Rețetă corectă de terci de gris. Rețete pentru prepararea corectă a terciului de gris

Terciul de gris este un terci din copilărie pe care mulți dintre noi am încetat să-l mai folosim în timpul viata adulta. Pot exista mai multe motive pentru acest fenomen, dar cei care consideră terciul de gris fără gust se înșală profund, pur și simplu pentru că nu știu să-l gătească corect. Dupa toate acestea griş cere pentru sine abordare specială, iar dacă gazda stăpânește câteva secrete simple, va putea pregăti un adevărat desert din gris sănătos și satisfăcător.

Terci de gris - principii generale și metode de preparare

În câteva cuvinte despre grisul: grisul este un „produs secundar” obținut prin măcinare soiuri de dur grâu în făină. În ciuda faptului că manga nu este salvată un numar mare vitamine, fibre și oligoelemente, conține aproximativ 70% carbohidrați ușor digerabiliși multe proteine - acest lucru face ca produsul să fie mai satisfăcător și mai energetic.

În plus, terciul de gris se gătește foarte repede, datorită căruia substanțele benefice conținute în el practic nu sunt distruse. Și ridică-l și mai mult valoare nutritionala laptele, o combinație cu fructe de pădure proaspete și fructe va ajuta. Pentru cei care urmăresc figura, de multe ori nu se recomandă utilizarea terciului de gris, iar pentru cei care suferă de boli gastrointestinale, acesta poate deveni un adevărat salvator, deoarece, având un efect de învăluire ușor, terciul ajută la calmarea gastritei, la eliminarea durerii în timpul ulcer peptic si colici intestinale.

Principalul secret care va face terciul de gris adorabil este că în niciun caz nu trebuie fiert doar în apă. Deci se va dovedi proaspăt și aproape fără gust. Dacă doriți să reduceți conținutul caloric al acestuia, diluați laptele cu apă (de exemplu, 70 x 30 sau 50 x 50). Aici ar trebui să țineți cont de conținutul de grăsime al laptelui, așa că selectați proporțiile în funcție de propriul gust.

Nu mai puțin decât punct important este cantitatea de gris turnată pe litru de lichid. De regulă, mulți greșesc în precizia proporțională, ca urmare - grisul este stricat. Pentru a preveni un astfel de incident, turnați doar șase linguri de gris pe litru de lichid clocotit. Inițial, terciul poate părea oarecum lichid, dar credeți-mă, va dobândi rapid consistența optimă.

A treia regulă, care trebuie respectată întotdeauna atunci când gătiți terci de gris: crupele trebuie turnate numai într-un lichid clocotit și numai într-un flux foarte subțire, amestecând constant terciul. Pentru a imbunatati gustul, i se adauga sare, zahar si unt. Primele două ingrediente se pun înaintea fierberii lichidului, iar ultima este la final, după fierberea grisului. Apropo, nu-l supraexpune pe aragaz prea mult timp, pune uleiurile - închide capacul și lasă-l să transpire cu aragazul oprit timp de 3-5 minute și, voila, terci delicios este gata!

Griș - prepararea alimentelor

Pentru a găti terci delicios, ar trebui să vă gândiți cu atenție să cumpărați ingredientul principal - gris. În primul rând, acordați atenție uniformității culorii cerealelor. Colorează acest caz acționează ca principalul indicator al calității sale: toate boabele trebuie să fie aceleași și uniforme - crem sau gălbui și, de asemenea, fără incluziuni străine.

Alegem doar lapte proaspăt pentru terci de gris! Chiar și cea mai mică acru este inacceptabilă! Același lucru este valabil și pentru unt: ar trebui să fie proaspăt, uniform la culoare și nu rânced.

Terci de gris - cele mai bune retete

Reteta 1: Terci clasic de gris in lapte cu fructe uscate

Gătit de reteta clasica Terciul de gris este foarte fraged, dulce. Și fructele uscate incluse în compoziția sa vor adăuga picant preparatului. Acest terci va fi pe placul tuturor membrilor familiei.

Ingrediente: (pentru 500 ml lichid)

300 gr. lapte
- 200 gr. apă
- o treime dintr-o lingurita de sare
- ceai l. Sahara
- o mână de stafide (sau orice fructe uscate)
- 50-100 gr. unt

Metoda de gatit:

1. Amesteca laptele cu apa si pune amestecul pe aragaz. Ne asigurăm să nu fugă (laptele fierbe destul de repede). După fierbere, se pune sare, zahăr, se amestecă.

2. Începem să turnăm grisul într-un jet subțire și subțire, amestecând constant terciul, astfel încât să nu se formeze cocoloașe. Apoi așteptăm până fierbe vasul, fără a uita să amestecăm în continuare.

3. De îndată ce grisul fierbe, puneți uleiul și fructele uscate spălate în el, opriți aragazul, închideți capacul și fierbeți la abur timp de aproximativ zece până la cincisprezece minute. Se serveste doar fierbinte!

Rețeta 2: terci de gris Guryevskaya

Celebrul terci Guryev este o adevărată capodopera. Nici cei cărora nu le place grisul nu îl vor putea refuza. Vă sfătuim să-l gătiți cu siguranță în viitorul apropiat, nu veți regreta!

Ingrediente:

1,25 l lapte (3,2 până la 4% grăsime)
- o jumătate de cană de gris
- 500 gr. amestecuri de nuci (nuci, cedru, alune)
- 10 bucati. migdale amare
- esenta de migdale - patru picaturi
- jumatate de pahar de zahar
- o jumătate de pahar de orice dulceață roșie
- 70 gr. unt
- pastaie de cardamom
-doua lingurite scorţişoară
- pentru a gusta anason stelat

Metoda de gatit:

1. Turnați nucile decojite cu apă clocotită timp de trei minute și curățați-le de coajă. Apoi, uscați-le în cuptorul cu microunde (cuptor) și pisați într-un mojar. Se toarnă nuci zdrobite cu apă în proporție de 1 linguriță de apă la 1 masă. minciuni. nuci. Amestecam.

2. Prepararea spumei de lapte. Pentru a face acest lucru, turnați laptele într-un vas de fontă (sau emailat), puneți-l într-un cuptor preîncălzit și începeți să îndepărtați spuma pe măsură ce se formează. În total, avem nevoie de 15 spume.

3. Pe laptele rămas, fierbeți grisul, ghidat de regulile descrise mai sus, turnați zahăr, nuci, condimente măcinate în el, întindeți untul. Amestecam totul.

4. Turnați puțin terci fierbinte într-o tigaie refractară cu pereți înalți cu un strat de până la 1,5 cm și acoperiți-l cu spumă, turnați din nou puțin terci și acoperiți din nou cu spumă. În penultimul strat, întindeți puțin gem roșu, precum și anason stelat.

5. Închideți tava cu un capac și puneți vasul într-un cuptor încălzit (până la 150 C) timp de cinci până la șapte minute. Dupa ce o scoatem se toarna cu dulceata ramasa si se presara cu un strat de nuci zdrobite. Grișul Guryev este gata! Se serveste la masa in vasul in care a fost preparat.

Rețeta 3: Griș de banane și ciocolată

Acest fel de mâncare poate fi comparat în siguranță cu un desert și poate fi pregătit nu numai în fiecare zi, ci și pentru o vacanță. Copilul tau va fi incantat de un astfel de terci dulce si ii va cere sa gateasca in fiecare zi. Cu o asemenea frecvență, desigur, nu ar trebui să te lași dus de cap, dar din când în când poți răsfăța copiii cu ea.

Ingrediente:

500 gr. lapte nu prea gras
- trei mese. linguri de gris
- o banană
- 70 gr. ciocolată
- o lingura de zahar
- 60 gr. unt
- un praf de sare (optional)

Metoda de gatit:

1. Fierbeți laptele, aruncați în el un praf de sare și zahăr. Amestecam. Se toarnă un jet de gris (cum este descris în prima rețetă) și se gătește în mod tradițional.

2. Banana tăiată cuburi mici, și trei ciocolată pe răzătoare medie. După ce fierbe terciul de gris, puneți untul în el și țineți-l pe aragaz până se dizolvă. Intindeti apoi ciocolata, bananele si amestecati bine. Oprim aragazul, fierbem vasul la abur câteva minute (aproximativ 10) și îl servim la masă. Pofta buna tuturor!

În loc de lapte obișnuit, laptele copt poate fi adăugat în terci de gris, diluându-l cu apă după dorință. Deci se va dovedi și mai gustos. Același lucru este valabil și pentru unt;

Terciul de gris trebuie consumat fierbinte sau cald. Terciul rece își pierde proprietățile gustative. De asemenea, nu este recomandat să-l încălziți, dar este foarte posibil să improvizați cu el. De exemplu, faceți o caserolă excelentă de gris adăugând câteva ouă, fructe, brânză de vaci, unt și coaceți în cuptor.

Terciul de gris este cel mai rapid și mai ușor de preparat. Acest produs alimentar este bine absorbit, învăluie ușor mucoasa intestinală și o curăță. Grișul este bogat în amidon și gluten. Conține vitamine, precum și vitamine și un set de oligoelemente, în primul rând fosfor și (mai multe despre).

Terciul de gris, gătit în lapte cu un conținut de grăsime de cel mult 2,5%, nu este prea bogat în calorii: 100 g de produs conține aproximativ 100 de kilocalorii. Prin urmare, un astfel de terci este prezent în meniuri cu conținut scăzut de calorii pentru pierderea în greutate.

Să ne dăm seama cum să gătim terci de gris în lapte și ce reguli trebuie respectate.

Reteta de terci de gris cu lapte

Pentru a găti terci delicios de gris fără cocoloașe și arsuri, trebuie să urmați anumite reguli:

Când cumpărați cereale, ar trebui să acordați atenție etichetei. Dacă se aplică litera „T”, acesta este grisul de grâu dur. Este potrivit pentru plăcinte și alte produse de patiserie, precum și pentru aditivi pentru carne tocată. Terciul necesită un crup cu litera „M”, obținut din grâu moale de măcinare medie. Asigurați-vă că verificați durata de valabilitate a cerealelor. Dacă expiră, nu vei vedea terci gustos. Acasa griş depozitate absolut uscate, într-un recipient din sticlă sau plastic cu capac bine înșurubat, deoarece moliile și insectele de mâncare pornesc ușor într-un mediu nutritiv sfărâmicios. Dacă apar insecte, produsul trebuie aruncat imediat.
Când alegeți în ce să gătiți terci de gris de lapte, este mai bine să acordați preferință cratițelor metalice din din oțel inoxidabil sau aluminiu. Terciul de gris arde mai des pe suprafața emailată.
Pentru a se asigura suplimentar împotriva arderii, mai întâi se toarnă puțină apă pe fundul vasului, se încălzește și abia apoi se toarnă lapte.
Boabele mici de gris fierb repede, așa că terciul este gătit în câteva minute. Cu toate acestea, pentru asta Pe termen scurt se pot forma cocoloașe neplăcute. Pentru ca terciul să rămână omogen și apetisant, trebuie să turnați măruntaiele puțin la un moment dat, amestecând constant.

Pentru a face terci de gris nu prea abrupt pe fiecare un pahar cu lapte este luat lingură grămadă de cereale, o lingura incompleta de zahar si un praf de sare. Pentru a face terci un succes, raportul cereale-apă exact nevoie observa. Cu restricții alimentare speciale pentru boli tractului digestiv terciul se prepară complet fără sare și zahăr. La sfârșitul gătirii, se adaugă de obicei o porție moderată de unt.

Terciul de lapte este gătit prin două metode principale. La prima, cerealele sunt adăugate în laptele rece, la a doua - în încălzit aproape până la fierbere.

Metoda unu, "de la frig":

Turnați laptele într-o cratiță.
Pune-o pe foc.
Cu o lingură uscată, adăugați treptat gris.
Se amestecă masa îngroșată de lapte-griș până când fierbe, ceea ce apare de obicei după trei până la patru minute.
Când terciul fierbe bine, stingeți focul, acoperiți vasele cu un capac, adăugați o bucată și fierbeți produsul timp de unul până la două minute.

Metoda a doua, „de la cald”:

Turnați puțină apă în oala de gătit.
Pune foc.
LA apa fierbinte toarnă lapte.
Când conținutul cratiței aproape fierbe, se toarnă sau se cerne treptat grisul în lapte, în timp ce amestecați terciul viitor. Se amestecă continuu și bine, deoarece în lichidul fierbinte are loc formarea rapidă și ireversibilă a cocoloașei.
Gătiți, amestecând, până când se înmoaie, ceea ce apare în trei până la cinci minute. După aceea, scoateți terciul de pe foc și, adăugând puțin unt, acoperiți. Așteptați câteva minute pentru ca produsul să se termine de coacere.

Dietele „mană”.

Dacă grisul este gătit în lapte cu conținut scăzut de grăsimi, conținutul său de calorii este scăzut. S-a dezvoltat chiar și o mono-dietă pe gris: timp de o săptămână acest produs, și numai el, cu și preparate neîndulcite din ele, alcătuiește întregul meniu pentru dimineața, după-amiaza și seara. Dacă în același timp se bea apă curată, de înaltă calitate, în cantități suficiente, la o astfel de dietă nu doar greutatea este redusă, ci și datorită curățării blânde a tractului digestiv, tenul este vindecat și digestia alimentelor este îmbunătățită.

În același timp, terciul de gris din lapte ușor digerabil este o componentă invariabilă a dietelor de recuperare în perioada de reabilitare după operații și leziuni, precum și în caz de epuizare dureroasă și boli ale tractului digestiv.

Cu precauție, includeți terciul de gris gătit în lapte în meniul pentru diabet, precum și pentru intoleranța la amidon și gluten, deoarece aceste componente se găsesc în gris în cantități crescute.

O combinație de gustos și sănătos

Grișul de lapte conține vitamine importante, oligoelemente esențiale și valoroase nutrienți. Această compoziție, totuși, poate fi semnificativ îmbogățită și completată cu următorii aditivi:

Fructe uscate - spălate, dacă nu există contraindicații pentru conținutul de zahăr. Dacă există restricții cu privire la dulciuri, ar trebui să preferați, precum și uscate pre-fierte și.
Fructe confiate - din, kumquats (fără coloranți), precum și preparate de casă.
Fructe proaspete și fructe de pădure - banane (excluse cu restricții de zahăr) și un set sezonier complet de caise, căpșuni, căpșuni sălbatice, zmeură, cireșe, coacăze, prune.
Miere, care înlocuiește zahărul în terci gata făcut, ușor răcit, neîndulcit.
Uleiuri vegetale în loc de unt - floarea soarelui, porumb, ulei de nucă.
Nuci rase de toate soiurile și o varietate de semințe.
Dulceuri și conserve - cel mai bine, nu prea dulci.

Alternative pentru aragaz - Arată lentă și cuptor cu microunde

Terciul de gris poate fi făcut nu numai într-o cratiță pe foc deschis sau pe plită, ci și într-un aragaz lent. În acest caz, într-un recipient se încarcă două linguri de gris, se toarnă cu două pahare de lapte, se toarnă două lingurițe de zahăr și un praf de sare, se amestecă cu o spatulă, se închid și „orezul” sau „terciul de lapte” indicatorul de mod este setat. Gătitul durează doar 10 minute.

Și mai repede, în trei minute, grisul de lapte este gătit la cuptorul cu microunde. Luând o farfurie adâncă, turnați în ea gris (o lingură cu lamă), turnați un pahar cu lapte rece, adăugați două lingurițe de zahăr, sare în vârful linguriței, amestecați și puneți la cuptor timp de un minut și un jumătate (putere 750). După aceea, uleiul este adăugat, amestecat și trimis din nou la cuptorul cu microunde pentru același timp.

Cum să gătești grisul în lapte - video

Veți învăța cum să gătiți terci de gris în lapte fără cocoloașe din videoclipul prezentat. S-a remarcat în special „micul truc” împotriva arderii - preliminar, înainte de a adăuga lapte, încălzirea într-un vas pentru fierberea unei cantități mici de apă. Este demonstrată în detaliu opțiunea „fierbinte”, în care cerealele se toarnă treptat în lapte bine încălzit.

Terci de gris rapid și ușor de gătit cu lapte într-o variantă „cu conținut scăzut de grăsimi” este baza unei mono-diete săptămânale pentru pierderea în greutate. În același timp, datorită proprietăților sale hrănitoare, de curățare și învăluitoare, un astfel de terci este inclus în meniuri medicale cu reabilitare postoperatorie, digestie problematica si epuizare dureroasa. În cazul metabolismului afectat, în primul rând în diabet, terciul de gris trebuie consumat într-un mod limitat.

Ai propriile tale secrete despre cum să gătești terci delicios de gris în lapte, fără cocoloașe? Este cu adevărat posibil să slăbești pe terci de gris, după părerea ta? Ce adaosuri la terci de gris cu lapte considerați cele mai potrivite? Împărtășește-ți experiența, observațiile și impresiile în comentarii!

Pentru aproape toată lumea, terciul de gris aduce înapoi amintiri din copilărie. Cineva își amintește cu bucurie: ca pe o delicatesă dulce, fragedă și aerisită. Și pentru cineva - dimpotrivă, chinul neindulcit al lui sadik, plin de spume urâte și bulgări. Și este greu să convingi astfel de oameni în viitor că grisul poate fi foarte gustos. Nutriționiștii consideră însă grisul o cereală indispensabilă pentru cei care au probleme cu stomacul sau intestinele, și pentru copii în timpul creșterii. Cum să gătești grisul, astfel încât să provoace doar mâncători emoții pozitive? Vom vorbi despre asta acum.

S-ar părea, ce ar putea fi mai ușor? Dar cum să gătești grisul are propriile sale secrete de măiestrie. Să luăm în considerare unele dintre ele. În primul rând, să decidem cum să gătim grisul: pe apă sau lapte? Dacă preferați terci neîndulcit, apa este în regulă. Un mic truc: pentru a face grișul fraged, fierbeți-l în apă deja fiartă. Luați următoarele proporții: pentru o jumătate de litru de apă - trei sferturi de pahar de gris. Dacă vrei să fie de o culoare și o textură frumoasă, atunci prăjește nisipul într-o tigaie (suficient de adâncă) cu unt până devine ușor cremos. Asigurați-vă că nu arde. Apoi turnați direct în tigaie apa fiarta(cald), se adauga un strop de sare, cu grija, cel mai important, rapid, se amesteca totul, apoi se lasa sa fiarba cateva minute (nu mai mult de trei). Opriți focul, acoperiți cu un capac și lăsați terciul să stea până se umflă complet. Această opțiune este de preferat pentru adulți. Se poate servi cu legume, cascaval ras, branza, ierburi sau singur.

Farfurie pentru bebelus

„Și cum să gătești gris pentru copii?” - să-ți pun o întrebare. Desigur, aproape toți copiii iubesc dulciurile. Și ar trebui să gătească terci dulce, cu lapte. Trebuie să gătiți gris în aceeași proporție: luați trei sferturi dintr-un pahar de cereale pentru o jumătate de litru de lapte. Trebuie să aduceți laptele la fierbere și abia apoi turnați grisul în el cu o sită (doar o sită, astfel încât cerealele să fie distribuite uniform în lapte). Trebuie să-l gătiți doar câteva minute și nu uitați să amestecați intens în tot acest timp - de ce aveți nevoie de cocoloașe?

Stadiu final

După aceea, la fel ca în primul caz, acoperiți terciul cu un capac și lăsați-l să stea puțin (nu mai mult de 15 minute). Aromăm-o cu unt și servește-ți frigul cu miere, zahăr, fructe sau nuci - atât, așa cum îți spune imaginația. Această varietate de servire va ajuta copilul să iubească grisul, deoarece în fiecare dimineață va primi un nou fel de mâncare și nu același terci plictisitor.

reteta originala

Dar secretele grisului nu se opresc aici. De exemplu, știi să gătești gris cu suc de mere? Luați următoarele ingrediente:

zahăr - 1 linguriță;

Ou - 1 bucată;

- suc de mere - 2 cani;

Stafide (se scoate semintele in prealabil) - dupa gust;

coaja unei lămâi;

unt - 1 lingura;

- gris - 2 linguri;

Ou - 1 bucată.

procesul de gatire

Se fierbe sucul de mere, se toarnă nisipul, amestecând continuu, se adaugă zahăr, fructe uscate, coaja și, bineînțeles, unt. Se lasa sa fiarba cateva minute si se acopera cu un capac, ca in metodele anterioare de gatit. În terciul deja pregătit, bateți oul și amestecați.

Concluzie

Să sperăm că toate sfaturile despre cum să gătiți grisul vă vor fi utile, iar dvs., la fel ca cei dragi, veți aprecia pe deplin acest terci sănătos și gustos, pe care multor oameni nu-i place nemeritat.

Cum să gătești terci de gris cu lapte? Mulți oameni știu răspunsul la această întrebare. La urma urmei, cu ea începe dimineața majorității copiilor și adulților. Trebuie remarcat faptul că nu tuturor copiilor le place să mănânce un astfel de fel de mâncare la micul dejun. Adesea, acest lucru se datorează faptului că grisul a fost gătit incorect. Așadar, se poate dovedi a fi prea groasă sau, dimpotrivă, prea lichidă, cu cocoloașe, proaspătă etc. Pentru a evita astfel de greșeli atunci când creați un mic dejun delicios și hrănitor pentru copii, vă vom prezenta atenției mai multe modalități de a găti corect. terci de gris in lapte .

Proprietăți utile ale vasului

Înainte de a învăța cum să gătiți terci de gris cu lapte, ar trebui să vorbiți despre proprietățile sale benefice.

Grișul este singura cereală care se digeră doar în partea inferioară. tractul gastric. Aici are loc asimilarea și absorbția completă a acestuia. Astfel, deplasându-se prin intestine, îl curăță de mucusul existent și elimină tot grăsime suplimentară. În acest sens, se recomandă folosirea lui pentru cei care au probleme evidente cu tractul digestiv.

Grișul este un produs care se obține prin prelucrarea boabelor de grâu. Compoziția sa este destul de variată. Deci, produsul menționat conține proteine, minerale, precum și vitamine din grupa B și PP. Deși trebuie menționat că concentrația lor este oarecum mai mică decât în alte cereale.

Practic nu există fibre în gris. Mai mult, este format din 2/3 amidon. Datorită acestui fapt, un astfel de terci este gătit rapid, dar se dovedește foarte gustos și satisfăcător.

Cât de dăunător este terciul de gris pentru un copil?

Conținutul ridicat de gluten și prezența carbohidraților sunt principalii factori în care se află beneficiile unui astfel de terci pentru adulți și daunele pentru copiii mici. Deci, glutenul, creat de proteina gliodină, poate provoca cu ușurință alergii. În plus, suprasolicitare glutenul poate provoca boala celiacă. De asemenea, trebuie remarcat faptul că acest terci conține fitină, saturată cu fosfor, care, reacționând cu calciul, împiedică absorbția acestuia din urmă. Și pentru a umple rezervele de minerale, glandele paratiroide îl extrag din oase, ceea ce este foarte dăunător pentru un organism în creștere. De aceea, terciul de gris de lapte nu ar trebui să fie prezent în dieta zilnica copil mic. Pentru a obține substanțe utile, este suficient să îl folosiți de două sau trei ori pe săptămână.

Terci de gris cu lapte: reteta

Există puține moduri de a pregăti acest fel de mâncare. Se poate face cu lapte, apă sau ambele. De asemenea, trebuie remarcat faptul că multe gospodine gătesc terci de gris nu numai pe aragaz, ci și într-un aragaz lent, cuptor și chiar într-un cazan dublu.

Deci, înainte de a găti terci de gris în lapte folosind o sobă convențională, ar trebui să achiziționați următoarele produse în avans:

lapte rustic proaspăt - 2 pahare fațetate;
zahăr granulat - ½ lingură mare (adăugați după gust);
sare fină - ¼ lingură de desert (adăugați după gust);
apă potabilă - ½ pahar fațetat;
gris - 3 linguri mari;
unt - 30-47 g (adăugați după gust).

Procesul de gatire

Cum să gătești terci de gris pentru un copil la micul dejun? Pentru a face acest lucru, utilizați o tigaie mică cu pereți groși. Este necesar să turnați puțină apă de băut și lapte proaspăt de sat în el. În continuare, vasele cu conținutul trebuie puse pe aragaz și aduse la fierbere. În același timp, laptele trebuie monitorizat cu atenție, astfel încât să nu „fuge”. După aceea, grisul trebuie turnat în lichidul care fierbe. În plus, este de dorit să faceți acest lucru treptat, astfel încât să nu se formeze cocoloașe în terci.

Timp de gătit

Terciul de gris adecvat trebuie gătit aproximativ 15 minute (după fierberea directă a produsului lactat). În acest timp, excesul de umiditate se va evapora, iar boabele de gris vor fierbe complet, făcând preparatul și mai fraged și mai gustos.

Stadiu final

După ce grisul se umflă, formând un terci nu foarte lichid, dar nu prea gros, trebuie adăugate sare și zahăr după gust. Mai mult, acest lucru ar trebui făcut înainte de a scoate vasul de pe aragaz. La urma urmei, dacă adăugați toate condimentele necesare chiar de la începutul gătitului, atunci riscați să obțineți terci suprasărat sau supraîndulcit. Acest lucru se datorează faptului că în timpul tratamentului termic, laptele și apa cu siguranță se vor evapora puțin.

În concluzie, în terciul de gris trebuie adăugată o cantitate mică de unt, închideți capacul și lăsați timp de 5-9 minute.

Servirea corectă pentru micul dejun

După timpul specificat, grisul trebuie amestecat bine cu untul topit, iar apoi servit cu ceai, pâine proaspătă și o felie de brânză.

Gătirea terciului într-un aragaz lent

Terciul de gris din multicookerul Polaris este chiar mai gustos decât pe aragaz. Acest lucru se datorează faptului că într-un astfel de dispozitiv de bucătărie există program special, care se numește - „Trici”. Când acest mod este pornit, vasul de lapte va lâncezi la putere scăzută, dar sub presiune ridicata. Acest lucru va contribui la faptul că veți obține un terci foarte gustos și hrănitor și, cel mai important, sănătos, care poate fi o masă copioasă pentru toți membrii familiei.

Deci, gris în multicookerul Polaris. Ingrediente:

lapte rustic proaspăt - 3 pahare fațetate;
gris - 4 linguri mari;
zahăr granulat - se adaugă după gust;
sare fină - se adaugă după gust;

Procesul de gatire

Înainte de a găti terci de gris în lapte, ar trebui să spălați bine recipientul din dispozitivul de bucătărie și apoi să turnați obișnuit bând apăși produs din lapte. Apoi, trebuie să turnați în bază suficient cereale, sare și zahăr granulat. După ce amestecați toate ingredientele cu o lingură, acestea trebuie închise ermetic, apoi setați modul terci de lapte. Mai mult, multicooker-ul trebuie să seteze timpul independent. De regulă, durează 20 de minute.

Caracteristicile gătirii terciului într-un aragaz lent

Cum este gătirea terciului de gris într-un aragaz lent de a-l crea pe un aragaz convențional? Această întrebare prezintă un interes deosebit pentru cei care doresc să cumpere un astfel de dispozitiv, dar se îndoiesc că va fi vreodată util. Faptul este că atunci când gătiți terci de gris pe aragaz, nu va trebui să vă îndepărtați de el. În caz contrar, riști să obții un vas cu lapte cocoloși și ars. Dacă folosiți un dispozitiv special pentru gătirea grisului, atunci ar trebui să amestecați conținutul o singură dată, după 7-8 minute. În viitor, multicooker-ul va face totul pentru tine. Mai mult, un astfel de terci se va dovedi mult mai gustos.

Stadiu final

După ce terciul lichid de gris în lapte este gata, veți auzi un semnal sonor corespunzător de la multicooker. Amestecați bine vasul cu lapte îngroșat, adăugați unt proaspăt, apoi porniți modul de încălzire și păstrați-l în el timp de aproximativ 5-8 minute.

Cum să prezinți la micul dejun?

Terciul de gris trebuie servit cald sau fierbinte la micul dejun. Trebuie așezat într-o farfurie adâncă și stropit deasupra cu scorțișoară măcinată. Pe lângă un astfel de fel de mâncare, puteți prezenta un sandviș, care se face astfel: trebuie să luați o felie subțire de pâine albă proaspătă, să întindeți unt pe ea și să puneți deasupra o farfurie cu brânză tare. De asemenea, este recomandat să serviți ceai dulce și tare fierbinte la micul dejun. Bucura-te de masa ta!

Terci de gris la cuptor

În mod surprinzător, terciul de gris poate fi făcut nu numai pe aragaz sau într-un aragaz lent, ci și în cuptor. Adevărat, acest fel de mâncare seamănă mai mult cu o caserolă. Cu toate acestea, poate fi servit și unui copil înainte de școală ca un mic dejun gustos și hrănitor.

Pentru a găti terci de gris în cuptor, avem nevoie de:

lapte proaspăt de țară - 1 l;
gris - 1 pahar fațetat;
zahăr fin - 2 linguri mari sau adăugați după gust;
stafide întunecate fără sâmburi - 120 g;
sare fină - 1/3 lingură de desert sau adăugați după gust;
apă potabilă - 1 pahar fațetat;
ouă de pui - 3 buc.;
scorțișoară măcinată - un praf (adăugați după gust în vasul finit);
unt proaspăt - 45-55 g (se adaugă după gust).

Gătirea terciului pe aragaz

Terci de gris cu lapte, a cărui rețetă luăm în considerare, ar trebui să se dovedească destul de groasă. La urma urmei, în viitor va fi servit la masă sub formă de caserolă. Astfel, ar trebui să turnați lapte proaspăt de țară într-o cratiță cu pereți groși, să-l aduceți la fierbere și apoi să turnați gris, sare și zahăr granulat într-un jet subțire. Apoi, focul trebuie redus la minimum. Gatiti terciul pana se ingroasa, amestecand regulat cu o lingura mare.

După ce vasul este complet gata, trebuie scos de pe aragaz, adăugați unt și răciți la temperatura camerei.

Modelarea vaselor

În timp ce terciul de lapte se răcește, ar trebui să separați proteinele și gălbenușurile în feluri de mâncare diferite. Turnați o lingură mare de zahăr granulat și stafide închise la abur în apă clocotită în ultimul ingredient. În ceea ce privește proteinele, acestea trebuie să fie răcite și apoi batute cu un mixer până la spumă pufoasă. În continuare, grisul răcit trebuie amestecat bine împreună cu gălbenușurile și stafidele. Acolo trebuie adăugate și albușurile bătute spumă. Ca rezultat, ar trebui să aveți o masă groasă de culoare crem.

Gătirea terciului la cuptor

Dupa ce baza este gata, trebuie pusa intr-o forma unsa generos cu unt. Se recomandă coacerea terciului de gris în cuptor la o temperatură de 200 de grade timp de o jumătate de oră.

Serviți chiar la micul dejun

Caserola gătită în cuptor va servi ca o alternativă ideală la terciul de gris lichid obișnuit făcut pe aragaz sau pe aragazul lent. La urma urmei, copilul tău cu siguranță nu va refuza un fel de mâncare atât de gustos, dulce și hrănitor. Este de dorit să-l serviți la masă într-o stare caldă. În plus, se recomandă să turnați peste o caserolă de gris cu stafide închise la culoare cu sirop dulce, miere sau dulceață. Bucura-te de masa ta!

Conținutul caloric al grisului

Suporteri mâncat sănătos, precum și persoanele care sunt predispuse să tasteze greutate excesiva, vorbesc foarte des despre pericolele grisului. Ei își explică poziția extrem de negativă prin faptul că un astfel de fel de mâncare este bogat în calorii. Dar, de fapt, grisul este destul de greu de atribuit produselor cu creștere valoare energetică. La urma urmei, conținutul său de calorii este de doar 98 de kilocalorii la 100 de grame.

Deci, de ce mulți nutriționiști nu recomandă consumul de terci de gris în timpul slăbirii? Cert este că un astfel de fel de mâncare conține destul de mulți carbohidrați. Și, după cum știți, acest element este cel care contribuie la creșterea în greutate. Cu toate acestea, cu moderație, nu vă va putea afecta silueta.

De asemenea, trebuie remarcat faptul că caloriile felul acesta de mâncare crescut semnificativ prin adăugarea diferitelor componente la acesta. Așadar, terciul gătit în lapte gras de sat, aromat cu unt proaspăt, zahăr granulat, gem, dulceață, miere, lapte condensat etc. afectează cu adevărat silueta, mai ales dacă un astfel de set de produse se consumă în fiecare zi și înainte de culcare. De aceea, nutriționiștii recomandă să gătiți cerealele exclusiv cu semilapte și fără a adăuga zahăr. Desigur, un astfel de fel de mâncare este destul de greu de numit foarte gustos. Cu toate acestea, aceasta este cea care vă poate păstra silueta rafinată și aduce beneficii maxime organismului.

Pentru a găti delicios terci de gris pe cont propriu, experții recomandă să respectați următoarele reguli:

Terciul de gris nu va arde în timpul tratamentului termic dacă este gătit nu numai în lapte, ci și cu adăugarea unei cantități mici de apă de băut.
Terciul de gris va fi mult mai gustos dacă este gătit la foc mic timp de cel puțin zece minute.
Proporțiile de terci de gris în lapte ar trebui să fie următoarele: pentru 1 pahar de produs lichid ar trebui să existe 1 lingură mare incompletă de cereale. Dacă doriți să obțineți un vas mai lichid sau, dimpotrivă, un vas mai gros, atunci această cantitate trebuie mărită sau scăzută.
În terciul finit, puteți adăuga nu numai o bucată de unt, ci și orice fructe uscate, fructe de pădure proaspete sau fructe.

Adauga un comentariu

Cum să gătești terci de gris pas cu pas rețetă video

Am pregătit și un videoclip pe care să îl înțelegeți pe deplin proces pas cu pas gătit.

Sperăm că ți-a plăcut articolul nostru despre cum să gătești corect terciul de gris și acum că ai toate ingredientele necesare, îl poți găti cu ușurință acasă.

Mai multe retete delicioase:

Postează etichete:
Cum să gătești terci de gris, cum să gătești terci de gris cu lapte terci de gris într-un aragaz lent Rețetă de terci de gris Polaris cu lapte

Ce poate fi mai simplu și mai gustos decât terciul de gris, care ne este familiar încă din copilărie? Cu toate acestea, în ciuda simplității procesului de gătit, mulți oameni reușesc să strice felul de mâncare finit: adesea într-un castron de terci puteți găsi cocoloașe, care, în cel mai rău caz, se pot dovedi și arse. Deci, cum să gătești terci de gris? Ce trebuie să știi pentru asta, ce trucuri și înțelepciune să deții?

Cum să gătești grisul

Înainte de a ne gândi la asta, ar trebui să aflăm mai multe despre ingredientul principal care intră în el - grisul.

Deci, gris - ce este? Este mărunțit care este făcut din grâu dur de înaltă calitate. Adică, în esență, este făină. Manka este foarte bogat în diverse substanțe benefice. În plus, este ușor absorbit de organism. Datorită acestui fapt, terciul de gris este recomandat să fie inclus în dieta copiilor mici - au nevoie doar de un aport constant de vitamine și are un efect mai pozitiv asupra sănătății bebelușilor decât asupra adulților. Prin urmare, dacă știți să gătiți terci de gris, atunci mai degrabă faceți-l pentru copilul dvs. și, dacă nu, studiați toate subtilitățile preparării sale - sunt supuși chiar și bucătărilor începători.

Reteta terci de gris

Pentru gătit veți avea nevoie de:

100 g gris gris;

un litru de lapte;

3 linguri zahăr (fără diapozitiv);

Unt;

Sarat la gust.

Pune laptele pe aragaz și așteaptă momentul în care temperatura acestuia se apropie de punctul de fierbere - aproximativ 70 de grade. Amintiți-vă că va trebui să stați constant la aragaz - laptele are proprietatea de a „fuge” în cel mai inoportun moment.

De îndată ce laptele începe să fiarbă, pune în el zahăr și sare. Sare va avea nevoie de puțină - pe vârful unui cuțit.

Apoi, începeți să amestecați încet laptele. într-o mișcare circularăși turnați treptat grisul pregătit în pâlnia formată - într-un jet subțire și în centrul tigaii - se va distribui în timpul gătitului. Așteptați momentul în care fierbe laptele și abia apoi încetați să amestecați. Reduceți focul la minim și acoperiți cu un capac, lăsați la fiert încă 2-3 minute. După finalizarea procesului de gătire, lăsați terciul să se infuzeze încă 10-15 minute sub un capac bine închis. Când serviți, adăugați o bucată de unt în terci.

Mâncarea finită poate fi diversificată cu tot felul de umpluturi: adăugați dulceață, ciocolată, scorțișoară, stafide, prune uscate, caise uscate - și tot ce vă dorește inima!

S-ar părea că totul este foarte simplu, dar multe gospodine continuă să facă cele mai frecvente trei greșeli, neștiind să gătească grisul:

Densitate . Terciul de gris nu trebuie să fie gros, deși în acest caz totul este exclusiv pentru amator. Pentru a evita îngroșarea excesivă masa este gata, este necesar să se calculeze cu exactitate suma necesară gris - ar trebui să fie puțin;

bulgări. Dacă totul este un amator în ceea ce privește consistența terciului finit, atunci bulgări din el este puțin probabil să mulțumească pe nimeni. Ele se formează din faptul că laptele în care se toarnă cerealele nu este suficient de încălzit. Dacă l-ai turnat în momentul potrivit, atunci cauza cocoloașelor poate fi viteza de a adormi cerealele în tigaie - totul ar trebui făcut încet;

Vedere. Nu este un secret pentru nimeni că orice fel de mâncare ar trebui să fie apetisant, în primul rând, ca aspect. De regulă, aceeași consistență prea groasă a terciului îl poate strica. De ce este gros? În primul rând, aceasta este cantitatea de cereale turnată, precum și temperatura vasului - grisul se mai poate îngroșa atunci când se răcește.

Și, în sfârșit, dacă vrei să gătești gris, astfel încât gospodăria ta să ceară mai mult, gătește-l cu drag. Aceasta este cheia principală a succesului viitorului fel de mâncare.