Пържено зеле с яйце. Пържен карфиол с яйце

Много често не разполагаме с достатъчно време, за да приготвим пълноценна закуска. В този случай си струва да разгледате по-отблизо рецептата за пържено зеле с яйце.

Ако сте уморени от традиционните кафета за закуска, това е чудесна алтернатива. За да се насладите на зеле, пържено в тиган с яйце, трябва да отделите не повече от 20-25 минути.

съставки:

  • слънчогледово масло, сол, черен пипер - на вкус;
  • яйце - 3 бр.;
  • вода или мляко - 0,5 чаши;
  • зеле - 1,2 кг.

готвене

Измийте зелето и го нарежете на възможно най-ситно под формата на сламки. Поставете го в тиган, налейте мляко или вода на силен огън и оставете съдържанието на тигана да заври, след което оставете зелето да къкри на слаб огън за около 20 минути. След като течността се изпари напълно, добавете слънчогледово масло и запържете зелето, докато придобие златист оттенък. Сол и черен пипер по ваш вкус. Не забравяйте да сварите яйцето твърдо сварено, обелете и нарежете на не много големи парчета, след което смесете с пърженото зеле.

Рецепта за пържен карфиол

Дори ако не можете често да ядете пържени храни, такова ястие няма да навреди на вашето здраве. След всичко карфиол, изпържен на парчета в яйце, има изненадващо деликатен вкус и не натоварва толкова храносмилателен тракткато обичайния си аналог.

съставки:

  • брашно - 1,5 с.л. лъжици;
  • карфиол - 0,5 глави;
  • сол - 0,5 ч.л.;
  • яйце - 2 бр.;
  • слънчогледово масло - 2 супени лъжици. лъжици.

готвене

Измийте и подсушете зелето, като внимателно го разделите на малки цветчета. Изсипете вода в голям съд и след като заври, добавете сол на вкус и хвърлете в нея съцветия от зеле. Трябва да се вари около 5-7 минути на среден огън. След това отцедете зелето в гевгир и го охладете под силна струя течаща вода. Счупете яйцето в отделен съд, добавете сол и по желание подправки, добавете брашно и разбийте добре сместа с миксер. Загрейте слънчогледовото олио в тиган и върху него сложете зелевите съцветия, като ги потопите в яйцето. Запържете парчетата на среден огън до златисто кафяво от двете страни. Обикновено това отнема не повече от 5-10 минути. По подобен начинпържено зеле се приготвя в галета и яйце: съцветията трябва просто да се навият преди пържене

Не е лесно да приготвите едновременно здравословна и вкусна закуска, основно различни млечни каши бързо омръзват. Пържен карфиол с яйце, стъпка по стъпка рецептасъс снимка, на която ще ви кажем, ще замени скучните ястия и ще разнообрази вашата диета. Между другото, можете да готвите такова ястие не само за закуска, но и като лека закуска или проста закуска.

Много хора знаят, че карфиолът е полезен. Този продукт често се използва за различни диети. Карфиолът (поради лесното му усвояване от организма) е разрешено да се въвежда в допълващи храни за кърмачета и да се използва от пациенти със стомашно-чревни проблеми. Карфиолът съдържа ценни за човека витамини и минерали в големи количества.

Ето защо, ако е възможно, през лятото трябва да готвите ястия от това здравословен зеленчук. Един от най вкусните и здравословни ястияе запържен карфиол в яйце. Приготвя се лесно и бързо.

Калории в пържен карфиол с яйце

калории и хранителната стойностпържен карфиол с яйце се изчисляват за 100 грама готово ястие.

Таблицата показва ориентировъчни стойности. BJU на едно ястие може да варира значително в зависимост от използваните допълнителни съставки.

Как се готви пържен карфиол с яйце и билки

Дори този, който каза, че не обича карфиол, ще яде това ястие с голямо удоволствие. Моля, имайте предвид, че тази рецепта не използва галета или брашно, което прави това ястие още по-здравословно.

Рецептата за пържен карфиол с яйце ще бъде интересна за тези, които се придържат към правилното или отделно захранванетези, които спазват диети и следят фигурата си.

съставки

  • Карфиол - глава зеле;
  • Масло за пържене - 20 гр;
  • Яйца - 3 бр.;
  • сметана или мляко - 50 ml;
  • Зелен лук - 50 гр.;
  • Спанак - 1 връзка;
  • Сол на вкус.


готвене

Етап 1.

За начало подготвяме карфиола: отрязваме стъблото, изплакваме обилно, обелваме, разделяме на малки съцветия.

Съвет за рецепта:ако главата на зелето има зелени листа, тогава ги отрязваме и не ги изхвърляме. Листата на карфиола са толкова полезни, колкото и самото съцветие. Те могат да бъдат нарязани и добавени в тигана към съцветия.

Стъпка 2

Поставете една филийка върху горещ тиган масло, а ако имате гхи ще е още по-вкусно.


Стъпка 3

Сложете готовия карфиол в тиган. Да да! Това е сурово зеле, което пържим, а не варим. Така ще има повече витамини и минерали.


Стъпка 4

Посолява се малко. Това се прави, за да пусне зелето сок и да може да се изпържи по-добре.


Стъпка 5

След това пригответе зелените. Измийте спанака и го нарежете на ситно. Готвим и зелен лук.


Стъпка 6

Карфиолът трябва да е добре сварен, за да образува хубава коричка.

Добавете всички зеленчуци в тигана и разбъркайте.


Зелените се съчетават добре със зелето, придавайки му специална пикантност. Не се страхувайте да прекалявате.


Стъпка 7

Разбийте в контейнер кокоши яйца.


Стъпка 8

Сол на вкус.


Стъпка 9

Добавете сметана или мляко към яйцата.


Стъпка 10

Разбийте добре яйчно-млечната смес.


Калории: 637.45
Белтъчини/100g: 3.09
Въглехидрати/100g: 7,47


Всеки знае, че зелето е много полезно за възрастни и деца, тъй като съдържа много фибри, витамини и протеини, които са лесно смилаеми. Ако готвите зеле с яйце, тогава това ястие може напълно да замени закуската или вечерята. Много домакини отбелязаха, че това е истинска находка за всяка от тях. Ястието е едновременно вкусно и задоволително, нежно и сочен вкусняма да остави никого безразличен.

Пържено зеле с яйце - рецепта на деня.

съставки:

- Бяло зеле- около 1 кг;
- 1 глава лук;
- 2 яйца;
- 2 с.л. л. примамки;
- слънчогледово масло за пържене;
- черен пипер и сол.

готвене

1. Първо трябва да направите обработката на зелето. Отстранете листата отгоре, разполовете го и изрежете дръжката. С помощта на нож или специално ренде нарежете зелето тънка сламка. За да бъде зелето сочно и меко, трябва да се прехвърли в голям съд, да се посоли малко и да се намачка с ръце.
2. Обелете лука, измийте и нарежете на половин пръстени.
3. Изпратете зелето в тигана, поръсете растително масло, запържете на умерен огън до полуготовност. По време на периода на пържене трябва непрекъснато да разбърквате зелето, за да не залепне за тигана.
4. Добавете нарязания лук към зелето, намалете котлона, посолете, добавете черен пипер и подправки на вкус, оставете да къкри още 30 минути.
5. Докато зелето се пържи, трябва да подготвите яйцата. Разбийте ги на силна пяна, добавете към тях гриса, изчакайте 5 минути, докато грисът малко набъбне.
6. След като зелето се свари, трябва да изсипете яйчената маса в него, да разбъркате добре, да покриете капака и да изчакате известно време, докато ястието се влива. Огънят трябва да бъде сведен до минимум.



7. Готовите пържени зелки с яйце разпределете в порционни чинии, украсете по желание и пристъпете към яденето.

Съвети на домакините:

За да не изсъхне зелето по време на задушаване, по време на пърженето може да се добави масло.
- Както показва практиката, в задушено зеле можете да добавите не сурово, а варени яйца. Те трябва да се сварят, да се нарежат на ситно и да се смесят с готовото зеле.
- Що се отнася до зелето, можете да използвате не само бяло зеле, но и карфиол, брюкселско зеле и червено зеле. Полезни свойстватези разновидности имат еднаква тежест.
- За да изглежда ястието по-естетично, може да се украси със ситно нарязани билки.
В заключение си струва да добавим, че зелето с яйца може да служи като самостоятелно ястие или може би като гарнитура. В допълнение, ястието ще бъде отличен пълнеж за пайове.
Препоръчваме също да опитате

Апетитно задушено зеле с яйце, приготвено по тази рецепта, може да бъде чудесна гарнитура за всеки. ястие с месо. Също така, това ястие може да се консумира самостоятелно. И топло, и студено. Готвенето не изисква специални умения и способности. Дори най-младата домакиня, която за първи път реши да зарадва родителите си с вкусно, ще се справи с готвенето.

Продукти за готвене задушено зелес яйце ще са необходими най-простите. Те винаги са в хладилника на всяка домакиня. Следователно ястието може да се превърне в спасител, когато няма време и желание да се измислят кулинарни шедьоври. За да готвите вкусно, ще ви трябва:

  • зеле - 0,5 кг;
  • морков - 1 бр.;
  • лук - 1 бр.;
  • домат - 2-3 с.л. лъжици;
  • яйца - 2-3 бр.;
  • сол и смлян черен пипер - на вкус
  • растително масло - 30 мл.

Метод на готвене:

Рецептата за задушено зеле с яйца е много проста. Първо, нека нарежем зелето. Най-удобно е да направите това със специален нож. Но ако го няма, тогава можете да го нарежете на тънки ивици с обикновен нож.

Загрейте олио в тиган и добавете към него зеленчуците. Пържете до приятен карамелен цвят.

Докато зелето се пържи, нарежете лука и настържете морковите. След това смесете зеленчуците в тиган и ги запържете, докато омекнат.

Сол, черен пипер по желание. Добавяме един домат. Може да се разрежда в малко количество вода (до 100 ml). Всичко се разбърква старателно и се покрива с капак. Ако обичате подправки, добавете няколко дафинови листа. Но това не е задължително, а по желание.

Продължаваме да пържим зеленчуците за още 5-10 минути, докато напълно готов. Не забравяйте да разбърквате от време на време, в противен случай ястието ще загори.

Когато зелето е почти готово, счупете яйцата в чиния и ги разбийте леко с бъркалка. Може и просто да разбъркате с вилица. Основното е да се получи хомогенна маса.

Изсипете яйцата в тигана и разбъркайте бързо. Покрийте с капак и оставете на огъня още 2-3 минути.

Това е всичко, задушено зеле с яйце е готово. Може да се сервира на масата. За украса трябва да използвате пресни билки: магданоз, пера от лук, копър. Също така не боли да сервирате заквасена сметана към ястието. Препоръчваме да гледате и видео с рецепта за пържено зеле с яйце и праз.

Кулинарни тънкости

  1. Зелето върви добре с орехи. Ако добавите нарязани ядки на ренде в края на готвенето, ястието ще се окаже по-пикантно.
  2. Също така работи добре. Дори не е нужно да добавяте яйца към тази рецепта.
  3. Не забравяйте подправките. Всеки харесва своя набор от подправки, така че в рецептата не е посочено какво можете да сложите в допълнение към черния пипер. Експериментирайте с мащерка, розмарин, босилек. Всички те идеално допълват вкуса на задушено зеле.
  4. Ако няма доматено пюре, можете да минете с пресен доматен сок или дори кетчуп. Разходът на сок е около 150 мл, но слагаме 1 супена лъжица повече кетчуп от доматен.
  5. Винаги осолявайте зелето преди да добавите домата. Зеленчукът има способността да отделя течност, дори когато изглежда, че вече е пържен. Ако се открои много сок, доматът не може да се разрежда.
  6. Ако доматена пасталеко „разходен“, запържете го в малко количество масло и едва след това го изпратете в чинията. В противен случай готовата храна ще получи неприятен послевкус.

И какво полезни съветиМожеш ли да ми дадеш една зелева яхния? Дял!

Предлагам да сготвим вкусна добавка към домашен обяд или вечеря. Пърженото зеле с яйце може да се яде като самостоятелно ястие или като зеленчукова гарнитура. Приготвянето на такова ястие не е трудно. Ще ви трябва минимум продукти и съставки.

Вземете тези съставки.


Нарежете зелето на тънки ивици с помощта на остър нож или специална резачка.


Изплакнете морковите, обелете. Настържете на едро ренде. Добавете към нарязаното зеле. Разбъркайте, като леко притискате зеленчуците с ръце.


Загрейте слънчогледовото масло в тиган. Добавете зеленчуци. Запържете на умерен огън при непрекъснато бъркане 8-10 минути. През това време зеленчуците ще омекнат.


Добавете кокоши яйца. При непрекъснато бъркане се запържва за 3-5 минути. Подправете със сол и смлян черен пипер и изключете котлона.


Пърженото зеле с яйце е готово. Поръсете с нарязани билки. Може да се консумира както топъл, така и студен.


Приятен апетит!

моб_инфо