Meniu pentru săptămâna dietei Paleo. Dieta Paleo - Nutriție pentru Sănătate

Dieta Paleo este o încercare de a reveni la mâncarea pe care am mâncat-o cu mult timp în urmă... cu foarte, foarte mult timp în urmă. Și dacă omul cavernelor nu l-a mâncat, atunci nici tu nu poți.

Aceasta înseamnă că doar lucrurile care pot fi vânate sau recoltate pot fi în dieta ta: carne, pește, nuci, verdeață, legume și semințe. Din pacate, Paste, cerealele, dulciurile trec. În schimb, vă puteți permite pui prăjit.

Este greu să găsești o persoană care ar dori să numere caloriile: aproape nimănui îi place să controleze ceea ce mănâncă și să țină evidența fiecărui gram. În plus, caloriile sunt doar jumătate din luptă, deoarece cantitatea nu este egală cu calitatea: 400 de calorii din chipsuri NU îți afectează corpul în același mod în care 400 de calorii din legume și carne de înaltă calitate.

Din fericire, dacă nu ți-e frică de experimentare și nu te deranjează să elimini anumite tipuri de alimente din alimentația ta, poți uita pentru ÎNTÂND de numărarea caloriilor. Vă oferim o dietă specifică, în urma căreia nu trebuie să țineți cont de valoarea energetică a alimentelor și, în același timp, puteți mânca până când sunteți mulțumit. În plus, dieta paleo te va ajuta să slăbești, să construiești masa muscularași să te simți grozav.

Cu siguranță sună ca o reclamă pentru un supliment alimentar sau o carte despre o dietă „magică”, care se vede la televizor la 4 dimineața. Dar nu este: dieta paleo chiar funcționează. Ea a ajutat deja mulți oameni să obțină rezultate uimitoare, inclusiv acest tânăr:

Doamne, o altă „dietă”. Da, sună, desigur, nu foarte, dar! În urmă cu zeci de mii de ani, înainte de Nike, McDonald's, Starbucks și orice altceva, strămoșii noștri străvechi erau vânători și culegători excelenți. În ciuda faptului că a trecut mult timp, genetica noastră nu s-a schimbat semnificativ de atunci.

Homo Sapiens mediu atunci: înalt, musculos, agil, atletic.

Homo sapiens obișnuit acum: supraponderal, stresat, nefericit, insomniac, pe moarte de multe boli care pot fi prevenite.

Ce s-a întâmplat? Agricultura a sosit! Cu câteva mii de ani în urmă, oamenii au învățat să cultive cereale, a avut loc revoluția agricolă, iar din vânători și culegători ne-am transformat în fermieri. Oamenii au început să se stabilească, formând începuturile societății și, treptat, rasa umană s-a dezvoltat până la ceea ce avem astăzi.

Problema este că corpurile noastre nu au fost niciodată concepute să mănânce hrana din cereale pe care ni le oferă agricultura. Imaginează-ți un câmp lung de 100 de metri. Primii 99,5 metri este perioada de timp pentru care Homo Sapiens a fost vânător și culegător. Deoarece oamenii erau foarte bine adaptați la vânătoare și strângerea hranei, corpurile noastre au fost ideal pentru o astfel de viață timp de mii de ani. Ultima jumătate de metru reflectă epoca Agricultură când dieta noastră a început să se schimbe (dar genetica noastră a rămas aceeași).

Astfel, în loc să mănânci carne, legume și fructe de sezon, am devenit o specie care „depinde” de cereale – pâine, paste, orez, porumb etc. Experții în nutriție continuă să recomande 6-11 porții de cereale pe zi, iar oamenii încă mai câștigă acele kilograme în plus.

66% din populație este supraponderală, 33% sunt obezi și aceste cifre sunt din ce în ce mai mari pe zi ce trece. Evident că ceva nu este în regulă. Dieta Paleo este o încercare de a reveni la alimentele la care suntem adaptați biologic, ceea ce ne permite să ne maximizăm potențialul genetic și să trăim o viață mai sănătoasă.

Ce este dieta paleo?

Cu mulți, mulți ani în urmă, nu existau cereale în dieta noastră.

Produsele din cereale provoacă un răspuns neobișnuit al organismului. Cerealele sunt alcătuite din carbohidrați care sunt transformați în glucoză, pe care corpul nostru îi folosește pentru producerea de energie și pentru diverse alte sarcini care ajută corpul nostru să funcționeze. Glucoza care nu este folosită ca energie este stocată sub formă de grăsime.

Majoritatea cerealelor conțin gluten și lectine. Ce este și ce este în neregulă cu ei? E foarte bine că ai întrebat.

Glutenul (sau glutenul) este o proteină care se găsește în cereale precum secară, grâu și orz. Se știe că o mare parte a oamenilor suferă de intoleranță la gluten (producătorii de alimente profită de acest lucru și pun cuvântul „Fără Gluten!” oriunde pot). Intoleranța la gluten poate fi exprimată printr-un întreg complex probleme medicale: dermatită, dureri articulare, probleme cu funcția reproductivă, reflux de conținut gastric și multe altele.

Lectinele sunt toxine naturale care se găsesc în cereale pentru a le proteja împotriva consumului! Da, cerealele au evoluat pentru a se proteja de a fi consumate. Lectinele nu prea iubesc tractul nostru gastrointestinal și încetinesc procesele de recuperare a mucoasei. Acest lucru poate provoca diverse leziuni intestinale.

Potrivit unuia dintre adepții dietei Paleo, „cerealele sunt cel puțin pur și simplu nu sunt sănătoase și cel mult sunt periculoase pentru sănătate”.

Dieta Paleo este aproape complet fără zahăr. Deoarece obțineți zahăr din fructe, va trebui să uitați de zahărul pur. El sună val de energieși se transformă în grăsime dacă nu este folosit imediat și apoi se acumulează în corpul nostru.

Deci: fără cereale, fără zahăr, fără procesate Produse alimentare. Multe studii au arătat că un număr foarte mare de boli și probleme de sănătate dispar dacă aceste trei tipuri de alimente sunt excluse din dietă. Există chiar și cazuri de pacienți cu cancer care au trecut la o dietă fără zahăr și au văzut rezultate pozitive.

Dar de unde va veni energia?

Deci, dacă nu mănânci peste 300 de grame de carbohidrați în fiecare zi, de unde vei obține energie?

Corpul uman poate lucra cu mai puțini carbohidrați decât suntem obișnuiți să consumăm cu alimente, așa că nu există nicio problemă. Dacă nu există carbohidrați în alimente (cu care suntem deja obișnuiți), corpul nostru începe să folosească grăsimile stocate și să le arde pentru energie într-un proces numit cetogeneză.

Ce este important de înțeles: corpurile noastre sunt mecanisme foarte eficiente.

Concluzia: mai puțini carbohidrați = mai puțină glucoză în organism. Aceasta înseamnă că corpul tău arde grăsimi pentru a satisface nevoile energetice. Da!

Deci toți carbohidrații sunt răi?

Nu. Carbohidrații efectuează muncă importantăîn corpurile noastre, dar nu sunt esențiale: sunt multe popoare care nu le folosesc niciodată, de exemplu, inuiții. Cel mai bine este să consumați carbohidrați din legume, cartofi dulci și fructe. De ce? Aceste produse naturalîntâlni în natura salbatica, și nu trebuie să fie procesate pentru a fi consumate (spre deosebire de cereale).

Un alt lucru grozav despre legume este că poți mânca cât vrei și nu te vei îngrășa niciodată. Sunt incredibil de hrănitoare și foarte sărace în calorii. De exemplu, șase porții de broccoli (și cine mănâncă șase porții deodată?) conțin 180 de calorii și doar 36 de grame de carbohidrați. O porție de paste (și aproape nimeni nu refuză un supliment) conține 200 de calorii și 42 de grame de carbohidrați.

Ce zici de produsele lactate?

Consumul de produse lactate este problemă complexă. Majoritatea celor care aderă la principiile paleo stau departe de lactate: o mulțime de oameni au intoleranță la lactoză sau pur și simplu nu le place laptele. De ce se întâmplă asta? Pentru că niciun alt mamifer nu bea lapte după sfârșitul copilăriei. Vânătorii și culegătorii nu târau vacile când rătăceau, doar copiii beau lapte. Povestea cerealelor se repetă: corpul nostru nu este conceput să consume produse lactate.

Din moment ce nu puteți mânca cereale sau produse lactate, ce rămâne?

Deci, dacă excludem cerealele, aproape toate alimentele procesate, lactatele și lăsăm doar ceea ce se găsește în natură, atunci rămânem cu:

Carnea obținută de la vaci hrănite numai cu iarbă și nu cu furaje cu cereale, deoarece provoacă aceleași probleme cu tract gastrointestinal rumegătoare, ca la om.
Pasăre: pui, rață, pui, curcan - orice specie care zboară (sau cel puțin încearcă).
Pește: numai pește sălbatic, deoarece rezervoarele artificiale în care sunt crescuti peștii pot conține mercur și alte toxine.
Ouă: Alegeți ouă fortificate cu omega-3.
Legume: dacă nu sunt foarte procesate, mâncați cât doriți.
Uleiuri: ulei de măsline, ulei de cocos, ulei de avocado - cumpărați natural.
Fructele sunt pline de zaharuri naturale și pot avea un conținut ridicat de calorii, așa că limitează-te dacă încerci să slăbești.
Nucile sunt bogate în calorii, așa că sunt bune pentru o gustare, dar nu le mâncați ca masă.
Tuberculi: cartofi dulci și igname. Sunt foarte bogate în calorii și carbohidrați, așa că pot fi consumate imediat după un antrenament pentru a umple rezervele de glicogen.

Friptură cu sparanghel și cartofi prăjiți dulci, salată de pui prăjit, omlete uriașe care vă vor săturați în prima jumătate a zilei, mere în unt de migdale și așa mai departe. Alege orice fel de mâncare din această listă și mănâncă cât vrei (urmând principiile paleo). Te vei simți mai bine și mai sănătos.

De ce nu pot să mă îngraș pe dieta paleo?

Pentru că aceste produse sunt atât de hrănitoare și de voluminoase încât supraalimentarea este practic imposibilă.

Pentru a obține cât mai multe calorii cât o pungă de chipsuri sau pâine (pe care, știi, poți să mănânci toată ziua și să nu te simți sătul), va trebui să mănânci 2-3 vase de broccoli și spanac. Bine, este o exagerare, dar ai înțeles ideea. O farfurie imensă de legume și o cantitate rezonabilă de carne te pot menține sătul ore întregi, iar o masă plină de carbohidrați te poate face să simți foarte repede foamea.

Dacă trebuie să slăbești rapid, mergi 100% paleo și ar trebui să poți scăpa de câteva kilograme în câteva săptămâni (combinând dieta cu antrenamentul de forță și interval).

Dar nu pot refuza chiflele, pastele, pizza și pâinea!

Bine, atunci pur și simplu nu ține o dietă paleo! Este elementar.

Dacă ești mulțumit de felul în care arăți, dacă te simți energic toată ziua și nu ai nevoie să îmbunătățești nimic, atunci continuă să faci ceea ce faci - nimeni nu te obligă să mănânci ca oamenii cavernelor. Dar dacă te chinui să slăbești, te simți obosit în timpul zilei, ai nevoie de opt căni de cafea pentru a funcționa corect, urăști să numeri caloriile și vrei să-ți schimbi viața astăzi, de ce să nu profiti de această șansă?

Încearcă: Dacă după 30 de zile nu observi o îmbunătățire semnificativă a vieții tale, întoarce-te la gogoși. Ai putea avea nevoie intreaga luna pentru a lua o decizie finală. Corpul tău trebuie să se adapteze la absența carbohidraților și a zahărului, la arderea depozitelor de grăsimi pentru energie. Acest lucru poate dura câteva săptămâni.

Dacă nu ești pregătit să elimini complet cerealele din dieta ta, limitează-le treptat și vezi cum reacționează corpul tău. Corpul tău se reconstruiește încet regim lejer consumul de glucoză în modul de scindare a grăsimilor: acest lucru poate dura până la câteva săptămâni. Cu cât dieta ta este mai aproape de principiile paleo, cu atât mai repede vei vedea rezultate.

Câți nutrienți ar trebui să mănânc?

Este simplu: incearca sa consumi la fiecare masa sursa buna proteine (ouă, friptură, pui, pește, porc) împreună cu o cantitate mică de legume sau fructe. Asta e tot. Dacă întâmpinați probleme cu obținerea destul calorii pe zi, adăugați grăsimi „sănătoase”: avocado, o mână de migdale sau nuci, ulei de migdale, ulei de masline etc.

Concluzia: fructele au un conținut ridicat de zahăr, nucile sunt bogate în calorii... așa că dacă ții o dietă paleo, dar nu slăbești, verifică-ți aportul de fructe și nuci și vezi dacă exagerezi.

Ce este important: grăsimea ar trebui să constituie cea mai mare parte a dietei.

STOP: Credeam că grăsimea ne îngrașă?

Săraca grăsime. În ultimele decenii, a devenit atât de displacut încât a început o adevărată cursă în industria alimentară: companiile fac tot posibilul pentru a obține produse „sănătoase” cu conținut scăzut grăsime (adăugând tot felul de conservanți, substanțe chimiceși zahăr). Da... degresat, carbohidrați adăugați... și uite ce a rezultat.

De ce este atât de antipatică grăsimea? În loc să o explici într-un articol, vezi cartea incredibil de amănunțită și bine cercetată a lui Gary Taubes, Calorii bune, calorii proaste. Acordați-vă timp pentru a o citi - vă va schimba radical convingerile despre grăsimi și carbohidrați.

Așa că nu ezitați să mâncați grăsimi „sănătoase” și să nu mai cumpărați alimente obscure „sărace în grăsimi”.

Trebuie să mănânc la fiecare 3 ore?

Nu. Mananca cand ti-e foame si nu manca cand nu ti-e foame. Să revenim la istoria oamenilor: Nu ne-am avut întotdeauna luxul de a merge la băcănie sau de a comanda pizza pe care să o luăm acasă. Uneori oamenii mergeau toată ziua sau chiar câteva zile și nu puteau găsi mâncare pentru ei înșiși. Din fericire, avem grăsimi rezervate pentru situații de genul acesta.

Nu-ți face griji, nu trebuie să mănânci după ceas. Uneori este chiar bine să sari peste una sau două mese, dar nu te înnebuni și potoli-ți foamea cu șapte porții pentru cină.

Acest tip de dietă se numește post intermitent.

De ce este criticată această dietă?

Principala critică se bazează pe teama de arderea grăsimilor în timpul ketogenezei și respingerea cerealelor (aceeași poveste ca și cu grăsimile în trecutul recent).

Dacă nu ești prudent, această dietă te poate costa scump. Dar după cum știm din mai multe studii, a mânca sănătos poate fi incredibil de accesibil. Fructele și legumele ecologice, păsările de curte hrănite cu iarbă și vacile hrănite cu iarbă sunt foarte recomandate pentru nutriție, dar toate acestea pot fi mai scumpe decât alimentele obișnuite, deoarece sunt mai scumpe de obținut.

Totuși, la târguri sau de la micii fermieri, poți cumpăra preturi bune carne, ouă, fructe și legume care sunt obținute fără utilizarea pesticidelor și antibioticelor. Chiar dacă cheltuiți puțin mai mulți bani, gândiți-vă la beneficiile pentru sănătate: este mai bine să cheltuiți mancare sanatoasa câteva sute în plus decât să cheltuiești mii pe cheltuieli medicale scumpe mai târziu.

Dificultatea de a respecta principiile paleo societate modernă. Un mic dejun normal constă din chifle, clătite, pâine prăjită, cereale sau gogoși. Niciunul dintre aceste alimente nu are o valoare nutrițională specială, sunt pline de carbohidrați și calorii și constau din cereale procesate care pot fi perturbatoare. tractului digestiv. Este posibil ca mâncarea din restaurante să nu fie deloc prietenoasă cu Paleo, spre deosebire de ceea ce este scris în meniu. Mâncatul necesită o planificare atentă și voință, dar este cu totul posibil dacă ești hotărât să faci acest lucru.

„Dar oamenii cavernelor au avut o viață scurtă! Acum trăim mai mult!” Da, este, dar numai pentru că nu trebuie să faci față pericolelor care erau atunci. Oferiți acelor vânători și culegători acces la tehnologie și medicină moderne și puteți fi sigur că speranța lor de viață va depăși cu ușurință media noastră.

În cele din urmă, există cei care susțin că afirmațiile că „corpurile noastre nu sunt concepute să mănânce cereale” sunt o prostie. Și că multe popoare din întreaga lume mănâncă cereale fără să se îngrașă sau să se deterioreze sănătatea. Cercetarea medicală chineză critică adesea dieta Paleo.

„Dar aceasta este o dietă cu proteine, iar consumul numai de carne este rău!” În primul rând, citiți cu atenție principiile dietei și abia apoi trageți concluziile corespunzătoare. În al doilea rând, nu este tocmai o dietă cu proteine și nu este o dietă foarte săracă în carbohidrați. Cel mai mare ingredient din dieta paleo? Legume! Fiecare fel de mâncare conține carne „sănătoasă” (pui crescuti corespunzător, vaci care au umblat pe pajiște, fără suplimente hormonale etc.) împreună cu o garnitură de legume sau o cantitate mică de fructe.

Nu, nu m-ai convins

Corpul uman este un mecanism atât de complex încât este greu de crezut că într-o zi va fi determinat. tip ideal nutriție. Cuiva i se va părea că fie este neobișnuit, fie că există prea multe restricții în ea, fie că este foarte greu de respectat, etc.

Tot ce trebuie să faci este să încerci să ții la dietă timp de 30 de zile înainte de a ajunge la un verdict final. Există o mulțime de povești de scris aici despre modul în care dieta Paleo a schimbat viața oamenilor, dar este mult mai bine dacă o încerci singur.

Timp de 30 de zile, tăiați cerealele și produsele lactate, începeți să mâncați mai multe legume și fructe, mâncați carne de la animale nehrănite cu cereale, tăiați băuturile dulci, alcoolul și zahărul. Și vezi cum te simți într-o lună. Dacă doriți analize și cifre pentru a lua o decizie finală, faceți un test de sânge la începutul și sfârșitul lunii. Fă-ți o fotografie acum și în 30 de zile. Vei fi surprins.

De ce ar trebui să urmezi dieta paleo?

Fanii dietei paleo consideră conceptul său destul de logic. Timp de 150.000 de ani ne-am descurcat foarte bine ca specie, până când agricultura a apărut acum 10.000 de ani. Aceasta înseamnă că am trăit fără produse din cereale de 140.000 de ani. Și omenirea s-a descurcat foarte bine fără ea (altfel, tu și cu mine nu am fi aici).

Un alt motiv: poți mânca ce vrei (atâta timp cât este paleo) și cât vrei. Puteți mânca un mic dejun uriaș, puteți sări peste prânz și puteți mânca o cină mare. Puteți mânca un mic dejun mic, puteți lua două gustări și apoi puteți lua cina. Fă orice te face fericit și se încadrează în programul tău. O astfel de mâncare nu te încordează sau te îngrijorează.

Această dietă funcționează cu adevărat: există multe exemple în care oamenii au slăbit o cantitate decentă de kilograme și și-au schimbat viața în doar câteva luni.

Indiferent de ceea ce simți despre cereale, nu poți să nu fii de acord că există mai multe produse naturaleși mai puțin procesate - cu siguranță util.

Este chiar paleo?!?!

Când începeți pentru prima dată o dietă paleo, vă poate fi foarte dificil.

Alunele sunt Paleo? Nu, sunt fasole!

„Ce este mai bine să mănânci: cartofi obișnuiți sau cartofi dulci?” Cartofii dulci au un indice glicemic mai mic.

„Ce pot să beau în loc de lapte?” Încearcă laptele de cocos sau laptele de migdale!

Pentru a răspunde la toate aceste întrebări, există multe site-uri pe Internet, iar aplicații speciale au fost dezvoltate pentru dispozitivele mobile care listează produse și rețete din acestea care sunt incluse în lista de permise în dieta paleo.

Cât de ușor este să ții o dietă

Poate că ești gata să încerci paleo, dar nu îți poți schimba complet viața acum - poate că există anumite produse pe care nu le poți refuza, sau nu îți permiți să cumperi carne de vită bio în acest moment. Este în regulă! Chiar dacă faceți doar câteva mici modificări (eliminați băuturile dulci, treceți de la orez la tocanite, reduceți consumul de pâine etc.), veți vedea unele schimbări. Amintiți-vă, cu 20% mai multă sănătate este mai bine decât cu 0% mai mult. Odată ce vedeți îmbunătățiri, veți dori și mai multe modificări.

Cum să-ți faci viața mai ușoară cu paleo (de acest sfat va fi nevoie de mulți): mănâncă numai alimente paleo în timpul săptămânii, iar apoi acordă-ți o zi de libertate în weekend și mănâncă ce vrei: pizza, înghețată, clătite, covrigi , etc. Ieși de pe drum pentru o zi și apoi întoarce-te. Pentru unii, acest lucru ajută să nu se rupă complet. Incearca-l.

Scapă de tentații: dacă ai de gând să ții serios la dietă, scoate din casă toate alimentele nesănătoase. Corpul tău se va adapta în decurs de câteva săptămâni mai degrabă la arderea grăsimilor decât la glucoză și vei fi în mod constant foame. Dacă nu există casă mâncare proastă, ceea ce înseamnă că nu există ispite și nimic nu te va duce în rătăcire.

Dupa materiale:

Cum să mănânci alimentele tale preferate și să slăbești? Mai multe despre simplu dar cale eficientă pierderea în greutate în articol.

Majoritatea dietelor impun restricții stricte unei persoane: fără carne, fără pește, fără grăsimi - doar legume, apă și o credință gigantică în succesul întregului eveniment.

Cu cât o persoană care vrea să slăbească studiază mai mult astfel de metode, cu atât mai ridicolă dieta pare să permită tot ce era interzis anterior. Meniul dietei Paleo include carne, pește, carne de pasăre și alte alimente „dăunătoare”, chiar și gândul cărora nu este permis atunci când slăbești folosind alte metode. Cu toate acestea, nu totul este atât de simplu - nu puteți pur și simplu să lăsați dieta la fel și să așteptați pierderea în greutate. Va trebui să respectați niște cerințe, fără de care dietă Paleo nu va aduce rezultate.

Esența și caracteristicile

Denumirea tehnicii provine de la cuvântul „paleolitic”, adică dieta prevede că o persoană va mânca în același mod ca strămoșii noștri în epoca de piatră. La vremea aceea, nimeni nu-și putea imagina că într-o zi cea mai bună gustare ar fi un sandviș cu cârnați grasi sau un pachet de chipsuri, iar cina ar putea fi înlocuită cu câțiva hamburgeri sau cartofi prăjiți uleioși.

Dieta Paleo ajută nu numai să scapi de greutate excesiva, dar și un set de masă musculară. Acest lucru nu înseamnă că o persoană va câștiga în greutate, deoarece doar mușchii vor crește, și în combinație cu activitate fizica aceasta va avea ca rezultat forme ale corpului cizelate. De aceea tehnica este folosită cu egal succes atât de modele, cât și de sportivi.

Pentru prima dată, această metodă de slăbire a fost propusă în 1975 de un gastroenterolog care și-a publicat propria carte. Dar la acel moment s-a dovedit a fi irelevant, iar ideea a fost uitată până în 2002, când a fost reînviată de un alt medic, nutriționist.

De atunci, pentru mulți, metoda Paleo a devenit nu doar o dietă, ci un stil de viață, deoarece pe termen lung poate scăpa complet de excesul de greutate și poate contribui la vindecarea altor organe și sisteme ale corpului.

Pentru a înțelege cum să mănânci cu o dietă paleo, trebuie să vă amintiți ce era în arsenalul oamenilor din epoca de piatră. Întreaga dietă a constat din acele produse care puteau fi obținute independent, iar în cea mai mare parte a fost carne și pește. Piesa mai putin voluminoasa meniu zilnic erau fructe, legume și fructe de pădure, iar o proporție foarte mică era dată nucilor și semințelor.

Iată o listă de produse pentru dieta Paleo:

orice carne, inclusiv carnea de porc și de iepure, atâta timp cât nu este grasă;
orice fructe de mare și pește;
orice legume, cu excepția roșiilor, vinetelor și ardeilor dulci, de preferință legume verzi și ierburi;
alge comestibile;
animale utile și grăsimi vegetale- capsule de ulei de peste, ulei de in sau de cocos;
orice fruct, de preferință neindulcit;
produse cu bacterii vii - produse lactate fermentate, de casa ciuperca de ceai.

Cel mai bine este să abandonați complet sarea și zahărul, dar dacă la început mâncarea pare prea fadă, atunci puteți adăuga puțin natural sare de mare. Toate produsele care sunt fabricate artificial, cum ar fi cerealele și pastele, precum și pâinea și dulciurile, intră sub interdicție.

Dintre băuturi, cel mai rezonabil este să preferați apa plată simplă, fără arome. De la ceai, cafea, carbogazoase și chiar mai mult băuturi alcoolice merită refuzat - cu siguranță strămoșii noștri nu s-au răsfățat cu ele. Trebuie să bei multă apă, de exemplu, poți bea un pahar cu 10-15 minute înainte de fiecare masă și cu o jumătate de oră după aceasta.

Unul dintre reguli fundamentale Dietele paleo sunt antrenamente de forță. Trebuie să dedicați cel puțin o oră antrenamentului în fiecare zi, iar acestea pot fi exerciții pentru grupuri diferite muşchi, jogging, înot sau tipuri de comenzi sport. Tehnica presupune o saturație suficientă cu calorii, ceea ce este suficient pentru a furniza organismului energie pentru efort fizic. O astfel de pierdere în greutate este naturală și nu necesită restricții stricte, cum ar fi cu sau cu.

Meniu pentru saptamana

Conform regulilor dietei Paleo, micul dejun este aceeași masă completă ca prânzul și cina, așa că nu trebuie să te limitezi la o ceașcă de ceai și cafea. Și deși în general porțiile ar trebui să fie mici, este important să mănânci de 4 ori pe zi - micul dejun, al doilea mic dejun, prânzul și cina, iar între ele ar trebui să încerci să faci intervale egale de timp. În timp, puteți crește numărul de mese reducând dimensiunea porției, utilizând astfel abordări de bază.

meniu exemplu pentru o săptămână pentru dieta Paleo arată astfel:

În ciuda faptului că mâncărurile din carne și pește sunt permise, acestea trebuie să fie fierte, înăbușite, coapte sau aburite, dar nu prăjite. Este recomandabil să nu mâncați mai mult de două linguri de ulei vegetal pe zi. În ceea ce privește mărimea porțiilor, trebuie să vă opriți când foamea nu este încă complet satisfăcută. Treptat, organismul se va obișnui cu o astfel de cantitate de mâncare, stomacul va scădea, iar pofta de mâncare nu se va deranja nici cu importunitatea sa.

Rețete delicioase

Luați în considerare câteva retete pentru dieta paleo.

Supă piure de dovleac

A face supa piure de dovleac, trebuie să curățați cartofii (3 buc.) Și să-i tăiați cubulețe, să-i fierbeți într-un litru de apă până se înmoaie, împreună cu 2 linguri. seminte de mac, apoi adauga morcovi curatati si tocati si 0,5 kg de dovleac.

Cand legumele devin moi, supa se ia de pe foc, se raceste putin si se toaca cu un blender. Dacă este necesar, vasul este adus la densitatea dorită cu apă fiartă.

Tocană de legume

Pentru prepararea tocanei de legume, orice legume sunt selectate după gust. De exemplu, puteți construi un set ca acesta:

măduvă de legume;
brocoli;
morcov;
Varza alba;
ceapă;
verdeaţă;
Frunza de dafin.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, toate ingredientele, cu excepția foii de dafin, se iau în proporții egale, zdrobite cu orice mod convenabil, așezat pe fundul unui recipient adânc. Viitoarea tocană se toarnă cu o cantitate mică de apă (până la aproximativ jumătate din nivelul legumelor), după care vasele sunt așezate pe foc lent. Mâncarea este gătită în aproximativ o oră.

Rezultate și recenzii

Puteți rămâne la dieta Paleo pentru orice perioadă de timp, nu puteți trece deloc la dieta anterioară, deoarece meniul conține toate componentele necesare pentru funcționarea normală a organismului. Rezultatele dietei Paleo - este posibil să slăbiți până la 4 kg. Principalul lucru după o astfel de pierdere în greutate este să nu reveniți brusc la feluri de mâncare dăunătoare, deoarece în acest caz toate eforturile vor fi irosite.

Important! Pierderea în greutate va fi rapidă doar la începutul dietei, în timp, scăpând kilogramele în plus va fi din ce în ce mai puțin vizibilă.

În funcție de rezultate diferă

Astăzi, toți oamenii se străduiesc să fie slabi și frumoși. Cu toate acestea, pentru aceasta, puțini oameni pot refuza complet să consume alimentele lor preferate. În acest articol, vreau să vorbesc despre ce este o dietă paleo.

Ce este

La început, trebuie să înțelegeți conceptele. Deci, astăzi, nu toată lumea este familiarizată cu termenul „dietă paleo”. Ce este? Aș dori să spun că cuvântul „paleolitic” este criptat în titlu, sau mai degrabă, epoca paleolitului. Și ea însăși potrivirea dietei pentru cei care sunt obișnuiți să trăiască o viață activă, nu vor să renunțe la bunătăți și, în același timp, doresc să mențină o silueta frumoasă zveltă.

Bazele

Dieta paleo este un nume destul de nou în lumea nutriției. Cu toate acestea, câștigă rapid popularitate. Cel mai important propagandist al său este omul de știință L. Cordain, care spune că principiile nutriției moderne și om străvechi nu foarte diferit. Ce înseamnă? Asa de, oameni mai devreme au mâncat carnea animalelor moarte, au mâncat ouă, nuci și fructe de pădure. Și totuși erau în formă și sănătoși. Omul de știință spune că aceasta ar trebui să fie dieta unei persoane moderne. În plus, și stilul de viață ar trebui să fie similar. Acestea. trebuie să stai doar alteori.Alteori trebuie să fii în continuă mișcare.

Principii

Dieta paleo are, de asemenea, propriile sale principii specifice care ar trebui urmate.

Puteți mânca orice fructe proaspete si legume.
Toate legumele rădăcinoase trebuie consumate.
Toate fructele uscate sunt utile.
Asigurați-vă că includeți ouă, semințe și nuci în dietă.
Și, desigur, nu te poți lipsi de carne. Poate chiar să fie soiuri grase. Posibil consum de organe din carne.

Se crede că atunci când se consumă aceste alimente, organismul este saturat destul de repede și nu necesită gustări mici frecvente. Următorul punct va fi, de asemenea, important: cu o astfel de dietă, consumul de alergeni precum proteina glutenului (care se găsește în cereale) și lactoza, un carbohidrat simplu, este complet exclus.

Despre produse

Aș vrea să vorbesc și despre ce alimente permit și care interzice consumul de alimente paleo.

Baza dietei: pește și fructe de mare, carne (toate soiurile), carne de pasăre, ouă, nuci, semințe, fructe și legume (cu excepția cartofilor).

Permis: uleiuri vegetale (uleiuri de masline, in, floarea soarelui, avocado si nuca), cafea, ceai fara zahar. Pot să beau apă minerală fara gaz. Sunt permise fructele uscate și alcoolul (în cantități foarte mici).

Este strict interzis: margarina si unt, semifabricate (carnati, carnati, afumaturi etc.), dulciuri. Nu puteți mânca o varietate de condimente, maioneză, ketchup, sosuri, miere. De asemenea, este strict interzis să consumi nuci sărate.

Beneficiile dietei

De asemenea, este de menționat că dieta Paleo este potrivită pentru multe persoane. Recenziile celor care l-au încercat deja pe ei înșiși sunt în mare parte pozitive. Oamenii vorbesc despre modul în care oferă un impuls excelent de forță și energie, care este suficient pentru întreaga zi. În plus, alimentele de mai sus saturează atât de bine organismul cu tot ce este necesar încât nu este nevoie nu numai să faci gustări, ci și să consumi vitamine suplimentare. Medicii disting următoarele aspecte pozitive aceasta dieta:

Este sigur pentru aproape toți oamenii. Cu toate acestea, dacă există probleme cu rinichii, stomacul sau ficatul, este mai bine să consultați mai întâi un medic.
Toate alimentele enumerate mai sus includ suma maxima substanțe utile de care o persoană are nevoie pentru o viață normală.
Această dietă presupune un aport abundent de apă, ca viață obișnuită de cele mai multe ori oamenii uită.
Dieta elimină consumul de prăjeli care sunt dăunătoare organismului. Mâncarea trebuie fiartă, tocană, fiertă la abur.

Cu toate acestea, cu toate acestea, este necesar să evidențiem „convenientul” pentru toate aspectele acestei diete:

Nu este nevoie să numărați caloriile, mâncați în exces.
Vă puteți obișnui rapid cu această dietă. În plus, dorința de a mânca o chiflă sau ceva dulce ca gustare dispare rapid (și aceasta este principala sursă de câștig de grăsime).
Puteți mânca oricând, cu oricine, oricând. Nu există restricții de a mânca înainte de ora 18, nu este nevoie să faceți pauze mici sau mari între mese.

Dieta contra

Cu toate acestea, dieta paleo are și unele dezavantaje. Trebuie spus și asta.

O astfel de dietă, cel mai probabil, nu va atrage toate gospodăriile. Prin urmare, va trebui să vă pregătiți separat. În plus, nu toată lumea de la serviciu va înțelege de ce este mai bine să renunți la bomboane cu cafea în favoarea unei gustari cu drepturi depline.
Trebuie să faci exerciții fizice. Cele mai bune rezultate Această dietă oferă numai împreună cu efort fizic fezabil asupra corpului.
Această dietă presupune consumul de alimente exclusiv naturale. Acestea astăzi, din păcate, costă mai mult decât produsele semifabricate. Ei bine, nu este atât de ușor să le găsești, cu siguranță nu vor fi în cea mai apropiată tarabă.
Nu există contraindicații pentru utilizarea sa, dar există limitări. Dacă organismul nu este în regulă, înainte de a începe alimentația în acest mod Cel mai bine este totuși să consultați un medic.

meniu exemplu

Deci, dieta paleo. Meniul pentru acest mod de alimentare poate fi după cum urmează.

Mic dejun

Orez sau hrișcă - 80 de grame.
Salata de legume (asezonata cu ulei vegetal sau de masline - 1 lingura).
File de pui (100 grame).

Gustare. Nuci - 50 de grame.

Masa de seara. Ce fel de prânz sugerează dieta paleo? Meniul pentru a doua masă principală poate fi următorul:

(100 g).
Castraveți - 1 bucată.

Gustare. Pere sau măr.

Masa de seara

Ouă fierte - 2 bucăți.
Salata de legume (asezonata cu 1 lingura ulei de masline).

Rețete

Dacă cuiva i-a plăcut dieta paleo descrisă mai sus, rețete de gătit feluri de mâncare diverse a produselor permise - despre asta mai vreau să vorbesc.

Pentru a-l pregăti, trebuie mai întâi să pregătiți bulion de pui, să adăugați ceapă, morcovi, broccoli. Fierbe totul până când broccoli este moale (aceasta va dura aproximativ 15 minute).
Smoothi-uri. Este necesar să tăiați două banane, două mere verzi și două kiwi. Toate acestea se pun într-un blender, se adaugă puțină apă și gheață. Totul este pufnit.
Salată. Este necesar să amestecați 100 de grame de creveți, salată verde, un buchet de coriandru, 2 linguri de susan, un cățel de usturoi. Totul este asezonat cu suc de lamaie. Sare, piper - după gust.

Poftă bună.

După cum ați putea ghici din nume, dieta Paleo este un sistem de nutriție similar cu dieta strămoșilor noștri îndepărtați. Poate meniul unei persoane primitive să readucă armonie, sănătate și mobilitate unei persoane moderne? Autorii dietei paleo susțin că acesta este cazul și își explică afirmațiile din punct de vedere științific.

Cine este creatorul dietei paleo?

Adepții dietei paleolitice susțin că cel mai sănătos alimentația speciei omul este cel care a fost chiar înainte de epoca agriculturii - în zilele vânătorii și culegerii:

Pentru prima dată, o astfel de dietă a fost discutată în 1975 de gastroenterologul Walter Vogtlin în cartea sa, al cărei titlu poate fi abreviat ca „Dieta Epocii de Piatră”. A asociat disfuncțiile gastrointestinale și problemele de greutate cu un exces de carbohidrați în dietă în detrimentul produselor proteice de origine animală.
Aceleași concluzii au fost făcute în anii 80 ai secolului trecut de către cercetătorii M. Conner și S. B. Eaton. Acești oameni de știință au susținut că la nivel genetic omul modern nu sa schimbat din epoca de piatră, ceea ce înseamnă că nevoile sale nutriționale sunt aceleași - carne și ierburi sălbatice, legume și fructe. Adevărat, versiunea lor a dietei a fost încă ușor adaptată la realitățile moderne - au permis utilizarea produselor lactate cu conținut scăzut de grăsimi, orez brun, cartofi, coapți sau fierți în uniformă, pâine integrală.
La 10 ani după ce Conner și Eaton și-au publicat cartea „Paleo Diet” Lauren Cordain, care astăzi este considerată principalul cercetător și teoretician al dietei din epoca de piatră. Adepții acestui sistem original de nutriție se bazează și pe munca lui Robb Wolf numită „Dieta Paleo - hrana vie pentru sanatate".

De ce, atunci, dieta unui om primitiv, a cărui viață era atât dificilă, cât și scurtă, a fost aleasă ca ghid pentru o alimentație sănătoasă? Oamenii de știință susțin că în acea perioadă s-a format genetica umană, adică informațiile despre alimentele disponibile și mecanismele optime pentru digestia acesteia au fost înregistrate în genom. De atunci au trecut milenii, diversitatea alimentelor a crescut semnificativ, dar sistemul digestiv uman este încă cel mai bun în a face față hranei pe care ADN-ul nostru și-a „amintit” în epoca paleolitică.

Principiile de bază ale dietei paleo

Pe lângă o listă de produse strict reglementată, dieta paleo recomandă și un stil de viață cât mai apropiat de cel prescris în genetica noastră:

Maximizați-vă activitate motorie.
Începeți să mâncați când vă este foarte foame. Oameni moderni tind să mănânce pentru companie, din stare rea de spirit, plictiseala, sau pentru că este timpul pentru cină. Pentru majoritatea dintre noi foame adevărată deloc familiar - mâncăm, respectând pofta de mâncare, de aceea toate problemele cu greutatea sau cu digestia.
Atunci când alcătuiți un meniu, trebuie să vă întrebați în mod constant cât de naturală este aceasta sau acea mâncare, dacă a existat în natură pe vremea strămoșilor noștri îndepărtați. De exemplu, nu era pâine - nici una, și nu doar grâu alb -, ca să nu mai vorbim de chifle și prăjituri. Deci, produsele de patiserie nu trebuie incluse în meniul zilnic.

Astfel, din dieta ideala peleodietele sunt excluse următoarele produse:

orice produse semifabricate;
produse de patiserie;
cofetărie;
Paste;
cereale;
cereale;
zahăr și alți îndulcitori, cu excepția mierii în cantități limitate.

Este important să consultați un gastroenterolog înainte de a utiliza dieta paleo, deoarece o astfel de nutriție este contraindicată la pacienții cu gastrită.

Pentru pierdere în greutate cu succes este necesar să se mențină nivelul zahărului din sânge sub control și la un nivel constant. Și pentru aceasta, alimentele hrănitoare și bogate în fibre în forma lor originală sunt cele mai potrivite. Deci, următoarele produse trebuie să fie prezente în meniul dietei paleo:

Carne, păsări, vânat și organe de animale crescute ecologic (pe pășuni, fără utilizarea stimulentelor hormonale de creștere) - de cel puțin cinci ori pe săptămână.
Pește și fructe de mare – cât mai des posibil, de cel puțin trei ori pe săptămână pentru a menține echilibrul optim de Omega-3 și Omega-6.
Cum poate cantitate mare si o varietate de legume, cu exceptia nuaparatei (rosii, vinete, ardei dulci). În mod deosebit sunt binevenite toate legumele verzi și cu frunze, familia cruciferelor (varze diverse, ridichi și napi, creson și rucola etc.).
Algele, cu excepția spirulinei și chlorellei, care stimulează sistemul imunitar.
Grăsimi animale de calitate, uleiuri de nucă de cocos, măsline și avocado.
O varietate de fructe (cu fructoza controlata la 15-20 g pe zi).
Probioticele origine vegetală: kombucha, chefir și iaurturi pe lapte de cocos, fructe și legume fermentate.
Produse care conțin glicină: bulion de oase, cartilaj, țesuturi conjunctive ale animalelor crescute prin tehnologii organice.
Sare naturală de mare sau de Himalaya pentru a îmbogăți dieta cu minerale.

Piramida alimentelor permise arată astfel:

Nutriționiștii occidentali recomandă suplimentarea dietei paleo cu complexe de vitamine și minerale.

Structura corectă a meniului zilnic

În fiecare zi trebuie să compuneți corect meniul. Pentru a face acest lucru, trebuie să urmați acest program:

Bea un pahar după trezire apă curată.
Puteți mânca la micul dejun salata de fructe si un ou fiert tare.
Prânzul ar trebui să fie format dintr-o mână de fructe de pădure și un măr de mărime medie.
Cu o jumătate de oră înainte de cină, nu uitați să beți un pahar cu apă.
Puteți lua masa cu pește la abur, frunze de salată asezonată cu un amestec suc de lămâie si ulei de masline.
Bea din nou apă la o oră după cină.
Cina este precedată și de un pahar cu apă, care poate fi caldă.
Bun ca fel principal fileu de pui gătite în alt mod decât prăjirea. Ca garnitură, poți fierbe sparanghelul și să-l stropești ulei vegetal.
Cu câteva ore înainte de culcare, este indicat să-ți potoli foamea cu o salată de fructe.

Și nu uitați să beți apă între mese.

O mostră de meniu Paleo Diet pentru o săptămână

Nu este greu să compuneți un meniu paleo de trei ori - acesta constă, în principiu, din preparate obișnuite pe bază de produse din carne si legume:

Masa/Zi	Mic dejun	Masa de seara
1	Omletă cu verdeață	Borș în bulion de carne, carne fiartă cu broccoli	salata de peste
2	Ouă fierte tari, salată de fructe	Bulion de pui cu ierburi și file de pui, pește de mare copt cu morcovi si ceapa	Caserola de cartofi cu ciuperci
3	Pește fiert cu legume	Supă de țelină cu nuci, friptură de vită cu cartofi	Rulouri de dovlecel cu brânză și roșii, fructe
4	Ouă fierte moi cu ardei gras	Supa crema de dovleac cu lamaie si napi, tocanita de porc cu legume	friptura de ciuperci
5	Brânză, nuci	supă de varză pe supa de pui, pui fiert cu piure de cartofi si salata de legume	Cartofi copți cu ou
6	Pește fiert, salată de fructe	Borș cu carne, ficat prăjit cu broccoli	Salata de legume cu ciuperci si branza
7	Ouă omletă de spanac	Ukha, pui copt cu legume	Hering ușor sărat cu cartofi și legume fierte

Protocol paleo autoimun

Dieta paleo este o modalitate excelentă de a-ți îmbunătăți sănătatea - s-a dovedit în lupta împotriva numeroaselor afecțiuni care sunt foarte greu de tratat. Este despre despre bolile autoimune în care sistemul imunitar o persoană începe brusc să atace celulele propriului corp.

Eficacitatea dietei paleo în lupta împotriva bolilor autoimune se explică prin faptul că exclude alimentele:

contribuind la creșterea permeabilității intestinale;
destabilizatoare sistemul hormonal;
uciderea florei intestinale benefice.

Acești factori, în afară de predispozitie genetica duce la afectarea funcției imunitare. Astfel, se creează condiții pentru autoreglare, normalizare a răspunsurilor imune.

Deci, din dietă trebuie să excludeți:

orice cereale și leguminoase;
toate produsele lactate;
produse rafinate (în principal zahăr și uleiuri);
produse prelucrate industrial care conțin aditivi de origine chimică (emulgatori, agenți de îngroșare, conservanți etc.);

Alimente permise pe o dietă paleo obișnuită, dar interzise pe una terapeutică:

ouă;
nuci;
seminte (floarea soarelui, in, susan, cacao, cafea si orice altele);
toata nuambra de noapte;
toate produsele care conțin gluten;
alcool;
orice îndulcitori;
unele medicamente (aspirina, ibuprofen, etc.) - o lista detaliata poate fi ceruta de la medicul dumneavoastra.

Este important să controlați cantitatea de fructoză din dietă - nu trebuie să fie mai mare de 20 g pe zi.

Toate celelalte alimente care nu sunt pe lista interzise pot fi incluse în dietă. În acest caz, meniul este alcătuit după aceleași reguli ca și în cazul dietei paleo pentru pierderea în greutate, cu excepția unui astfel de factor: în varianta terapeutica este necesar să se schimbe cartofii cu napi, ouăle cu carne sau pește.

Dieta Paleo și CrossFit

CrossFit este o tendință populară care se caracterizează prin încărcări explozive și antrenamente foarte dure. Pentru a oferi organismului suficientă energie pentru o activitate extremă, trebuie să mănânci în consecință. În mod interesant, vânătorii primitivi au experimentat aproximativ aceleași sarcini, așa că utilizarea unei diete paleo în crossfit este foarte rezonabilă.

Sportivii, desigur, își monitorizează dieta cu mai multă atenție decât pierderea în greutate: este important nu numai să mănânce corect cu un mic deficit de calorii, ci și să creeze o bază pentru creșterea musculară, întărirea oaselor și a tendoanelor, dacă există scopul de a usca afară.

Așadar, alături de regulile de nutriție ale dietei Paleo, sportivii de cross-fitness controlează raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați la nivelul de 30:30:40%, consumând în același timp de la 1,5 până la 2,5 g de proteine pe kilogram din greutatea lor. , în funcție de sarcină.

Rețete Paleo

Multe feluri de mâncare familiare sunt, de asemenea, potrivite pentru dieta Paleo: supe și borș, cotlete, fripturi, grătar, tocană de legume, salate. Singura condiție este să gătiți pe grăsimi nerafinate de înaltă calitate din carne și legume organice, fără a folosi semifabricate.

Salata de pui cu grapefruit

Salata va atrage iubitorii de preparate originale.

Ingrediente:

frunze de salata verde;
fileu de pui;
jumătate de grapefruit;
1 avocado;
2 buc. ceapă;
2 linguri. l. oţet;
4 linguri. l. ulei de floarea soarelui;
sare si piper dupa gust.

Pentru gătit, fructele sunt curățate de coajă, fileurile se fierb și toate ingredientele pregătite sunt tăiate în felii. Dupa prepararea sosului:

Se amestecă ceapa, oțetul, sucul de lămâie. Sare si piper.
Infuzat timp de 15 minute.
Se toarnă treptat ulei, iar lichidul se bate cu un tel.

După ce frunzele sunt așezate pe o farfurie, ingredientele rămase sunt adăugate și turnate cu sos:

Pentru fel de mâncare veți avea nevoie de:

dovleac mic;
1 morcov, ceapă, cățel de usturoi;
60 g nuci;
90 g bacon;
35 g unt;
50 ml crema;
350 litri de apă;
100 ml vin alb sec;
boia de ardei, piper alb, sare dupa gust.

Piureul de supă se prepară după această rețetă:

Curățați dovleacul, morcovii și tăiați cubulețe. Tăiați ceapa și usturoiul.
Tăiați slănina în bucăți mici.
Curățați și tăiați nucile.
Puneți ceapa și usturoiul într-o tigaie fierbinte și căleți unt 5 minute, adăugați bucăți de dovleac și morcovi. Faceți focul puternic, închideți capacul cratiței. Amestecați amestecul la fiecare 5 minute.
Cand este gata, toarna dovleacul si morcovii cu vin, dupa 5 minute - adauga apa. Lăsați încă 5 minute.
Se prajeste baconul, se adauga nucile si se lasa sa fiarba 3-4 minute.
Se macină masa de dovleac într-un blender, se adaugă smântână, condimente și sare.
Se pune supa pe foc, se adauga baconul cu nuci, se amesteca. Se ia de pe foc fara a se aduce la fierbere. Puteți aplica.

2 retete prin exceptie

Dacă vrei cu adevărat ceva interzis, poți înlocui unele alimente în rețete și poți găti următoarele feluri de mâncare:

Clatite de la făină de cocos . Framantam aluatul din 3 linguri. l. lapte de cocos, 2 linguri. l. făină de cocos și 3 ouă. Adăugați 1 lingură. l. ulei de cocos și bicarbonat de sodiu stins cu oțet de mere. Prăjiți ca clătitele obișnuite.
Caș de nucă de cocos . 4 lingurite gelatina se toarna 50 g lapte de cocos. Se încălzesc 350 g din același lapte la foc mic, fără să fiarbă, se toarnă amestecul de gelatină și se amestecă bine. Bateți masa răcită la frigider. Serviți cu puțină miere, nuci, fructe sau fructe de pădure.

Rezultate paleo

Primele rezultate ale dietei paleo sunt îmbunătățirea stării de bine, aspect si o scadere a greutatii corporale de aproximativ 3 kg – se poate aprecia dupa 2-3 saptamani. Timpul total urmarea unei diete este limitată doar de dorința ta - dieta este destul de echilibrată și hrănitoare.

optimizare fond hormonal;
scăderea nivelului de colesterol „rău” din sânge;
normalizarea tensiunii arteriale;
scăderea susceptibilității la stări depresive, ateroscleroza și bolile CCC;
creșterea rezistenței la stres.

Video: Ce este dieta paleo?

Este dieta paleo un adevărat panaceu? dieta ideala, care vă permite să slăbiți fără foame și dificultăți psihologice, și apoi să rămâneți mereu sănătoși, energici și frumosi? Oamenii de știință, biologii și nutriționiștii vorbesc despre avantajele și dezavantajele acestui tip de alimente, în următorul videoclip:

Dieta paleo este mancare sanatoasa, uman minim prelucrat, ușor de asimilat sistem digestiv. Ce ar putea fi mai bun? Chiar și nutriționiștii admit că pentru un oraș modern, a cărui dietă s-a bazat mult timp pe produse semifabricate, poate ajuta dieta echilibrata. Dacă să urmezi la maxim dieta paleo, sau să iei doar cele mai importante principii din ea, fără a-ți restricționa radical dieta, depinde de tine.

Dezvoltatorul dietei paleo este L. Cordain. Omul de știință a investigat cauzele diabetului, bolii celiace și sindromului metabolic - boli care deranjează foarte mult locuitorii americani. De asemenea, a fost strâns asociat cu sportivii din sporturi precum haltere și fotbal și a încercat să descopere cum să optimizeze performanța în aceste activități prin alimentație. Drept urmare, s-a decis că principala cauză a tuturor bolilor, împreună cu obezitatea, este o încălcare a legilor naturii. Ele sunt prescrise pentru o persoană să mănânce carne, legume, unele fructe și nuci, să roadă semințe și să nu conteze cantitatea de grăsime și calorii. Și așa s-a născut principala tendință a timpului nostru - dieta paleo.
Printre bonusurile de sănătate, L. Cordain numește:
Vindecarea majorității alergiilor alimentare. Provocatorii de reacție sunt adesea alimente comune, cum ar fi pâinea și produsele de patiserie făcute din făină albă, unele tipuri de tăiței și brânză. Laptele și cerealele sunt principalele motive pentru care americanul obișnuit este gras, edematos și suferă de rinită pe tot parcursul anului;

Scăderea nivelului de zahăr din sânge. Este doar logic. Dieta paleo nu conține aproape nicio sursă de carbohidrați non-fibre. Și fructele sunt adesea consumate cu nuci sau carne, încetinind și mai mult rata de digestie. Aceste fapte ajută cu adevărat la combaterea cantităților nenatural de mari de glucoză. Pentru că dieta paleo este considerată benefică în diabet și afecțiuni asociate;

Pierderea grăsimilor și creșterea mușchilor. Dieta este asociată cu o creștere naturală a nivelului de hormon de creștere, a aminoacizilor liberi și accelerarea proceselor anabolice. Cum se realizează toate acestea pe un deficit de kcal, totuși, nu este explicat, dar pe o dietă normală, potențialul anabolic al meniului este cu adevărat ridicat;

Refuzul produselor care creează dependență precum jeleul, smântâna dulce, rulourile cu scorțișoară și alte lucruri care provoacă supraalimentare nesănătoasă și, ca urmare, obezitate;

Echilibrarea semnalelor de foame și sațietate, cresterea si retinerea in greutate mai usoara.

În realitate, slăbirea și dieta paleo nu sunt sinonime. Puteți atinge cu succes până la 5.000 de calorii mâncând carne de vită organică, nuci, fructe și ocazional răsfățându-vă cu grătar de porc.
meniu de dieta paleo
În practică, pentru pierderea în greutate cu copiii paleo, se folosește următorul meniu:
Mic dejun: câteva ouă, mari salata de legume, un pumn de nuci.

Masa de seara: friptură sau bucată de carne, la grătar, broccoli sau orice altă legumă fibroasă.

Masa de seara: pasare sau peste, salata mixta de legume cu nuci din nou.

Dieta semi paleo sau dezvoltarea tendințelor
După cum toată lumea poate vedea, dieta nu conține lucruri atât de îndrăgite precum batoanele de slăbit, shake-urile de proteine și alte realizări ale civilizației moderne. Mai mult, cel Paleo este nevoit să cumpere carne doar de la fermierii hrăniți cu iarbă, care le permit să pască în liniște. Fără carne produsă industrial. Fără găini de la fermele de păsări și ouă de la ei. Totul trebuie să fie natural. Dar de unde să-l iei?
Mâncarea ecologică este cea mai scumpă din toate țările lumii. De aceea au apărut cele șapte diete paleo - un meniu cu adaos de orez sălbatic, o cantitate mică de conserve de pește și permisiunea de a mânca pui și carne de vită de la un supermarket obișnuit. Această opțiune oferă și o reducere a caloriilor, dar bineînțeles că nu este atât de complicată.
Critica dietei paleo se bazează pe următoarele postulate:
Carbohidrații sunt un combustibil important pentru creier, doar ei îl au persoana sanatoasa necesită 120 g de carbohidrați pe zi, „a mânca” atât de multe fructe și salate este o mare problemă, mai ales dacă o persoană are alte lucruri de făcut în afară de mâncare. Drept urmare, fanii se confruntă cu aceleași probleme ca obișnuiți „low-carbs”. Sistem nervos nu vrea să funcționeze corect cu o astfel de dietă, deoarece fanii tendințelor sar de la letargie la agresivitate;

O astfel de dietă supraîncărcă rinichii și ficatul, deoarece supraalimentarea în grăsimi este foarte ușor de realizat;

Dieta paleo nu garantează pierderea în greutate, mai ales pentru o persoană care știe să mănânce mult și este greu de urmat în toate situațiile de viață.