Как да подготвим чесън за дългосрочно съхранение? Подготовката започва от момента на прибиране на реколтата.

Има 2 вида чесън, времето и характеристиките на събирането зависят от тях:

• пролетен - сорт, наричан още летен чесън. Берат се, когато листата му са пожълтели и са започнали да се навеждат и да лягат на земята. Време за прибиране на реколтата от началото до средата на август;
• зимни или зимни - берит се в края на юли. Готовността може да се определи по няколко признака: пожълтяване на листата, изтъняване на люспите, пукнатини в кожата на съцветия.

Когато изкопавате чесъна, е важно да не го повредите.тъй като повредените глави не са подходящи за дългосрочно съхранение. По-добре е да го извлечете с лопата или вила. След това чесънът трябва да се изсуши добре под открито слънце или под навес.

В зависимост от избрания метод, отрежете стъблата (с изключение на съхранението в плитки). От правилното сортиране на чесън зависи неговата безопасност за дълго време.

Не мога да напусна:

• празни глави;
• засегнати от гниене или други заболявания;
• надраскан, повреден, одран.

След приключване на всички подготвителни процедури е време да преминете към избора на метод за съхранение.

Не се обезсърчавайте, ако част от чесъна не е подходяща за дългосрочно съхранение, нестандартната може да се използва като подправка в тази форма или можете - това е друго добър начиндългосрочно съхранение, което не бива да се пренебрегва.

Всяка домакиня знае, че можете успешно да замразявате храни като, а в не по-малка степен това важи и за чесъна.

Можете да научите как правилно да копаете и приготвяте чесън за съхранение в това видео:

Как да съхраняваме чесън у дома за зимата?

Избор на място и контейнер

Чесънът е шампион сред градинските растения по отношение на дългосрочно съхранение.

В какво и как просто не го съхраняват: в торби, в банки и т.н. В същото време той е в състояние да лежи през цялата зима и дори до новата реколта. Чесънът ще издържи до пролетта, както топъл, така и студен. Срок на годност различни начинисе различават леко.

Как да съхранявате чесън в апартамента? Къде да съхранявате чесън през зимата в апартамента? Възможно е да запазите чесъна на няколко места.:

• в хладилник;
• във всяка суха стая;
• на отопляема лоджия или балкон.

Между другото, в хладилника, особено ако имате повече от един хладилник, но например хладилник и фризермогат да бъдат успешно съхранени и , или .

Как да съхранявате чесън в градски апартамент? Под земята се счита за идеалното място за съхранение на чесън в апартамент през зимата, така че ако къщата е частна, най-вероятно има такова място.

кошници.Един от прости начиникак да запазите чесъна през зимата у дома. Поставете главите чесън в кошници и съхранявайте у дома. Плетенето на кошници създава постоянна възможност за циркулация на въздуха.

Ще се чувстват добре в кошници в апартамент и.

Найлонови чорапогащи или чорапи"Бабин" метод за съхранение на чесън у дома през зимата. Използван отдавна, но все още актуален.

Малките празнини между тъканите на найлон позволяват на въздуха да преминава, което прави възможно чесънът да оцелее през цялата зима.

Чорапите са окачени по-високо на шипове. Това спестява място в апартамента, а чесънът се съхранява дълго време. Чорапите често се съхраняват и.

банки.Как да съхраняваме чесъна у дома за зимата в буркани? И необеленият, и обеленият чесън се слагат в трилитрови буркани. Там го държат чиста форма, в сол, олио.

Банките са в хладилника или на балкона. В зависимост от съдържанието се съхраняват отворени или затворени с полиетиленови капаци. В буркани се съхраняват за зимнина и се сушат.

плитки.Някои предпочитат да оставят чесъна без контейнери. Изходът е съхранение в плитки. С помощта на въже или канап се преплитат стръковете чесън.

Такава косичка може да бъде не само начин за запазване на чесъна, но и чудесно допълнение към интериора. Между другото, със сигурност всеки е виждал поне веднъж в живота си и те са изтъкани правилно сушенезеленчуци.

При всеки метод на съхранение чесънът трябва да бъде идеално изсушен.. Мястото за съхранение трябва да е сухо, в противен случай проникването на влага може да доведе до разваляне на целия чесън.

Майсторски клас по тъкане на чеснови плитки или венци в това видео:

Оптимални условия

Чесън - уникално растениенепретенциозен към условията на съхранение. Може да се запази идеално през цялата зима, както топла, така и студена.

Все още обаче има ограничения:

• когато се съхранява на топлина, оптималната температура е от +15 до +20 ° C;
• студено съхранение е възможно при температури от +2 до +4 °C.

Мястото за съхранение не трябва да е прекалено сухо, тъй като чесънът може да изсъхне. Твърде високата влажност също е неприемлива, тъй като чесънът ще започне да гние.

Въпреки това, влажността може да бъде в диапазона от 50 до 80%, което е доста широк диапазон.

Начини

в банки

Един от любимите начини на много домакини е да съхраняват чесъна в стъклени буркани.

Подготовката за зимуване на чесън в буркани се извършва на няколко етапа:

1. Разглобете главите на скилидки.
2. Изсушете ги на стайна температура за около 5 дни.
3. Поставете скилидки чесън в буркани.
4. Не затваряйте капака, поставете на сухо място.

В хладилник

Може ли чесънът да се съхранява в хладилник? Хладилник - спасение по въпросите на безопасността на храните. Традиционно домакините съхраняват други зеленчуци в хладилника.

1. Подсушете добре главите.
2. Поставете ги в хартиени торби.
3. По желание поръсете със сол или сол. люспи от лук.
4. Съхранявайте в хладилник отделно от другите зеленчуци.

В торбички от плат

Вземете парцалени чанти, които можете да шиете сами от остатъците от ненужен плат. Потопете торбичките в силен физиологичен разтвор. Подсушете след това. Сгънете главите чесън в "солените" торбички. Солта напои тъканта, поради което се създава пречка за патогенните бактерии. Чесънът ще се запази дълго време.

Между другото, можете да съхранявате сушени зеленчуци, като броколи или зеле, в платнени торбички.

в парафин

Методът е необичаен, но ефективен. Главите чесън се потапят в разтопен парафин. Увива се около тях и замръзва. Чесънът в парафинова обвивка се съхранява около шест месеца. Същият метод на обработка се използва за съхранение.

в брашно

Чесънът се поставя в трилитрови буркани с глави в положението, в което е израснал в градината. Всеки ред чесън поръсете с брашно.. Такива кутии се съхраняват отворени на хладно място: хладилник или на балкон.

в стърготини

Вместо сол и брашно, чесънът се поръсва с пресни дървени стърготини, по-добре е да са иглолистни стърготини. В същото време чесънът се поставя в шперплатови кутии или кутии и се съхранява на сухо и хладно място. Между другото, много домакини са успешни в дървени стърготини.

Срок на годност

• Смленият чесън се съхранява не повече от 2 месеца.
• В брашно, сол, дървени стърготини, парафин, ленени торби, предмет на температурен режими влажност - около 5 месеца.
• В масло - максимум 3 месеца.
• В хладилник в хартиени пликове - около 3 месеца.
• небелените скилидки се съхраняват в буркан около 3 месеца.

Особености

Още по-лошо, затова се опитват да го използват по-бързо. Пролетният чесън е идеален за дългосрочно съхранение. Понася както топъл, така и студен начин.

Ако изборът на метода за съхранение на чесън у дома падна върху сплитането му в плитки, можете да използвате само пролетен чесън. Подходящо е за абсолютно всички методи, включително закачане в чорапи на стайна температура.

Могат ли лукът и чесънът да се съхраняват заедно през зимата? Съхранявайте лук и чесън могат да бъдат заедно.

Най-добрите контейнери за това са кутиите от шперплат.с отвори за въздух.

Най-добре е да поставите чесън в такива кутии и да ги поставите на изолиран балкон.

Можете също така да съхранявате лука и чесъна заедно в ленени торбички, напоени със сол. Картонените кутии също са подходящи за такива цели.. Трябва да ги поставите на хладно място.

Така чесънът се съхранява добре у дома. Сред разнообразието от начини всяка домакиня ще намери най-доброто за себе си. Чесънът е готов да лежи през цялата зима в толкова различни условия, че за голяма реколта можете да прибягвате до няколко метода наведнъж. При спазване на всички изисквания, чесънът винаги ще бъде в къщата.

Златното правило е, че запасите от чесън се изяждат, като се започне от най-малките до най-големите глави, тъй като малкият чесън се разваля по-бързо. Можете да съхранявате чесън по няколко начина:

В плитки

• След изкопаване дългите изсъхнали стъбла не се отстраняват, а се сплитат на плитки. При чесъна те не са толкова силни, колкото при лук, така че за тъкане ще ви трябва канап или въже. Сноповете се окачват на сухо, добре проветриво място, за да се предотврати попадането на влага върху тях. Главите изсъхват достатъчно бързо, по-добре е да изберете хладно място за съхранение. Чесънът се съхранява най-дълго при 1-4°C. Но ако продължителността на съхранение не е много подходяща, плитките с чесън могат да се превърнат в оригинална декорация на кухнята.

В стъклени буркани

• Опитайте да съхранявате зрелия и добре изсушен чесън в стъклени буркани, поръсени с брашно или сол. Над горния слой трябва да има слой от "насипни продукти" от около 2 см. Банките могат да бъдат извадени на кухненската маса, поставени на рафтовете.

С предварителна кола маска

• Чесънът се изсушава добре, отстраняват се горните люспи, стъблото се съкращава на 3 см, отрязват се корените и главите се потапят в топъл парафин.

В платнена торбичка или торбичка от крафт хартия (пергамент)

• Зимният чесън се запазва най-добре по този начин, ако го поставите в отделението за зеленчуци на хладилника.

В отворен буркан или кошница

• За луковиците, подготвени за съхранение, корените се обгарят леко (по-удобно върху пламък на свещ). Единственото, но - засаждането на такъв чесън вече е безсмислено.

Начини за съхранение на лук

За дългосрочно съхранение (до януари-февруари) е подходящ лук от късни сортове. Спрете поливането две седмици преди прибиране на реколтата. Изкопайте внимателно лука, като се опитвате да не повредите дъното и покриващите люспи. Преди съхранение лукът се сортира, изсушава, перата се нарязват на височина 4 см. Те се сушат при температура от +24 ... + 26 ° C в продължение на 10-15 дни, като не се забравя да се разбърква и обръща над.

Таванът е най-подходящото място за съхранение на лук, ако температурата там варира между 0 ... + 2 ° C, а влажността е 70-80%. Там можете да го поръсите върху вестник на пода, да го поставите в ниски кутии, кошници, да закачите снопове на опънати въжета.

Избата за лук е твърде влажна, но ако няма друга възможност, трябва да подредите кофи с пепел, талаш или вар, така че да абсорбират влагата. Можете да съхранявате лук в апартамент, при стайна температура не по-висока от +20 ° C и влажност около 50%. Просто вземете предвид специфичната миризма и не го поставяйте в хола.

По-добре е лукът да се събира в сухо време, преди началото на дъждовната фаза. Не е необходимо да чакате, докато върховете избледнеят и станат напълно жълти - ще бъде по-добре, ако лукът узрее на плитки. Лучените плитки или венци са както начин за съхранение, така и декорация на интериора на кухнята (верандата). След изкопаване листата не се отрязват, а се сплитат на плитки, след като изсъхнат добре (за да не започне цервикално гниене). За да не се откъснат, те се сплитат с канап, тясна панделка или слама. Плитките са окачени.

Съхранение на зелен лук

Зеленото перо на многогодишния лук може да се бере от ранна пролетпреди късна есенрязане според нуждите. Листата се сортират, като се отстраняват повредените и застояли. Корените се навлажняват леко и луковиците се увиват с мокър парцал, а перата с хартиени кърпи. Завържете с канап, поставете в найлонов плик и приберете в отделението за зеленчуци на хладилника (срок на годност - 3 седмици).

Как да спасим праза

Празът се бере до късна есен при необходимост. Изкопайте внимателно праза, като се стараете да не смачкате стъблата. Повредените и пожълтели листа се отстраняват, а останалите се отрязват, като се оставят две трети от дължината (за по-добра транспирация), корените се изрязват на дължина 1 см.

Може да се съхранява в отделението за зеленчуци на хладилника две-три седмици, като се опаковат по 5-10 броя в перфориран найлонов плик. Оптималната температура на съхранение е +2°C.

Ако мазето се поддържа при температура от 0 ... + 1 ° C и влажност 80-90%, то ще лежи през цялата зима, ако Долна частизкопайте кофи с торф наполовина с пясък (вертикално, така че издънките да са по-малко извити). Празът може да се съхранява и на балкона в мини-изба или изолирани кутии - издържа на замръзване до -5 ... -7 ° С.

Замразеният праз се съхранява около 3 месеца при t -18°C. Преди да го сложите във фризера, по-добре го нарежете на порции (около 2-3 см) и го сложете в тава или бланширайте за една-две минути, оставете водата да се отцеди и охлади и едва тогава го поставете в контейнери. В противен случай след размразяване ще е леко гумено (като прясно замразена тиквичка).

Домакините често се интересуват от това как да запазят чесъна и лука по-дълго, ползите от които вероятно са известни на всички. Затова Sputnik Georgia разказва как да съхранявате чесън и лук у дома.

Как да съхраняваме чесън

Чесънът е луковично растение с пикантен вкус и остра миризма. Тази подправка се използва широко във всички кухни, особено в ориенталските, за готвене на месо и зеленчукови ястия, различни закуски, салати, както и за осоляване и ецване на почти всички зеленчуци.

За да съхранявате чесън у дома, така че загубите да са минимални, всяка домакиня може да го направи - зависи от вида му (пролет или зима), правилно почистванеи подготовка за съхранение, от мястото и начина на съхраняване, както и от създаването оптимални условияпри съхранение на чесън.

Ако отглеждате чесън в собствената си градина и имате голяма реколта, експертите съветват да използвате няколко метода наведнъж, когато съхранявате чесън през зимата, което ще гарантира неговата максимална безопасност.

Има няколко традиционни и доказани начина за съхранение на чесън.

Спутник

В плитки

При сух чесън се оставя глава лук и сушени стръкове, които се сплитат на плитки. В чесъна те не са толкова силни, колкото в лука, така че за тъкане се използва канап или въже.

Плитката започва отдолу, като последователно се вплитат нови крушки до 15 броя и въже, а накрая се прави примка, за да може да се окачи плитката. Лигаментите се окачват на сухо, хладно и добре проветриво място. Този метод ви позволява да запазите чесъна до следващата реколта.

Плитките от чесън могат да се превърнат в оригинална декорация на кухнята, ако времето за съхранение не е много подходящо.

В кутии, кошници, чорапи

Главите чесън се поставят в плитки дървени кутии или картонени кутии, оборудвани с малки дупки, като се редува слой чесън със слой сол или дървени стърготини.

Можете също така да поставите чесъна в кошнички или найлонови чорапи и да съхранявате на сухо и хладно място. Чесънът от време на време трябва да се сортира, като се отстраняват развалените луковици.

За да се осигури по-голяма безопасност, е желателно да се опеят корените на луковиците, но няма смисъл да се засажда такъв чесън.

В буркани или торбички

Необеленият, добре изсушен лук се слага в стъклени, предварително стерилизирани буркани, поръсени с брашно и затворени с обикновени найлонови капачки.

В старите времена чесънът се съхраняваше в ленени торбички, които при висока влажност бяха обработени с наситен разтвор на обикновена сол. Солта перфектно абсорбира влагата от въздуха, а също така предпазва луковиците от вредители и болести.

При ниска влажност на въздуха чесънът се поръсва допълнително с кора от лук.

© снимка: Sputnik / Первенцев

Съвети за домакините

По време на съхранение чесънът постепенно изсъхва и този процес може да бъде предотвратен чрез парафиниране. Необходимо е да разтопите свещта и да потопите главите в топъл парафин, който, когато се втвърди, образува слой върху повърхността на крушката, който предотвратява изпаряването на влагата.

Като изсушите добре чесъна на слънце, можете да предотвратите появата на зелена плесен или гниене по луковиците по време на съхранение.

Запържете леко главите чесън газова печкапреди съхранение може да се предотврати покълването на луковиците.

За да съхранявате чесън в апартамента, изберете сухи, хладни и тъмни места, далеч от отоплителната система и отоплителните уреди. При сравнително топла зима чесънът може да се съхранява на балкона, а малка реколта може да се съхранява в хладилника.

Трябва да се помни, че чесънът се съхранява най-дълго време при температура 1-4 градуса по Целзий.

Спутник

Как да съхраняваме лук

Лукът е многогодишно тревисто растение, една от основните подправки във всички кухни по света, без която почти нито едно ястие не може да бъде приготвено правилно.

За дългосрочно съхранение е подходящ добре изсушен лук от късни сортове. За да определите дали лукът е добре изсушен, просто пъхнете ръката си в купчината лук и ако ръката минава лесно и свободно между лука, лукът е готов за съхранение.

В противен случай е по-добре да се разложи под слънчевите лъчи, които едновременно изсушават и дезинфекцират повърхността на луковиците, убивайки патогените.

Можете също така да изсушите лука по метода на "издухване", тоест на течение. Например под навес, на веранда, в беседка или на балкон.

В кошници и кутии

Не можете да си представите нещо по-добро за съхранение на лук от плетени кошници, направени от него естествен материалТе са дишащи и изглеждат страхотно.

Можете също така да използвате плитки дървени или пластмасови щайги. Лъковете също са добре вентилирани в чекмеджетата и спестяват място, тъй като чекмеджетата могат да се подреждат едно върху друго.

Картонените кутии, ако в страните и дъното им са предварително пробити много вентилационни отвори, също са подходящи за съхранение на лук.

© снимка: Sputnik / Владимир Первенцев

Забележка към домакините

За дългосрочно съхранение изберете здрави, големи крушкибез повреди със сухи затворени гърла. За консумация на първо място отделно се отделя дребният и неузрял лук.

Мястото за съхранение на лук трябва да е сухо, а съдът да е дишащ. Най-подходящото място за съхранение на лук е таванът, ако температурата там варира от нула до плюс два градуса по Целзий.

Ако планирате да съхранявате лук в мазе, където е твърде влажно, трябва да подредите кофи с пепел, талаш или вар, за да абсорбирате влагата.

Най-добрите места за съхранение на лук в апартамент са мецанини под тавана, отделно чекмедже в килера или килер. В този случай температурата в апартамента не трябва да надвишава 20 градуса по Целзий.

Материал, изготвен въз основа на открити източници

Както се потвърждава от многократни наблюдения, най-добре се съхраняват прости жълт лък. Има плътна черупка, което позволява да не се изискват специални условия за съхранение. В крайна сметка няма нищо по-приятно от чесъна. Затова днес ще разгледаме как правилно да съхраняваме лук и чесън в апартамента.

Подготовка за съхранение на лук

Първо трябва да го изсушите. По-добре е да го направите на слънце. След това луковиците се изследват внимателно. В същото време те трябва да се усещат с пръсти, за да не попаднат в склада с меки страни.

Луковиците, предназначени за дългосрочно съхранение, трябва да са твърди, сухи, с люспи, без ни най-малко съмнение за гниене. Така подготвени за съхранение, луковиците са в състояние да лежат дълго време, като същевременно генерират минимално количество отпадъци.
Ако се намерят екземпляри с повреди или с летящи люспи, не се разстройвайте. Това са тези, които трябва да ядете първо.

Къде е най-доброто място за съхранение

За най-добрата организацияшперплатови кутии, мрежи, платнени торби, плетени кошници и дори найлонови чорапи са подходящи за съхранение. В никакъв случай не трябва да се използва полиетилен, тъй като той не пропуска необходимия за лука въздух. Основното условие за контейнерите за съхранение е те да могат да се вентилират добре. В същото време полагането на лука в него не трябва да се извършва на твърде дебел слой, така че зеленчукът да не започне да гние.

Много хора предпочитат да съхраняват лук в апартамента, като правят снопове или плитки от него. За удобство е необходимо при прибиране на лука да не се отстранява сухата зеленина от него. При този метод на съхранение температурата на въздуха трябва да бъде в рамките на двадесет градуса топлина. Но ако влажността е ниска, лукът ще изсъхне много, а ако е много висока, ще започне да гние. Следователно мястото за снопове трябва да бъде избрано възможно най-далеч от отоплителните уреди.

Чесънът, ако е предназначен за храна, се съхранява в съответствие с правилата за съхранение на лук.

Съхранение на комплекти лук

Тук трябва да внимавате да не замразите или прегреете семената. Всъщност в този случай всички посадъчен материалекспулсирайте в стрелките. за засаждане се премества, изсушава и съхранява при стайни условия. Температурата на въздуха трябва да бъде в рамките на двадесет градуса топлина.

Други начини за съхранение на лук и чесън

За това е най-подходяща суха изба, където температурата варира в рамките на нула градуса. Трябва да се отбележи, че най-добре е лукът да се съхранява в помещение, отделно от другите зеленчуци, тъй като те не се нуждаят от висока влажност.

Лукът, съхраняван в мазето, трябва периодично да се сортира и проверява, като се отстраняват тези, които са склонни към гниене. В същото време отделете тези луковици, които са започнали да покълват.

Съхранява се по студено-топъл начин на съхранение. Температурата за това есенен сезонтрябва да бъде възможно най-ниска, а през зимата - не по-ниска от три градуса замръзване.

Запазете семената за засаждане през новата година - можете да използвате този метод. Необходимо е да вземете пластмасова кофа с капак, да я покриете с вестници на няколко слоя, да изсипете лук или чесън в нея. Поставете вестници отгоре, затворете капака. След това трябва да подготвите дупка, чиято дълбочина е петнадесет сантиметра повече от кофа, и да поставите нашия пластмасов контейнер там. Ширината на ямата също трябва да бъде малко по-голяма. През пролетта кофата трябва да се извади две седмици преди предстоящото засаждане.
Няма нищо трудно в консервирането на лук и чесън. Ако следвате всички съвети, винаги ще имате резерв за храна и за сеитба на нова реколта.

Свързани статии

Съхранение на лук

Ако не го сплитате, тогава можете да го поставите в чорапогащник или нещо като превръзка, която прилича на чорап. Това е всичко, от което се нуждаете, ако имате много лук

Грижи по време на зреене

Винаги съхранявам в стая, на хладно място.

Как да определите узряването на лука

Нека си признаем, когато съхраняваме чесъна у дома, не винаги е възможно да го запазим до пролетта. Въпреки това, ако следвате съветите по-долу, можете да увеличите срока на годност на чесъна.

прибиране на лук

Много хора погрешно вярват, че чесънът не се нуждае от специални условия за съхранение. Въпреки това, за да не изсъхне чесънът през зимата, са необходими някои трикове. от правилна подготовкадългосрочното съхранение на чесън след прибиране на реколтата зависи от способността му да не се влошава през зимата и да запази всичките си полезни свойства.

Подрязване и почистване

За дългосрочно съхранение е необходимо да изберете пролетен чесън; зимният чесън е много по-продуктивен от пролетния, но има кратък физиологичен период на покой и продължава само до настъпването на зимата.

Най-добре вплетени в плитки. Но това трябва да стане веднага след изкопаването. Но ако е отрязан (:)))), тогава в хладилника или в мазето в платнена торба

Съхранение на крушки в мазето

От градината не е необходимо при първото студено време. Можете лесно да изчакате до настъпването на силен студ. Обърнете внимание на факта, че трябва да го изкопаете много внимателно, като се опитвате да не смачкате стъблата. Всички повредени лукове трябва да бъдат отрязани, като оставят две трети от дължината. Корените се нарязват на 1 см.

колкото е възможно по-дълго, първо, обърнете внимание на сорта на растението. Само определен сорт лук е подходящ за дългосрочно съхранение. Не забравяйте да спрете поливането две седмици преди прибиране на реколтата. Лукът трябва да бъде изкопан много внимателно, опитвайки се да не повредите дъното и покривните люспи.Не забравяйте да сортирате, изсушите и изрежете перата на височина 4 см, преди да поставите лука.Луковиците трябва да се изсушат при температура около + 25 °C за две седмици. Не забравяйте постоянно да разбърквате и регулирате крушките.

След като растенията бъдат изкопани, не премахвайте изсъхналите стъбла, а ги сплетете на плитки. Факт е, че плитките с чесън не са здрави, така че използвайте канап или въже за тъкане.

Складове в апартаменти

Малко хора знаят как правилно да съхраняват лука в дървена кутия. Контейнерът трябва да е добре изсушен, в противен случай може да се намокри. Дъските не трябва да са плътно прилепени една към друга, винаги трябва да има вентилация. Височината на отметката не трябва да надвишава 30-35 сантиметра. Ако имате добра реколта, по-добре е да го разложите на няколко кутии. Този метод е подходящ за мазета и мазета, но кутиите не трябва да стоят на пода, за предпочитане на палети. Подходящ и за сутеренни торби и мрежи. Всеки знае как да съхранява лука по този начин, но трябва да се отбележи, че найлоновите торбички в този случайне са подходящи. Има още един нюанс: лукът, чесънът трябва да се държат далеч от други зеленчуци, тъй като те се нуждаят от различна влажност и температура.

Лукът е един от най-популярните зеленчуци за хората. Той има голямо значениене само в кулинарията, той е известен и със свойствата си в народна медицина. Именно поради необходимостта от присъствието му в големи количествапрез зимата хората все повече се чудят как да съхраняват лука. В крайна сметка тази култура е добре запазена както в хладни, добре проветриви мазета, така и в апартаменти и частни къщи.

Заболявания

Ако не е много, поставете лука в кутии и същото в мазето, ако там не е много влажно.

Проблеми по време на съхранение

В чорапогащник.

Всеки знае, че при продължително съхранение чесънът започва постепенно да изсъхва. Това се случва в резултат на изпаряване на влагата. Процесът на изпаряване може да бъде предотвратен чрез парафиниране. За да направите това, просто трябва да разтопите една свещ (или няколко свещи) и да потопите главите чесън в топъл парафин. Когато парафинът се втвърди, той ще създаде слой върху повърхността на крушката, който ще попречи на влагата да се изпари. Въглероден двуокисв резултат на дишането чесънът ще се натрупа в парафинов пашкул и ще причини смъртта на съществуващите микроорганизми.

syl.ru

Как да съхраняваме чесън и лук през зимата

По-добре е да съхранявате чесън под формата на плитки и метли. След прибиране изсушеният чесън се оставя с лъжливо стъбло и луковица, а листата се отстраняват. Тъкането на плитка започва отдолу, като последователно се вплитат нови глави чесън. Общо 15-16 глави лук могат да бъдат вплетени в плитка. За да не се разплете случайно плитката, в нея се вплита канап. И за да може да се окачи плитката, направете примка в края й. Закачете чесъна тъмно място: в мазето, в килера или в килера. Този метод на съхранение ви позволява да запазите луковиците на чесъна до следващата реколта.

Начини за съхранение на чесън

Изсипете слой сол на дъното на бурканите, след това поставете главите чесън необелени, като се уверите, че не се допират, и изсипете сол по такъв начин, че чесънът да се „удави“ в нея. След като напълните бурканите до върха, изсипете още един слой сол отгоре, затворете с пластмасови капаци и поставете на тъмно, хладно място.Лукът и чесънът, за разлика от други кореноплодни култури, се запазват добре през зимата дори в градски апартамент. Трябва да ги съхранявате на сухо и тъмно място при температура 18-20 градуса и периодично да ги проветрявате. Преди да съхранявате лука и чесъна, изсушете добре, за да не изгният.

Метод на плитка

Няколко седмици след подрязването празът може да се съхранява в отделението за зеленчуци в хладилника и след това да се прехвърли на балкона или мазето, като се контролира температурата и влажността там.

Най-удобно

стъклени буркани

Всеки от сноповете трябва да бъде здраво навит и окачен. Мястото, където ще се съхранява чесънът, трябва да е сухо, невлажно и проветриво. Съхне много бързо и затова помещението трябва да е хладно (от +1°C до +4°C).​

Предварително кола маска

Ако нямате мазе или мазе, тогава възниква друг въпрос: "Как да съхранявате лук в апартамент?" Можете да възобновите старите традиции на нашите баби и да го сплетете. Ако вплетете в него сухи цветя, сухи клонки и класчета, тогава в допълнение ще получите чудесна декорация за кухнята. Трябва да се отбележи, че в процеса на съхранение по този начин има голям плюс: крушката забавя темпото на живот и вътрешно развитие, което увеличава срока му на годност.

платнени чанти

Основното условие за съхранение е постоянна, без колебания, температура, тя трябва да бъде от 0 до +20 градуса, а максималната влажност на въздуха в помещението трябва да бъде от 60 до 70 процента. Добрата вентилация също е от съществено значение за поддържането на тези условия. Също така е много важно кой продукт се маркира. Лукът се избира задължително узрял, с добре изостанали люспи, с оранжево-златист цвят, без видими механични повреди, незасегнат от болести и неприятели и трябва да се прибира в сухо време. Е, трябва да вземем предвид факта, че не всички сортове могат да издържат на дълго съхранение. Ако растението има дълбок стадий на почивка, достатъчно съдържание етерично маслои сухо вещество, то точно този лук ще се съхранява добре. За зимно съхранениетрябва да дадете предпочитание на късните сортове лук. Ето защо, преди да засадите реколта, поинтересувайте се от способността й да се съхранява.Чесънът (зима) се съхранява в 3-литрови буркани, без да се затваря капакът, докато някои все още го поръсват с едра сол

добре, ще кажете. преди да съхранявате нещо за съхранение, лук, чесън и т.н., е необходимо да обработите местата за съхранение, в противен случай няма да има смисъл дори в противогаз. Да, разбира се, по-безопасно е в мазето. пишете на лични ще изхвърля статии (много) и нещо от учебника

Понякога по време на съхранение върху луковиците се появява черно гниене или зелена плесен. Тези заболявания засягат предимно измръзнали и повредени луковици. Развитието на болестта се насърчава и от повишена температура на въздуха и висока влажност. За да предотвратите това да се случи, внимателно изсушете чесъна на слънце веднага след прибиране на реколтата и също изберете правилните местада го съхранявате.​ ЗабележкаЧесънът, събран по този начин, запазва свежестта си 7-8 месеца.

Къде да съхраняваме лука

Поставете ги на хартия в кухнята или стаята и оставете за 4-5 дни. Може да се суши и във фурна при температура 40-45 градуса, но не по-висока. След такова затопляне накиснете луковиците за три дни на закрито при стайна температура. След това сгънете в ленени торбички, кутии с малък капацитет с дупки или кошници и поставете в килера на мецанина. Ако лукът е с върхове, сплетете плитките му и ги окачете по стените на склада.Ако празът е замразен, тогава той може да лежи в това състояние до 3 месеца. Удобно е да го нарежете на малки парченца преди полагане, бланширайте за няколко минути в тиган, охладете и едва след това поставете в контейнери. в това състояние Съхранявайте лука

Ако чесънът вече е добре изсушен, тогава той може да се съхранява в стъклени буркани за дълго време. Преди консервиране е най-добре растенията да се поръсят със сол или брашно. Не забравяйте да имате слой от „разхлабени продукти“ над горния слой около 2 см. Банките могат да бъдат извадени на кухненската маса, поставени на рафтовете.

Кога да извадите лука от градината

Също така картонените кутии са подходящи за съхранение в апартамента, само трябва да се направят допълнителни дупки в тях. Когато съхранявате у дома, трябва да поддържате оптимална температурабез колебания от 18 до 24 градуса. Това ще бъде доста трудно да се направи, тъй като през отоплителния сезон възникват големи разлики във влажността на въздуха и температурата. Затова си струва периодично да преглеждате реколтата.За да отглеждате лук за употреба в летен периоди за маркиране за съхранение, от което се нуждаете правилният подход. Колкото по-добре е култивирана тази култура и по-малко е изложена на болести и вредители, толкова по-добри са нейните качества за съхранение. Честото поливане, влажното време по време на узряването на луковиците нямат много добър ефект върху зеленчука в бъдеще. Ето защо, когато узрее, ако се прогнозира дъжд, опънете филма върху леглото, за да го предпазите от допълнителна влага. Но в никакъв случай не покривайте напълно, отстрани трябва да има място за вентилация. Излишъкът от азотни торове в почвата допринася за увеличения растеж на перата, съответно излишната вода също се задържа в луковицата.

Съхранение на зелен лук

И ако имате изба, която не е влажна, тогава за какво изобщо се притеснявате, почти всичко може да се съхранява там

Праз

Баба ми плете лук и чесън на връзки или на косички и ги окачва над пода.И накрая, за да съхранявате правилно зимния чесън, е необходимо да предотвратите неговото покълване. За да направите това, преди полагане, крушките се изгарят леко над газова печка. Тази обработка ви позволява да увеличите максимално срока на годност на чесъна.

Можете да съхранявате зимния чесън в специални плетени кошници с големи дупки. В такъв контейнер чесънът ще остане сух и ще диша. Между другото, лукът също може да се съхранява в такива кошници. За правилно съхранениечесън през зимата, можете да го поставите в дървени кутии, кутии, ленени торби или чорапи и след това поставете контейнера с чесън на хладно и сухо място. От време на време чесънът трябва да се сортира и да се отстранят развалените глави.

Чесънът се съхранява добре в хартиена торбичка на вратата на хладилника. Почти до новата реколта. Не забравяйте периодично да проветрявате зеленчуците. Не им позволявайте да се овлажняват и изпотяват.​лукът се съхранява

garden8.ru

Как да съхраняваме чесън през зимата?

Анастасия

​в тавански помещения, където температурата е постоянно ниска и нормализирана, а влажността не надвишава 70% - 80%. Може да се разпръсне на пода, за да изсъхне напълно (като поставите вестник за това), да се окачи на въже за пране, за да изсъхне или да се постави в кутии. За съжаление мазето за съхранение на лук не е подходящо, защото там е много влажно и студено, но ако няма друга възможност, тогава можете да поставите кофи с пепел, вар или стърготини около периметъра, тъй като тези материали абсорбират много добре влагата .

Любов Антоновна

След като чесънът изсъхне, отстранете горните му люспи, скъсете стъблото до 3 см и, разбира се, отрежете корените. След това такива глави трябва да се потопят в топъл парафин.
Как да съхраняваме лук в апартамента и мазето, разгледахме. Но си струва да се отбележи, че дори добре изсушен зеленчук може да бъде подложен на такова заболяване като сиво гниене на врата. Води до омекване и разпадане на горната част на луковицата, разпространява се много бързо. Обикновено заболяването започва да се проявява няколко месеца след снасянето. Както споменахме по-рано, лукът, отглеждан при висока влажност, е по-податлив на това заболяване. Ето защо, за да избегнете повреда по време на съхранение, трябва да научите някои правила
Можете да разберете кога е време за почистване, като погледнете перата. Паднаха на места в градината, а луковицата придоби желания цвят? Това показва, че реколтата е узряла. Времето за прибиране на реколтата обикновено пада в края на юли или началото на август. Още по-рано нашите баби се ръководеха от деня на Илия (14 август). Те вярвали, че след този празник идват дъждовете и неожънатият лък вече няма да бъде подходящ за съхранение. Случва се да попаднат луковици, които не са готови за прибиране, по-добре е да не ги оставяте и в градината. Те ще възобновят растежа си и все още няма да са подходящи за маркиране, по-добре е веднага да ги отделите за консумация.

Любовта на Волков

Ако мазето е влажно, разбира се, това е невъзможно. Съхранявайте на всяко сухо място. Имам чисто таванско помещение, направено за зона за отдих. Там тревните ядки се съхраняват отлично.

Юнона

Естествено, по-добре е да не се съхраняват на глинен под, тъй като те ще изгният от влага.

В зависимост от температурата и влажността на въздуха има два вида съхранение:

За тези, които искат да експериментират, предлагаме да използвате един от необичайни начинисъхранение на чесън, които също дават добри резултати:
А лукът се държи на топло: на мецанина, в кухнята в кутия под масата и т.н.

Татяночка

​http://www.mzdorovie.ru/26.html​

Мария

Много дълго и остава вкусно!

Също така можете да съхранявате растения в апартамент с постоянен температурен режим от + 20 ° C и влажност около 50%.

~°* ° °Асел° ° *°~

Чесънът се съхранява
Преди да засадите култура, трябва да вземете решение за сорт, правилната агротехника за нейното отглеждане ще ви спести от допълнителни проблеми. Добре изсушеният зеленчук има много по-дълъг срок на годност. Как да съхранявате лук, всеки определя за себе си, тъй като всеки различни условияза това. Ако видите малки летящи мухи на закрито, подредете реколтата. Може би някъде има процес на гниене.

По-добре е да започнете почистването в сухо слънчево време, за предпочитане сутрин. Земята трябва да е възможно най-суха, тогава върху реколтата ще остане малко почва и няма да изисква допълнителна обработка. Най-добре е да не разкъсвате тази култура, а да я изкопаете с вила, след което внимателно да я издърпате от земята за листата. Ако все още е останала пръст по луковицата, тя се отстранява с ръка, но не се чука по зеленчука. Лък с механични повреди не е подходящ за съхранение, процесът на гниене ще започне в точките на удара и ще изчезне.

Само не в мазето. Държа вкъщи.

Нинар

Необходимо е да е сухо на мястото на съхранение ...
топъл начин. Става дума за съхранение на луковиците при влажност 50-70% и температура 16-20 градуса. Този метод е по-подходящ за съхранение на пролетен чесън;

Ирина Саакашвили

Можете да съхранявате чесън през зимата в стъклени буркани. За да направите това, поставете небеления сух лук в сухи стъклени буркани, които първо трябва да бъдат стерилизирани и изсушени. След това затворете бурканите с найлонови капачки. За надеждност главите чесън могат да се поръсят с брашно;

владлена

обелете, разделете на т скилидки, сложете в стъклен буркани налейте слънчогледово олио, за да покрие малко чесъна. Няма да избледнее, няма да избледнее, няма да избледнее

Как да съхраняваме правилно чесъна през зимата - Кръг на знанието

Вземете тенджера или буркан. Поръсете обикновена едра сол на дъното, след това сложете слой чесън с корените надолу. Покрийте го със слой сол, после пак чесън, после сол.... и така редувайте до края. Последният слой е сол. Можете да съхранявате в кухнята или в стаята на тъмно място при стайна температура. Всичко е наред до следващото лято! Успех за вас!​

оставете го в хладилника без торбичка

Лук от градината

Как правилно да съхранявате чесън

в платнени торби или торби от крафт хартия. Зимният чесън е най-подходящ за такова съхранение и всяка торба трябва да се постави в хладилника.

Как да съхранявате лука през зимата, за да избегнете изсушаване на люспите? Достатъчно за поръсване горен слойпредварително изсушени люспи. И все пак на въпроса как най-добре да съхранявате лука, така че да продължи по-дълго, може да се отговори недвусмислено, че методът на „баба“ е най-надеждният.

След като го изровите и изсушите малко на открито, лукът се подлага на допълнителна обработка: резитба и обелване. Подрязването се състои в премахване на дълги "пера" и оставяне само на около 10 сантиметра, за да се предотврати навлизането на евентуална инфекция в шийката на луковицата. Корените също се отрязват, но тук се оставят около 2 сантиметра. След това лукът се почиства от повредени люспи.

В кутия, увита в старо палто или одеяло на лоджията, в плевнята, на тавана, верандата и т.н. Държа в стари филцови ботуши на балкона.

• поддържам го така
• студен начин. Съхранява чесъна при влажност 70-80% и температура 2-4 градуса. Този метод се използва само за съхранение на зимен чесън.
• ​в малки дървени кутии с дупки поставете чесъна на един слой. След това го поръсете с едра сол. След това добавете още един слой чесън и отново сол. Правете това, докато кутията се напълни. При този метод на съхранение могат да се използват сухи дървени стърготини вместо сол;

майка ми държи в брашно

Как да съхраняваме чесън за зимата

Чесънът се съхранява през зимата с цели глави при температура 1-2 ° С в решетки или кошници със слой 40-50 см. За съхранение се избират плътни глави чесън със силна розова кора. Предварително се изсушава в стая на пода (на сянка) за 20-25 дни. Когато се съхранява в кутии или кошници, чесънът се сортира всеки месец. Съхранява се цяла зима в долната част на хладилника (кутия).

Съхранявам в картонена кутия или в кофа за майонеза под капак и в х-ке.

Прибира се в сухо време преди началото на дъждовния сезон. Върховете на растението не трябва да изсъхват и да пожълтяват напълно. Идеалният вариантще има пълно узряване на растението в плитки.

Можете също така да опеете корените на всяка луковица, но за съжаление засаждането на такъв чесън вече е безсмислено.

Къде да съхранявате чесън

До есента най-често лукът и чесънът вече са събрани, така че въпросът за неговото съхранение започва да стои остро. В тази статия ще научите за правилата за съхранение на чесън, как да го запазите възможно най-дълго и ще ви разкажем за най-основните методи за съхранение на чесън, които са често срещани сред градинарите.

След това се преминава към сушене. Подредете в един ред, така че луковиците, ако е възможно, да не се допират една до друга. Идеалното място за сушене е всяко сухо и добре проветриво помещение (плевня, веранда, таван, балкон). Лукът може и да се изсуши. на малки порциивъв фурната на най-ниската температура. За да направите това, поставете зеленчуците там за няколко часа. В този случай в никакъв случай не трябва да се допуска прегряване, фурната трябва да се изключва от време на време. Уверете се, че не пресушавате, в противен случай горната люспа може да се напука. Това ще доведе до лошо съхранение и изсушаване. За да предотвратите гниене по време на съхранение, можете да поръсите лука с тебешир (200 грама на 10 килограма). Не позволява на излишната влага да попадне върху зеленчуците. И ако нанесете вар върху корените, това ще им попречи да покълнат. Но в бъдеще такъв лък няма да е подходящ като комплект.

на сухо място. майка ми държеше много тръби на тавана през зимата. и хвърли нещо отгоре

Живея в жилищен блок

Също така е необходимо да се помни, че съхранението на зимния чесън е значително по-различно от съхранението на пролетния чесън. Зимният чесън е много капризен и не се съхранява добре. дълго време. Бързо губи влага и лесно се влияе от различни заболявания. Работата е там, че зимният чесън има по-малко покривни люспи. Поради това зимният чесън рядко се използва за съхранение. По-често се засажда през есента.

krugznaniy.ru

Къде и как да съхраняваме лук и чесън? Казват, че гният в мазето ....

Людмила Гущина

Чесънът се съхранява добре в ленени торби. При ниска влажност на въздуха главите чесън трябва допълнително да се поръсят с кора от лук. И при излишна влага ленените торби трябва да се третират с хладен разтвор на готварска сол. Солта не само ще абсорбира влагата от въздуха, но и ще предпази главите на чесъна от болести и вредители.

Ури Червеното лице

Инна Никитина

ТОРМАШКА86

Чесънът се запазва добре през зимата, дори в градски апартамент. Съхранява се на сухо и тъмно място при температура 18-20С, периодично проветрявано и сортирано всеки месец. Преди да приберете чесъна, изсушете го добре, за да не изгние. Съхранявайте в рафт кутии или кошници, поставяйте в килер или мецанин.​