Проект „Какво знаем за лука? Какво знаем за лука? Ползите от лука, съдържанието на калории в лука и много повече Дали лукът ни лекува.

Лукът е многогодишно растение от семейство Лукови, което образува малки луковични семена. Лесно покълват, когато са засадени в земята. Плодът му - всъщност това, което ядем ежедневно - е сферична кутия. Празът е двугодишно растение и също принадлежи към семейство Лукови. На практика се отглежда в едногодишна култура, тъй като на втората година цъфти, а лечебните качества на листата значително намаляват.

Разнообразието от сортове на това растение е доста голямо. По принцип има малки разлики във формата и размера на главите, в цвета на месото и люспите, но вкусът може да бъде значително различен. Отделете остри (поради наличието на фитонциди), полуостровни и сладки сортове. Ако говорим за ползите от лука, тогава разликата между отделните сортове е незначителна.

Интересно! Повечето от нас са свикнали с луковици не по-големи от 10 см и тегло до 150-200 г, но има много по-интересни екземпляри. Сортът на испанския лук Валенсия се характеризира с експонати до 1 кг тегло. И не толкова отдавна снимка на лук, чието тегло е 2 кг 850 г, попадна в руските медии и беше отгледана от немски градинар. Но и това не беше рекорд. В Мексико са отглеждани истински гиганти, чиято маса достига 4 кг.

За родина на лука се смята Югозападна Азия и Средиземноморието, но той не се среща в дивата култура нито там, нито там. Известно е, че лъкът е бил широко използван дори по време на Римската империя и е бил популярен в Древна Гърция. Днес се отглежда по целия свят, включително в Западна Европа (Белгия, Франция, Холандия) и в Русия. Имаме го появи сравнително наскоро, преди няколко века. Лукът се прибира в края на лятото и началото на есента.

Интересно! Знаещите хора съветват да се бере зелен лук на нарастващата луна, от сутрин до обяд, и лук по-близо до пълнолуние (в третата лунна фаза) и вечер, почти при залез слънце.

Колко полезен е лукът?

Московският институт по хранене на Академията на медицинските науки е установил препоръки, според които всеки възрастен трябва да консумира 7-10 кг лук през цялата година. Освен това се използва широко в домакинството - пречистват вода, боядисват яйца за Великден, правят отвари и запарки, използвани в градинарството, на базата на кора от лук. Но трябва да използвате такава инфузия за 15-20 минути, докато фитонцидите „изветрят“. Лукът е ценен източник на пчелен нектар и отлично медоносно растение.

Праз. Зеленият лук активира обмяната на веществата и поради това му свойство е особено ценен за хора с наднормено тегло. Нормализира работата на храносмилателния тракт, благоприятства работата на черния дроб. Голямото количество калиеви соли причинява забележим диуретичен ефект на листата на растението. Подобно на лука, празът помага в борбата с проявите на склероза.

Лук - полезни свойства и противопоказания за употреба в медицинската практика

Всички видове лук намират широко приложение в медицината, тъй като не само като лекарства помагат за лечение на редица заболявания.

Заболявания на стомашно-чревния тракт. Препаратите на базата на лук се използват широко за лечение на пациенти с атония, колит от недизентериен произход, със склонност към запек.
Белодробни заболявания.
Атеросклероза и хипертония, особено с атеросклероза като фон. Лукът е добър за понижаване на кръвното налягане.
Авитоминоза и други метаболитни нарушения.
Болести от обикновена настинка. Известно е, че етеричното масло в луковицата убива болестотворните микроби. Препоръчва се да се увеличи консумацията на лук в храната по време на грипни епидемии.
Ожулванията по краката се намазват със смес от кокоша мазнина и каша от лук.
Очни заболявания. Добре "избистря" зрението водна настойка от пресен лук. Смес с мед лекува трън.
Почистване на рани. Това се подпомага от каша от лук, нанесена върху раната, която също изтегля добре възпалението.

От древни времена лечителите са използвали зеленчука в своите лечебни рецепти. В Китай народните лечители използвали чай от лук за лечение на треска и главоболие, холера и дизентерия. В Таджикистан има рецепти за лечение на камъни в бъбреците с отвара от семена от лук. Руските билкари също препоръчват използването на лук за лечение на водянка, камъни в бъбреците и пикочния мехур. Смята се, че омекотява храчките, насърчава храносмилането и повишава сексуалното желание.

Диуретичният ефект ви позволява успешно да се борите с отока, като същевременно е склад за витамини и минерали за тялото.

Зеленият лук има много свойства на лука, а освен това лекува подагра, ревматизъм и помага при физическо и емоционално пренапрежение. Ценен и обезболяващ ефект на праза при ухапвания от насекоми. За да изчезне болката е достатъчно ухапаното място да се натрие с пера. За лечение на рак на черния дроб се е използвала смес от 300 г сок от лук и 200 г сок от праз - вземали са по 1 с.л. 3 пъти на ден.

Перата на праза имат едно уникално свойство, което не се среща в нито едно друго растение. По време на съхранение количеството аскорбинова киселина в бялата част не намалява, а напротив, се увеличава почти един път и половина.

И лукът, и празът носят както полза, така и вреда, ако се използват без да се обръщат назад. Пресният лук не се препоръчва, ако има заболявания на стомашно-чревния тракт, черния дроб и бъбреците в остър стадий. Празът може да бъде вреден при остро възпаление на стомаха и дванадесетопръстника.

Лечебни рецепти, които съдържат лук

За лечение на диабет в комбинация с атеросклероза и висок холестерол в кръвта вземете 100 г лук, смилайте го на ренде и добавете една чаша захар. След 3-4 дни сместа може да се консумира по 1 с.л. на всеки 3 часа. Курсът е с продължителност един месец.
При звънене, шум в ушите се слага памук, напоен със сок от пресен лук. Памучна вата може да се постави и в ноздрите за предпазване от грип.
По време на грипни епидемии разредете сока от лук с вода 1: 3, поставете го близо до вас и вдишвайте. Така че повтаряйте 2-3 пъти на ден. Сместа пречиства въздуха от бактерии и вируси.
При атония на стомашно-чревния тракт приемайте 1 супена лъжица преди хранене. сок или каша.
Лукът може да изгони червеите от тялото. За да направите това, направете инфузия от една средна крушка и чаша преварена вода. След 8-12 часа инфузия се пие на празен стомах половин (или една трета) чаша в продължение на 3-4 дни. Такова лечение се поддава добре на аскариди и острици. Добър антихелминтен ефект ще бъде и ако ядете суров лук на празен стомах.
Кожни възпалителни заболявания, акне, както и различни язви и измръзвания се лекуват с прилагането на каша.
При обичаен запек, хемороиди и чревни възпаления се препоръчва да се приема по 1 ч.л. сок от пресен зеленчук преди всяко хранене.

Традиционната медицина обещава, че зъбите никога няма да болят, ако сутрин ги натриете със сок от лук.

Подобрява зрението пресен сок от лук, особено червен. Капват се по 1-2 капки в очите. Процедурата се провежда не повече от 1-2 пъти месечно.

Вдишването на пара от печен зеленчук помага при заболявания на горните дихателни пътища и болки в гърлото.

За какво друго може да е полезен лукът?

При рак на кожата с печен или варен лук се намазват болните места 1-4 пъти на ден.
Бронхит, усложнен от астма, може да се излекува със следната рецепта. Смелете и сложете под товара половин килограм лук. Отцедете получения сок в стъклен съд и добавете половин килограм захар. Дръжте сместа на слънце 2 седмици и приемайте на гладно по 1 с.л. Продължете курса до пълно възстановяване.
При силна кашлица помага отвара от люспите на 10 глави лук в 1 литър вода. След кипене течността трябва да намалее наполовина по обем. Прецеден бульон пийте 2/3 чаша 3 пъти на ден, като добавите малко мед.
Можете да се отървете от луничките, ако ги избършете (маската трябва да контактува с кожата за не повече от 5 минути и да не попада в очите) сутрин и вечер със смес от лук, хрян и заквасена сметана.
Укрепва косата каша от пресен лук, която се втрива в скалпа на кожата на главата.
При оплешивяване помага тази смес: сокът от една глава лук, 1 ч.л. мед, 1 с.л. масло от репей, суров жълтък, 2 ч.л. течен сапун. Направете компрес за 1-2 часа и измийте добре главата.
За да не пада косата, в кожата на главата се втрива разтвор от коняк, сок от лук и отвара от корени от репей в съотношение 1: 4: 6.
В борбата с пърхота ще помогне запарка от 25 г кора от лук на половин литър вряща вода. След 15 минути можете да изплакнете прясно измитата коса.
При хипертрофия на простатата можете да приемате 3 пъти на ден преди хранене по 1 супена лъжица. пресен (третирането е най-добре през юли-август) лук и мед.
Както лукът, така и зеленият лук ще помогнат при чревна атония, атеросклероза и хипертония. Приготвя се спиртна тинктура от лук и спирт в съотношение 2:10. Приемайте по 20-30 капки 15 минути преди хранене. Продължете курса до 4 седмици.
Трихомонадите при жените също се лекуват с лук. Използвайте тампони, напоени със смес от гъст сок от лук и глицерин 1:1. За предпочитане е такова лечение да се извършва след консултация с лекар. Първият път тампонът се поставя за 6 часа. Ако няма негативни усещания, продължителността на тампонирането се увеличава до 12 часа. Курсът се състои от 20-25 процедури. Сместа се съхранява в хладилник, преди употреба необходимото количество се загрява.

При поглъщане с пресен лук може да се появи лош дъх. Можете да се отървете от него, ако дъвчете орехи или черна кора хляб.

Пиесата на Горки "На дъното" в началото на 20 век направи огромно впечатление на публиката. Без разкрасяване беше изложен светът на хората, потънали до последната степен на мизерия до самото „дъно“ на живота, в света на измамници, проститутки и убийци на крадци от различни ивици. Максим Горки прониза пиесата "На дъното" с протест срещу социалните основи на капиталистическото общество и призив за спокоен, равен и справедлив живот.

Стигайки до темата „Лука: Характеристики“ („На дъното“), трябва да се отбележи, че хората, живеещи в най-евтината квартира, напомняща на тъмно и мръсно мазе, станаха грозни жертви на жестоките и несправедливи порядки на обществото, когато човек, изхвърлен от нормалния живот, започва да живее по законите на вълка и се превръща в лишено от права и нещастно същество.

Лука: характеристика

„На дъното“ е пиеса, събрала няколко различни персонажа. Един от обитателите на квартирата е старецът Лука, който се превърна в най-противоречивия и противоречив герой на пиесата. Именно с него е свързан основният философски въпрос на тази работа: „Какво е по-добро - състрадание и„ възвишена и утешителна лъжа ”или истина?”. Необходимо ли е да сме толкова пропити със състрадание, за да използваме по-късно лъжите като спасителен инструмент?

"Хора" и "Хора"

Задълбочавайки се в темата „Лука: Характеристики“ („На дъното“), може да се отбележи, че именно този герой става единственият човек, който наистина симпатизира на обитателите на квартирната къща. Той също така отбелязва, че има "хора" и има "хора". „Хората“ по природа са много слаби и безволеви, те постоянно се нуждаят от подкрепата и силата на друг, а вярата и надеждата могат да им послужат като мощен стимул. "Хора" - напротив, хора със силна воля. Това са тези, които нямат нужда от съжаление, състрадание или успокояващи лъжи. Точно това е Герой Сатин, който вярва, че човек трябва да бъде уважаван преди всичко, а съжалението само го унижава, въпреки че самият Сатин е голям измамник, който живее с лъжи и измама.

Пиесата "На дъното". Лука

Лука казва на умиращата жена на Тик Анна, че не трябва да се страхува от смъртта и че скоро ще бъде добре в Рая с Бог. Той дава надежда на актьора за град, където алкохолиците се лекуват безплатно, но той забрави името на града, но обеща да си спомни.

В пиесата "На дъното" Лука е нежен, добър и милостив към всички. За себе си не говори много, само се шегува, че бил „много измачкан, затова е мек“. Той няма лоши и добри хора, във всеки намира нещо добро и светло и всички утешава и наставлява. Той казва на проститутката Настя, че ако вярвате, че сте имали истинска любов, значи е била.

Лука в пиесата "На дъното" съветва крадеца Аш и Наташа да заминат за Сибир за свободен живот, където ще им бъде много по-лесно да започнат всичко отначало.

Нещастните обитатели на квартирата нямаха друг избор, освен да повярват на думите му, които, макар и неправдоподобни, дадоха вяра, като слънчеви лъчи в пълен мрак.

Бяла лъжа или горчива, но наистина?

Лука в пиесата "На дъното" със своята философия по някакъв начин призовава към християнско смирение, търпение и чувствителност към другите. Той казва на един от героите: "Какво е вярно за теб?". В крайна сметка това може да бъде като удар в главата за вас.

Доброто, което този герой носи в себе си, събужда у човек на квартира, дори и обречен, желание да живее и да бъде по-добър. Но когато старецът изчезне, целият живот на много хора от това проклето място ще рухне.

В заключение на темата „Лука: Характеристики“ („На дъното“) трябва да се отбележи, че няма недвусмислен отговор на този вечен въпрос, но самият Горки вярва, че истината е по-добра от състраданието. Самият автор изразява пълна увереност, че само истината и правилното разбиране на значението на човешкото състрадание ще помогнат за спасяването на човечеството.

Лукът е най-често срещаният вид лук.

Здравейте! Днес ще говорим за лук. Родина лукРазглежда се Югозападна Азия - Туркменистан, Афганистан, Иран. Лукът е бил култивиран преди около 4 хиляди години.

Изображения на лук са открити по стените на древните египетски пирамиди. Също така има препратки към това растение в клинописното писмо на древните шумери и в Библията. Лукът се е отглеждал и в древен Рим за войници от специално обучени хора. В онези дни човечеството е знаело за лечебните свойства на лука и той продължава да се счита за лечебно средство и днес.

Защо плачем, когато режем лук?

Клетките на лука съдържат летливо вещество (съдържащ сяра газ), наречено лакриматор (от латинското "lacrima" - сълза). Това вещество е изолирано от американския химик Ерик Блок. Когато лукът се нареже, сълзотворният агент се освобождава и се разтваря в сълзите и водата на човека. В този случай възниква определена реакция и се образува слаб разтвор на сярна киселина, който е дразнител за черупката на окото. За да се освободи от дразнителя се отделят сълзи.

Активността на лакриматора може да бъде намалена, ако лукът е замразен. Но обикновено домакините не трябва да замразяват лука. В този случай на помощ ще дойдат някои трикове, които ще ви помогнат да не нарязвате лук и да не плачете.

На първо място, по-често трябва да навлажнете ножа в студена, за предпочитане течаща вода. След като разрежете лука на две части, също го изплакнете с вода. Ако трябва да нарежете много лук, изплаквайте често дъската си за рязане. Всички тези манипулации могат да се обяснят с факта, че lachrymator се разтваря във водаи по този начин не причинява вреда на очите, тъй като не се отделя във въздуха.

Вместо да замразявате лука, можете да го охладите добре и едва тогава да го нарежете.

Друг начин да съблечете лъка и да не плачете са специални очила за плуване =)

Лукът лекува ли ни?

ЛукНамира широко приложение в народната медицина като лечебно средство по време на епидемии от грип и настинки. Но трябва твърдо да запомните, че лукът, като чесънът, лимонът, не са лек за грип и ТОРС!Лукът по никакъв начин не може да повлияе на вируса, камо ли да го унищожи. Не забравяйте, че лечението на грипа трябва да се извършва само под наблюдението на лекар със специални препарати, тъй като грипът е опасен със своите усложнения. Разчитайки на чудодейните свойства на лука, пациентът само започва заболяването. Лукът се използва като антимикробен агент, но не трябва да се отнасяте към него като към панацея. Не погребвайте сок от лук в носа, можете сериозно да повредите лигавиците.

Ползите от лука

AT луксъдържа витамини А, В и С, желязо, калций, етерични масла, флуор, магнезий, сяра (оттук и острата миризма) и флавоноиди.

Лукът помага за пречистване на кръвта, стимулира храносмилателните процеси и нормализира метаболизма. Лукът се препоръчва за употреба при диабет, атеросклероза, хемороиди, обща слабост, като средство за лечение на глисти. Сокът от лук се използва при безсъние и ревматизъм. Кашата от лук е добра за укрепване на косата и при лечение на дерматит. Яденето на лук предотвратява високите нива на кръвната захар.

Не се препоръчва злоупотребата с лук за хора, страдащи от заболявания на бъбреците, стомаха, черния дроб, дванадесетопръстника, с язва на стомаха. В случая не говорим за използването на лука в супата като подправка, а за лечебното му приложение.

Пресният лук има един голям недостатък: след консумацията му се появява лош дъх. За премахване на миризмата е достатъчно да сдъвчете стрък пресен магданоз.

Според количеството на етеричните масла се разграничават сладки, полуостровни, пикантни и горчиви сортове. През последните години асортиментът се разшири и се появиха леко пикантни, меки и сладки деликатесни сортове, салатни сортове.

Пикантните и горчиви сортове съдържат 9-12% захар, полуостровните - 8-9%, сладките - 4-8% захар. Трябва да се отбележи, че тези сортове лук, в които има най-малко захар, изглеждат по-сладки на вкус. Работата е там, че колкото по-малко е количеството захар, толкова по-малък е делът на етеричните масла, които придават на лука характерен вкус.

Кримски лък или лък Ялта

Това е най-разпространеният вид червен лук у нас. Отгледан е в Никитската ботаническа градина. Лукът, отглеждан на южния бряг на Крим, се счита за най-добър. Херсон е по-горящ.

Кримският лук е толкова сладък, че можете да го ядете просто така. Също така е чудесен за туршия, салати, месо, птици и риба. Лукът е много сочен, въпреки че отстъпва на жълтия лук по съдържание на етерични масла.

Кримският лук се съхранява лошо. Не трябва да го купувате за цялата зима и е по-добре да изядете всички запаси от този лук преди началото на зимния студ. Най-добре е да купувате лук от фермери или на пазара в Ялта или Алуща, но не и по пътищата.

Трябва да се научите да различавате кримския лък от фалшивия. Истинският сладък кримски лук има сочни дебели люспи с дебелина повече от 5 мм, никога няма повече от 7 слоя в луковицата. Освен това вътрешността на лъка на Ялта не трябва да е лилава (измамниците оцветяват обикновен лък и го продават под прикритието на кримски), а бяла с лек нюанс на розово. Вкусът на лука не трябва да предизвиква парене и горчивина. Най-високо качество на кримския лук има през юли и август, ако тези месеци са слънчеви.

Лък-батун

| Повече ▼ лък-батуннаречен фистулатен, зимен, пясъчен, китайски. Той е много подобен на лука, но се отглежда за зеленина, тъй като лукът не образува истинска луковица. Такъв лък обича яркото слънце и обилното поливане. Стръковете батун са много добри в салати, рибни и месни ястия. Има много витамин С и този лук е особено ценен през пролетта под формата на първите пресни зеленчуци.

Лукът има редица предимства пред лука. На едно място може да расте до 6 години и узрява 20 дни по-рано. Основната полза от този вид лук е съдържанието на аскорбинова киселина, рибофлавин, каротин, тиамин и етерично масло. Сушеният лук също така запазва голямо количество витамини и полезни съединения.

Шалот или ашкелонски лук

Ядат се млади листа от този вид лук. Те могат да се режат няколко пъти на сезон. Малките лукчета също са подходящи за готвене и имат особен вкус. Шалотът е често срещан в Украйна, Северен Кавказ, Молдова, Западна Европа, Мала Азия. Има отличен вкус, висок добив, ранна зрялост и може да се съхранява перфектно за дълго време.

В сравнение с лука шалотът съдържа много повече биологично активни вещества: минерални соли, аскорбинова киселина, витамини В, Е, РР, етерични масла, каротин, захари. В народната медицина шалотът се използва за лечение на очни заболявания и заболявания на стомашно-чревния тракт. Използва се и в домашната козметология под формата на кашица за премахване на старчески петна, лунички, акне и пъпки.

Праз

Предполагаемата родина на този вид лук е Средиземноморието. Празът е много разпространен в Западна Европа. В Русия се отглежда навсякъде.

Този лук има плоски, дълги листа, подобни на чесън, но много по-големи. Яде се удебелената долна бяла част на бутчето. Празът е идеален за пайове, месни ястия, в зеленчукови гювечи, като самостоятелно ястие (например задушен лук) и като гарнитура.

Празът не се съхранява много дълго време, така че когато купувате, трябва да изберете екземпляри без признаци на увяхване, с плътни луковици и зелени еластични листа. Преди готвене празът трябва да се измие много внимателно поради особеностите на структурата му, тъй като в долната част може да се натрупа много пръст и малки камъчета.

Празът съдържа голямо количество калиеви соли, което обяснява неговия диуретичен ефект. Освен това е богат на витамини С, В1, В2, Е, РР, каротин. Празът се препоръчва за подобряване на работата на жлъчния мехур и черния дроб, при ревматизъм, атеросклероза, метаболитни нарушения, преумора, затлъстяване, подагра и камъни в бъбреците. Клинично доказано е, че празът подобрява апетита, повишава секреторната функция на жлезите на храносмилателния тракт и има антисклеротични свойства. Суровият праз е противопоказан при възпалителни заболявания на дванадесетопръстника и заболявания на стомаха.

Калорично съдържание на лук и други сортове лук

Калории на лук на 100 грама = 41 kcal

Белтъчини - 1,4 гр
Мазнини - 0,2 гр
Въглехидрати - 8,2 гр

Калорично съдържание на Batun на 100 грама = 34 kcal

Белтъчини - 1,3 гр
Мазнини - 0,1 гр
Въглехидрати - 3,2 гр

Шалот на 100 грама = 72 kcal

Белтъчини - 2,5 гр
Мазнини - 0,1 гр
Въглехидрати - 16,8 гр

Праз на 100 грама = 33 kcal

Белтъчини - 2 гр
Мазнини - 0 гр
Въглехидрати - 8,2 гр

Рауза Хайрулина
Проект „Какво знаем за лука?“

Областно детско състезание проекти за предучилищна възраст

"Моите първи открития"

Проект

"Какво ние знам за лука?»

Номинация: "Аз съм изследовател"

Завършено:

Ученици на съвместното предприятие

„Детска градина "слънце"

ГБОУ средно училище с. Ново Мансуркино

Ачилова Гелназ

Садреев Линар

Рахимова Албина

възпитатели:

Хайрулина Р. Г.

Нурутдинова Л. М.

Въведение

По време на играта забелязахме, че има малко деца в групата. На въпрос защо няма деца, възпитатели отговори: "Болен". И тогава си спомнихме как родители, готвачи, нашите баби постоянно ни казваха говореше: "Яжте лук за храна, колкото по-често го ядете, толкова по-малко ще боледувате." Но ние не обичаме лук: горчиво е и безвкусно, но в същото време не искаме да се разболяваме. Как да се влюбите в лука...

Какво "лук"ние ние знаем, тъй като живеем на село и имаме добра представа как се отглеждат зеленчуците. Виждаме как родителите садят лук, събират го през есента, използват го за различни цели, но никога не сме се замисляли как расте лукът, откъде идва, какви условия са необходими за неговия растеж? И с какво е полезно? Преподавателите предложиха да решим проблема, като използваме примера за отглеждане на лук, тъй като това ще ни даде възможност да научим за Лука всичко, обичайте го, яжте го и боледувайте по-малко.

Интересувахме се от този проблем, стори ни се интересен и решихме да се занимаваме с изследователска дейност.

Така възникна нашата изследователска тема. "Какво ние знам за лука?»

проблем:

Ние сме малко знаете за лука и неговите ползи.

Обосновка за уместност Теми:

Лукът е зеленчук, който помага на нашето здраве.

Изложихме хипотеза

1. Лукът се нуждае от светлина, топлина и вода, за да расте.

2. Лукът е здравословен зеленчук.

Във връзка с поставената хипотеза беше определена целта изследвания:

Да се изследва влиянието на околната среда върху покълването и развитието на лук от семена.

Покажете значението на лука в живота на човек на всички момчета в нашата група.

Цели на изследването:

1. Проучете информационен материал за отглеждането на лук от семена, за ползите от лука

2. Проведете няколко експеримента със семена от лук

3. Наблюдавайте изследваното растение

4. Направете наблюдения как лукът влияе на здравето ни.

Изследователски методи

1. Търсене и анализ на литература по проблема.

2. Разговор с възрастни и работа в Интернет.

3. Гледайте телевизия

4. Наблюдение

5. Сравнение

6. Обобщение на получените данни.

Обект на изследване: черен лук.

Предмет на изследване: характеристики на покълването на лука, ефектът на лука върху здравето

Изследователската работа е разделена на две части: теоретична и практическа. В теоретичната част, заедно с родители и възпитатели, намерихме необходимата информация в интернет и я обработихме.

В практическата част бяха използвани експериментални методи на изследване, въз основа на резултатите от които направихме съответните изводи

I. ТЕОРЕТИЧНА ЧАСТ

1.1 Всеобхватна стойност на лъка.

1.2 Лукът като зеленчукова култура.

Лукът е наистина невероятно растение. Почти никоя домакиня не може без него. Лукът е включен в рецептата на много ястия, добавя се към салати, първи ястия и втори ястия. Използват се както зелени пера, така и самите луковици. Толкова сме свикнали с лука, че понякога забравяме, че по всяко време на годината имаме под ръка евтино средство за борба с много болести.

1.3 Лукът в народната медицина

Нито едно растение не се използва толкова широко в народната медицина, колкото лукът.

1. Пресен сок от лук, разреден с вода, лекува възпаление на устната кухина.

2. Настърган лук, смесен с мед, помага да се отървете от кашлицата

3. Лучената каша е едно от средствата за косопад.

4. Пресен сок премахва брадавици, акне

5. Нарязани луковици, наложени на слепоочията, помагат при главоболие.

II. Практическа част

2.1 Методи на изследване:

Проведохме серия от експерименти.

За наблюдение използвахме семената на растението лук Stuttgarter Riesen

(Приложение № 1-№ 8. Календар на наблюденията, стр. 12)

Целта на експеримента е да се установи как състоянието на семената влияе върху покълването на семената.

2.2. Влияние на състоянието на семената върху покълването.

Оборудване: семена от лук, мокра марля, два контейнера с пръст и палети.

1. Част от семената на лука се поставят за няколко дни в марля, напоена с вода.

2. Засейте сухи и покълнали семена от лук в два съда с пръст.

3. Поставете контейнерите със засетите семена на топло място.

4. Поливайте растенията в двата съда с еднакво количество вода.

5. Сравнено след колко време растенията ще поникнат.

2.3. Резултати от изследванията:

6. Дата на състоянието на семената

дата на засяване

стреля Това, което наблюдаваме

Сухо 08.10. През

една седмица Расте добре

Покълна 08.10 На втора

ден Расте добре

сухи семена покълнали семена

Според нашите наблюдения, ние заключение:

накиснати във вода и покълнали семена покълват по-бързо от сухите семена.

2.4 Влияние на температурата на почвата върху скоростта на поникване на семената.

Целта на експеримента е да се установи как температурата на почвата влияе върху покълването на семената.

Оборудване: семена от лук, 2 контейнера

1. Накиснати семена от лук.

2. Няколко покълнали семена бяха поставени в топла почва и няколко в по-хладна почва.

3. В продължение на няколко дни се наблюдава скоростта на покълване на семената.

2.5 Резултати от изследването

Температура на почвата Дата на сеитба Дата на поникване Какво наблюдаваме

топло 08.10. Седмица по-късно се появиха издънки на седмия ден. При по-нататъшно наблюдение развитието е нормално, листата са зелени. Растението се развива добре.

студено 08.10 На 10-ия ден Разсадът се появи на десетия ден.

Растението се развива нормално.

топла почва студена почва

Заключение: Температурата на почвата влияе върху скоростта на поникване на семената. Семената, засети в топла почва, покълват много по-бързо от семената, засети в по-студена почва.

Целта на експеримента е да се установи как светлината влияе върху покълването на семената и развитието на разсада.

2.6. Ефект на светлината върху растежа на растенията.

Оборудване

1. Засейте семена от лук в два съда с пръст.

2. Поставяме контейнерите със засетите семена на топло място: единият - на добре осветено място, другият - на тъмно място (шкаф).

3. Поливайте растенията в двата съда с еднакво количество вода.

4. След 1-3 седмици те бяха сравнени.

2.7. Резултати от изследванията

Къде беше растението Дата на сеитба Дата на изстрел Какво наблюдаваме

На перваза на прозореца 08.10. Седмица по-късно се появиха издънки на седмия ден. При по-нататъшно наблюдение развитието е нормално, листата са зелени

В килера 08.10 На втория ден Разсадът се появи на седмия ден. при по-нататъшно наблюдение растението е бледо, слабо. дълги, крехки листа.

в светлия килер

Заключение: светлината е от голямо значение за растенията, защото само на светлина растенията могат да растат добре, да се развиват и да образуват специално зелено вещество - хлорофил.

2.8 Ефект на водата върху растежа на растенията.

Целта на експеримента е да се установи как водата влияе върху покълването на семената и развитието на разсада.

Оборудване: семена лук, два контейнера с пръст и палети.

1. Посейте семена от лук в контейнери с пръст.

2. Контейнерите със засетите в тях семена се поставят на топло и светло място.

3. Първият контейнер беше напоен, вторият не беше напоен.

4. В рамките на 1-3 седмици се наблюдава развитието и растежа на растенията.

2.9 Резултати от изследването.

Ефект на водата върху растежа на растенията

Напояване Дата на сеитба Дата на поникване Какво наблюдаваме

Умерено 08.10. Седмица по-късно се появиха издънки на седмия ден. При по-нататъшно наблюдение развитието е нормално, листата са зелени. Растението се развива добре.

Не поливайте 08.10 Семето не е покълнало в почвата

Заключение: водата влияе върху растежа и развитието на растенията. При поливане растението се развива бързо. И ако не се полива - растенията изобщо не се развиват.

не се полива полива

3.1 Експериментална и изследователска дейност

3.2 Лечение с лук: народни рецепти (Приложение № 10, стр. 12)

Септември.

Публикувахме информация на щанда с народни рецепти за използване на лук. Родителите бяха помолени да ги използват и след това да докладват резултатите. Ето какво стана.

Експеримент №1

Майката на Даймънд:

„Даймънд се разболя от грип, нарязах глава лук наполовина, намазах с нея носа му и го помолих да вдишва дълбоко за 2-3 минути. Процедурата се извършва 3-4 пъти на ден. Болестта премина бързо.

Експеримент №2

Илнар:

„По време на часовете по физическо паднах, синината ме заболя. У дома майка ми настърга 1 глава лук на ренде, сложи я равномерно върху марля, наложи я на мястото на синината и я задържа 25-30 минути. Болката отшумя. На следващия ден, както обикновено, отидох на детска градина.

Експеримент #3

„Много в групата не се хранят добре, имат ясна липса на апетит, поканихме готвачите да ни сервират салати от лук за обяд (родителите подготвиха рецепти за приготвяне на салати от лук и ги дадоха на готвачите. (Приложение № 9, стр. 13)

Отначало не искахме да ядем лук, но всеки път опитвахме по малко и накрая се влюбихме. Появи се апетит, започнахме да се храним по-добре.

Експеримент #4

Майката на Даша:

„Когато дъщеря ми настина и започна да кашля силно, започнах да използвам пресен сок от лук, смесен с мед. Даша взе 1 супена лъжица. лъжица 3-4 пъти на ден. помогна. Кашлицата започна да намалява.

Експеримент №5

Мама Линара:

„Синът ми имаше силен зъбобол. Взех лук, разрязах го наполовина и сложих отрязаната страна на лявата си ръка на сгъвката на лакътя, тъй като зъбът ме болеше отляво. Крушката беше закрепена с превръзка на ръката. След 10-15 минути болката изчезна, крушката беше отстранена.

заключения:

Наистина, лукът има лечебни и лечебни свойства. Това се потвърждава от нашите наблюдения по време на изследването.

Този зеленчук поддържа доброто настроение и веселото настроение. За три месеца ядене на лук всички сме се променили. Те станаха весели, общителни и най-важното - по-рядко боледуваха. Нашият съвет всеки: "Яжте повече лук!"

Заключение

Доволни сме от работата си. Наблюдавайки развитието и растежа на една зеленчукова култура - лук, работейки с литературата, стигнахме до следното заключения:

1. Едно растение се нуждае от светлина, топлина, поливане и добри грижи, за да расте.

2. У дома можете сами да отглеждате почти всяко растение, създавайки му благоприятни условия.

3. Лукът е евтин и ефективен лек за много заболявания.

Така нашата хипотеза се потвърди.

Завършване на нашия проект, ние искаме Да кажа:

Така че нека се погрижим за здравето си, приятели.

На проектднес говорихме за това.

Ще харесаме лъка

И можем да изненадаме всички със здравето си!

От древността до съвремието лукът е използван от различни народи по света – в Европа, Азия, Африка и Америка. Има универсални свойства – той е и зеленчук, и подправка, и подправки, и лечебни... В старите времена лукът се смятал за талисман „от насинено око” и култово растение.

Като културно растение лукът служи на човека още от пещерно време. Споменавания за видовете лук вече се срещат в клинописните текстове на древните шумери и египетските папируси. Многобройни литературни документи и произведения на Древен Египет, Гърция, Рим свидетелстват за популярността на лука. Използван е не само като храна или лечебно растение, но и като атрибут на религиозни обреди, ритуали, магически действия и мумифициране. Това се доказва от надписи в храмове, върху статуи и надгробни плочи. Според древни свидетелства големи глави лук се давали по време на банкети в чест на боговете, поднасяни като сватбени подаръци.

Най-често срещаният вид днес е градинският лук. Тя дойде в Европа с помощта на търговци, въпреки че родината й е неизвестна. Известно е само, че за строителите на египетските пирамиди лукът е бил един от основните хранителни продукти. Той е бил основна храна за населението на Средна Азия, Мала Азия и средиземноморските страни. Образът на градински лук до месо, хляб, грозде, смокини и вино е запазен за нас от древногръцките майстори. В писмени документи 260-80 пр.н.е. вече съдържа препоръки за отглеждане на лук и информация за различни сортове. Римският командир Ксенофонт въвежда лука в ежедневната диета на своите воини, тъй като му се приписва способността да възстановява силата и енергията. Още римляните са ценили лука като средство за прогонване на душите на мъртвите, но други народи са смятали лука за опасен за хората, защото неприятната му миризма привлича злите духове.

Каквото и да говорят за лъка, той се разпространява навсякъде: във Франция, в Испания, в Португалия, в Германия, в Англия, в Русия...

В допълнение към градинския лук, ние отглеждаме и такива видове като праз, шалот, многослоен, батун, ризанки, Kuschevka ...

Празът е използван и от египтяните, римляните и гърците. Районите, където се отглеждаше праз, се наричаха Имерс. В нашия район празът не може да бъде изкопан за зимата, не замръзва, затова служи целогодишно. Дългите ланцетни листа на праза са разположени ветрилообразно и почти не се образуват луковици. Ядливата част е бялата, нежна основа на лъжливото стъбло и младите листа.

Шалотът е пренесен в Европа от кръстоносците. Този вид има остър вкус от градински лук. Характеристиките на шалот са, че луковицата може да се разпадне на независими части от 20-30 парчета. Затова се наричаше сврака. Малките лукчета са ветрилообразни, сякаш произволно нанизани един върху друг. Всяка луковица се разделя допълнително на малки, плътно притиснати и засадени по двойки една върху друга. В съцветието вместо отделни цветове се развиват плътно притиснати мънички луковици. Много приличат на скилидки чесън. Шалотът се размножава с тези малки луковици и въздушни луковици. Резервното хранително вещество в този лук е въглехидратът фруктан.

Батун е фистулен зимен лък. Принадлежи към многогодишни растения, тъй като не се страхува от замръзване. Израства до 1,5 м височина, а цветната стрелка е с диаметър 2 см. Зелените части, т.е. листата, наречени пера, се използват за храна. Характерен признак на батуна е, че луковиците растат в гнезда. На разреза на луковицата на батуна се вижда, че тя се състои от месести удебеления на основата на листата, които са плътно прилепнали една към друга. Луковиците, разположени на върха, които определят цвета, са сребристо-бели, светло и тъмно кафяви, червени и лилави. Листата са тръбести, кухи, като в градински лук.

В старите времена батун се е смятал за свещено растение. Перси, евреи и египтяни са го използвали в религиозни церемонии. В Китай се отглежда преди две хилядолетия и днес е безценен лек за тях.

Лукът ризанка или трибулка е бил популярен в Сибир, поради което го смятат за сибирски лук. Расте диво в Европа, Азия и Северна Америка. Популярен в Камчатка. Такава широка гама е свързана с непретенциозност и добра устойчивост на замръзване. В Европа те започват да се култивират през 15 век. като зеленчуково, лечебно и декоративно растение. Известни са няколко разновидности на ризанка: с кръгли и плоски листа, с бели и тъмно розови цветя. Дръжката не е куха, луковиците са малки. Зелените листа - "пера" често се прищипват и постоянно растат нови. Най-важното е, че Tribulka се яде само прясна. На вкус е много деликатен и изобщо не се вижда. Не може да се вари, а само да се използва преди консумация на ястието.

В природата има и рогат или многослоен лук, наричан е както египетски, така и канадски. Тя е издръжливо многогодишно растение. Биологичните свойства го отличават значително от другите видове лук. Има тръбести листа с височина 1,5-2 см. На стрелките образува от два до четири нива въздушни луковици с остър вкус. Не образува семена, а се размножава вегетативно. Доближава се до градинския лук по това, че се използва като подправка за много ястия.

По средиземноморското крайбрежие мишият лук или другото му име - морски лук, расте диво, а жителите го наричат още "смърт за мишките", тъй като е ефективно средство в борбата с гризачите. Расте добре през всички сезони, с изключение на горещото лято, когато хвърля листата си, така че влагата да не се изпарява. Листата израстват отново през есента. Цветната дръжка висока 70-80 см, съцветия подобни на кицеподобни с дребни зеленикаво-бели цветове. Образуваното семе е доста голямо: 4 см ширина и 7 см дължина. Самите луковици също са големи, до 20 см в диаметър, сочни, месести, крушовидни. Листата са гладки, широколанцетни, дебели, дълги 40-50 см. Тези правила на мишия лук привличат вниманието. Особено атрактивни са старите екземпляри на морския лук, чиито луковици в някои случаи са с тегло 6-8 кг.

Познат морски рак още от египетската медицина и информация от гръцкия лекар Хипократ. Описани са редица болести, които този лук лекува. Съвременната медицина предупреждава срещу неконтролираната употреба на миши лук, тъй като той е доста отровен за хората. По-добре е да се борите с гризачи, за плъхове и мишки това е силна отрова, от която те бързо умират и не се разлагат, а мумифицират. Затова в древността морският лук е използван за балсамиране на мъртвите.

Според многовековното съществуване на лука са известни повече от 500 от неговите видове. Но не всички се култивират. Например, на стръмните скали в Саянските планини расте каменен лук, който замръзва през зимата, а през пролетта, замръзвайки, остава напълно свеж; в Централна Азия расте златен лук - любим деликатес на конете. Растението има толкова остра задушлива миризма, че на голямо разстояние от него вече пече в гърлото и текат сълзи.

И така, представителите на рода лук са изключително разнообразни:

Форма на крушка;

Според плътността на крушката;

По цвета на люспите;

По вида на листата;

Според размера на цветята;

По цвета на цветята;

По естеството на растежа;

Според способността за делба;

За образуването на бебешки луковици ...

Така днес вече ни е трудно да си представим нашия личен парцел, нашата трапеза и нашия живот без лук.