Протеиновый коктейль в домашних условиях. Рецепты для роста мышц и похудения. Как приготовить протеиновый коктейль в домашних условиях.

Занимаетесь в тренажерном зале? Хотите увеличить мышечную массу или похудеть, придать рельеф мускулатуре или создать себе внешний вид, как у Арнольда Шварценеггера? Тогда суточное меню необходимо разнообразить протеиновым коктейлем. Основой для него является белок – важнейший микроэлемент для построения и поддержания мышечной массы. Что выбрать – готовые смеси известных производителей или приготовить протеиновый коктейль в домашних условиях самостоятельно? Попробуем разобраться в многообразии предложений и вариантов.

Польза белковых коктейлей

Протеиновые коктейли задумывались как пищевая добавка для спортсменов-тяжелоатлетов с высокими нагрузками. Постепенно из питания для профессионалов они стали повседневным источником энергии для желающих придать телу красивый вид. В чем польза протеиновых коктейлей?

Суточная протеиновая потребность атлета составляет до 5 грамм на кг веса. Молочные продукты, яйца, фрукты хороши в качестве основных приемов пищи, но до и после спортивных нагрузок необходим специальный рацион. Протеиновый коктейль, приготовленный в домашних условиях, заменит перекусы и насытит вас энергией.

Основной компонент порошкообразных смесей – белок. Разные виды нагрузок предполагают различные типы протеиновых коктейлей. От способа получения напитки делятся на:

Сывороточные. Изготовлены из молочной сыворотки. Быстро усваиваются. Такие коктейли рекомендовано употреблять маленькими порциями после тренировок каждые 1,5–2 часа.
Молочные. Более 2/3 составляет казеин – медленно растворимый белок.
Яичные. Высокие затраты на производство ограничивают круг потребителей коктейлей.
Соевые. Невысокая цена на коктейли с такой основой формирует спрос. Рекомендован для атлетов, не переносящих животный белок; вегетарианцев.
Казеиновые. Полезен перед сном как коктейль.

Полезные свойства обыкновенных протеиновых коктейлей и напитков с энергетическими составляющими (гейнеров) обширны:

Экономия сил и времени. Коктейль быстрее сделать, чем приготовить, например, запеченное мясо с овощами.
Забота о пищеварительном тракте и организме в целом. Для получения нужных объемов белка придется потреблять огромное количество продуктов. Объем мышечной массы расти будет медленно, а желудок растягиваться быстро.
Энергетики (коктейли-гейнеры) питательны, быстро восстанавливают силы после тренировок. Приятны на вкус.
Возможность сбалансировать протеиновую потребность посредством питья коктейля.
Финансовая экономия. Здоровое питание, в частности, домашние продукты, стоит немалых денег. Коктейли придут на выручку, поддерживая высокий уровень белка длительное время.
Относительно простая дозировка компонентов в коктейлях поможет отследить количество потребляемых веществ и аминокислот.

Рецепты приготовления белковых коктейлей дома (фото)

Взбодрить организм, подпитать мышцы протеином помогут гейнеры. «Тренировочные» коктейли готовятся за 40–45 минут до активных занятий спортом. Содержат белки (от 60 %), полезные углеводы и немного жиров. Время употребления – за полчаса до и после тренировки. Все компоненты должны быть температуры человеческого тела (37⁰) для увеличения затрат организма по сжиганию калорий. Порции рассчитаны на 250 мл готового продукта. Пить следует небольшими глотками, медленно. Готовьте по рецептам с фото, приведенным ниже, получайте удовольствие, а главное – желаемый результат!

Белковый коктейль для роста мышц для мужчин

Чтобы приготовить классический протеиновый напиток, стимулирующий рост мышц, возьмите следующие ингредиенты:

Творог жирностью 0 % – 100 г. Домашний вкуснее, но очень калорийный и жирный.
Молоко обезжиренное – 100 г. Есть непереносимость продукта – замените соевым.
Перепелиные яйца – 3 шт. (во избежание сальмонеллеза). Нет перепелиных – отварите 2 куриных яйца. Для коктейля понадобится только белок.
Фруктовый сироп, варенье, джем – 3 ст. ложки. Выбирайте любой сладкий компонент.
Сухая молочная смесь (детская) или порошок протеинового коктейля – 2 ст. ложки.

Готовьте в такой последовательности.

Смешайте творог с яйцами, разотрите до однородного состояния.
Добавьте сухую смесь. Тщательно перемешайте.
Присоедините сладкие углеводы.
Влейте молоко. Включите шейкер (режим «Турбо») и взбейте все компоненты.

Для набора массы с бананом, овсянкой и молоком

В бананах содержится растительный белок, а овсянка пополнит запас полезных углеводов. Напиток эффективно действует первую половину дня и перед тренировкой. Понадобятся компоненты:

Банан – 1 шт.
Молоко (1 % жирности) или соевое – 100 мл.
Протеин в сухой смеси (молочной/спортивной) – 1 ст.л.
Мороженое – 50 г. При желании замените йогуртом, творогом.
Овсяные хлопья – 50 г
Рафинированное масло – 1 ст.л.
Мед – 1 ч. ложка.

Перед началом приготовления при помощи блендера в турбо режиме измельчите овсянку до порошкообразного состояния. Высыпьте в шейкер, добавив мороженое и растительное масло. Перемешайте. Отправьте в стакан смесь, банан и мед. Вновь перемешайте. Влейте молоко, взбейте до образования пены. Ваш коктейль готов!

Для набора веса без творога

Рецепт приготовления белковых напитков без творога прост, не займет много времени. Для утреннего приема будет великолепен фруктовый гейнер. Возьмите ингредиенты, смешайте до пюреобразного состояния:

100 мл свежевыжатого сока апельсина;
150 мл натурального йогурта;
ваниль – на кончике ложки;
сывороточный белок/молочная смесь;
мед – 1 ложка.

Сладкий сон, проведенный с пользой (увеличение веса за счет роста мышечной массы), обеспечит шоколадно-ванильный напиток с казеином. Этот коктейль медленно усваивается, поддерживает уровень протеина в высоком состоянии почти до утра. Понадобится:

молоко – 200 г;
сухое молоко – 1 ст. ложка;
какао-порошок – 2 ст. ложки;
казеиновая смесь – 1 ст.л.;
молочный шоколад – 50 г или шоколадный батончик.

Взбить все компоненты миксером. Посыпать сверху тертым шоколадом. Пить лучше мелкими глотками перед сном.

Ознакомьтесь и с другими рецептами, как приготовить .

Как сделать вкусный протеиновый напиток для похудения?

Бытует мнение, что протеиновый коктейль способствует набору веса. Это не так. Белковый набор продуктов в сочетании с фруктами даст снижение веса. Физические нагрузки должны быть не тяжелыми, регулярными. Перекусы замените порцией белкового напитка, максимум двумя за сутки. Понадобятся:

сыворотка/кефир – 200 мл;
мед – 1 ст.л.;
киви – 2 шт. (для разнообразия замените малиной, брусникой, ежевикой);
протеиновая/детская смесь – 1 ст.л.

Порция в 250-500 г будет полезна организму в первой половине дня за полчаса до тренировки. Наслаждайтесь вкусом и худейте!

Вред белковых коктейлей

Протеиновые коктейли противопоказаны:

беременным женщинам;
людям с заболеваниями почек;
при наличии камней в почках, желчном пузыре;
спортсменам с проблемами ЖКТ.

Негативные последствия:

Клинические исследования показали, что состав белковых напитков невозможно назвать органическим, натуральным. Употребление этих напитков вызывает привыкание, быстрый результат стимулирует к увеличению потребляемых порций. Результатом станут проблемы с сердечной мышцей, возникнет угроза образования камней.
Привыкание организма перерабатывать легкоусвояемые белки вызывает длительную перестройку организма после отказа от употребления. Как минимум, разлад в работе кишечника и некоторая утеря мышечной массы, рельефных форм гарантированы.
Значительные затраты денег. Хорошие продукты стоят дорого. Чем известней производитель, тем дороже его продукция. Дешевые аналоги имеют множество побочных эффектов.
Перебор с количеством порций напитка, особенно гейнеров, приводит к ожирению.
Атлеты, всерьез увлекшись объемами трицепсов, бицепсов, теряют связи с реальностью и переходят к употреблению стероидов и анаболических препаратов. Делать этого категорически не стоит!

Белковый коктейль, приготовленный в домашних условиях, является не только питательным напитком, но и вкусным лакомством для организма. Также данный вид коктейля очень популярен среди любителей спорта, особенно у бодибилдеров, так как он способствует быстрому наращиванию мышечной массы, росту костей и восстановлению организма после тренировки.

Основные компоненты белкового коктейля – творог, молоко, яйца. Отличным дополнением будут ягоды или фрукты, богатые различными витаминами. Однако напиток следует употреблять только в дневном рационе, поскольку коктейль, выпитый на ночь, не принесет никакого полезного эффекта. Оптимальный вариант – пить коктейль утром или перед тренировкой.

Как приготовить коктейль дома

Основное преимущество приготовления белкового коктейля в домашних условиях – возможность выбора натуральных ингредиентов. Хотя также возможно приготовить напиток с использованием порошкового протеина. Полезность того или иного варианта каждый определяет для себя сам.

Еще одно весьма важное преимущество – экономия денежных средств, ведь покупка фирменных протеиновых коктейлей вовсе не дешевое удовольствие. Отличным подспорьем для приготовления коктейля будет блендер. При его отсутствии можно воспользоваться миксером или теркой.

Рецепты белковых коктейлей

Для тех, кто решил приготовить в домашних условиях белковый коктейль, ниже представлена подборка некоторых рецептов. При этом не стоит забывать, что рецепт коктейля можно придумать и самостоятельно. Если напиток получится высококалорийным, его следует подогреть перед употреблением.

Рецепт №1

Разведите в 0,5 л молока 2-3 чайные ложки сухого молока, если отсутствует данный ингредиент, отличной заменой может стать белковый порошок. К получившейся смеси следует добавить 100 г творога и все тщательно перемешать. Готовая масса должна быть однородной по содержанию. На финальной стадии можно добавить ягод или сиропа.

Рецепт №2

Взбейте одно сырое яйцо и добавьте к нему немного меда, примерно 1 столовую ложку. В полученную смесь нужно влить 200 мл кефира и добавить тертый грецкий орех. Подсластить коктейль можно путем добавления небольшого количества мороженого или сиропа.

Рецепт №3

Возьмите 0,5 л топленого молока, добавьте к нему 250 г творога и щепотку овсяных отрубей. Смесь следует тщательно взбить при помощи миксера до получения однородной массы. Льняное масло в количестве одной чайной ложки будет служить финальным компонентом.

То, что необходимо - КАЖДОМУ спортсмену.

Коктейль № 1

Для коктейля вам понадобится 250 мл молока, 1 банан, йогурт, 2 ложки меда, овсяные хлопья, мороженое. Также все смешать и перетереть блендером.

Коктейль № 2

100 г творога, 200 мл молока, 1 банан, столовая ложка меда, 2-3 столовых ложки овсяных хлопьев.

Коктейль № 3

2 банана, 500 мл молока, 100 мл сливок или мороженого, пакетик ванильного сахара, немного корицы по вкусу. Все смешать и измельчить блендером

Коктейль № 4

Стакан молока, одна чайная ложка сахара, 1 яйцо.

Коктейль № 5

200 г творога, 100 г кефира, 100 г сока, хурма или банан.

Коктейль № 6

100 г творога, 100 г вишневого сока, яичный белок, немного сахара.

Коктейль №7

1 яйцо, 1 столовая ложка меда, 1 ложку измельченных грецких орехов, залить стаканом кефира, взбить миксером.

Коктейль №8

200 г творога, 50 г меда, 60 г яичного порошка, разведенного молоком, или 4-5 яиц, ложка сметаны. Измельчить блендером.

Коктейль №9

500 мл молока, 250 г творога, 10 перепелиных яиц, 50 г меда или варенья, 100 г сухого молока, 100 г сметаны, изюм, курага. Измельчить блендером.

Коктейль №10

250 мл топленого молока, 250 г творога, 1 столовая ложка зародышей пшеницы или овсяных отрубей, 1 столовая ложка льняного масла.

Сегодня можно найти бесчисленное количество рецептов белковых коктейлей. Большинство из них делаются из обычных продуктов, что позволит сэкономить на спортивном питании. Но если углубиться в детали и рассмотреть, как сделать протеиновый коктейль в домашних условиях, то ответ будет довольно простой – никак. Важно понимать, что хоть с точки зрения общей полезности такие коктейли будут даже более эффективны, чем продукция мировых брендов, у них есть один существенный минус. Большинство рецептов имеют повышенное количество углеводов и даже жиров, потому их правильнее приравнивать к гейнерам. Добиться даже 80% белка невозможно без специальной производственной обработки, потому тем, кто склонен набирать лишний жир, лучше ограничиваться самыми простыми рецептами, чтобы избегать излишнее потребление жиров и углеводов.

Гейнер (от англ. gain - прирост, добавка) – это пищевая добавка в спортивном питании, которая, в отличии от чистых протеиновых коктейлей, состоит как из углеводов, так из белков.

Как сделать протеиновый коктейль и нужен ли он?

Индустрия спортивного питания изрядно навязала мнение о том, что без покупки протеина или других продуктов можно и вовсе не выходить из дома. Тем не менее, еще в прошлом веке, когда не было интернета, многие атлеты знали, как сделать протеиновый коктейль и обеспечить мышцы необходимым количеством белка. Более того, большинство диетологов в один голос трубят, что множество болезней начинаются из-за недостачи белка, потому протеиновые коктейли одинаково полезны как для мужчин, так и для женщин, даже если они не занимаются спортом.

В конце концов, белок нужен не только для построения мышечной массы, но и для того, чтобы все системы организма функционировали как положено. Многие девушки часто считают, что начав употреблять протеин, у них тут же начнет расти мускулатура, потому сознательно опасаются есть белковую пищу. Это самое настоящее заблуждение, так как такая еда не только является наиболее диетической, но и позволяет избавляться от жировых отложений, что наверняка будет актуально для многих.

Протеиновые коктейли невероятно полезны в похудении. Он насытит организм качественными белками и будет помогать в восстановлении мышц при любых тренировках. А также может заменить прием пищи.

В результате можно сделать вывод, что белок одинаково нужен как мужчинам, так и женщинам, но если вы не сидите на строжайшей диете, то можно сделать протеиновый коктейль дома. С натуральными продуктами не удастся создать обезжиренные и безуглеводные смеси, как на крупном производстве, но зато можно быть уверенными, что такой коктейль будет иметь идеальный аминокислотный профиль.

Главные ошибки при приготовлении протеинового коктейля дома

Прежде, чем рассматривать, как сделать протеиновый коктейль в домашних условиях, необходимо исключить все ошибки и заблуждения, которыми переполнен интернет. Всем известно, что для создания коктейля нужны следующие группы ингредиентов:

Базовые: молоко, нежирный йогурт или кефир, сок
Белковые: творог, яйца, сухое молоко
Углеводы: банан, мед, фрукты, овсянка
Вкусовые добавки: ягоды, орехи, джем и пр.

Тем не менее, главной ошибкой при создании протеинового коктейля дома является дисбаланс пропорций. Это связано с тем, что многие стараются сделать коктейль повкуснее, налегая на что угодно, но при этом игнорируя основу. Важно понимать, что это будет уже не альтернатива протеиновому коктейлю, а обычный вкусный напиток. Также грубейшей ошибкой является добавление сырых яиц. Это заблуждение получило настолько широкое распространение, что из года в год кладет множество спортсменов на больничные койки. Не стоит забывать, что без термической обработки яйца, всегда будет оставаться возможность «познакомиться» с таким неприятным заболеванием, как сальмонеллёз. Можно измельчить вареные яйца в блендере, что не ухудшит вкус, но поможет избежать проблем со здоровьем.

Зачем пить протеин

Протеин можно покупать готовый в банках, причем вокруг него есть один интересный миф. Некоторые девушки считают, если пить протеин, вырастут мышцы, как у мужчин. Эх, если бы все было так просто. Давайте разберёмся, кто и для чего пьет протеин.

Чтобы наши мышцы росли от силовых тренировок (для этого используйте ), их нужно не только нагружать, но и питать. Чтобы наш организм строил крепкие мышцы, пусть даже и маленькие женские, ему нужен белок. Получать его можно из яичных белков, рыбы и мяса. Но наиболее эффективно – это пить протеиновые коктейли с содержанием не только белка, но и углеводов, которые так необходимы перед тренировкой.

Девушки, ваши мышцы не станут огромными от употребления протеина и регулярных тренировок. Посмотрите на фото, вот такого результата можно достичь.

А девушки со стальными мышцами, которые не уступают по силе и виду мужчинам, пьют гормоны, вам такими не стать. И так, протеин нам нужен для роста мышц, но приготовить его можно дома, например из яиц.

Состав протеинового коктейля:

Жидкость-основа. В качестве основы чаще всего используют сок или молоко, но можно заменить их на кефир или чистую воду.
В протеиновом коктейле должна быть большая порция белка животного происхождения. В качестве источника белка можно брать или .
Еще один компонент протеинового коктейля – это углеводы. Отличными полезными источниками углеводов являются банан, сухофрукты, мед, сгущенное молоко.

Готовить протеиновые коктейли удобней всего в блендере. Они получаются однородными по консистенции и легко пьются.

Рецепт протеинового коктейля №1

Ингредиенты: 500 мл молока, 200 г творога, 2 банана, 50 г грецких орехов, 3 ст.л. меда. Смешать все ингредиенты и взбить в блендере. Этой порции может хватить на 2-3 приема, все зависит от вашего рациона и целей.

Рецепт протеинового коктейля №2

Ингредиенты: 300 мл молока, 1 банан, 3 ст.л. овсяных хлопьев, щепотка корицы. Взбить все в блендере, можно добавлять в коктейль клубнику, кокосовые хлопья или любые сухофрукты на ваш вкус.

Рецепт протеинового коктейля №3

Ингредиенты: 250 мл кефира, 200 г творога, 4 ч.л. какао, 3 ст.л. меда, 100 мл воды. Все компоненты измельчить в блендере. Получается вкусный шоколадный напиток, который еще и невероятно полезен. Он очень вкусен в охлажденном виде.

Рецепт протеинового коктейля №4

Ингредиенты: 250 мл молока, 2 яичные белка, 2 ст.л. сахар. Взбить белок с сахаром в блендере, затем добавить молоко. Можно добавлять в коктейль измельченные грецкие орехи.