Ce legume să mănânci când slăbești. Legume pentru pierderea în greutate - o listă cu cele mai utile și cu conținut scăzut de calorii

În acest articol, vom vorbi despre efectele legumelor fierte asupra siluetei, beneficiile, efectele nocive și contraindicațiile acestora, precum și vom împărtăși mesele dietetice delicioase și un meniu alimentar exemplar exclusiv pe legume fierte.

Legumele sunt partea comestibilă a plantelor esențiale pentru dieta umană. Sunt bogate în vitamine, minerale și fibre, care ajută organismul să funcționeze bine. Legumele sunt foarte benefice pentru piele, păr, unghii și silueta. Ele favorizează pierderea în greutate și au un conținut scăzut de calorii, așa că sunt ideale pentru combaterea kilogramelor urâte. Există chiar și o dietă cu legume fierte, care este foarte comună în rândul femeilor.

Beneficii și contraindicații

Unul dintre dezavantajele acestei diete este nivel scazut de calorii, din cauza căreia slăbiciune, dureri de cap, depresie stare emoțională. Nu este recomandat să stai pe acest sistem de nutriție mai mult de paisprezece zile, deoarece organismul are nevoie de grăsimi și carbohidrați, care practic lipsesc în această dietă.

De asemenea, trebuie remarcat faptul că o astfel de pierdere în greutate este contraindicată persoanelor care suferă de tulburări ale tractului gastro-intestinal, gastrită și ulcere. Și copiilor și adolescenților sub 16 ani le este strict interzis să slăbească în acest fel.

Beneficii ale dietei:

pierdere în greutate cu câteva kilograme într-un timp scurt;
normalizarea scaunului și îmbunătățirea calității somnului;
îmbunătățirea culorii și stării pielii și părului.

dieta saraca in calorii;
absenta grasimi sanatoase si carbohidrati pt functionare normala organism;
probabilitatea ca toate kilogramele pierdute să revină;
slăbiciune, hipersensibilitate și iritabilitate;
o creștere a probabilității de perturbări din cauza restricțiilor puternice;
metabolism lent din cauza unui deficit caloric sever.

Ce este mai util pentru pierderea în greutate - legume crude sau fierte?

În ciuda faptului că se crede că legumele crude sunt mai sănătoase decât cele fierte, acest lucru nu este în întregime adevărat. Atât legumele crude, cât și cele fierte pot dăuna și beneficia. Faptul este că tratamentul termic poate crește disponibilitatea unei substanțe utile prin distrugerea completă a alteia.

morcovii fierti sunt mai usor de digerat si servesc ca laxativ natural, iar beta-carotenul continut de morcovi este mult mai bine absorbit cand sunt fierti decat cand sunt cruzi. Morcovii cruzi conțin pectină și polifenoli – antioxidanți care vor fi distruși prin orice tratament termic;
sfecla cruda contine fier, calciu si magneziu. Dar mineralele și vitaminele utile din sfecla fiartă sunt absorbite mai bine decât din cele crude. De menționat că sfecla roșie este un laxativ foarte puternic, întărește pereții vaselor de sânge, elimină toxinele din organism prin curățarea rinichilor și a sângelui.
broccoli este un fruct care contine cel mai mare număr glucozinolatii. Este cel mai util atunci când este fiert la abur. Broccoli este, de asemenea produs dieteticși adesea găsit în meniu pentru pierderea în greutate.

Principiile de bază ale acestei diete

Trebuie remarcat faptul că această dietă are mai multe variante, dar cea mai comună dintre ele este proteină-vegetală. Principiile sale principale sunt enumerate mai jos.

Pe o dietă cu legume este permisă utilizarea aproape a tuturor tipurilor de legume, cu excepția celor foarte bogate în amidon. Dar ar trebui să se acorde preferință celor care conțin cea mai mică cantitate de zahăr.
Legumele se lasă să fiarbă, să mănânce crude, tocană. Legume fierte foarte eficiente pentru pierderea în greutate, deoarece conțin o cantitate mică de calorii și sunt utile și pentru tractul digestiv. Se recomandă introducerea mai multor supe de legume cu conținut scăzut de calorii în dietă, salate proaspete, precum și legume fierte.
Este permis să consumați carne slabă, ouă, ulei de măsline, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, chefir și lapte.
Este necesar să beți cât mai multă apă pură necarbogazoasă posibil, Ceaiuri din plante. De asemenea, sunt permise cafeaua și sucuri proaspăt stoarse.
Este necesar să se consume cel puțin un kilogram de fiert și legume proaspete, iar conținutul caloric al dietei nu trebuie să depășească 1300 kcal.

Exemplu de meniu pentru trei zile

Mai jos este meniu exemplu din legume fierte pentru o dietă cu scopul de a pierde în greutate.

Ziua 1

Mic dejun: omleta cu doua oua in lapte de soia cu ardei gras si rosii, 2 paine din cereale integrale;
Gustare: salata de legume de castraveti si rosii cu seminte de susan, imbracate ulei de masline;
Prânz: piept de pui înăbușit + salată de sfeclă roșie fiartă cu usturoi;
Gustare: branza de vaci fara grasime 150 grame cu dulceata;
Cina: vinete sotate, ardei gras si rosii + un pahar de lapte copt fermentat degresat.

Ziua 2

Mic dejun: Hercules fiert in apa cu miere si fructe de padure proaspete + suc de portocale proaspat stors;
Gustare: două mere verzi;
Masa de seara: tocană de legume din dovlecei + orez fiert cu ceapa si morcovi;
Gustare: un pahar de chefir;
Cina: peste aburit + morcovi fierti stropiti cu ulei de masline.

Ziua 3

Mic dejun: doua oua fierte + salata de castraveti si rosii;
Gustare: iaurt natural cu nuci si miere;
Pranz: cartofi fierti, fierti in coaja + piept de pui copt in maneca;
Gustare: fructe de padure proaspete: afine/capsuni/zmeura/pepene verde;
Cina: salata dietetica fara maioneza cu sos de iaurt natural cu piept de pui+ cana de cafea naturala.

Mâncăruri dietetice din legume

Ardei umpluti cu orez si champignon. Metoda de gătit: scoateți miezul ardeiului și umpleți-l cu șampioane, orez și ceapă. Gatiti pana este gata. Se serveste cu sos de rosii si coriandru proaspat;
Salata dulce de morcovi fierti cu usturoi, imbracata cu smantana slaba;
Supa de dovleac de legume. Pentru gătit, veți avea nevoie de morcovi fierți, dovleac, condimente și smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Se fierb toate legumele pana sunt fierte, se caleste ceapa intr-un strop de ulei de masline si apoi se bate totul in blender pana se omogenizeaza;
Okroshka pe aluat cu conținut scăzut de grăsimi cu piept de pui și ierburi.

În concluzie, trebuie menționat că legumele fierte pentru slăbit sunt foarte utile.

În ciuda tratamentului termic, majoritatea legumelor rețin vitaminele și mineralele și nu își pierd proprietățile benefice.

Prin urmare, pierderea în greutate pe fiert și legume crude este optim și nu dăunează organismului. Și dacă vă porniți imaginația, puteți mânca foarte divers și puteți găti multe feluri de mâncare potrivite.

O dietă de legume înăbușite vă va permite să slăbiți în mod uniform, care nu se va întoarce după sfârșitul pierderii în greutate. Proprietăți utile ale produselor vegetale înăbușite:

Nivel scazut de calorii. Fierberea cu ulei puțin sau deloc nu crește caloriile legumelor crude.
Conținut grozav fibră. Ea se normalizează procesele metaboliceîn organism, contribuind la pierderea în greutate, curățarea toxinelor.
Vitamine si minerale. O stingere adecvată salvează totul caracteristici benefice alimente crude.
Cantitatea de consum. Fructele de legume înăbușite nu numai că sunt posibile, ci trebuie și consumate cantitati mari. Principalul lucru este să combinați corect ingredientele în preparate gata preparate.
Conținut scăzut de carbohidrați. Această proprietate la pierderea în greutate este valoroasă în acest sens tocană de legume nu incarca ficatul.

Lista celor mai bune legume pentru o dietă

Pierderea în greutate pe legume înăbușite va fi eficientă dacă știi ce să folosești. Cele mai bune pentru dieta sunt:

Nume	Caracteristici benefice	Conținut caloric, kcal/100 g
Fasole verde	Nu contine colesterol, contine proteine, acid folic, magneziu, fier
	Licopenul, care face parte din compoziție, descompune grăsimile, accelerează digestia
	Ajută la eliminarea fluidelor, la eliminarea celulitei
Varză (broccoli, chinezesc)	Acidul tartronic previne acumularea depozitelor de grasime
Tulpina de telina	Conține fosfor, zinc, potasiu, vitamine A, E, C. Accelerează arderea caloriilor
Vânătă	Bogat în acizi organici, pectină, potasiu, care previne oboseala în timpul dietei
	Contine peste 10 vitamine, antioxidanti
	Normalizează echilibrul apă-sare, care este important pentru pierderea în greutate
Ardei dulce	Accelerează metabolismul, reduce pofta de mâncare
	Conține potasiu, iod, fibre care îmbunătățesc funcția intestinală
	Conține fier, caroten. Îmbunătățește metabolismul

Reguli de dietă

Legumele înăbușite pentru pierderea în greutate vor beneficia, sub rezerva regulilor de bază alimente dietetice. Acestea includ:

Aportul zilnic este de 1,5 kg. Această cantitate este împărțită uniform în 5-6 doze.
Conformitate echilibrul apei. Este necesar să beți 1,5-2 litri de lichid pe zi (apă, ceai de plante, decoct de măceș).
Asigurați-vă că minimizați sau eliminați complet conținutul de grăsimi din mesele preparate. Pentru a face acest lucru, excludeți adăugarea de maioneză, smântână, reduceți cantitatea de apă și ulei.
Abținerea de la utilizarea sării. Dacă acest lucru nu este posibil, este mai bine să sărați vasul după ce este gătit.
Pentru a oferi organismului cantitatea necesara vitamine, trebuie să le utilizați combinație optimă legume in dieta zilnica. Asigurați-vă că adăugați verdeață în vasul finit.
Limitați consumul de ceapă, napi, sfeclă.
Mâncarea trebuie luată caldă, nu rece sau fierbinte.
În cazul în care un dieta similara planificat pentru o perioadă mai mare de 7 zile, este necesar să se adauge dietetice produse proteice(pește slab, brânză de vaci, piept de pui).

Caracteristicile produselor de stingere

Legumele înăbușite sunt benefice pentru pierderea în greutate dacă sunt gătite corespunzător. Pentru aceasta, trebuie luate în considerare câteva caracteristici:

Trebuie să gătiți folosind un aragaz lent, boiler dublu, cuptor, cuptor cu microunde sau pe aragaz. Călirea cu abur păstrează structura celulară a produsului.
Pentru gătit folosiți vase cu fund gros din oțel de înaltă calitate. Acest lucru va păstra toate proprietățile utile ale produselor.
Se fierbe la foc mic folosind un capac.
Timpul de tratament termic nu trebuie să depășească 40 de minute, deoarece aceasta va duce la o scădere a conținutului de vitamine în fel de mâncare gata.
Este important să pregătiți corect ingredientele. Se toacă mărunt varza, iar roșiile, dovlecelul, castraveții trebuie tăiați cubulețe cu un cuțit din din oțel inoxidabil.
Nu trebuie să adăugați multă apă. Va dizolva componentele utile. La tocănire, produsele vegetale în sine vor elibera excesul de lichid, astfel încât mâncarea va fi gătită propriul suc.
Puteți fierbe atât alimente proaspete, cât și congelate. Acesta din urmă trebuie să sufere dezghețare în mod natural.

Video

Cei care visează silueta zveltă, sortează cu grijă alimentele pentru dieta lor: carnea este prea bogată în calorii, fructele sunt prea dulci, cerealele sunt carbohidrați, pastele și produsele de patiserie sunt complet interzise în toate dietele. Dar cu siguranță nu veți greși dacă alegeți legume pentru pierderea în greutate - sănătoase, cu conținut scăzut de calorii, multe au proprietăți diuretice, de ardere a grăsimilor și de curățare. Dar printre ei pot fi și cei care vor distruge toate planurile și vor adăuga kilogramele în plus. Prin urmare, această problemă trebuie rezolvată.

Beneficiu și rău

Majoritatea legumelor contribuie cu adevărat la pierderea în greutate ca parte a dietelor și a zilelor de post:

îndepărtați excesul de lichid din țesuturi;
fă-i să cheltuiască energie pentru digestia fibrelor;
exclude depunerea rezervelor de grăsime;
sunt digerate lent, ceea ce evită gustările neplanificate;
poate fi inclus în orice dietă;
saturați corpul cu vitamine, oligoelemente, aminoacizi;
curăță intestinele, ficatul și sângele;
suprima pofta de mancare datorita fibrelor pe care le contin;
promovează arderea grăsimilor;
îmbunătăți digestia;
accelera metabolismul.

în care pierdere în greutate pe termen lung pe legume crude este plină de neplăcute efecte secundare: balonare, arsuri la stomac, diaree, constipație, dureri epigastrice, flatulență și alte tulburări intestinale.

Dacă alegeți legumele greșite pentru pierderea în greutate (luați carbohidrați prea mari, cu conținut ridicat de carbohidrați Index glicemic, prea dulce sau amidonată), nu poți reduce, ci te îngrași.

Aproape nu conțin vitamina B12, fier și proteine, așa că pierderea în greutate pe termen lung poate duce la beriberi.

Exclusiv hrana vegetala prea scăzut de calorii, ca urmare - scăderea eficienței, concentrarea, oboseala, letargia și somnolența.

fapt istoric. La roșii, ei au mâncat mai întâi testicule verzi și le-au otrăvit. Din această cauză, a fost numit o legumă turbată.

Liste

Permis

Această listă include legume care se potrivesc perfect în diete și. În funcție de efectul lor asupra organismului, ele sunt împărțite în mai multe grupuri.

arderea grasimii

Bun pentru pierderea în greutate și pierderea grăsimilor. Recomandat în prezența unei greutăți inițiale mari și a zonelor cu probleme:

vânătă;
ardei gras și chili;
Varză, conopidă și broccoli;
zucchini;
mătgul;
castraveți;
suc de fructe;
roșii;
ridiche, nap, daikon;
Sfeclă;
zucchini;
orice legume verzi.

Citiți despre alte produse pentru arderea grăsimilor.

Diuretic

Folosiți-le pentru a scăpa de edem și exces de lichid in corp:

castraveți;
morcov;
dovleac;
roșii;
varză (orice varietate);
vânătă;
zucchini;
Sfeclă;
cartof.

Laxative

Curăță bine intestinele proaspăt:

varză (toate soiurile);
Sfeclă;
morcov;
dovleac;
roșii;
pepene.

metabolic

Când slăbești, le poți mânca dacă ești sigur că pentru a pierde în greutate trebuie să accelerezi metabolismul ():

ardei gras și cayenne;
varză albă și broccoli;
mătgul;
roșii;
Sfeclă.

Reduce apetitul

Dacă suferi de supraalimentare și atacuri severe foame, mananca:

Varză de Bruxelles;
sfeclă;
cartof;
suedez;
dovleac;
porumb;
morcov;
vânătă;
Ardei dulce;
roșii;
Anghinare de la Ierusalim.

Cea mai scăzută calorie

Glicemic scăzut

Utilizare limitată

Aceste legume nu sunt ceva pe care să nu le poți mânca, dar cantitatea utilizată ar trebui să fie limitată, deoarece pot contribui la creșterea în greutate. Le poți include în dieta ta de cel mult 2 ori pe săptămână.

Mare calorică

*Valoarea minima indicata, cu conditia ca cartofii noi sa fie prajiti in ulei proaspat calitate bună. Dar în majoritatea unităților fast food pentru prepararea lui se folosește de mai multe ori același ulei, ceea ce crește conținutul de calorii al preparatului până la 250 kcal. Dacă este și de calitate scăzută, conform studiilor, chiar și la magazinele fast-food cunoscute, acest indicator poate fi de până la 450 kcal.

Este interesant. Mulți nu le-au plăcut cartofii aduși în Rusia de Petru I, dar nu au îndrăznit să nu se supună decretului regal. Prin urmare, după fierbere, s-a stropit gros cu zahăr și a fost mâncat. Și atunci mulți s-au plâns că s-au „umflat” dintr-un astfel de preparat. Nu e de mirare: la urma urmei, s-a dovedit a fi super-caloric.

Index glicemic ridicat

amidonată

Suedez;
porumb;
morcov;
Sfeclă;
zucchini;
suc de fructe;
cartof;
dovleac;
Anghinare de la Ierusalim;
ridiche;
ridiche.

Nutriționiștii spun că pentru pierderea în greutate este mai bine să mănânci legume fără amidon. Deși fără aceleași sfeclă și morcovi este dificil să ne imaginăm o dietă. Așa că folosește-le, dar cu moderație.

Legumele dulci (dovleac, morcovi negri, pepene galben) și acide (roșii, dovlecei, smog, porumb) sunt de asemenea nedorite pentru pierderea în greutate.

Cu lumea - pe o sfoară. Puțini oameni știu că morcovii au fost declarați oficial fruct în Europa din 1991 din cauza dulceagului lor. Asa ca gandeste-te de o suta de ori inainte sa slabesti cu ea.

Legumele crude sunt bogate în substanțe utile, dar poate duce la tulburări intestinale. De aceea, alternați-le cu cele prelucrate termic: înăbușite, fierte, aburite, coapte, dar nu prăjite. Rețineți că tratamentul termic modifică conținutul de calorii al preparatului. Poate deveni mai mare sau mai mic.

Mâncărurile din legume se potrivesc bine cu soiurile cu conținut scăzut de grăsimi de pește și carne, ierburi, condimente și suc de lămâie.

Pentru a porni metabolismul și pentru a minimiza riscul de tulburări intestinale, bea până la 2 litri de apă pe zi - acest lucru este pur și simplu necesar atunci când mare utilizare fibră.

Clătiți totul bine. Nu ar trebui să existe putregai sau mucegai. Chiar dacă tăiați partea stricat, este posibil ca substanțele nocive să se fi răspândit deja în pulpă sau coajă. Rezultatul este o tulburare de alimentație și lavaj gastric în loc să slăbească.

Învață să mănânci mâncăruri de legume fără sare - îmbunătățește semnificativ rezultatele pierderii în greutate. În cazuri extreme, folosiți marea.

Truc. Cu cât ardeiul iute este mai mic, cu atât este mai iute.

Rețete

Salate de legume crude

Salata de legume cu dovlecel

Calorii: 33 kcal.

200 g dovlecei tineri;
50 g piper (de preferință galben sau roșu);
50 g roșii;
200 g varză albă elastică (poate fi înlocuită cu varză de Beijing);
½ lămâie;
50 g de castraveți de salată;
2 catei de usturoi;
ulei de masline;
pene de ceapă verde și câteva crenguțe de mărar;
sare (optional).

Curățați dovleceii, castraveții, roșiile de pe piele. Tăiați toate legumele paie subțire, roșii - în mod arbitrar. Zdrobiți usturoiul în orice fel. Tăiați verdeața cu un cuțit. Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie, astfel încât să nu conțină semințe și coajă. Amestecați legumele și ierburile într-un castron de salată. Se toarnă suc de lămâie și ulei. Sare. Amesteca.

Salata de legume cu varza chinezeasca

Conținut caloric: 52 kcal.

400 g varza chinezeasca;
150 g roșii;
150 g castraveți;
cateva crengute de coriandru, marar, busuioc sau patrunjel;
zahăr granulat (literal un praf, nu exagerați);
sare (optional).

Tocați mărunt varza. Tăiați castraveții în jumătate de cercuri, roșiile în felii. Măcinați verdețurile selectate. Amestecați legumele. Se condimentează cu ulei, zahăr și sare. Amesteca.

salata de vitamine

Conținut caloric: 37 kcal.

300 g de varză de Beijing;
100 g castraveți;
100 g ridiche;
100 g morcovi;
1 ceapă mov;
pene de ceapă verde și câteva crenguțe de verdeață;
½ lămâie;
ulei de masline;
zahăr granulat (un praf);
sare (optional).

Tocați mărunt varza. Castraveți, ridichi și morcovi puse cuburi mici. Se amestecă legumele, se lasă să dea zeamă. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și înmuiați-o într-o marinată de suc de lămâie, zahăr, sare și piper. Pregătiți dressingul din suc de lămâie, ulei și ierburi tocate. După o jumătate de oră, amestecați totul într-un singur recipient. Sare şi piper.

Înăbușită

Rețeta #1

Calorii: 30.

100 ml bulion concentrat de legume;
100 g morcovi;
1 dovlecel;
1 patison;
50 g ciuperci;
mai multe fire de patrunjel;
15 g margarină;
30 ml oțet de vin;
sare (optional).

Tăiați toate legumele și ciupercile în fâșii, scufundați-le în bulion clocotit. Tocăniți înăuntru închis un sfert de oră. Apoi deschideți-le timp de 5 minute și fierbeți intens. Opriți, adăugați oțet, pătrunjelul tocat și margarina.

Rețeta numărul 2

Calorii: 23 kcal.

50 g roșii;
50 g piper (orice culoare);
200 g dovlecel;
cateva crengute de patrunjel, marar si busuioc;
sare (optional).

Curățați dovlecelul. Tăiați legumele în bucăți mari. Mai întâi, prăjiți ardeiul într-o tigaie adâncă uscată, după 5 minute adăugați dovlecel, după alte 10 minute - roșii și verdeață. Se fierbe acoperit timp de un sfert de oră. Sucul suficient ar trebui să iasă în evidență. Deschideți capacul, adăugați focul, amestecați constant și așteptați până când lichidul se evaporă. Sare la final.

fiert

Tocană de legume

Conținut caloric: 30 kcal.

100 g vinete;
50 g roșii;
50 g dovlecel;
50 g morcovi;
50 g piper (de preferință galben);
1 ceapă;
putina apa (ca sa acopere legumele);
ulei de masline;
zahăr granulat (punc);
5 mazăre de piper negru (mic, nu parfumat);
2 lauri;
15 g făină de secară;
sare (optional).

Se curata si se taie in cubulete vinetele si dovlecelul. Pe acestea din urmă se stropesc cu făină și se prăjesc. Se pune ceapa în jumătăți de rondele și se prăjește, dar fără făină. Adăugați piper tocat, iar după 5 minute - morcovi ras. Fierbeți vinetele într-o cratiță separată, după un sfert de oră adăugați la ele dovlecel și alte legume. Apa abia ar trebui să le acopere. Se sare, se adaugă zahăr, se adaugă piper și pătrunjelul. La sfârșit, adăugați roșiile tăiate. După 5 minute, legumele fierte vor fi gata de mâncat.

Vinaigretă dietetică

Calorii: 67 kcal.

100 g cartofi (mai buni decât tineri, nu este atât de bogat în calorii și amidon);
100 g varză (de preferință albă, deși Beijing este și el potrivit);
50 g castraveți;
75 g;
50 g morcovi;
ulei de masline;
sare (optional).

Se fierb cartofii, sfecla si morcovii, se curata de coaja si se taie cubulete. Tocați mărunt varza, stoarceți-o astfel încât sucul să iasă în evidență. Pune castraveții pe răzătoarea mare. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă sare, se adaugă ulei. Dacă se dorește, mazărea conservată este permisă, dar va adăuga calorii în preparat.

Supă pentru arderea grăsimilor

Calorii: 27 kcal.

700 g conopidă;
1 ceapă mov;
1 ardei iute;
1 litru de apă;
pene de ceapă verde;
orice piper măcinat (la vârful unui cuțit);
sare (optional).

Împărțiți varza în componente, puneți într-o cratiță, turnați apă clocotită. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, iar ardeiul în fâșii. Adăugați-le după 10 minute la varză. După 2 minute, scoateți ardeiul și gătiți încă un sfert de oră. Sare piper. Bateți într-un blender. Ornați porțiile cu ceapă verde tocată.

Copt la cuptor

Rețeta #1

Calorii: 67.

100 g vinete;
150 g dovlecel;
70 g roșii proaspete;
50 g de roșii gătite acasă în suc propriu;
2 cepe;
mai multe ramuri de verdeață;
2 catei de usturoi;
ulei de masline;
sare (optional).

Vinetele, dovleceii și roșiile proaspete tăiate în cercuri de aceeași grosime. Așezați-le frumos, alternând, într-o tavă adâncă de copt, unsă cu ulei. Transformă roșiile în suc propriu în piure. Tăiați ceapa. Adăugați verdeață tocată și usturoi zdrobit la amestecul de ceapă-roșii. Turnați acest amestec peste cercuri de pe tava de copt. Se coace o jumătate de oră la cuptor la 200°C.

Rețeta numărul 2

Conținut caloric: 52 kcal.

200 g;
300 g morcovi;
200 g spanac;
50 g smantana 10%;
50 g parmezan;
ulei de masline;
sare (optional).

Separați varza în buchețele. Treceți morcovii printr-o răzătoare grosieră, fierbeți, adăugați frunze de spanac. De îndată ce încep să se ofilească, scoateți tigaia de pe aragaz, scurgeți apa. Amestecați legumele. Pe o tavă de copt, unsă cu ulei, pune masa rezultată. Stropiți cu smântână, stropiți cu brânză. Se coace 20 de minute la cuptor la 190°C.

Băuturi

smoothie de legume pentru arderea grăsimilor

Conținut caloric: 35 kcal.

50 g roșii;
50 g țelină tulpină;
½ ardei gras (este mai bine sa luati rosu);
mai multe ramuri de verdeață;
2 cuburi de gheata;
10 ml sos de soia iute;
sare (optional).

Taiati cubulete rosiile, telina si ardeii. Rupeți verdeața cu mâinile. Trimite-le la blender. După un minut, adăugați sosul și sarea. Amestecă din nou. Serviți cu gheață.

cocktail diuretic de castraveți

Conținut caloric: 25 kcal.

50 g castraveți;
70 g morcovi;
30 g spanac;
mai multe ramuri de verdeață;
turmeric (un praf).

Tăiați castraveții și morcovii în bucăți. Rupeți spanacul și verdeața cu mâinile. Stropiți cu turmeric. Se amestecă într-un blender timp de 2 minute.

Sucul de curățare de legume

Calorii: 27.

100 ml suc de morcovi;
50 ml sfeclă roșie;
50 ml castraveți.

Stoarceți sucuri din morcovi, sfeclă și castraveți. Se amestecă în proporția indicată. Nimic de adăugat. Băutura are un efect laxativ puternic și curăță bine intestinele.

Mâncărurile dietetice din legume sunt nenumărate, iar cu cât sunt mai multe în dietă, cu atât silueta ta va fi mai subțire: dovedită de știință - testată de timp! Ei bine, articolul nostru vă va ajuta să construiți un plan și să alegeți un meniu pentru pierderea în greutate pe legume: "".

Dieta cu legume câștigă din ce în ce mai multă popularitate în rândul celor care vor să scape greutate excesiva.

Este deosebit de relevant în primăvara și vara, când o varietate de produse vă permite să vă saturați dieta cu minerale și vitamine care sunt importante pentru menținerea vieții.

Toate legumele pentru pierderea în greutate sunt permise să mănânce și în ce cantitate?

Cunoscând toate nuanțele, o persoană va putea obține o pierdere uniformă în greutate, iar la sfârșitul dietei, kilogramele nu se vor întoarce.

Principalele beneficii ale consumului de legume pentru pierderea în greutate

S-a dovedit că consumul corect și măsurat de legume (în special cele de sezon) îmbunătățește metabolismul, curăță organismul de toxine și toxine și reduce greutatea. Cu toate acestea, există și alte beneficii, de ce legumele pentru pierderea în greutate este unul dintre moduri mai bune obțineți forma dorită.

1. Primul avantaj- Are un conținut scăzut de calorii. Din meniu de dietă Cel mai adesea, numai cartofii sunt excluși. A lui valoarea energetică la 100 de grame este de 80 kcal. La unele diete acest produs se permite utilizarea numai sub formă fiartă. Dintre toate legumele, cartofii sunt cele mai bogate în calorii, toate celelalte pot fi folosite pentru a face un meniu de dietă. Un fapt interesant este că țelina și varza sunt caracterizate calorii negative- acest lucru este cu adevărat posibil. Aceasta înseamnă că pentru ca organismul să le absoarbă, va trebui să cheltuiască mai multă energie decât să primească. varză și țelină legume eficiente pentru pierderea în greutate.

2. Un alt avantaj- prezența fibrelor în compoziție. Se știe că creșterea în greutate apare foarte des din cauza metabolismului afectat. Cel mai bine este să îmbunătățiți funcționarea sistemului de organisme cu ajutorul remedii naturale. Legumele sunt bogate în fibre și, de asemenea, conțin un numar mare de vitamine si minerale. Fibrele nu se descompun atunci când intră în organism. Ea trece prin tract gastrointestinalîși îmbunătățește abilitățile motorii și promovează o curatare mai buna intestine de la toxine și zgură.

3. Consumul de legume, mai ales proaspăt, stimulează lucru corect intestine, îmbunătățește activitatea sucului gastric produs. Datorită conținutului scăzut de calorii, astfel de produse pot fi consumate în cantități mari și să nu vă fie teamă că a doua zi cântarul va arăta câteva kilograme în plus.

4. Compoziția legumelor nu este bogată în carbohidrați. Salatele și sucurile nu încarcă ficatul și rinichii, sunt ușor de digerat, dau o senzație de sațietate și nu interferează cu procesul de slăbire.

Ce legume te vor ajuta să slăbești: top 10 alimente pentru pierderea eficientă în greutate

Ce legume te vor ajuta să slăbești? Tot! Cu toate acestea, există mai multe produse care sunt recomandate în mod special pentru a fi incluse în dieta de slăbire, ar trebui să le acordați atenție în primul rând.

Listă cele mai bune legume pentru pierderea în greutate

1. Broccoli. Compoziția conține acid folic, precum și vitamina C, B6, K.

2. Spanacul are o compoziție foarte bogată. Pe lângă vitamine, există oligoelemente precum potasiu, zinc, fier, calciu, fosfor.

4. Fasole, mazăre, linte și fasole - în aceste produse există mai multe fibre utile organismului decât în orice carne. Există, de asemenea, fosfor, tiamină, riboflavină.

5. Castraveții contribuie la eliminarea excesului de lichid din organism. Acestea includ potasiu, calciu, fosfor, magneziu și alte oligoelemente și vitamine utile.

6. Morcovi. Are multe vitamine A, C, K, B6. De asemenea, conține potasiu, cupru, acid folic și fibre.

7. Țelina este unul dintre cele mai eficiente arzătoare de grăsimi. Conține fier, zinc, magneziu, calciu, potasiu.

8. Salată verde. Compoziția bogată fortificată (K, A, B6, E, C), conține, de asemenea, cupru, calciu și acid folic.

9. Sparanghel. Îmbunătățește metabolismul și hrănește organismul cu oligoelemente precum mangan, seleniu, fosfor, potasiu, riboflavină, tiamină.

10. Culoare și varza alba. Practic nu contin calorii, dar dau organismului o senzatie de satietate pentru o perioada indelungata si necesarul indemnizație zilnică fibră.

Când apare întrebarea despre ce legume te vor ajuta să slăbești, se recomandă să apelezi la această listă pentru a facilita crearea propriei dvs rația zilnică.

Dieta pe legume: o mostră de meniu pentru 7 zile cu cartofi

Alegând legumele potrivite pentru dieta pentru pierderea în greutate, puteți scăpa de 4-5 kg într-o săptămână.

Prima zi.

1. Mic dejun. Ceai negru fără îndulcitori. Cartofi fierți - 2 bucăți.

2. Prânzul. Borș de post- 200 ml.

3. Cina. salata proaspata legume de sezonși ceai verde.

A doua zi

1. Mic dejun. Ceai negru și 100 g vinaigretă.

2. Prânzul. Cartofi fierți - 2 bucăți.

3. Cina. Salata de legume imbracata cu ulei de masline.

4. Înainte de culcare, ceai verde cu miere.

A treia zi

1. Mic dejun. Ceai verde fără zahăr și alți îndulcitori.

2. Prânzul. Salată din țelină, castraveți și ierburi - 150 g.

3. Cina. Salată proaspătă de varză albă.

4. Un pahar înainte de culcare suc vegetal.

A patra zi

1. Mic dejun. bulion de legume - 100 ml.

2. Prânzul. Sfecla rosie - o portie de 200 ml.

3. Cina. Salată de roșii și castraveți îmbrăcate cu ulei de măsline. Puteți adăuga și salată verde la aceasta.

4. Înainte de culcare, un pahar de compot.

A cincea zi

1. Dimineața. Un pahar de ceai verde cu lamaie.

2. Prânzul. Salată de varză proaspătă - 150 g.

3. Cina. Salata de legume (telina, castraveti, rosii, salata verde).

4. Înainte de culcare, un pahar cu apă fără gaze.

A șasea zi

1. Dimineața. Ceai verde și unul morcov crud.

2. Prânzul. Sfeclă roșie - 150 ml.

3. Cina. Salata imbracata cu ulei de masline, varza proaspata si castraveti.

4. Înainte de culcare, un pahar de chefir cu un conținut de grăsime de 1%.

A șaptea zi

1. Dimineața. Ceai aburit cu fructe uscate seara.

2. Prânzul. legumă ușoară supă - 200 ml.

3. Cina. Vinaigretă - 150 g.

4. Înainte de culcare, un pahar de compot cu fructe uscate.

Știind ce legume te vor ajuta să slăbești, meniul poate fi ajustat individual pentru tine. Durată dieta cu legume se permite prelungirea până la 14 zile, după care se face o pauză de o lună. Când urmează o dietă, o persoană nu va experimenta foame și slăbiciune, deoarece produsele prezentate saturează corpul și, datorită conținutului scăzut de calorii al felurilor de mâncare, va avea loc o pierdere în greutate.

Legume pentru slabit: retete interesante

Din legume, puteți găti o mulțime de feluri de mâncare interesante care vor ajuta la diversificarea dietei, fără a dăuna siluetei.

Rulouri "verzi" de legume

Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

ardei bulgăresc - 2 bucăți;

10 bucăți de salată verde;

1 catel de usturoi;

brânză tare - 200 g;

1 lingura de unt.

Reteta pas cu pas

1. Untul și brânza precongelate se frec pe o răzătoare grosieră. Totul este amestecat.

2. Ardeiul bulgaresc se taie cat mai fin, adaugat la greutate totală, este amestecat.

3. Amestecul rezultat se distribuie uniform peste frunzele de salata verde (la mijloc).

4. Frunzele sunt pliate în rulouri mici și străpunse cu o scobitoare.

Rulourile „verzi” sunt foarte gustoase și cu un conținut scăzut de calorii. Mâncarea este perfectă pentru micul dejun pentru întreaga familie.

Roșii umplute cu hrișcă

Reteta pas cu pas

1. Fiert boabe de hrisca a face un terci sfărâmicios.

2. Rosiile se spala bine, se taie blatul si se indeparteaza pulpa cu o lingurita pentru ca peretii fructului sa ramana suficient de densi.

3. Pulpa se freacă pe răzătoarea fină, amestecată cu hrișcă. Masa rezultată este umplută cu roșii.

4. Fructele se pliază într-o foaie mică de copt, se toarnă cu smântână, se stropesc cu ierburi tocate mărunt și se dau la cuptor pentru 15 minute.

Roșii cu porumb conservat

Pentru a pregăti felul de mâncare, veți avea nevoie de ingrediente precum:

Ceapă mare - 1 bucată;

3 roșii proaspete de mărime medie;

Orice verdeturi;

Conserve de porumb - 150 g;

2 lingurite de unt.

Reteta pas cu pas

1. Roșiile trebuie opărite cu apă clocotită pentru a îndepărta ușor pulpa. Apoi fructele sunt tăiate în bucăți mici.

2. Ceapa se taie si se caleste in unt intr-o tigaie.

3. Cand ceapa devine maro aurie, se adauga rosii tocate. Totul este fiert timp de cel mult 15 minute.

4. Când totul este gata, trebuie să decantați tot lichidul, apoi adăugați porumbul și fierbeți masa încă 5 minute, adăugând verdeață după gust acolo.

5. Vasul este gata.

Puncte importante de catering pe legume pentru pierderea în greutate

Nu este suficient să știi ce legume te vor ajuta să slăbești, trebuie să iei în considerare și câteva Puncte importante catering pentru a obține un rezultat eficient și de durată.

1. Puteți include orice legume în dieta dvs., le puteți combina între ele în salate și puteți face sucuri proaspăt stoarse. Regula principală este să nu exagerați cu utilizarea de cartofi.

2. Majoritatea nutrienților din legumele crude, de aceea este recomandat să le folosiți sub această formă. În cazuri extreme, tratamentul termic minim este acceptabil.

3. Produsele importate arată mai frumos decât cele „casnice”, dar au foarte multe substanțe chimice, așa că nu le cumpăra pentru mâncare.

4. Nu trebuie să uităm de conformitate regim de băut. În ciuda faptului că legumele conțin mult lichid, pentru pierderea în greutate o persoană ar trebui să bea 1,5 litri. apă curată pe zi.

5. Moderat exercițiu fizic(incarcarea dimineata si inainte de culcare) va afecta in mod favorabil procesul de slabire.

Consumul de legume pentru pierderea în greutate este sigur și metoda eficienta resetare supraponderalși obține corpul visurilor tale.

Mai jos sunt rețete pentru mâncăruri dietetice din legume cu fotografii, precum și descriere pas cu pas procesul de gatire.

Salată chinezească de varză „Pikant”.

Ingrediente:

1 varză chinezească medie
1 castravete proaspăt
1 morcov mic
1/2 ardei gras rosu
o grămadă de ceapă verde
grămadă de mărar
ulei vegetal
suc de lămâie
Sarat la gust

Gătit. Pentru a pregăti rețeta pentru acest fel de mâncare cu legume dietetice, legumele și ierburile trebuie spălate și uscate. Maruntiti varza chinezeasca.

Ardei dulce tăiat fâșii. Castraveți tăiați în felii mici și subțiri, morcovi tăiați sau răzuiți pe răzătoare grosieră, tăiați ceapa verdeși mărar.

Amesteca toate ingredientele intr-un bol de salata, sare, asezoneaza cu ulei vegetal si zeama de lamaie.

Beneficiile varzei de la Beijing sunt echivalente cu beneficiile rudei sale albe. Dar Beijingul are mai multă vitamina C. Are efect terapeutic pe stomac si intestine, bun pentru cei care vor sa slabeasca si diabetici.

Salată chinezească de varză „Original”.

Ingrediente:

1/2 cap de varză chinezească
1 portocală
50 g prune uscate
semințe de dovleac
ulei vegetal
suc de lămâie
Sarat la gust

Gătit. Se spală varza, se usucă, se toacă.

Spălați prunele uscate, înmuiați timp de 3 minute apa fierbinte, tăiate în fâșii. Portocala se spala, se curata de coaja, se taie in felii. Curățați feliile de pe folie, tăiați-le în bucăți. Amestecați varza, bucățile de portocală, prunele uscate într-un bol de salată, stropiți cu suc de lămâie și ulei vegetal, sare, stropiți cu semințe de dovleac.

Acest fel de mâncare cu legume dietetice este ideal pentru pierderea în greutate: prunele au un efect benefic asupra funcției intestinale și sunt suficient de hrănitoare pentru a satura organismul.

Mâncăruri dietetice cu legume din ridichi și sfeclă

Salată de ridichi „Rusian Outback”.

Ingrediente:

1 ridiche
1 bec
1 morcov
1/2 mar
câteva fire de pătrunjel sau mărar
0,5 linguriță Miere
ulei vegetal
suc de lămâie
Sarat la gust

Gătit. Conform rețetei acestui fel de mâncare pentru dieta cu legume, legumele trebuie spălate, curățate, morcovi și răzuite pe răzătoarea grosieră.

Ceapa tăiată în jumătate de rondele. Tocați mărunt pătrunjelul. Pregătiți dressingul amestecând uleiul vegetal cu mierea și zeama de lămâie. Pune ingredientele într-un bol de salată, toarnă peste dressing, sare după gust.

Ridichea are efect antimicrobian, coleretic, diuretic, elimina excesul de colesterol.

Salata picanta de sfecla rosie.

Ingrediente:

2 sfecle fierte medii
1 castravete murat
1/2 ceapă
crenguță de pătrunjel
ulei vegetal
Sarat la gust

Gătit. sfeclă fiartăși tăiați castravetele în cuburi, tăiați ceapa în jumătate de rondele. Pune legumele într-un bol de salată, amestecă, asezonează cu ulei vegetal, sare.

După cum puteți vedea în fotografie, acesta este o dietă mancare de legume poate fi ornat cu o crenguță de pătrunjel.

Utilizarea sfeclei în alimentație este importantă pentru prevenirea bolilor cardiovasculare și boli oncologice, boli hepatice, întărirea vaselor de sânge.

Dieta caviar vegetal din dovleac și vinete

Caviar de dovleac.

Ingrediente:

1 kg dovleac
3 ardei grasi
3 cepe
7 roșii
4 catei de usturoi
mărar
ulei vegetal
Sarat la gust

Gătit. Se spala dovleacul, se curata de coaja, se scoate miezul cu seminte. Răziți pulpa de dovleac pe o răzătoare grosieră. Tăiați ceapa și usturoiul. Ardei bulgaresc taiat cubulete. Se opăresc roșiile cu apă clocotită, se curăță, se taie cubulețe mici. Se prăjește ușor într-o cratiță ulei vegetal ceapa, usturoi, ardei. Adăugați dovleac, sare totul, transpirați puțin fără capac. Aduceți la dispoziție (moliciune) sub capac, amestecând din când în când. La sfârșitul gătitului se adaugă mărar tocat mărunt.

Avantajele dovleacului sunt conținutul scăzut de calorii, pectină, conținutul de fibre, o compoziție extinsă de vitamine și minerale. Dovleacul poate fi folosit pentru a face orice, de la supe la deserturi. Alegeți fructe cu pulpă portocalie strălucitoare.

Caviar de vinete.

Ingrediente:

500 g vinete
3 morcovi
5 becuri
5 ardei grasi
2 linguri. l. pasta de tomate
ulei vegetal
Sarat la gust

Gătit. Spala si curata legumele. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră, restul legumelor se taie cubulețe mici. Se prajește legumele separat. Puneți legumele într-o cratiță, sare, adăugați pasta de tomate, se amestecă, se fierbe până se înmoaie.

Vinetele au un conținut scăzut de calorii, ajută la curățarea mediului intern al organismului de toxine și excesul de colesterol. Conține pectină, potasiu, vitamine C, PP, grupa B.

Retete pentru dieta cu conopida

Mai jos sunt fotografii și rețete pentru mâncăruri dietetice cu legume din conopidă.

Conopida cu sos de unt.

Ingrediente:

250 g smantana
1 buchet mărar
frunza de dafin
Sarat la gust

Pentru sos: 200 g unt (mai puțin posibil), 50 g pesmet, sare.

Gătit. conopidă spalare. Sarați apă clocotită, adăugați ienibahar și boabe de piper negru, frunza de dafin. Înmuiați un cap de varză în el și gătiți timp de 7 minute. Scurgeți apa. Separați varza în buchețele cu un cuțit.

Pregătiți sosul: prajeste putin pesmetul intr-o tigaie uscata, combina cu topit unt, sare.

Se toarnă varza în sos și se amestecă ușor. Se poate servi cu smantana, la care se adauga marar tocat marunt.

Conopida conține mai puține fibre grosiere decât alte tipuri de varză, deci este mai bine absorbită și mai puțin iritante pentru tractul digestiv. Poate fi folosit chiar și atunci când ulcer peptic stomac.

Ingrediente:

1 cap mediu de conopidă
400 g file de pui
2 rosii
150 g branza tare
ienibahar și boabe de piper negru
frunza de dafin
Sarat la gust

Pentru umplere: 3 ouă, 100 g smântână cu conținut scăzut de grăsimi, 1 lingură. l. făină, 1 lingură. l. mărar tocat, piper negru măcinat și sare - după gust.

Gătit. Se prepară și se fierbe varza, ca în rețeta anterioară.

Tăiați fileul în bucăți, fierbeți. Răziți brânza tare. Se spală roșiile, se taie în cercuri. Pregătiți umplutura, amestecați toate ingredientele, bateți într-un blender. Puneți inflorescențele de varză într-o formă unsă cu ulei vegetal.

Aranjați bucățile de carne deasupra.

Se toarnă peste umplutură și se da la cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 40 de minute.

Se scoate apoi forma, se pun cani de rosii pe caserola, se presara branza rasa, se da la cuptor pana se topeste branza.

Retete dietetice pentru legume umplute

Ingrediente:

3 castraveți medii
5 bucăți. ridiche
150 g branza de vaci
1 morcov mic
1/2 legatura patrunjel, marar, ceapa verde
1 st. l. smântână sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi
0,5 linguriță chimion
Sarat la gust

Gătit. Pentru a pregăti acest fel de mâncare delicioasă din legume, trebuie să frământați brânza de vaci cu o furculiță, să adăugați morcovii răzuiți pe răzătoarea fină, mărar și pătrunjel tocate mărunt, smântână (iaurt), chimen și sare. Amesteca bine. Spălați castraveții, curățați, tăiați pe lungime, îndepărtați mijlocul. Umpleți jumătăți de castraveți pregătiți masa de cheag. Pune o farfurie. Se presară cu tocat ceapa verde, se orneaza cu felii de ridichi taiate in jumatate, marar si patrunjel.

Castraveții proaspeți spală literalmente corpul de excesul de săruri, normalizează metabolismul și sunt buni pentru rinichi, inimă, vasele de sânge și glanda tiroidă.

Ingrediente:

4 dovlecei
300 g carne tocată de pui sau de curcan
1/2 cană orez fiert
1/2 morcov
1/2 ceapă
2 rosii
50 g brânză tare cu conținut scăzut de grăsimi
2 linguri. l. ulei vegetal
piper negru
boia, sare - după gust

Gătit. Se spala dovlecelul, se curata de coaja, se taie in jumatate pe lungime. Scoateți partea de pulpă cu semințe cu o linguriță. Căleți morcovii și ceapa, adăugați-le în carnea tocată. Adăugați orez, sare, piper negru măcinat, boia de ardei, amestecați. „Bărcile” de dovlecel se umplu cu carne tocată, se pun pe o foaie de copt acoperită cu pergament și se ung cu ulei, se fierb la cuptor timp de 30-40 de minute. Cu 5 minute înainte de sfârșit, puneți felii de roșii peste dovlecel, stropiți cu brânză tare rasă. Se poate servi cu sos cremos de rosii.

Diversifică-ți dieta cu cartofi umpluți, vinete, ardei gras, roșii. Gătiți la cuptor pe o foaie de copt asortate din următoarele legume umplute. De asemenea, puteți umple ceapă, sfeclă, dovleci, conopidă (între inflorescențe).

delicioasa reteta de lobio

Ingrediente:

2 cani de fasole
3 roșii
3 cepe
3 catei de usturoi
1,5 st. l. pasta de tomate
ulei vegetal
frunza de dafin
coriandru
pătrunjel
piper negru
hamei suneli, sare - după gust

Gătit. Se spală fasolea, se pune la înmuiat peste noapte, se fierbe până se înmoaie împreună cu frunza de dafin. Curățați ceapa, tocați, prăjiți în ulei vegetal. Se pune fasolea pe ceapă, se fierbe timp de 10 minute. Se adauga apoi rosiile taiate cubulete si pasta de rosii, condimentele. Se fierbe timp de 3 minute. Se adauga usturoiul trecut prin presa, se amesteca, se presara cu ierburi tocate marunt. Se pot adauga nuca macinata.

Fasolea conține proteine, multe oligoelemente valoroase. fasolea are un efect benefic asupra organismului cu ateroscleroză, hipertensiune arterială, diabet.