Что относится к щадящей диете. Котлеты с зеленью на пару

5 из 5

Большинство диет, дающих ощутимый эффект за 1-2 недели, связаны с существенными ограничениями и являются для человека серьёзным испытанием. К тому же, результаты «быстрых и эффективных» диет держатся, как правило, совсем недолго: стоит вернуться к привычной схеме питания, и сброшенные с таким трудом килограммы возвращаются вновь. Нередки случаи, когда во время «быстрых» диет у людей ухудшается самочувствие, появляется слабость, обостряются хронические заболевания. Ведь резкое похудение – серьёзный стресс для организма.

Щадящие диеты хороши тем, что основаны на принципах здорового питания , позволяют человеку не только стать стройнее, но и оздоровить организм, также во время щадящих диет человека не мучает чувство голода. Щадящие диеты обычно рассчитаны на долгий срок. Вес при таких диетах убывает постепенно. Это предупреждает сбои в работе организма и появление дряблости кожи, что практически постоянно наблюдается при резком похудении. При щадящих диетах можно вести привычную жизнь, не ограничивая себя в физических нагрузках.

Существует множество вариантов щадящих диет. В этой статье будут рассмотрены 3 варианта:

диета, основанная на дробном питании;
диета, составленная по принципу раздельного питания;
щадящая диета при гастрите .

Щадящая диета, основанная на дробном питании

В процессе диеты чередуются пять дней, в течение которых следует придерживаться дробного питания, и десять дней питания в обычном режиме, в течение которых закрепляется результат. Этот цикл повторяется до тех пор, пока не будет достигнут желаемый результат. Убыль веса составляет 2-3 кг в месяц. Во время диеты следует придерживаться обычных принципов здорового питания: уменьшить употребление сладостей, жирной и острой пищи, свести к минимуму употребление копчёных и консервированных продуктов. Алкоголя желательно избегать.

Примерное меню дробного питания на пять дней:

7.00 – зелёный чай без сахара и мёда;
9.00 – тёртая свежая морковь, приправленная лимонным соком;
11.00 – 1 яблоко или персик;
13.00 – 100 граммов отварной или приготовленной на пару рыбы (например, минтая), кусочек отрубного или зернового хлеба;
15.00 – 100 граммов не слишком жирного твёрдого сыра;
17.00 – салат из 1 небольшой варёной свёклы с соком лимона и 1 чайной ложкой льняного или оливкового масла;
19.00 – курага (8-10 штук);
21.00 - стакан кефира с жирностью не более 1 %.

Дробное питание хорошо тем, что человек не ощущает чувства голода. После пяти дней питания по приведённой схеме можно перейти к обычному режиму питания. Однако без злоупотреблений. Ужин должен быть организован не позже 18, в крайнем случае – не позже 19 часов.

Щадящая диета, основанная на раздельном питании (израильская диета)

Основные принципы диеты:

мясо, сыры, яйца употребляются только с зелёными овощами и ни в коем случае не сочетаются с крахмалистыми продуктами, маслами, сметаной, кислыми фруктами и молоком;
рыбу можно сочетать только с зелёными овощами;
молоко пьётся отдельно, так как его ни с чем сочетать нельзя;
кислые фрукты тоже ни с чем нельзя сочетать, их едят отдельно;
жиры разрешено употреблять только с овощами или с зерновыми;
любые напитки, кроме негазированной столовой минеральной воды или обычной фильтрованной воды (воду из-под крана пить нежелательно), считаются едой.

Примерное меню израильской щадящей диеты :

натощак, сразу после пробуждения, следует выпить 1 чайную ложку оливкового масла;

через 10-15 минут после принятия масла нужно выпить чашечку несладкого нежирного йогурта или кефира (в идеале – домашнего);

завтрак – полноценный: гречневая каша, овощной салат, несладкий зелёный чай;

второй завтрак – фруктовый: можно съесть 2-3 несладких фрукта, например, киви и зелёное яблоко;

обед – диетический овощной суп, винегрет, порция приготовленной на пару рыбы, кусочек ржаного или зернового хлеба. На десерт – запечённое яблоко;

полдник – несладкие фрукты (2-3 шт.);

ужин – стакан кефира 1-процентной жирности.

После двух-трёх недель соблюдения подобной щадящей диеты обычно происходит снижение веса на 3-5 килограммов и отмечается общее улучшение самочувствия. Принципы здорового питания входят в привычку и соблюдаются без труда, и вес остаётся в норме постоянно. Иногда, 1-2 раза в неделю можно делать послабления и порадовать себя разумным количеством любимого лакомства.

Щадящая диета при гастрите

Такое распространённое заболевание как гастрит обычно исключает возможность использования большинства популярных диет. Даже в том случае, если болезнь уже долго не давала о себе знать, в период диеты часто случается обострение.

На этот случай разработаны специальные диеты, при которых снижение веса происходит постепенно, а организм получает весь необходимый набор питательных веществ, минералов и витаминов.

Щадящая диета при гастрите должна содержать около 30% белков, не более 20% жиров и не менее 50-60% углеводов .

Белки поставляются в организм за счёт нежирных сортов мяса (телятина, крольчатина), курятины, отварной рыбы, творога с невысоким процентом жирности. Жирные сорта мяса, такие как свинина и баранина, из меню исключаются полностью, так же как и мясо утки и гуся.

В качестве жиров при щадящей диете при гастрите используют оливковое или льняное масло, не более 2 чайных ложек в день.

Углеводная норма обеспечивается, в основном, овсяной и гречневой крупами. Их можно варить обычным способом, запаривать, протирать. Манную крупу, перловую и ячневую следует исключить из рациона.

Сладкие фрукты и ягоды обеспечат поступление в организм глюкозы и витаминов. Их можно употреблять свежими, варёными, в виде пюре. Из овощей в меню можно включить спаржу, зелёный горошек, шпинат, кабачки, тыкву, морковь, томаты без кожуры.

Запрещённые продукты при щадящей диете при гастрите:

солёная, острая, жареная и копчёная пища;
алкогольные напитки, так как они не только раздражают слизистую оболочку желудка, но и усиливают желудочную секрецию;
кислые фрукты;
все специи и приправы, особенно карри, чеснок и перец;
свежий хлеб.

Примерное дневное меню щадящей диеты при гастрите :

8.00 – завтрак: стакан зелёного чая без сахара, 150-180 граммов гречневой каши с малым количеством соли и без масла, 1 запечённое яблоко;

10.00 – второй завтрак: 1 стакан отвара шиповника, 150 граммов нежирного творога (без сметаны и сахара);

13.00 – обед: небольшая порция овощного супа на рыбном или курином бульоне, 100 граммов отварной курятины из бульона (или рыбы), компот из сухофруктов без сахара, 1 тост или сухарик;

16.00 – полдник: 1 яйцо всмятку;

18.00 – ужин: небольшая порция (не более 150 г) запечённой в духовке или отварной рыбы, две небольших картофелины, сваренных в мундире, с 1 чайной ложкой растительного масла, 1 стакан тёплого молока. Молоко можно выпить и позже, например в 20.00.

На щадящей диете нет мучительного чувства голода, организм получает все необходимые нутриенты, а килограммы легко уходят. Выберите один из 14 эффективных рационов и уберите лишний жир с талии и бедер!

Большинство диет для похудения основано на довольно строгих ограничениях. Их соблюдение сопряжено с ощущением голода, на фоне которого развивается так называемая «диетическая депрессия». Наряду со стремительным сбросом веса организму наносится мощный удар, обусловленный дефицитом полезных веществ. В результате внутренние органы перестают полноценно выполнять свои функции, что приводит к развитию ряда заболеваний. Щадящие программы действуют не так радикально. Они направлены на постепенное снижение веса без негативного воздействия на здоровье.

Преимущества

Щадящая диета – это обогащенный минералами и витаминами рацион для относительно быстрого похудения. С его помощью удается вывести из организма шлаки и токсины, копившиеся долгие годы. Впервые термин «щадящая диета» был введен в лексикон советским терапевтом М. И. Певзнером, которого принято считать основателем диетологии, как науки.

Щадящие системы питания для похудения уникальны тем, что помогают телу избавиться от лишних килограммов, не принуждая организм впадать в крайности и голодать.

У «мягкого» рациона достаточно преимуществ:

Очищает организм от вредных накоплений.
Состоит из простых и доступных блюд.
Не предусматривает жестких запретов.
Не оказывает нагрузки на пищеварительную систему.
Обеспечивает человека энергией.
Помогает закрепить вес в долгосрочной перспективе.

Главный плюс щадящей программы питания – шанс без особого труда перейти к правильным пищевым привычкам.

Суточная энергетическая ценность такого рациона – около 2250 ккал. На углеводы отводится примерно 250 граммов, на жиры – 90 граммов, на белки – 85 граммов в сутки.

Противопоказания

Беременность и период кормления грудью.
Аллергия на присутствующие в меню продукты.
Хронические болезни в стадии обострения.

Правила

Дробное питание. Пища принимается понемногу, 5-6 раз за сутки.
Питьевой режим. Вода в количестве 1-1,5 л употребляется в перерывах между приемами пищи. Пить во время еды нельзя!
Полезные блюда. Продукты готовятся правильными способами: тушение, отваривание, запекание, на пару.
Пища должна быть комнатной температуры.
Отказ от специй. Немного соли допускается. Для улучшения вкусовых качеств блюд используются сок лимона, петрушка и укроп.
Последний прием пищи за 3 часа до сна.

При составлении меню диеты важно следовать определенным правилам:

Включать в рацион белок, поддерживающий на должном уровне обменные процессы и ускоряющий сжигание жиров.
Употреблять пищу, богатую железом.
Не отказываться от сложных углеводов.
Регулярно принимать растительные масла, очищающие от шлаков (льняное, виноградных косточек, оливы, кунжутное).

Запрещены следующие продукты:

полуфабрикаты и колбасы;
копчености и консервы;
сдобная выпечка и свежий хлеб;
жирные молочные и кисломолочные продукты;
грубые каши (ячневая, перловая, пшенная);
вермишель;
шпинат и щавель;
редис и редька;
шоколад и мороженое;
маринованные овощи;
слишком кислые фрукты;
ягоды с жесткими зернами;
газированные напитки и алкоголь.

сухое печенье, цельнозерновой и ржаной хлеб;
нежирная говядина, курятина, индейка, кролик;
говяжья печень, язык;
яйца;
нежирная рыба;
обезжиренные молочные и кисломолочные продукты;
твердый неострый сыр;
зеленый и травяной чай.

Щадящая система питания для похудения особо рекомендована тем, кто отважился на пищевые ограничения впервые. Это хороший старт для дальнейшего снижения веса путем использования более жестких программ.

Прежде чем начинать диету, следует пройти подготовительный этап, который заключается в восстановлении водного баланса. В день следует выпивать не меньше двух литров воды. Первый стакан – утром натощак, остальные – за полчаса до приема пищи.

Рацион должен быть обогащен необходимыми для нормальной работы организма компонентами: микроэлементами, белками, углеводами, жирами и витаминами.
Очень важно контролировать калорийность пищи: поступление калорий не должно превышать их расход.
Блюда должны готовиться с наименьшей потерей макро- и микроэлементов.

Новичкам не стоит соблюдать «мягкую» диету больше недели и повторять курс менее чем через месяц.

Из рациона полностью исключаются пакетированные соки и алкоголь, жирная и соленая пища, различные соусы и майонез. Сладости рекомендуется заменить ложкой свежего меда или сухофруктами. Изредка можно позволить себе кусочек черного шоколада. Кондитерские изделия прекрасно заменяются творожными десертами. Для большей пользы в них можно добавлять курагу или морковь. Колбасные изделия под строжайшим запретом.

Натуральный кофе в самом начале знакомства с облегченным рационом разрешен, но исключительно пустой – без молока, сливок и сахара.

Меню системы питания для начинающих может быть таким:

Завтрак: гречневая каша на воде, тост из ржаного хлеба с кусочком нежирного сыра, несладкий зеленый чай.
Перекус: свежее яблоко.
Обед: облегченный суп, кусочек отварного говяжьего мяса, огуречный салат с зеленью.
Полдник: апельсин.
Ужин: запеканка из нежирного зернистого творога, травяной отвар.

Прием витаминно-минерального комплекса поможет поддержать организм, который столкнулся с непривычным образом питания.

«Мягкая» программа для снижения веса может иметь разную продолжительность – от 3-х дней до месяца. Наиболее комфортной считается недельная диета. За это время организм успеет адаптироваться к измененному рациону, а тело – потерять до 6-8 кг.

На 3 дня

Быстрая диета деликатна для организма, но помогает избавиться от 1-3-х килограммов всего за 3 дня. В ее рационе — продукты, составляющие основу здорового питания.

Меню:

Первый завтрак: несладкий зеленый чай или черный кофе.
Второй завтрак: порция нежирного творога.
Обед: отваренное вкрутую яйцо, постное мясо, ломтик сыра, помидор.
Полдник: чай без сахара.
Ужин: порция отварного мяса курицы, огурец, мятный чай без сахара.

На неделю

Завтрак: сухарик или кусочек хлеба с ложкой меда, каша постная, травяной чай.
Ланч: кусочек хлеба с маслом, яблоко, нежирный творог.
Обед: бульон на нежирном мясе, кусочек отварной курицы, микс из морской капусты и моркови, минеральная вода без газа.
Полдник: морковный сок свежевыжатый, злаковое печенье.
Ужин: кефир нежирный, отварная печень куриная, салат из яблока и моркови.

Завтрак: сухарик, молоко обезжиренное, каша постная.
Ланч: фруктово-овощной фреш, творог.
Обед: тушеные овощи, суп молочный с рисом, кусочек хлеба, чай мятный.
Полдник: кефир или йогурт без добавок, сухарик.
Ужин: порция запеченной с овощами рыбы, минеральная вода негазированная.

Завтрак: чай с добавлением обезжиренного молока, тост с маслом, брынза.
Ланч: сок фруктовый, злаковое печенье.
Обед: бульон овощной, паровая котлета, огуречно-помидорная нарезка, чай травяной.
Полдник: тост с маслом, помидор свежий.
Ужин: молоко, кусочек хлеба с маслом.

Завтрак: каша постная, сухарик, чай мятный.
Ланч: фрукты, стакан кефира или йогурта без добавок.
Обед: бульон рыбный, микс из овощей, минеральная вода без газа.
Полдник: отварная куриная печень, огурец свежий.
Ужин: молоко, злаковое печенье.

Завтрак: каша постная с ложкой меда, йогурт.
Ланч: несколько отварных вкрутую яиц, помидор свежий.
Обед: бульон на нежирном мясе, овощное пюре, чай травяной.
Полдник: фрукты с творогом, минеральная вода без газа.
Ужин: мятный чай, кусочек хлеба с маслом.

Завтрак: тост с маслом, чай травяной.
Ланч: кефир с зеленым яблоком.
Обед: постный борщ, паровая рыба, свежий огурец, овсяная каша без соли, чай.
Полдник: злаковое печенье, кефир обезжиренный.
Ужин: молоко, сухарик.

Завтрак: каша постная, фруктовый фреш.
Ланч: кусочек сыра твердого, салат из свежих овощей, сухарик.
Обед: бульон грибной, несколько сваренных вкрутую яиц, морепродукты, чай мятный.
Полдник: кусочек хлеба с маслом, минеральная вода негазированная.
Ужин: злаковое печенье, яблоко и половина апельсина, кефир.

На 10 дней

Допустимое меню на один день:

Завтрак: несладкие мюсли с молоком, чашка кофе без сливок и сахара или чай.
Ланч: два мандарина или половина апельсина.
Обед: суп на овощном бульоне с добавлением сельдерея, порция запеченного мяса, минеральная вода без газа.
Полдник: порция обезжиренного творога с добавлением меда, чай.
Ужин: микс огуречно-помидорный с добавлением нескольких капель растительного масла, кефир.

При остром чувстве голода можно перекусывать капустным салатом или зеленым яблоком, а перед сном угоститься половиной стакана обезжиренного кефира с одним сухариком.

На 2 недели

Четырнадцатидневный рацион щадящей диеты для похудения отличается большим разнообразием продуктов и более впечатляющими результатами. При строгом выполнении всех правил можно стать легче на 9 и более килограммов.

Примерный рацион одного дня первой недели таков:

Завтрак: каша овсяная с добавлением тертого зеленого яблока и ложки меда, чай травяной, кусочек хлеба.
Ланч: чашка несладкого йогурта, бутерброд с тонким слоем масла, кусочком твердого сыра и листом сельдерея.
Обед: гречневая каша, отварная грудка, тушеные овощи, вода минеральная.
Полдник: сухарик, 2 помидора свежих.
Ужин: порция отварной рыбы, салат из свежих овощей, чай травяной.

Вторая неделя диеты может проходить с таким меню:

Завтрак: чашка несладкого чая, кусочек хлеба с ломтиком сыра, зелень.
Ланч: микс из свеклы и сельдерея, стакан кефира, одно злаковое печенье или сухарик.
Обед: порция тушеной рыбы, запеченный в мундире картофель, микс из сельдерея и петрушки с добавлением масла оливы, бульон мясной.
Полдник: стакан фруктово-овощного фреша, злаковое печенье, нежирный творог.
Ужин: молоко, кусочек хлеба с маслом, ложка меда, чай мятный.

На месяц

Диета, продолжительностью 30 дней – это образ жизни, помогающий безболезненно потерять в весе и привести в порядок работу внутренних органов. За 4 недели реально похудеть на 10 кг. Меню выглядит так:

9:00 – стакан теплого молока с добавлением меда.
11:00 – ломтик хлеба с незначительным количеством масла, листья сельдерея.
13:00 – суп вегетарианский, порция отварной говядины, свекольно-сельдереевый салат, сухарик.
16:00 – тост, помидор.
19:00 – кусочек хлеба, сельдерей, кефир.

В течение месяца можно планировать рацион самостоятельно, дополнительно вводя мясо птицы, рыбу, яйца, фрукты, ряженку и йогурт. Ежедневно показано выпивать не меньше 5-ти стаканов воды. При остром чувстве голода – сельдерей и салаты на его основе.

Щадящий вариант методики Дюкана

Система французского диетолога Дюкана считается одной из самых действенных для безопасной потери веса. Ее облегченная версия, именуемая «Лестница питания», идея для тех, кому не «по зубам» классическая программа со всеми ее ограничениями и правилами. Рацион сбалансирован.

«Лестницей» методика названа не зря: неделя на ней поделена на 7 ступеней, каждая из которых означает 1 день. С каждым днем диапазон разрешенных к употреблению продуктов расширяется. Дюкан рекомендует придерживаться системы до того момента, когда оптимальная цифра массы тела наконец будет достигнута.

Обязательные условия:

1,5-2 литра воды в сутки.
Употребление овсяных отрубей в количестве 1,5-2-х столовых ложек.
Пешие прогулки на протяжении 30 минут.

Питание по дням:

1-й – белковый. Разрешено кушать рыбу, постное мясо, молочные обезжиренные блюда, яйца.
2-й – белки+овощи. Под запретом крахмалистые и бобовые.
3-й – белки+овощи+фрукты. Запрещены виноград и бананы.
4-й – белки+овощи+фрукты+цельнозерновой хлеб (пара кусочков на сутки).
5-й – к рациону добавляется несколько ломтиков сыра.
6-й – в рацион могут войти крахмалистые продукты: рис, макароны, картофель в количестве 200 граммов.
7-й – питание может быть разнообразным, ориентированным на собственные предпочтения. Допустимо употребить бокал сухого красного вина, съесть полноценный обед из нескольких блюд.

Потеря веса при простом питании составляет около 1 килограмма за неделю. Похудение выглядит комфортным, поэтому методика подходит кормящим женщинам, подросткам и людям в возрасте.

Правильный выход из диеты предполагает постепенное исключение дней с наиболее ограниченным рационом. Этот же момент выступает закрепляющим, не дающим потерянному весу вернуться снова. Во время первой недели, после окончания мероприятия, следует исключить белково-овощной день.

Режимы для быстрого похудения

Представленные ниже щадящие диеты подойдут даже новичкам.

Дробный

Наиболее мягким для организма является похудение, основанное на принципах дробного питания. Пищу нужно принимать часто, но понемногу. Это позволит избежать даже намека на чувство голода. Диета может продолжаться от 5 до 10 дней. В это время важно полностью исключить мучное, сладкое и алкоголь.

Примерный рацион таков:

8:00 – травяной отвар без сахара (в первые два дня можно добавлять немного свежего меда).
10:00 – морковно-яблочный салат с лимонным соком.
12:00 – слива или персик.
14:00 – порция отварной рыбы, ломтик ржаного хлеба.
16:00 – кусочек нежирного сыра.
18:00 – салат из отварной моркови и свеклы с незначительным количеством льняного масла.
20:00 – 8 штучек кураги.
22:00 – стакан обезжиренного молока или кефира.

В течение дня разрешается пить обычную воду. Несколько раз за сутки можно употребить отвар шиповника (если нет проблем с почками).

Гипоуглеводный

Успех безуглеводного питания для похудения основан на употреблении только жиров и белков. Следовать программе не сложно, но организму все же наносится вред. Щадящая вариант системы, определяемый как гипоуглеводный, подразумевает не исключение углеводов подчистую, а уменьшение объема их поступления до минимума.

К употреблению допускаются:

кисломолочные продукты;
каши;
фрукты;
овощи;
куриное мясо без кожи.

Питаться предстоит небольшими порциями. Из рациона следует убрать все продукты, в составе которых заявлена мука:

хлеб;
булочки;
макароны;
печенье.

За день нужно выпивать, по меньшей мере, 1,5 литра воды. До 12 часов дня разрешается съесть дольку горького шоколада.

Важно! «Сидеть» на гипоуглеводной диете больше семи дней не рекомендуется, можно нанести вред печени и почкам.

Примерное меню одного дня:

Завтрак: обезжиренный творог с добавлением сметаны и сухофруктов (курага, изюм, чернослив), чай или кофе.
Ланч: кусочек горького шоколада или десертная ложка свежего меда.
Обед: овощной суп, каша постная, салат овощной с добавлением растительного масла.
Полдник: мюсли с молоком, яблоко.
Ужин: овощное рагу, кусочек отварной курицы, чай.

Витаминно-белковый

Построенная на употреблении белковой пищи система питания популярна во всем мире. Ее суть заключается в исключении из меню жиров и углеводов. Диета может оказаться непосильной ношей для неподготовленного к таким испытаниям организма. В этом случае, есть смысл придерживаться ее облегченного варианта – вкусного и полезного витаминно-белкового.

Щадящая витаминно-белковая диета – эффективный способ избавиться от жировых отложений и повысить упругость тела.

На протяжении всего курса в меню показано включать только те продукты, что содержат витамины и белок. Приблизительное меню 1 дня выглядит следующим образом:

Завтрак: несладкий кофе или отвар травяной, апельсин.
Ланч: пара ломтиков твердого сыра, фруктово-овощной сок.
Обед: порция отварной куриной грудки, вареное яйцо, чай.
Полдник: несладкий чай с сухариком, яблоко.
Ужин: овощной салат с добавлением растительного масла и перепелиного яйца, отварное мясо, киви.
Перед сном: чай травяной.

На салатах

Салатные диеты считаются одними из самых бюджетных и положительно отражающихся на состоянии всего организма. Это обусловлено высоким содержанием в рационе овощей и зелени, богатых витаминами, клетчаткой и минеральными веществами. Моно-диеты на салатах продолжаются три дня, в то время как придерживаться более мягких можно гораздо дольше.

Помимо салатов, в меню присутствуют белковые продукты. За неделю удается потерять до 5 кг веса.

Меню на неделю (стандартный объем порции салата – 200 граммов):

Понедельник – салат «Метелка» (5 приемов), 400 мл кефира, стакан томатного сока.

Приготовление салата: нашинковать 300 г белокочанной капусты, натереть 300 г свеклы и 200 г моркови, порубить 50 г зелени. Смешать, добавить немного растительного масла и лимонного сока.

Вторник – салат «Греческий» (5 приемов), 300 г отварной курицы без жира, 400 мл кефира, 200 мл томатного сока.

Приготовление: по 350 г огурцов и помидоров, 200 г брынзы измельчить кубиками, 250 г перца болгарского нарезать соломкой, 1 головку ялтинского лука нарезать полукольцами, петрушку порубить. Смешать компоненты, добавить нарезанные колечками маслины. Залить растительным маслом и поперчить.

Среда – салат «Жиросжигающий» (4 порции по 300 граммов), 2 отварных яйца, 500 мл кефира.

Приготовление: по 300 г пастернака и корневого сельдерея измельчить соломкой, по 200 г перца болгарского и огурца нарезать дольками, по 50 г лука зеленого и петрушки порубить. Смешать, заправить нежирным йогуртом.

Четверг – салат «Зеленый» (4 приема), 1 вареное яйцо, 70 граммов морепродуктов, 400 мл томатного сока.

Приготовление: 400 г салата-латука порвать мелко, по 200 г помидоров, огурцов крупно нарезать, 200 г болгарского перца нарезать соломкой, петрушку, зеленый лук и укроп мелко порубить. Смешать, сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком.

Пятница – меню вторника. Вместо курицы используется рыба.
Суббота – меню понедельника.
Воскресенье – меню среды + 200 граммов гречки.

«Мягкие» варианты моно-диет

Гречневая, кефирная и рисовая диеты возглавляют ТОП эффективных моно-рационов для похудения. Их отличает жесткость и краткосрочность (не более 3-х дней). Щадящие варианты таких диет переносятся легче: помимо главного продукта в рацион разрешается вводить дополнительные блюда и напитки. «Сидеть» на них можно 7 дней, а при необходимости повторить спустя 1-1,5 месяца.

Гречневая

Диета на гречневой каше остается одной из самых эффективных для сбрасывания веса. Она рекомендована диетологами в качестве наиболее безопасного способа похудения. Издавна гречку называют целебным продуктом, насыщающим организм полезными веществами и энергией.

Щадящий вариант гречневой системы рассчитан на неделю. Главное правило – запрет на употребление жирного мяса. Готовить кашу нужно по-особому – не варить, а запаривать. Для этого гречневую крупу заливают кипятком в пропорции 1:1,5, дают постоять 2-3 минуты. После воду сливают и снова заливают кашу кипятком. Дают настояться ночь и наутро начинают употреблять.

Примерное меню одного дня выглядит так:

Завтрак: порция гречневой каши, 120 граммов обезжиренного творога, стакан йогурта, ломтик твердого сыра, чай.
Обед: салат из зеленых овощей, кусочек отварной телятины, минеральная вода.
Полдник: порция обезжиренного творога, зеленое яблоко.
Ужин: гречка и овощи с добавлением соевого соуса, травяной отвар.

Рацион позволяет худеть, не ощущая острого чувства голода, насыщает организм витаминами и белком. После чего достигнутый вес будет держаться.

Гречка и кефир

Более простой вариант щадящей диеты на гречке предусматривает введение в рацион кефира. Рассчитана программа на неделю. Первые четыре дня считаются ограниченными по объему употребляемой пищи.

Завтрак: порция гречки, стакан обезжиренного кефира.
Ланч: стакан кисломолочного напитка.
Обед: порция гречневой каши, йогурт нежирный.
Ужин: порция каши, стакан кефира.

Завтрак: порция гречки, зеленый чай без сахара, сухарик.
Ланч: яблоко или половина апельсина, йогурт обезжиренный.
Обед: порция гречневой каши, помидор, стакан кисломолочного напитка.
Перекус: салат из овощей.
Ужин: порция гречки, стакан кисломолочного напитка.

Рацион седьмого дня состоит только из каши(200 г) и кефира 1% жирности (1 литр), которые распределяются на 4 приема. Кроме того, за сутки нужно выпить не менее 2-х литров очищенной воды, в которую иногда можно добавлять ложку свежего меда или ломтик лимона.

Кефирная

Полезный для здоровья кисломолочный продукт активно используется практически во всех системах питания для похудения. Кефир нормализует работу нервной и сердечнососудистой систем, помогает наладить функциональность кишечника, незаменим при болезнях дыхательных путей.

Польза кефира для похудения очевидна:

низкокалориен;
содержит полезные бактерии;
богат белком.

Понедельник: 1,5 литра нежирного кефира, пять отварных в мундире картофелин.
Вторник: 1,5 литра кисломолочного напитка обезжиренного, порция отварного куриного мяса, помидор.
Среда: 1,5 литра обезжиренного кисломолочного продукта, порция отварной телятины.
Четверг: 1,5 литра нежирного кисломолочного продукта, 150 граммов тушеной рыбы, овощи.
Пятница: 1,5 литра кефира, фрукты и овощи.
Суббота: 2 литра кефира, сухофрукты.
Воскресенье: разгрузочный день на негазированной минеральной воде.

Во время соблюдения щадящей разгрузки на кефире желательно употреблять витаминно-минеральный комплекс.

Рисовая

Главный продукт азиатской кухни часто используется в отечественных диетах для снижения веса. Рис полезен для желудочно-кишечного тракта и дает ощущение сытости. Для достижения эффекта похудения рекомендуется выбирать бурый рис. Он считается наиболее полезным, поскольку быстро выводит шлаки и нормализует работу пищеварительной системы. Если найти такой рис не получается, можно выбрать белый длиннозернистый.

В отличие от жесткой рисовой моно-диеты, щадящая позволяет включать в меню другие продукты: молочные, овощи и фрукты, белок. Простое, на первый взгляд, питание не выглядит пресным, поэтому рацион переносится легко. В течение 7 дней рекомендовано такое меню:

Завтрак: постная рисовая каша, компот из сухофруктов.
Перекус: фрукты на выбор.
Обед: рис, 100 граммов тушеного мяса, помидор или огурец.
Полдник: каша рисовая, стакан натурального йогурта с ягодами.
Ужин: рис, овощи запеченные, кисломолочный напиток.

Важно! Следует помнить, что щадящая рисовая диета нежелательна при частых запорах и инсулиновой нестабильности.

Самая щадящая диета для похудения живота

Многие методики питания для похудения живота и прочих проблемных зон (бедер, ног) предусматривают откровенно строгие ограничения. В основном, это моно-диеты, призывающие изо дня в день питаться конкретным продуктом. Дополнять диету следует специальными упражнениями. Жиросжигающий эффект проявляется быстро, как и проблемы в работе ЖКТ.

Плавная коррекция проблемных зон работает иначе – не бьет по нервам и не наносит вреда самочувствию. На результате это никоим образом не сказывается: жировые отложения не тают за день, зато уходят наверняка.

Первый шаг на пути к подтянутому животу – очищение кишечника. В будущем оно ускоряет похудение. Способствующие очищению продукты:

цельнозерновые культуры: пшено, гречка, ячмень, овсянка;
овощи (особенно свекла и морковь);
фрукты (особенно зеленые яблоки и ананас) и сухофрукты;
бобовые (фасоль, горох).

Лучшие товарищи в вопросе очищения кишечника – природные пребиотики: цикорий, квашеная капуста, кисломолочные продукты и чайный гриб.

Перечисленные продукты должны присутствовать в меню на протяжении недели, после чего можно переходить к самой диете. Ее меню строится на известных принципах здорового похудения и включает:

нежирное мясо и рыбу в количестве 150 гр. в сутки;
несколько яиц в любом виде (кроме жареных);
хлебобулочные изделия из муки грубого помола;
обезжиренную кисломолочную продукцию (твердый сыр исключить);
фрукты и сырые овощи;
бобовые и крупы.

На основе разрешенных продуктов следует составлять сбалансированное и сытное меню, разбитое на 5 приемов пищи. Другие продукты использоваться категорически запрещено! Питьевой режим основан на употребление 1,5 литров чистой воды и компота без сахара, разбавленного с водой 1:1.

Примерное меню нескольких дней может выглядеть так:

Завтрак: кусочек хлеба, свежий помидор, обезжиренный йогурт, яблоко.
Ланч: отварное яйцо, свежевыжатый сок.
Обед: порция отварного мяса, овощной бульон, свежий огурец, булочка из муки грубого помола.
Полдник: тост с порцией отварной фасоли.
Ужин: запеченные помидоры, тост, гречка, чай с ложкой меда.

Завтрак: отварное яйцо, несколько кусочков хлеба.
Ланч: яблоко.
Обед: рис, свежий помидор, кусочек хлеба, йогурт.
Полдник: ломтик дыни.
Ужин: половина порции тушеных овощей, кусочек запеченной рыбы, кефир.

Выход из диеты

Практически каждая щадящая диета позволяет худеть без жестких ограничений. Вместе с тем, после измененного режима многие люди испытывают желание «наброситься» на вредную пищу. Такая ошибка грозит возвратом утраченных килограммов и дискомфортом со стороны пищеварительной системы.

Питаться после окончания диеты нужно правильно:

Запрещенные продукты остаются под запретом на протяжении еще 5-7 дней.
К употреблению показана пища, приготовленная полезными способами.
Основу рациона должны составить овощи, крупы, белок.
Питьевой режим регулируется – не меньше 1,5 литров воды в сутки.
Отказ от алкоголя актуален в течение 2-х недель.

плавание (около 1 часа в несколько дней);
бег (примерно 40 минут ежедневно);
утренняя гимнастика;
йога;
пилатес.

Рецепты

Легкие диетические рецепты помогут разнообразить меню щадящей программы питания.

Салат с сельдереем и яблоком

Компоненты:

капуста пекинская (1,8 кг);
сельдерей (несколько стеблей);
яблоки зеленые (150 г);
зерновая горчица (десертная ложка);
соевый соус (ст. ложка);
кунжут белый (щепотка);
масло оливы;
зелень;
сок лимона.

Приготовление

Вымытый сельдерей нарезать небольшими дольками.
Капусту вымыть, снять верхние листья, разрезать пополам (вдоль) и нашинковать.
Соединить капусту и сельдерей.
Очищенные от кожуры и сердцевины яблоки нарезать соломкой, полить соком лимона во избежание потемнения. Отправить в салатницу.
Нарезать зелень. Добавить к сельдерею, яблокам и капусте.
В отдельной таре приготовить заправку: смешать горчицу, масло, соевый соус. Сдобрить салат.
Перед подачей блюдо посыпать кунжутом.

Суп с цветной капустой

Компоненты (на 3 порции):

стеблевой сельдерей (50 г);
цуккини (100 г);
лук (половина головки);
морковь (50 г);
цветная капуста (200 г);
консервированный горох (30 г);
укроп;
вода (1,5 литра);
масло оливы;
черный перец и соль (на кончике ножа).

Приготовление

Капусту разобрать на соцветия, цуккини очистить от кожицы. Нарезать кубиками.
Отправить овощи в кипящую воду (слегка подсоленную). Варить не больше 7 минут.
Пока овощи варятся, очистить морковь и лук, нарезать. Не крупно измельчить сельдерей.
Потомить смесь на растительном масле около 3-х минут. Добавить в суп.
Варить 10 минут. Добавить черный перец и укроп.
За 2 минуты до готовности добавить горошек.

Котлеты из индейки

Компоненты:

мясо (400 г);
ломтик цельнозернового хлеба;
1 большая луковица;
несколько зубцов чеснока;
петрушка и укроп;
молоко (60 мл);
соль, перец на кончике ножа.

Приготовление

Промыть индюшиное филе.
Подготовить лук и чеснок.
Мясо нарезать кусками средней величины. Хлеб замочить в молоке.
Зелень вымыть.
Подготовленные компоненты отправить в блендер или измельчить посредством мясорубки.
В готовый фарш ввести хлеб. Вымешать.
Сформировать котлеты. Обжарить на сковороде.

Если в наличии сковорода с антипригарным покрытием, есть смысл обойтись без масла. Также котлеты можно приготовить в пароварке.

Филе куриное с овощами

Компоненты:

филе куриное (половинка);
брокколи и тыква (по 250 граммов);
перец болгарский (1 большой);
чеснок;
соль, черный перец.

Приготовление

Куриное филе нарезать кубиками среднего размера. Посыпать солью, желательно морской и выложить на пищевую фольгу. Отправить в разогретую до 180 градусов духовую печь.
Овощи вымыть, нарезать мелкими кубиками.
Спустя 10 минут от старта приготовления курицы добавить овощи.
Готовить блюдо 12 минут.
Перед подачей сдобрить блюдо измельченным чесноком.

Творожный десерт

Компоненты:

нежирный творог (250 г);
пастообразный творог (150 г);
желатин (30 мг);
вода (80 мл);
апельсин (1 шт.);
яблоко (1 шт.).

Приготовление

Смешать два вида творога, хорошо растереть вилкой.
Залитый водой желатин настаивать 10 минут.
Соединить творог и желатин. Хорошо перемешать.
Мелко нарезать очищенные фрукты, уложить на дно формы.
Залить фрукты творожной смесью, отправить форму в холодильник.
Спустя 6-8 часов достать форму. Перевернуть на блюдо.
Десерт украсить веточкой мяты.

Слово «диета» знакомо многим женщинам и ассоциируется с неприятными ограничениями и испорченным настроением. Подобрав самостоятельно жесткую диету, заставляющую питаться одним кефиром, они мужественно переживают несколько дней и теряют несколько килограммов, а после срываются и вновь возвращают привычный вес, а иногда даже больший. Решение же проблемы находится практически на поверхности: достаточно выбрать щадящее похудение вместо постоянных ограничений, чтобы избавиться от лишнего веса навсегда.

Что такое «щадящая диета»?

Щадящая диета предполагает не отказ от половины рациона, а пересмотр всей системы питания. Обилие красителей, ароматизаторов и усилителей вкуса привели к тому, что организм подсел на калорийные сладости, быстрые углеводы и фаст-фуд. Это вкусно, быстро и приносит массу «пустой» энергии, которая не тратится, а откладывается на боках и бедрах.

Многие популярные диеты предлагают быстрый и впечатляющий результат: от 5-7 килограмм за неделю серьезного урезания рациона. Действительно, питаясь неделю только огурцами и салатом, можно избавиться от этого веса, но немногие знают, что уйдет лишняя вода и совсем немного мышц. Жир останется на своем месте, а после завершения еще и увеличится.

Щадящее похудение основано на принципе «тише едешь – дальше будешь». Вес будет уменьшаться плавно, на первый взгляд даже незаметно, но он не вернется, а выработавшаяся привычка не даст вам сорваться и вернуться к началу. Даже в домашних условиях, не занимаясь спортом, действуя осторожно, можно изменить внешность до неузнаваемости за полгода-год, а первые результаты будут заметны уже через месяц.

Основные правила щадящего похудения

Как и любая другая, щадящая диета для похудения имеет несколько правил. Даже если вы будете соблюдать только их, вы без проблем сможете поэтапно улучшить фигуру.

Необходимо минимизировать количество жирного, мучного, сладкого и жареного. Это не значит, что вам придется прожить целую жизнь без сахара и жареной картошки, все дело в отношении к еде. Здоровая пища, приготовленная на пару или отварная, позволяет почувствовать настоящий вкус блюда, не перебитого приправами.
Это же происходит с сахаром и другими сладостями: исключив из меню щадящей диеты чай и кофе с сахаром, всего через три недели вы не сможете вновь вернуться к ним, а молочный и белый шоколад будут казаться приторными и слишком сладкими в отличие от темного и горького.
Нужно уменьшить количество соли, если вы привыкли употреблять ее в избытке. Щадящее меню для похудения не требует полного отказа от этой приправы, но обилие соли приводит к задержке жидкости, отекам и напряженной работе почек.
В сутки необходимо выпивать не менее 1.5-2 литров чистой воды. Вода необходима для правильного обмена веществ, активизации метаболизма и скорейшего вывода продуктов распада из организма. Кроме того, вода способна помочь отличить ложный голод от истинного. Почувствовав призыв перекусить, выпейте стакан воды и подождите 10-15 минут. В половине случаев организм принимает жажду за желание насытиться, провоцируя переедание.
Старайтесь употреблять высококалорийные блюда и сладости в первой половине дня. Щадящая диета не требует полного отказа от привычных радостей, но и потакать своим желаниям не стоит. Если вам очень хочется кусочек торта, пообещайте самой себе, что съедите его утром. В большинстве случаев утром тортика уже не захочется, а если желание и останется, вы успеете сжечь лишние калории в течение дня.
Составляя меню щадящей диеты, ориентируйтесь на свой вкус. Многие диеты отличаются небывалой строгостью: ни шагу в сторону, иначе все труды насмарку. Не зацикливайтесь на этом: не любите творог – исключите, не готовы отказаться от фаст-фуда – сходите, но не чаще раза в 2-4 недели. Когда организм привыкнет, что ему все можно, схема питания наладится сама.
Постепенно уменьшайте количество порций: положите на пару ложек меньше, съешьте одну конфету вместо двух, откажитесь от булочки на второй завтрак, заменив ее бананом. Диета щадящего дня основано на плавном и постепенном переходе, без резких скачков. Попытка разом изменить жизнь не закончится ничем хорошим.

Кстати, для того, чтобы организм привык к определенным условиям, ему нужно всего лишь 3 недели. То есть самое сложное, это вытерпеть именно 21 день, потом вы привыкните и не захотите жить по-другому.

Примерное меню щадящей диеты

Щадящее меню для похудения не имеет точного списка блюд и размеров порций. Вместо этого оно предлагают вам воспользоваться общими рекомендациями и начать творить самой. Ни одна инструкция не заменит вашего желания и интереса к процессу.

Проснувшись утром, перед завтраком вы сперва должны выпить стакан чистой воды, которая улучшит обмен веществ, перед употреблением пищи.
Завтрак– это важный прием пищи, который не стоит пропускать. Щадящий вариант диеты предполагает употребление блюд, богатых сложными углеводами: овсяной каши с фруктами, тостов и сухариков с маслом, сыром или ветчиной, фруктовых салатов, йогурта. Можно выбрать омлет или яичницу с беконом. Сложные углеводы дают организму огромный запас энергии, которую очень долго “переваривать”. В отличие от простых углеводов, которые содержатся в сладостях и белом хлебе, на переваривание сложных уходит в несколько раз больше времени. То есть в течение 3-4 часов вы будете без задержек получать энергию и не проголодаетесь.
Второй завтрак тоже входит в меню щадящей диеты, однако не все обращают на него внимание. В него могут входить несладкий йогурт, сок, фрукты или орехи. Этот прием пищи необходим, чтобы пополнить запасы энергии, не переедая при этом. Это, своего рода, перекус.
Обед не даром считается основным приемом пищи – на него приходится больше всего еды. В блюдах должны сочетаться белок, сложные углеводы и клетчатка. Основное блюдо– это мясо, птица или рыба, в роли гарнира подойдут тушеные овощи, макароны из твердых сортов пшеницы или крупы. Дополнит обед салат из свежих овощей.
Пропускать полдник тоже не рекомендуется: диета щадящего дня отводит ему такое же важное значение, как и второму завтраку. Меню остается таким же: йогурт, фрукт или сок.
Ужин завершает день и должен быть как можно легче. В блюдах преобладает белок: мясо, птица, рыба или творог, на гарнир подойдут овощи или фрукты. Десерт лучше отдать врагу: уставший организм плохо отреагирует на углеводы.
В некоторых случаях щадящая диета для похудения рекомендует включить еще один прием пищи– поздний ужин. Он должен состоять из стакана нежирного кефира или нескольких ложек творога. Подобный перекус позволит без вреда для фигуры и сна.

Спортсмены наверняка знают, что белок крайне важен для формирования мышц, но не все знают о его важном значении для похудения живота, талии и других частей тела. В отличие от углеводов, белок не перерабатывается в жир и даже способствует его сжиганию. Организм вынужден тратить на переваривание белка много сил, забирая энергию из углеводов или жировых запасов. Поужинав белком, вы не только наедитесь до утра, но и позволите организму немного потрудиться над уменьшениями объемов живота или боков.

Небольшой вывод о щадящей диете

Избавляясь от лишнего веса пошагово при помощи щадящей диеты, вы действуете сразу в нескольких направлениях.

Во-первых, перестраиваете организм, позволяя ему вернуться к природным потребностям.
Во-вторых, медленно и верно худеете, теряя при этом не мышцы и воду, а лишний жир.
В-третьих, вы привыкаете питаться правильно и небольшими порциями. Для насыщения вам не нужны больше огромные порции и калорийная еда, так как организм не считает щадящее похудение голодовкой и легко переносит ее.

В результате уже через месяц вы обнаружите первые результаты смены питания, а через полгода влезете в платье на пару размеров меньше, не успев заметить, как это произошло.

Видео: Щадящая диета для похудения

То, что существует огромное множество диет, - ни для кого не секрет. Многие из них направлены на похудение и получение идеальных результатов, но при этом такие диеты не всегда гарантируют абсолютную безопасность для здоровья. Для того чтоб заботиться о здоровье своего организма, некоторые прибегают к так называемой щадящей диете для похудения, ведь она не только дает хорошие результаты в эффективном снижении веса, но и исключает возможность получения стресса организмом.

Щадящая диета обычно более мягко очищает организм от вредных веществ и способствует постепенному похудению, снижая дряблость тела. Дробное питание при этом позволяет не перегружать ЖКТ, а белковая пища заботится о том, чтоб не было мышечного истощения. Такой метод похудения обеспечивает равномерное постепенное сжигание жиров и поддерживает жизненные силы организма на высоком уровне.

Однако, щадящая диета сводит к минимуму употребление углеводов и жиров, уменьшая пищевую ценность дневного рациона. Если она длится не слишком долго, то сжигание жировой прослойки происходит очень медленно, и диета становится уже не такой эффективной. Для того чтобы щадящая диета принесла максимум пользы, она должна быть основана на принципах правильного питания, но с некоторыми исключениями.

Для того чтоб поддерживать мышцы в тонусе, необходимо также выполнять упражнения для похудения и расслабления мышц, придерживаясь правильно составленного рациона питания. Учитывайте, что завтрак должен обеспечивать вас энергией на весь день, а на обед разрешено употреблять не более половины привычной для вас порции. Ужин во время щадящей диеты рекомендуют начинать не позднее 5 часов вечера. Порцию при этом также необходимо уменьшить вдвое.

В меню щадящей диеты для похудения должны входить максимально полезные продукты, поэтому никогда не исключайте из рациона рыбу, молочнокислые продукты, овощи и фрукты, а также постное мясо. После достижения желаемого результата необходимо вернуться к сбалансированному правильному питанию, потому как щадящая диета не может стать нормой вашего образа жизни.

Варианты и меню щадящей диеты для похудения

Данная диета полезна всем, кто хочет избавиться от нескольких лишних килограммов, не заставляя организм голодать. Существует два основных варианта щадящей диеты. Рассмотрим их детальнее.

Вариант 1. По принципу данного варианта щадящей диеты питание осуществляется 4 раза в день. Такой режим питания позволит вам не чувствовать голод в течение всего дня. Кроме того, меню щадящей диеты в данном случае чередуется. Количество съедаемых продуктов обычно не указывается, поэтому можно употреблять столько пищи, сколько потребуется организму для насыщения без переедания. При этом вы сможете за неделю похудеть на 3-5 кг.

1-е примерное меню данного варианта диеты:

Завтрак: яйцо всмятку, свежий зеленый салат, чай с молоком, несколько несладких ржаных тостов.

Второй завтрак: ржаной хлеб, слегка подсушенный в духовке, кусочек ветчины, 1 свежий помидор, стакан кефира или простокваши.

Обед: борщ постный, овощной салат со свежей морковью и зеленью, нежирные фрикадельки с небольшим количеством макарон из твердых сортов пшеницы. В качестве десерта можно съесть натуральное желе из смородины без добавления сахара.

Ужин: чашка зеленого или травяного чая, ленивые вареники из творога с томатным соком.

2-е примерное меню данного варианта диеты:

Завтрак: паста из творога со свежим помидором, ломтик ржаного хлеба, кофе с молоком.

Второй завтрак: 1 стакан нежирного кефира или молока, несладкий бисквит, а также любой фрукт на выбор.

Обед: молочный суп с любой крупой, салат овощной со шпинатом, постное жаркое из говядины (без добавления жира), картофель, отваренный в мундире.

Ужин: овощной салат, заправленный ложкой растительного масла, сухарик из ржаного хлеба, заливное из постной рыбы.

Второй завтрак при желании можно заменить полдником, особенно если вы не ощущаете голод с утра.

Вариант 2. Этот вариант щадящей диеты рассчитан в основном на употребление большого количества белковой пищи, исключая практически полностью углеводы и жиры из рациона. В этот период вы должны обязательно принимать поливитамины и пить достаточное количество воды ежедневно. Придерживаться меню щадящей диеты для похудения такого типа следует не более недели. В результате вы сможете скинуть до 7 лишних килограммов.

Примерное меню диеты на день:

Завтрак: чашка чая или кофе без сахара.

Второй завтрак: нежирный творог или твердый сыр – 40-50 граммов.

Обед: 1 отварное яйцо, 120 граммов отварного постного мяса без добавления жира, 20-30 граммов нежирного твердого сыра.

Полдник: несладкий зеленый или травяной чай.

Ужин: свежий овощной салат, заправленный оливковым или растительным маслом, 120 граммов тушеного или отварного постного мяса.

Перед сном: стакан травяного чая с мятой.

При желании на завтрак в чай или кофе можно добавлять по 1 чайной ложке натурального меда, а вот вечером от сладкого в любом виде необходимо отказаться. Во время приема пищи старайтесь не запивать ее никакой жидкостью. Чай, кофе или любой другой напиток лучше употреблять только спустя полчаса после еды.

Щадящая диета предполагает специальное лечебное питание, оказывающее мягкое воздействие на органы пищеварения. Такая диета содержит достаточное количество питательных веществ и основана на главных принципах рационального питания, которое считается полноценным и легкоусвояемым.

Щадящая диета рассчитана на достаточно длительный период, поскольку ассортимент продуктов, используемых в ней, достаточно широк. Главным секретом этой диеты является технология приготовления блюд.

Блюда, которые используются при данной диете, должны быть легкими. Средняя дневная калорийность при таком питании должна составлять 2250 ккал. При этом ежедневно в организм должно поступать 85 грамм белков, 90 грамм жиров и 250 грамм углеводов. Правда, все эти показатели зависят от типа заболевания, при котором используется щадящая диета.

Представленный тип питания предназначен для людей, страдающих заболеваниями кишечника, желчного пузыря, поджелудочной железы, желудка, кишечника и печени. Иногда врачи рекомендуют сочетать эту диету с другими, чаще всего это бессолевая или диабетическая диета.

Чтобы иметь возможность постоянно готовить щадящую органы пищеварения пищу, нужно непременно знать технологию её приготовления. Кроме того, необходимо ознакомиться с перечнем рекомендуемых и запрещенных продуктов.

Технология приготовления пищи при щадящей диете

Из всех известных миру технологических процессов, которые используются для приготовления пищи, в данном виде питания подойдёт лишь три: тушение, запекание и варка. Главная особенность приготовления блюд в том, чтобы они при употреблении не оказывали никакого теплового, механического или химического действия на органы пищеварения.

Вредное механическое воздействие могут оказывать большие куски пищи, свежие фрукты и овощи с кожурой, твердая пища, жесткое мясо, сухожилия и т.п. Чтобы еда стала достаточно мягкой, её нужно долго тушить или варить. Мясо, например, лучше приготовить в духовке или на пару.

Щадящая диета при гастрите категорически запрещает употребление химических раздражителей, которыми считаются различные пряности, соль, дистилляты, черный кофе, крепкие бульоны, жареная пища и мясные соусы.

Обязательным условием при соблюдении описываемой диеты является избегание температурных раздражителей. Это предполагает отказ от пищи, имеющей экстремальную температуру, потому что она негативно действует на слизистую оболочку желудка. Лучше заменить горячую пищу теплой, а также отказаться от мороженого и другой очень холодной пищи.

Подобрать диету для гастритных больных непросто, поскольку диета одновременно должна быть и максимально полноценной, и щадящей. Также особое внимание стоит уделить регулярному приему пищи, то есть питаться понемногу, но часто, ведь больной желудок намного легче справится с небольшими объёмами пищи.

Щадящая диета при гастрите должна соблюдаться примерно 3 недели, её необходимо прекратить сразу же, как только ухудшится самочувствие, если это произойдет. Под влиянием диеты проходят боли, а также значительно уменьшается воспаление.

Во время такого питания можно пить некрепкий чай, который разрешается дополнить молоком, воду с сахаром и лимоном.

Употреблять в пищу можно белые сухари, сухое печенье, небольшое количество сливочного масла, паровые омлеты и котлеты, яйца всмятку, каши, вареное мясо, овощные, гороховые и фруктовые супы, неострые сорта сыра, макаронные изделия, фруктовые некислые соки, кисели, компоты, варенье, сладкие протертые фрукты, зелень, пюрированные овощи, сладкие ягоды, свежий творог.

Запрещено употреблять в пищу острые блюда, сдобные пироги, свежий хлеб, жилистое и жирное мясо, продукты с содержанием грубой клетчатки, цельное молоко.

Примерное меню для соблюдения щадящей диеты при гастрите:

Завтрак: 1 тарелка овсяной каши, 1 стакан некрепкого чая с молоком.

Второй завтрак: 1 печеное яблоко.

Обед: паровая мясная котлета, содержащая гречневую кашу, бульон с фрикадельками, компот.

Ужин: свежий творог (разрешается добавить немного варенья), овощное пюре.

Перед сном: 1 стакан кефира, белый сухарик.

Щадящая диета

Прием пищи при соблюдении данного вида щадящей диеты должен происходить 4 раза в сутки. Это гарантия того, что, придерживаясь такого питания, не ощущается чувство голода. Эта диета, кроме лечебных целей, способствует похудению и гарантирует потерю 5-ти килограмм за неделю.

Завтрак: 1 яйцо всмятку, зеленый салат, чай с молоком, несладкие тосты.
2-й завтрак: 1 кусочек подсушенного хлеба с ветчиной, 1 стакан нежирного молока, свежий помидор.
Обед: порция овощного салата с морковью, 1 тарелка постного борща, фрикадельки, макароны из твердых сортов пшеницы. На десерт разрешается съесть желе из смородины, которое приготовлено без добавления сахара.
Ужин: 1 стакан несладкого чая, ленивые вареники.

Еще один вариант меню щадящей диеты:

Завтрак: паста из творога с помидором, 1 ломтик зернового хлеба, 1 стакан кофейного напитка с молоком.
2-й завтрак: несладкий бисквит, 1 стакан молока (до 1,5 % жирности), свежий фрукт.
Обед: молочный суп с крупой, жаркое из говядины (постной), отварной картофель, овощной салат.
Ужин: овощной салат, заправленный растительным маслом, заливное из постной рыбы, сухарик из черного хлеба.

Щадящая диета №2

Этот тип щадящей диеты основан на ограничении употребления продуктов, содержащих жиры и углеводы, а также на добавлении в рацион большего количества белков.

Примерное меню:

Завтрак: 1 чашка чая без сахара или черный кофе.
2-й завтрак: 40 г нежирного твердого сыра.
Обед: 120 г постного мяса, приготовленного без добавления жира, 1 яйцо, 20 г нежирного твердого сыра.
Полдник: 1 стакан чая без сахара.
Ужин: порция овощного салата, заправленного растительным маслом, 120 г мяса.
Перед сном: 1 стакан травяного чая с мятой.