Рецепта за печене на тиквички с кайма на фурна. Пълнени тиквички

Пълнените тиквички са сезонно ястие. Следователно, за летен периодТрябва да имате време да го приготвите поне няколко пъти. За това ястиеПрепоръчително е да използвате тиквички с тънка кора. Можете обаче да ги приготвяте през цялата година, като използвате закупени от магазина зеленчуци. Каймата може да се вземе свинско, телешко, пилешко или смесено. В тази статия ще намерите как да готвите тиквички с мляно месо във фурната, най-вкусните и необичайни рецепти.

Тиквички с кайма "Лодки"

За готвене необичайно, вкусно и невероятно просто ястиепрепоръчително е да използвате млади малки тиквички, сирене и кайма. Тиквичките се разделят на две половини по зеленчука, след което се пълнят с месо и други компоненти. Ястието е невероятно нежно и питателно.

За да приготвите ястието ще ви трябва:

Тиквички - 1 кг.
Пилешко или телешко - 0,5 кг.
Домати - 200гр.
Сирене - 0,1 кг.
Консервирана царевица - 2 с.л. л.
Майонеза - 100 мл.
Лук - 1 бр.
Хмел сунели и други подправки.

Запържете лука. Към него добавете каймата. Пържете до готовност. Посолете, подправете с хмел сунели и други подправки на вкус. Доматът се нарязва и се смесва с царевицата от консерва.

Тиквичката се измива обилно и се разрязва по дължина на две половини. Месото и семената трябва да бъдат внимателно издърпани, за да не се наруши целостта на тиквичките.

Смесете каймата с кашата от тиквички и с получената смес напълнете половинките. Отгоре се поръсват домати и царевица. Настържете сирене и смесете с майонеза. Изсипете получената маса от тиквички и ги поставете във фурната за половин час при средна температура.

Поръсете готовото ястие с пресни билки. Сервирайте със зеленчуци, маруля.

Оригинално предястие от тиквички и кайма

Ако търсите празнично и в същото време изключително прости рецептитиквички с мляно месо във фурната, обърнете внимание на този метод на готвене на тиквички, който ви позволява да получите порционни и много красиви изстрелвания. Ястието се оказва здравословно, нискокалорично и невероятно вкусно.

Главни компоненти:

Домати - 2 бр.
Тиквички - 2 бр.
Свинска и телешка кайма - 300гр.
Лук - 1 бр.
Подправки.

За да приготвите това ястие, трябва да използвате средно големи тиквички със средно големи семена и тънка кора. Ако тиквичките имат гъста или повредена кора, тя трябва да бъде отстранена.

Нарежете ги на кръгчета с дебелина 5-6 см. Отстранете пулпата, така че да остане малко дъно, в противен случай каймата ще падне.

Готовите тиквички се настъргват със сол и се оставят да престоят. По това време можете да подготвите съставките за пълнене.

За да направите това, смесете мляно месо, нарязана каша от тиквички, лук, подправки и всякакви зеленчуци на вкус. Напълнете тиквичките с получената смес, отгоре сложете малко майонеза и кръгче домат. Остава само да се поръси със сирене.

Подредете тиквички. За да станат сочни, налейте малко вода върху хартия за печене. Печете на 220 градуса за 20 минути. След това намажете с майонеза с добавка на чесън и изпратете във фурната за още 10 минути.

Рулца от тиквички и кайма

За да направите ястие на основата на тиквички не само вкусно, питателно и ароматно, но и невероятно красиво, обърнете внимание на рулцата от кайма. Ако използвате такива рецепти, можете бързо и вкусно да готвите не само в чест на празника, но и за да зарадвате любимите хора.

съставки:

Тиквички - 1 бр.
ориз - 50гр.
Пилешка или пуешка кайма - 200гр.
Яйце - 1 бр.
Брашно - 40гр.
Майонеза и подправки.
Кашкавал - 150гр.

Сварете ориза до омекване в подсолена вода. Измийте старателно тиквичките и ги нарежете с ренде. Посолява се и се оставя да престои малко. излишната течностизстискайте. Добавете брашно, сол, черен пипер, яйце и подправки на вкус. Да се разбъркат старателно.

С получената смес се запържват основите за ястието. Трябва да се получат 3-4 палачинки, от които ще се правят рула.

Смесете готовия ориз с всяко нискомаслено мляно месо. Препоръчително е да използвате пилешка или пуешка кайма, поради деликатния им вкус. Посолете и поръсете с черен пипер сместа. Сложете го върху палачинки от тиквички. Навийте ги на рула.

Сиренето се смила с едро ренде. Смесете го с майонеза и билки. Може да добавите и малко чесън.

Поставете кифличките върху лист за печене, сложете сместа със сирене отгоре. Пече се половин час на средна температура. Сервирайте с пресни билки.

Шишчета от тиквички и кайма

Търсите вкусни и здравословна рецепта? Обърнете внимание на тиквичките с кайма на фурна. Бързите и вкусни рецепти могат да бъдат напълно различни. оригинална версияе кебап от тиквички, лук, кайма и сирене. Ястието е не само вкусно, но и много красиво.

Съставки за ястие:

Тиквички - 700гр.
Постно месо - 0,5 кг.
Яйце - 1 бр.
Домат - 1 ч.ч
Лук - 1 бр.
Кашкавал - 150гр.

Първо трябва да подготвите каймата. За да направите това, смилайте пилешко филеили постно говеждо месо. Можете да закупите и готова кайма. Добавете сол, черен пипер, яйце и други подправки на вкус. За да придадете пикантен вкус, можете да добавите доматена паста, както и подправка хмел-сунели. Да се разбъркат старателно.

След това трябва да преминете към приготвянето на тиквички. Те трябва да бъдат измити и почистени. Ако тиквичките имат тънка и нежна кора, те не могат да бъдат обелени. Нарежете ги на доста дебели филийки.

На дървени пръчици за барбекю се нанизват по едно кръгче тиквичка, след което се нарежда тортила от кайма, отново парче тиквичка. И така докато се заеме цялата пръчка. От двата края трябва да има кръгчета тиквички.

Получените шишчета трябва да бъдат увити във фолио. Печете на 200 градуса. След това отстранете фолиото, поръсете шишчетата с настъргано сирене и поставете във фурната за още 10 минути.

Ястието изглежда много вкусно и красиво. Шишчетата могат да се консумират както студени, така и горещи, заедно със зеленчуци и пресни билки.

Тази рецепта е класическа. Тиквичките, пълнени със смес от кайма с ориз и лук, са много популярни сред мъжете. Особено ако отгоре има коричка със сирене, която задължително ще организираме с вас. От гледна точка на готвене лодката определено е по-удобна. Процесът на отделяне на сърцевината отнема много по-малко време и усилия, а пълненето на тиквичките с кайма става буквално за миг.

съставки:

Млади тиквички - 3 броя (1 кг),
кайма - 0,5 кг,
Луковици - 2 средно големи
Ориз - 5 супени лъжици
сирене - 100 г,
Сол - 1 чаена лъжичка,
Растително масло за пържене - 3-4 супени лъжици,
Черен пипер, подправки на вкус

Метод на готвене

Можете да изберете всякаква кайма за тиквички. От моя гледна точка най-успешните са смесените варианти. Например свинско с телешко или телешко с пилешко. Можете да вземете готова кайма или да навиете месото сами. Винаги предпочитам последния вариант, за да съм сигурна от какво се състои плънката. Ще го смесим със сварен ориз пържен луки подправки. Нито една допълнителна съставка и съответно никакви допълнителни жестове в кухнята.

Започваме с ориза. Изсипете го в малка тенджера, залейте го със 100 мл вода, оставете да заври, намалете котлона на минимум, покрийте с капак и гответе, докато оризът поеме цялата вода. Не се притеснявайте, ако не смятате, че оризът е достатъчен. Когато заври и се смеси с каймата, ще се убедите, че това е.

Измийте старателно тиквичките. Имам ги малки, взех три парчета, от които получих шест обилни порции. Разрежете тиквичките на две по дължина и извадете пулпата и семената. Видях някой да го прави с нож. Но всъщност ножът е много неудобен. Повечето най-добрият вариант- Отстранете сърцевината с лъжица за сладолед. Но ако го нямате, тогава най-обикновената супена лъжица ще свърши работа. При него първо избираме цялото ядро.

И след това изстъргваме излишния остатък. Оказва се, супер точни лодки. Дори се изненадах от себе си.

След ориза се запържва и лука. Разрязваме го малки кубчета, запържете в в големи количества растително маслона слаб огън за 5-7 минути, като се разбърква, докато лукът поеме маслото, стане прозрачен и леко златист. Можете, разбира се, да направите кайма с суров лук. Но пърженото е много по-добро!

За да се окажат нашите пълнени тиквички много вкусни и да бъдат едно завършено ястие с приблизително еднаква консистенция, тиквичките трябва първо да се сварят. Това, между другото, ще ни спести време за готвене на тиквички във фурната! Почти два пъти. Така че спокойно сложете половинките тиквички в тенджера, напълнете с вода, оставете да заври и гответе не повече от 10 минути. Моите тиквички не са толкова крехки, затова сготвих всичките 10. Ако вашите са много млади, тогава 5-7 са достатъчни. След това врящата вода ще трябва да се източи и тиквичките трябва да се оставят леко да се охладят.

Докато тиквичките се приготвят, разбъркайте каймата. Добавете ориз, лук.

Сол, черен пипер, поръсете с подправки (сложих ¼ ч.л индийско орехчеи една малка скилидка чесън, настърган на ситно ренде, но можете да вземете подправки по ваш вкус). Каймата се разбърква старателно и се добавя вода. Това трябва да се направи, така че пълнежът от кайма да не изсъхне във фурната. Не се притеснявайте, няма да е воднисто. всичко излишна водаизпаряват се. Добавих 5 супени лъжици вода.

Нашите тиквички са изстинали малко и вече можете да ги напълните и да ги сложите във фурната. Взимаме лист за печене. Намажете го леко с растително масло. Наредете резените тиквички. Вътре във всяка слагаме кайма с пързалка, но без да набиваме. Рецептата е разработена така, че каймата да стигне точно за нужното количество тиквички.

Слагаме пълнените тиквички да се пекат във фурната. Температурата е 175 градуса. Време за печене - 30 минути, в предварително загрята фурна. Ще ги поръсим със сирене по-късно, пет минути преди края на готвенето. Кашкавалът може да се настърже на едро ренде. И така затворете плънката отгоре. Сиренето е по-добре да вземете такова, което се топи добре. Например гауда.

Готовите тиквички могат да се сервират горещи, поръсени с билки.

Приятен апетит!

Тиквички с кайма и домати на фурна

Тази рецепта за пълнени тиквички е идеална за летен празник. Ще ви кажа как да направите спретнати бъчви от тиква, без да повредите деликатните зеленчукови стени. Трябва да отстраните пулпата от малки пръчици и след това също толкова внимателно да ги напълните с кайма, която ще бъде напълно готова, така че ще отнеме минимум време за печене. 20 минути, не повече. Можете да сготвите тези тиквички предварително, защото са еднакво добри както топли, така и студени. Тиквичките с ярък наситен цвят на кожата изглеждат особено впечатляващи, ако са поставени сред зеленина. Поради факта, че в каймата са добавени домати, плънката е много сочна и лесна за стомаха.

съставки:

тиквички - 1 кг,
кайма - 600 г,
Луковица - 1 голяма,
Моркови - 1 среден,
Сладък пипер - ½ средно голяма чушка,
домат - 1 голям,
Чесън - 2 скилидки,
сирене - 80 г,
Сол - ½ чаена лъжичка,
Подправки - ½ чаена лъжичка (аз използвам мащерка)

Как се готвят тиквички с кайма

Да започнем с обработката на тиквичките. В идеалния случай вземете тиквички, защото изглеждат по-представителни. Измиваме ги обилно и ги нарязваме на пръчици с височина около 7 сантиметра. Вземете чаена лъжичка и изберете сърцевината слой по слой.

Гледаме, за да не остържем до дъното, защото трябва да получим един вид зеленчукови чаши за пълнене.

Поставяме бъчвите в голяма тенджера, довеждаме до кипене и бланшираме на слаб огън за около пет минути, не повече. Тиквичките са много деликатен зеленчук. Но такава процедура трябва да се извърши, за да се намали времето за печене и да сте сигурни, че няма да останат сурови.

За каймата нарежете лука на ситно. Запържете го в голямо количество растително масло до прозрачност. Хрупкава коричка не ни трябва. Веднага добавете настърганите моркови. Разбъркайте, запържете още 5-7 минути на слаб огън.

Каймата има неприятното свойство да се слепва на буци при пържене. Но този проблем лесно се решава, като каймата се намачква с вилица. Както можете да видите, получава се хомогенна маса.

Добавете ситно нарязаните домати. Можете да ги настържете. Разбъркайте и оставете да къкри още 5 минути.

След бланширане цевта трябва да се извади, да се охлади, да се обърне с главата надолу, така че цялата течност да е стъкло. И се нареждат в намазнена тава. В идеалния случай трябва да има незалепващо покритие. Или ви съветвам да използвате хартия за печене, за да не залепнат тиквичките за тавата.

Напълнете тиквичките с плънката до горе. По-удобно е да направите това с чаена лъжичка.

Върху всяка бъчва веднага намажете слой настъргано сирене.

Слагаме във фурната, предварително загрята на 170 градуса, за 20 минути.

Може да се сервира топло или като студено предястие. Пълнените тиквички са забележително сочни. И обикновено след 10 минути нищо не остава от тавата за печене.

Приятен апетит!

Добавяне на рецепта
Към любими

И вече опитахте. Повярвайте ми, ястието е много по-вкусно от просто пържени тиквички, нарязва се на кръгчета и се овалва в брашно. Аз приготвях пълнени тиквички на фурна. Направих чашки от тиквички, избрах им средата, напълних ги с кайма, после поръсих със сирене и запекох във фурната. Вкусни тиквичкисе оказа към всяка гарнитура.

Разглеждайки рецепти в интернет, търсейки вкусно ястиеот тиквички попаднах на рецепта за тиквички пълнени с кайма и пържени в тиган в тесто. Веднага си представих колко вкусни трябва да станат тиквички, пълнени с кайма на тиган и се оказа права. Хрупкавата коричка, съчетана със сочна каша от тиквички и обилен месен пълнеж, прави това ястие хармонично на вкус.

За тази рецепта с пълнеж от кайма в тава можете да използвате не само млади тиквички, но и стари, защото средата им все пак ще се отстрани. Относно каймата за пълнени тиквички. Може да се използва всякаква плънка. Най-много ми хареса да готвя със свинска кайма. Между другото, можете да добавите малко количество гъби към плънката с кайма. Това могат да бъдат както стриди, така и шампиньони или горски гъби.

А сега нека да преминем към рецептата и да видим как да готвим тиквички, пълнени с кайма - стъпка по стъпка рецептасъс снимка.

съставки

Свинска кайма - 400 гр.,
Лук - 1 бр.,
Тиквички - 2 бр.,
Сол на вкус
Черен пипер - на вкус
Кокоши яйца - 4 бр.,
Вода или минерална вода - 70 мл.,
Пшенично брашно - 100 гр.,
Растително масло (рафинирано).

Тиквички пълнени с кайма на тиган - рецепта

И така, след като подготвите всички продукти, можете да започнете да готвите тиквички, пълнени с кайма. Почистете крушката. Ще е необходимо за приготвяне на месния пълнеж. Нарежете го на малки кубчета.

Измийте тиквичките. Отрежете краищата с нож. След това нарежете тиквичките на кръгчета.

Дебелината на кръгчетата трябва да е 2 см. Ако ги нарежете по-дебело, може да не се изпържат добре. Затова препоръчвам този размер. Сега трябва да ги подготвите за пълнене. С други думи, завъртете чашите в рингове, в които ще се нареди каймата.

Много е трудно да изрежете равномерни кръгове с нож, но най-удобно е да направите това с капак от пластмасова бутилка(без значение какъв размер). Поставете кръга от тиквички върху дъска за рязане. Поставете капака в центъра. Натиснете надолу с ръка. Воала, кръгът е готов. Така подгответе всички останали тиквички за пълнене.

Поставете свинската кайма в купа.

Добавете към него нарязан лук. Посолете месния пълнеж и черен пипер по ваш вкус.

Разбъркайте старателно с ръце.

Тиквичките и каймата са готови. Остава да приготвим яйчения блат. В моите рецепти не веднъж съм писала как да го направя бързо и вкусно. Разбийте яйцата в купа. Разбийте ги с вилица до гладкост.

Сол и черен пипер.

Добавете минерална водаили чиста водаако няма първо.

Разбъркайте. Добавете брашното и разбъркайте тестото отново.

Плътността на тестото се оказа като тесто за палачинки.

Преминаваме към следващата стъпка - пълнене на тиквички. Пълним дупките на механите с кайма.

Маслото се загрява добре. Потопете тиквички, пълнени с кайма в тесто. Сложете върху тигана. След 2-3 минути (зависи какъв огън имате) ги обърнете.

Пълнени тиквички - всички обичат да ядат, защото напомнят за лятото, а ако са обилни и здравословно ястие. Каймата за тиквички може да бъде различна: само с кайма и лук, към каймата могат да се добавят и моркови, може само зеленчукова кайма.

Ако тиквичките са млади, не се белят, а ако са прераснали, трябва да ги обелите. Формата за плънката от тиквички се изработва по желание на домакинята: кръгчета, половинки, лодка, чашка.

В тази статия искам да ви покажа как да направите вкусно различни рецептиястия с тиквички и нахранете семейството си.

Пълнени тиквички смлени и задушени като сарми

Ястието се приготвя бързо - като сарми.

Приготвяне на рецепта:

Пригответе кайма по ваш вкус (свинска, телешка, смесена) - 350 гр. В каймата сложете 1 чаша сварен ориз и 1 яйце, сол и черен пипер на вкус.

Настържете 1 глава лук на едро ренде.

Сега разбъркваме всичко добре.

Тъй като тиквичките са млади, не е необходимо да премахвате кожата от тях. Изрязваме формичките под формата на рингове или шайби с дебелина до 3 см.

Извадете средата на формичките с нож

и, ако е необходимо, лъжица.

Дупките могат да се изрежат не до края и да се остави дъното.

Нека започнем да готвим пълнени тиквички. Готовата смес нареждаме плътно във формичките с лъжица и помагаме с ръце.

Нареждаме пълнените тиквички в тавата на пластове, като сарми.

Налейте обикновена вода и сол. Оставяме тиквичките да поврят малко във вода, а ние ще направим дресинга.

Нарязваме една глава лук на кубчета, един морков натриваме на едро ренде и запържваме в растително масло.

Добавете замразени кубчета домати (можете да нарежете пресен домат или да сложите доматено пюре) и продължете да пържите.

Добавете 3-4 супени лъжици заквасена сметана и отново разбъркайте цялата маса в тигана. Заквасената сметана подобрява вкуса. Посолете малко соса. Когато заквасената сметана се продаде, сосът е готов.

Добавете соса в тигана с тиквичките, разпределете го равномерно по повърхността с шпатула и

под полузахлупен капак продължете да задушавате тиквичките 40 минути.

Ястието с тиквички и кайма е готово. Можете да го вкусите.

Имайте предвид, че плънката се държи добре и не е изпаднала от формата на тиквичките.

Рецепта за пълнени тиквички с кайма - в тиган в тесто

Предлагаме на вашето внимание една популярна рецепта от лятното меню. И можете да готвите такова ястие почти през цялата година. AT зимно времеПродават се и пресни тиквички.