuttige stoffen en heel weinig contra-indicaties. Het kan het hele jaar door worden gekocht en zowel rauw als gestoofd worden geconsumeerd, evenals het bereiden van verschillende salades. Let bij het kiezen van deze groente in winkels op het feit dat de schil dun is en geen vlekken heeft. Maar het is het beste om groenten op je eigen percelen te verbouwen, dan zijn ze nuttiger en zonder chemicaliën.

Aan het begin van elk najaar verschijnen rode uien in de schappen van winkels en markten. Deze groente lijkt op zijn meer bekende tegenhanger voor ons - witte strik. Er zijn echter enkele verschillen, zoals in smakelijkheid oh, en in het spectrum van nuttige eigenschappen. Rode ui wordt aan voedsel toegevoegd, daarnaast wordt het gebruikt bij de bereiding van een verscheidenheid aan geneesmiddelen. Met behulp van deze plant kun je elk gerecht gastronomisch maken en heeft het niet zo'n scherpte als witte uien.

Het vruchtvlees van deze variëteit heeft een lichtzoete smaak en is zacht. Rode ui groeit in elke regio van het Euraziatische continent, dus het behoort niet tot zeldzame en schaarse producten. Deze groente wordt al eeuwenlang in de keuken gebruikt, bij de bereiding van gerechten van verschillende nationaliteiten. Gedurende al die tijd is het een populaire smaakmaker en additief gebleven, die in geen enkele regio buiten gebruik raakt.

Wat zijn de voordelen van rode ui?

Rode ui heeft een breed scala aan nuttige eigenschappen en wordt gebruikt om verschillende ziekten te behandelen. Het wordt actief gebruikt in recepten voor traditionele geneeskunde, niet alleen voor therapie, maar ook voor preventieve doeleinden. Dit product wordt vooral populair tijdens het uitbreken van verkoudheid en griep. Het is een uitstekend antisepticum en bestrijdt verschillende schadelijke micro-organismen, terwijl het een desinfecterend effect heeft op het geheel menselijk lichaam over het algemeen. Maar het nut ervan ligt niet alleen in het beschermen van het lichaam door de weerstand tegen ziekten te vergroten en te versterken immuunsysteem maar ook in het vermogen om vele ziekten te genezen.

Rode uien bevatten stoffen die actief kunnen werken en microben vernietigen die al in het lichaam zijn gekomen. Dat is de reden waarom alle verkoudheden, bijvoorbeeld keelpijn, griep, bronchitis, acute luchtweginfecties, longontsteking kunnen worden genezen met niet alleen dure medicijnen maar ook rode ui. Het is helemaal niet moeilijk om het rauw te eten, in zijn rauwe vorm. Je kunt niets koken of bakken, eet gewoon een klein stukje van deze groente tussen de maaltijden door of tijdens de lunch.

De gunstige eigenschappen van deze unieke groente komen ook tot uiting in het effect op het spijsverteringskanaal. Rode uiensap heeft een gunstig effect op de conditie van maag en darmen. Dus bij secretoire insufficiëntie wordt aanbevolen om het dagelijks in te nemen in een hoeveelheid van meerdere eetlepels.

Uien zullen ook helpen om vast te stellen metabolische processen, verstoord door de invloed van verschillende negatieve factoren. Dienovereenkomstig heeft het nog een andere nuttige eigenschap: het vermogen om het proces van het wegwerken te versnellen overgewicht.

Rode ui helpt om vrij gemakkelijk wormen kwijt te raken. In dit geval moet de groente ook rauw worden geconsumeerd. De therapie kent geen geheimen - eet gewoon een halve grote ui direct voor elke maaltijd. U kunt ook uien-infusie gebruiken, om het te bereiden, gesneden grote ui in tweeën en giet een glas koud voorgekookt water. Een dag aandringen en dan spannen. Neem driemaal daags een half glas van de resulterende infusie.

Regelmatige consumptie van rode ui helpt om zoutafzettingen in de gewrichten te verwijderen. Bovendien elimineert dit medicijn perfect alle infectieuze processen in mondholte. Deze groente heeft een ontstekingsremmende werking op ziek tandvlees.

Als u klaagt over frequente hoofdpijn veroorzaakt door overwerk of vermoeidheid, kunt u deze verlichten met twee helften van een rode uienkop. Zet ze gewoon op je slapen. Deze tool zal ook helpen om de functionele activiteit van de hersenen vast te stellen en te kalmeren zenuwstelsel. Zo'n recept zal effectief zijn voor slapeloosheid.

De helende eigenschappen van uien worden actief gebruikt in de dermatologie en cosmetologie. Bij ernstige haaruitval kun je bijvoorbeeld een masker maken op basis van deze groente. Om dit te doen, passeert u een ui door een vleesmolen en brengt u deze onmiddellijk op de hoofdhuid aan. Wikkel de bovenkant in met polyethyleen en een warme handdoek. Je moet zo'n middel na een half uur afwassen. Het masker kan het beste worden aangebracht op vochtig haar, daarvoor hoeven ze niet gewassen te worden.

Dergelijke uienpap wordt vaak gebruikt om wratten te behandelen. Bovendien wordt rode ui gebruikt bij de behandeling van verschillende dermatologische aandoeningen. In het warme seizoen verlost deze unieke groente je van onaangename jeuk en ontstekingen op de plaats van een insectenbeet.

Een van de meest voorkomende problemen van de moderne mensheid is een hoog cholesterolgehalte. Veel mensen willen de inhoud ervan op zijn minst iets verlagen. "Slechte" cholesterol veroorzaakt de ontwikkeling van obesitas, veroorzaakt de ontwikkeling van kankercellen en als gevolg daarvan oncologische ziekten, bovendien verzwakt het het cardiovasculaire systeem. Om het uit het lichaam te verwijderen, moet men ofwel consumeren verse ui, of vers geperst sap eruit. Dagelijkse inname van deze groente in voedsel in een maand verlaagt het cholesterolgehalte met 25%.

Vers geperst uiensap gemengd met honing is effectief bij de behandeling van bronchitis, zowel acuut als chronisch.

O genezende eigenschappen Luke kan heel lang praten. Deze groente is anders. een hoge graad nut, dus je moet het de hele winter oogsten.

Iedereen kent de voordelen, met name over het vermogen om de spijsvertering te verbeteren, de immuniteit te versterken en de eetlust te vergroten. Veel minder over de schade.

In het artikel zullen we het hebben over de gunstige eigenschappen en contra-indicaties voor het gebruik van rood of paars. Zo aangenaam is het bij gebruik in vers, omdat de smaak zoetig, sappiger is en er geen brandende nasmaak en scherp aroma is.

Bovendien ziet het er veel aantrekkelijker uit dan zijn gebruikelijke uienfamilielid, veroorzaakt het geen tranen en is het meer uitgesproken nuttige eigenschappen.

Calorieën, vitamines en mineralen

Om erachter te komen wat de voor- en nadelen van rood zijn voor de menselijke gezondheid, moet u nadenken over wat erin zit: welke vitamines en mineralen overheersen en wat is het caloriegehalte.
Groente bevat vitamines:

BI (0,05 mg);
B2 (0,02 mg);
B5 (0,1 mg);
B6 (0,1 mg);
B9 (9 mcg);
C (10 mg);
E (0,2 mg);
PP (0,5 mg).

Macro- en micro-elementen:

magnesium (14mg);
natrium (4 mg);
zwavel (65 mg);
ijzer (0,8 mg);
calcium (31mg);
koper (85 mg);
fosfor (58 mg);
kalium (175 mg).

calorieën 100 g van het product is 42 kcal. 100 g bevat 1,7 g eiwit, 0,1 g vet, 9,7 g koolhydraten.

Ook is rood een bron van flavonoïden, quercetines en allicine.

Gunstige eigenschappen

Het heeft een rode kleur omdat het antioxidanten bevat, anthocyanen- ze zorgen ervoor dat ons lichaam beter bestand is tegen bacteriën en virussen. Ze hebben ook een preventieve werking tegen suikerziekte, de vorming van kwaadaardige tumoren, aandoeningen van het zenuwstelsel. Deze stoffen vertragen ook het verouderingsproces.

Niet minder belangrijk in paars is zo'n stof als quercetine. Het kan de manifestaties van allergieën verminderen, een decongestivum effect hebben, het risico verminderen oncologische ziekten spasmen verlichten.
Waardevol door hoog gehalte zwavel in verschillende verbindingen. Deze componenten kunnen het lichaam ontdoen van gifstoffen, de verhoogde vorming van collageen beïnvloeden en zo de conditie van de huid, het haar en de nagels gunstig beïnvloeden. Bovendien verlaagt het frequente gebruik van deze groente als gevolg van verbindingen met zwavel in de samenstelling het cholesterolgehalte, vetten en heeft het een positieve invloed op de werking van het cardiovasculaire systeem.

Studies hebben aangetoond dat regelmatige consumptie van de heilzame paarse ui gedurende slechts anderhalve maand kan leiden tot een verlaging van het niveau van lipoproteïne met lage dichtheid, dat cholesterol transporteert en provoceert lichaamsvet in de bloedvaten, wat betekent dat ze een hartaanval, beroerte, atherosclerose en andere ernstige gevolgen kunnen veroorzaken.

Belangrijk! Aangezien de meeste voedingsstoffen erin zich in de bovenste laag bevinden, moet het met zorg worden schoongemaakt, alleen de bovenste huid hoeft te worden verwijderd. Bij het reinigen van één sappige laag gaat tot een derde van de waardevolle componenten verloren.

Gebruik tijdens zwangerschap

Zwangere vrouwen kunnen uien eten, maar in kleine hoeveelheden - tot 100 g per dag in het eerste of tweede trimester en tot 50 g in het derde trimester, omdat de essentiële oliën en zuren die erin zitten gastro-intestinale irritatie, koliek, misselijkheid, maagzuur. Dit geldt voor alle soorten groenten, dus ook voor rood.

Zwangere vrouwen kunnen uien eten salades, eerste en tweede gangen. Het wordt vooral aanbevolen om dit in de winter te doen, tijdens de ongebreidelde seizoensepidemieën, omdat genoeg ascorbinezuur kan het verzwakte lichaam beschermen toekomstige moeder van aandoeningen van de luchtwegen.

Uien zijn ook nuttig voor vrouwen "in positie", omdat ze foliumzuur bevatten, het is namelijk zo noodzakelijk voor de normale ontwikkeling van het kind.
Bovendien heeft de groente een kalmerend effect op het zenuwstelsel van een vrouw, normaliseert de slaap en voorkomt het de ontwikkeling van depressie en hoofdpijn.

Niet aangeraden om te eten rauwe ui als de zwangere vrouw last heeft van winderigheid, aangezien dit product gasvormend is.

Belangrijk! Zwangere vrouwen mogen geen rode uien gebruiken voor een aantal gezondheidsproblemen, om hun exacerbatie niet te veroorzaken, wat vooral ongewenst is in deze aandoening..

Toepassing in koken, met wat het wordt gecombineerd

Bij het koken worden rode uien op dezelfde manier gebruikt als uien. Hoewel het vanwege de smaak toch vaker de voorkeur heeft om in te eten vers- in salades en een hapje bij de voorgerechten. Het past ook goed bij groenten, vlees gerechten waardoor ze een geweldige sappigheid en aroma krijgen. Vooral goed zijn gerechten met gehakte uienringen gegrild.
Sommige mensen houden ervan om deze groente te bakken en te stoven. Natuurlijk zijn velen geïnteresseerd in de vraag of het mogelijk is om rode uien te bakken, of de gunstige eigenschappen ervan verloren gaan tijdens warmtebehandeling. Om zoveel mogelijk in het lichaam te krijgen belangrijke stoffen De groente moet rauw gegeten worden. Bij elke verwerking zullen enkele van zijn waardevolle eigenschappen verloren gaan.

In het bijzonder zal meer dan de helft van ascorbinezuur verdwijnen. Het wordt echter gestoofd, gebakken en gekookte groente verlaagt de bloedsuikerspiegel en verbetert het werk van de alvleesklier.

Deze ui kan ook worden gepekeld en vervolgens worden toegevoegd aan salades, kazen of barbecue.

Traditionele geneeskunde recepten

Nuttige eigenschappen van de Jalta-ui werden overgenomen door volksgenezers, die de groente gebruikten om vele ziekten te behandelen. Hier zijn een paar effectieve recepten.

Met SARS. Knijp het sap uit het hoofd en meng het in een verhouding van één op één. Drink vier keer per dag, een eetlepel.
Tegen wormen. Een schoongemaakte kop wordt in een glas gegoten warm water en laat het zeven uur trekken. Neem een hongerige halve kop in een kuur van vier tot vijf dagen.
diureticum. Maal twee of drie koppen, giet een glas warm water, laat acht uur staan. Drink drie keer per dag voor een kwart kopje.
Voor leverzuivering. Meng een pond geplet koppen in een blender met 450 g suiker, sta erop 10 dagen in donkere plaats. Knijp vervolgens de vloeistof eruit. Gebruik het eenmaal per dag 30 minuten voordat je gaat eten, drie eetlepels. De cursus duurt één tot drie weken.

Met middenoorontsteking. Rasp de pulp, pers het sap eruit. Bevochtig een wattenstaafje en steek het in het aangetaste oor. Het is belangrijk dat het sap er niet uitstroomt, omdat je het slijmvlies kunt verbranden.
Voor blessures en verstuikingen. Rasp de ui, doe de inhoud in gaas en breng aan op de zere plek.
Voor haaruitval. Wrijf gedurende een maand elke week vers geperst uiensap met wodka of cognac in gelijke verhoudingen in de hoofdhuid. Wikkel je hoofd in een warme handdoek.
Van eelt. Kook een gepelde ui 30 minuten in azijn. Koel de bouillon. Dompel er een wattenstaafje in en breng aan op de likdoorn.

Belangrijk! Als u een ernstige ziekte heeft en uien gaat gebruiken voor de behandeling, moet u uw arts raadplegen.

Contra-indicaties en schade

Rode ui is gecontra-indiceerd voor mensen:

lijden verschillende ziekten lever en nieren;
een voorgeschiedenis van colitis hebben;
met problemen spijsverteringskanaal, in het bijzonder, wanneer hyperaciditeit maag, gastritis, gastroduodenitis, zweer, pancreatitis, winderigheid;
met allergische reacties;
met individuele intolerantie.

Met de nodige voorzichtigheid moet u de groente gebruiken voor zwangere vrouwen, astmapatiënten en hypertensieve patiënten.

Je hoeft het niet op een lege maag in te nemen.

Wist je dat? Het grootste aantal uien worden geconsumeerd door de Libiërs. Volgens VN-statistieken eet een Libische burger gemiddeld ongeveer 33 kg groenten per jaar. De tweede plaats in deze ranglijst wordt ingenomen door de Senegalezen. En onder de Europeanen zijn de Britten de grootste bewonderaars van uien - een inwoner van Engeland consumeert 9,3 kg per jaar.

Hoe te kiezen bij het kopen?

Rode ui is het hele jaar door te koop. Kiezen kwaliteitsproduct, nodig let op de volgende punten:.

Rode ui is een groente die niet alleen populair is bij het koken, maar ook in volksgeneeskunde. Deze variëteit verschilt van ui chemische samenstelling en handige functies. Een unieke set vitamines, sporenelementen en essentiële oliën stelt u in staat om de groente als grondstof voor de productie te gebruiken geneesmiddelen alternatief medicijn gebruikt om het lichaam te verbeteren en de symptomen van ziekten te elimineren.

Samenstelling, voordelen en nadelen

De paarse (blauwe of rode) kleur van het fruit is te wijten aan het feit dat het bevat: een groot aantal van anthocyanines - biologisch actieve stoffen die de menselijke immuniteit stimuleren. Uien zijn een bron van antioxidanten die veroudering helpen vertragen. De vrucht is rijk aan zwavelverbindingen, zonder welke het menselijk lichaam cysteïne niet volledig kan produceren. Dit aminozuur is verantwoordelijk voor het reinigen van het bloed van gifstoffen, de synthese van collageenvezels en de controle van het cholesterolgehalte.

Rode uien worden beschouwd als een natuurlijke bron van chroom, dat verantwoordelijk is voor het in stand houden van normale glucosespiegels. Het product bevat veel koper, zink, kalium en magnesium. De vrucht bevat jodium, wat nodig is om de schildklier goed te laten functioneren. De groente bevat ook vitamine B, P, A, C.

Het caloriegehalte van rode ui is slechts 42 kilocalorieën per 100 gram product.

De gezondheidsvoordelen van de groente zijn dat het een natuurlijk antisepticum is, waardoor het kan worden gebruikt bij de behandeling van virale en bacteriële infecties. Vanwege de samenstelling helpt rode uiensap bij de behandeling van gastritis met een lage zuurgraad.

Regelmatige consumptie van het product stelt u in staat het metabolisme te normaliseren, zodat de groente ten goede komt aan mensen die lijden aan overgewicht. Dagelijkse inname van rode ui helpt snelle ontgrendeling van wormen, zowel bij kinderen als volwassenen. De groente is ook nuttig voor gewrichten, omdat het de afzetting van zouten voorkomt. Het wordt aanbevolen om het te gebruiken voor jicht, reuma, artrose.

Een nuttig product staat bekend als een natuurlijk diureticum, waarvan het gebruik is geïndiceerd voor mensen die lijden aan hypertensie en oedeem. Rode ui is noodzakelijk voor vrouwen met onregelmatige menstruatie en ontstekingsprocessen in de bekkenorganen. De voordelen van groenten voor mannen is het verhogen van het libido.

Rode uien mogen niet door alle mensen worden gegeten. De schade van een groente komt tot uiting als het wordt gebruikt voor nierziekten en maagzweren. Deze voorwaarden zijn een contra-indicatie voor het gebruik ervan.

volksremedies

In de volksgeneeskunde zijn er een groot aantal recepten op basis van rode uien:

1. Voor een verkoudheid moet je 1 deel groentesap nemen en het met dezelfde hoeveelheid mengen ganzenvet. De componenten worden ingewreven borst voor het slapen gaan.
2. Wanneer? verkoudheid goed om te nemen Vers sap ui, gemengd met honing, 1 eetl. ik. 4 keer per dag.
3. Wormbesmetting wordt behandeld met een infuus. Neem hiervoor 1 gepelde ui, giet deze met een glas warm water en laat 7 uur staan. Een anthelminticum wordt gedurende 5 dagen in een half glas op een lege maag ingenomen.
4. Neem bij onregelmatige menstruatie de schil van 1 kg groente, giet het met 2 kopjes kokend water en laat het 20 minuten op laag vuur sudderen. De afgewerkte bouillon wordt gefilterd en gedurende 2 weken op een lege maag ingenomen.
5. Bij jodiumtekort worden rode uienkompressen aangebracht op: schildklier. Neem hiervoor 0,5 kg geschilde groenten, hak het fruit in een blender. Vervolgens wordt de resulterende massa op een stuk gaas aangebracht, meerdere keren gevouwen en op de schildklier aangebracht. Het kompres wordt 2 uur in de nek gehouden. Het verloop van de behandeling is 1 maand.
6. Voor de behandeling van leverziekten wordt een populair recept gebruikt, volgens welke u 0,5 kg rode ui en 450 g suiker moet nemen. Maal de groenten in een blender, meng met suiker en doe de massa in een glazen schaal. Een container met een blanco voor 10 dagen wordt in een verduisterde kamer geplaatst. Dan moet het sap opvallen, dat moet worden gebruikt om de lever te behandelen. Het medicijn wordt ingenomen voor 3 el. ik. een dag voor de hoofdmaaltijden, gedurende 3 weken.

U moet eerst uw arts raadplegen om contra-indicaties voor het gebruik van deze vrucht uit te sluiten.

Rode ui is een groente met wit vruchtvlees met een roodachtige tint. Bollen zijn vaak klein. De groente is populair vanwege zijn smakelijkheid - een zoete nasmaak, maar vaak hangt dit af van waar de cultuur groeide en wat voor soort zorg werd verleend. Het beïnvloedt ook de hoeveelheid vitamines, nuttige sporenelementen in rode uien. Het vruchtvlees van de groente is knapperig, het heeft de voorkeur om het zonder warmtebehandeling te eten, het wordt heel vaak toegevoegd aan salades.

Het belangrijkste voordeel van rode ui is het hoge gehalte aan B, C, PP. Van de mineralen omvat de samenstelling van de groente chroom, fosfor, natrium, zwavel, ijzer en magnesium. Uien bevatten ook een aanzienlijk aantal zwavelstoffen die de ophoping van vet in het lichaam voorkomen. Rode ui bevordert de stofwisseling en verbetert de spijsvertering.

De gezondheidsvoordelen van rode ui moeten verbeteren algemene toestand lichaam met regelmatige consumptie van groenten. Het wordt aanbevolen om het op te nemen in het dieet van mensen die lijden aan: verhoogd niveau cholesterol en suiker. Om het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen, volstaat het om minimaal 3-5 stuks groenten te eten. De meeste voedingsstoffen zitten in bovenste lagen uien direct onder de schil. Het gehalte aan anthocyanines in de groente stelt je in staat om zwelling, verschillende soorten infecties te bestrijden en veroudering van het lichaam te voorkomen.

De voordelen en nadelen van rode uien

Vergeet bij het bestuderen van de eigenschappen van rode ui, de voordelen en nadelen ervan, niet dat het product bepaalde contra-indicaties heeft, dus niet iedereen kan een groente eten. Dit komt door de scherpte van de ui. Als u aan ziekten lijdt maagdarmkanaal, evenals aandoeningen die verband houden met een verminderde werking van de nieren, lever, u moet zich niet laten meeslepen overmatig gebruik rode ui. Ook mogen uien niet worden gegeten door mensen met huidziekten.

Velen zijn geïnteresseerd in de kwestie van de voordelen en nadelen van rode uien in suiker. Houd er rekening mee dat dit de beste remedie in de strijd tegen leverziekten. Regelmatig gebruik van het medicijn stelt u in staat om zelfs gevorderde gevallen, zoals cirrose, te genezen, het is voldoende om dagelijks 4-8 eetlepels van het mengsel in te nemen. Het is vermeldenswaard dat, ondanks de voordelen, de schade van een dergelijk mengsel ligt in het suikergehalte, dat kan bijdragen aan obesitas wanneer uien in grote hoeveelheden in suiker worden geconsumeerd.