Proiect „Ce știm despre ceapă? Ce știm despre ceapă? Beneficiile cepei, conținutul de calorii al cepei și multe altele Ne tratează ceapa.

Ceapa este o plantă perenă din familia ceapă, care formează semințe mici bulboase. Ele germinează ușor atunci când sunt plantate în pământ. Fructul său - de fapt, ceea ce mâncăm zilnic - este o cutie sferică. Prazul este o plantă bienală și, de asemenea, aparține familiei de ceapă. În practică, se cultivă într-o cultură anuală, deoarece în al doilea an înflorește, iar calitățile vindecătoare ale frunzelor sunt reduse semnificativ.

Varietatea de soiuri ale acestei plante este destul de mare. Practic, există mici diferențe în forma și dimensiunea capetelor, în culoarea cărnii și a solzilor, dar și gustul poate fi vizibil diferit. Separați soiurile ascuțite (datorită prezenței fitoncidelor), peninsulare și dulci. Dacă vorbim despre beneficiile cepei, atunci diferența dintre soiurile individuale este neglijabilă.

Interesant! Majoritatea dintre noi suntem obișnuiți cu becuri nu mai mari de 10 cm și cântărind până la 150-200 g, dar există exemplare mult mai interesante. Soiul de ceapă spaniolă Valencia se caracterizează prin expoziții de până la 1 kg în greutate. Și nu cu mult timp în urmă, o fotografie a unei cepe, a cărei greutate este de 2 kg 850 g, a intrat în mass-media rusă și a fost cultivată de un grădinar german. Dar nici acesta nu a fost un record. În Mexic, s-au cultivat adevărați giganți, a căror masă ajunge la 4 kg.

Patria cepei este considerată a fi Asia de Sud-Vest și Marea Mediterană, dar nu se găsește în cultura sălbatică nici acolo, nici acolo. Se știe că arcul a fost folosit pe scară largă chiar și în timpul Imperiului Roman și a fost popular în Grecia Antică. Astăzi este cultivat în toată lumea, inclusiv în Europa de Vest (Belgia, Franța, Olanda) și în Rusia. Avem că a apărut relativ recent, cu câteva secole în urmă. Ceapa se recoltează la sfârșitul verii și la începutul toamnei.

Interesant! Oamenii cunoscători sfătuiesc să culege ceapa verde pe luna în creștere, de dimineața până la prânz, și ceapa mai aproape de luna plină (în a treia fază lunară) și seara, aproape la apus.

Cât de utilă este ceapa?

Institutul de Nutriție din Moscova al Academiei de Științe Medicale a stabilit recomandări conform cărora fiecare adult ar trebui să consume 7-10 kg de ceapă pe tot parcursul anului. În plus, este folosit pe scară largă în gospodărie - purifică apa, vopsesc ouăle de Paște, fac decocturi și infuzii folosite în grădinărit pe bază de coajă de ceapă. Dar trebuie să utilizați o astfel de infuzie timp de 15-20 de minute, până când fitoncidele s-au „încărcat”. Ceapa este o sursă valoroasă de nectar de albine și o plantă excelentă de miere.

Praz. Ceapa verde activează metabolismul și datorită acestei proprietăți are o valoare deosebită pentru persoanele supraponderale. Normalizează activitatea tractului digestiv, favorizează activitatea ficatului. O cantitate mare de săruri de potasiu provoacă un efect diuretic vizibil al frunzelor plantei. Ca și ceapa, prazul ajută la combaterea manifestărilor sclerozei.

Ceapa - proprietăți utile și contraindicații pentru utilizare în practica medicală

Toate tipurile de ceapă sunt utilizate pe scară largă în medicină, deoarece ajută la tratarea unui număr de boli, pe lângă medicamente.

• Boli ale tractului gastro-intestinal. Preparatele pe baza de ceapa sunt utilizate pe scara larga pentru tratarea pacientilor cu atonie, colita de origine non-disenterica, cu tendinta la constipatie.
• Boli pulmonare.
• Ateroscleroza și hipertensiunea arterială, în special cu ateroscleroza ca fundal. Ceapa este bună pentru scăderea tensiunii arteriale.
• Avitominoza și alte tulburări metabolice.
• Boli ale racelii comune. Se știe că uleiul esențial din bulb ucide microbii care cauzează boli. Se recomandă creșterea consumului de ceapă în alimente în timpul epidemiei de gripă.
• Abraziunile de pe picioare sunt unse cu un amestec de grăsime de pui și terci de ceapă.
• Bolile oculare. Ei bine „clarifică” viziunea unei infuzii apoase de ceapă proaspătă. Un amestec cu miere tratează un spin.
• Curățarea rănilor. Acest lucru este ajutat de terci de ceapă aplicat pe rană, care, de asemenea, elimină bine inflamația.

Din cele mai vechi timpuri, vindecătorii au folosit legumele în rețetele lor vindecătoare. În China, vindecătorii populari foloseau ceaiul de ceapă pentru a trata febra și durerile de cap, holera și dizenteria. În Tadjikistan, există rețete pentru tratarea pietrelor la rinichi cu un decoct de semințe de ceapă. De asemenea, herboriștii ruși recomandă utilizarea cepei pentru a trata hidropizia, pietrele la rinichi și la vezică. Se credea că înmoaie flegmul, promovează digestia și crește apetitul sexual.

Efectul diuretic vă permite să combateți cu succes edemul, fiind în același timp un depozit de vitamine și minerale pentru organism.

Ceapa verde are multe proprietăți ale cepei și, în plus, tratează guta, reumatismul și ajută la suprasolicitarea fizică și emoțională. Efect valoros și analgezic al prazului cu mușcături de insecte. Pentru ca durerea să dispară, este suficient să freci locul mușcat cu pene. Un amestec de 300 g suc de ceapă și 200 g suc de praz a fost folosit pentru a trata cancerul de ficat - au luat 1 lingură. de 3 ori pe zi.

Penele de praz au o proprietate unică care nu se găsește în nicio altă plantă. În timpul depozitării, cantitatea de acid ascorbic din partea albă nu scade, ci, dimpotrivă, crește de aproape o dată și jumătate.

Atât ceapa, cât și prazul aduc atât beneficii, cât și rău dacă sunt folosite fără a privi înapoi. Ceapa proaspătă nu este recomandată dacă există boli ale tractului gastrointestinal, ficatului și rinichilor în stadiul acut. Prazul poate fi dăunător în inflamația acută a stomacului și a duodenului.

Rețete medicinale care conțin ceapă

• Pentru tratamentul diabetului zaharat în combinație cu ateroscleroza și colesterolul din sânge ridicat, luați 100 g de ceapă, măcinați-o pe răzătoare și adăugați un pahar de zahăr. După 3-4 zile, amestecul poate fi consumat în 1 lingură. la fiecare 3 ore. Cursul durează o lună.
• La sunet, tinitus, se pun vată înmuiată în zeama unei cepe proaspete. Vata de vata poate fi pusa si in nări pentru a preveni gripa.
• În timpul epidemiei de gripă, diluați sucul de ceapă cu apă 1: 3, puneți-l lângă dvs. și inhalați. Deci repetați de 2-3 ori pe zi. Amestecul purifică aerul de bacterii și viruși.
• Cu atonie a tractului gastrointestinal, luați 1 lingură înainte de mese. suc sau terci.
• Ceapa poate expulza viermii din organism. Pentru a face acest lucru, faceți o infuzie dintr-un bec mediu și un pahar cu apă fiartă. După 8-12 ore de perfuzie, se beau pe stomacul gol jumătate (sau o treime) de pahar timp de 3-4 zile. Un astfel de tratament se pretează bine viermilor rotunzi de ascaris și oxiuri. Un efect antihelmintic bun va fi și dacă mănânci o ceapă crudă pe stomacul gol.
• Bolile inflamatorii ale pielii, acneea, precum și diversele ulcere și degerăturile sunt tratate cu aplicarea de tergiversare.
• Cu constipație obișnuită, hemoroizi și inflamații intestinale, se recomandă să luați 1 linguriță. suc dintr-o legumă proaspătă înainte de fiecare masă.

Medicina tradițională promite că dinții nu vor răni niciodată dacă sunt frecați cu suc de ceapă dimineața.

Îmbunătățește vederea sucul proaspăt de ceapă, în special roșie. Își instila 1-2 picături în ochi. Procedura se efectuează nu mai mult de 1-2 ori pe lună.

Inhalarea aburului dintr-o legume coapte ajută la boli ale tractului respirator superior și dureri de gât.

La ce altceva poate fi bună ceapa?

• Pentru cancerul de piele, ceapa coaptă sau fiartă se aplică pe punctele dureroase de 1-4 ori pe zi.
• Bronșita complicată de astm bronșic poate fi vindecată cu următoarea rețetă. Se macină și se pune sub sarcină jumătate de kilogram de ceapă. Scurgeți sucul rezultat într-un vas de sticlă și adăugați o jumătate de kilogram de zahăr. Păstrați amestecul la soare timp de 2 săptămâni și luați pe stomacul gol 1 lingură. Continuați cursul până la recuperarea completă.
• Cu o tuse puternică, un decoct din coajă de 10 cepe la 1 litru de apă ajută. După fierbere, lichidul trebuie să reducă la jumătate din volum. Se bea bulion strecurat 2/3 cană de 3 ori pe zi, adăugând puțină miere.
• Puteți scăpa de pistrui dacă îi ștergeți (masca trebuie să intre în contact cu pielea timp de cel mult 5 minute și să nu intre în ochi) dimineața și seara cu un amestec de ceapă, hrean și smântână.
• Întărește părul din ceapa proaspătă, care este frecat în scalpul pielii de pe cap.
• Acest amestec ajută la chelie: sucul unei cepe, 1 linguriță. miere, 1 lingura. ulei de brusture, gălbenuș crud, 2 lingurițe. sapun lichid. Faceți o compresă timp de 1-2 ore și spălați-vă bine pe cap.
• Pentru ca părul să nu cadă, o soluție de coniac, suc de ceapă și un decoct de rădăcini de brusture sunt frecate în scalp într-un raport de 1: 4: 6.
• O infuzie de 25 g de coajă de ceapă la jumătate de litru de apă clocotită va ajuta la combaterea mătreții. După 15 minute, vă puteți clăti părul proaspăt spălat.
• Cu hipertrofia de prostată, puteți lua de 3 ori pe zi înainte de mese, 1 lingură. proaspete (tratamentul se face cel mai bine in iulie-august) ceapa si miere.
• Atât ceapa, cât și ceapa verde vor ajuta la atonia intestinală, ateroscleroza și hipertensiunea arterială. O tinctură de alcool este făcută din ceapă și alcool într-un raport de 2:10. Luați 20-30 de picături cu 15 minute înainte de masă. Continuați cursul până la 4 săptămâni.
• Bolile Trichomonas la femei sunt tratabile și cu ceapă. Utilizați tampoane înmuiate într-un amestec de suc gros de ceapă și glicerină 1:1. Un astfel de tratament se efectuează de preferință după consultarea unui medic. Prima dată când se introduce un tampon timp de 6 ore. Dacă nu există senzații negative, durata tamponării crește la 12 ore. Cursul constă din 20-25 de proceduri. Amestecul se păstrează la frigider, înainte de utilizare, cantitatea necesară este încălzită.

Când este ingerată cu ceapă proaspătă, poate apărea mirosul urât. Poți scăpa de ea dacă mesteci nuci sau o crustă neagră de pâine.

Piesa lui Gorki „At the Bottom” de la începutul secolului al XX-lea a făcut o impresie uriașă asupra publicului. Fără înfrumusețare, lumea oamenilor care se scufundaseră până la ultimul grad de mizerie până în „fundul” vieții, în lumea înșelătorilor, a prostituatelor și a ucigașilor de hoți de diferite forme, a fost expusă. Maxim Gorki a impregnat piesa „At the Bottom” cu un protest împotriva fundamentelor sociale ale societății capitaliste și un apel la o viață calmă, egală și dreaptă.

Ajuns la subiectul „Luka: Caracteristici” („În partea de jos”), trebuie remarcat faptul că oamenii care locuiesc în cea mai ieftină casă de camere, care amintește de un subsol întunecat și murdar, au devenit victime urâte ale ordinelor crude și nedrepte ale societății, când o persoană alungată din viața normală, începe să trăiască în legile lupului și se transformă într-o creatură lipsită de drepturi și mizerabilă.

Luca: caracteristic

„At the bottom” este o piesă care a reunit mai multe personaje diferite. Unul dintre locuitorii casei de camere este bătrânul Luka, care a devenit cel mai controversat și mai controversat erou al piesei. Cu el este legată principala întrebare filozofică a acestei lucrări: „Ce este mai bine - compasiune și” o minciună înaltă și mângâietoare ”sau adevăr?”. Este necesar să fim atât de impregnați de compasiune pentru a folosi ulterior minciunile ca instrument de salvare?

„Oameni” și „Oameni”

Aprofundând în subiectul „Luka: Caracteristici” („În partea de jos”), se poate observa că acest erou devine singura persoană care simpatizează cu adevărat cu locuitorii casei de camere. El mai notează că există „oameni” și „oameni”. „Oamenii” prin natura lor sunt foarte slabi și cu voință slabă, au nevoie în mod constant de sprijinul și puterea altuia, iar credința și speranța pot servi ca un stimulent puternic pentru ei. „Oameni” - dimpotrivă, oameni cu voință puternică. Aceștia sunt cei care nu au nevoie de milă, compasiune sau minciuni liniștitoare. Exact asta este Hero Satin, care crede că o persoană, în primul rând, trebuie respectată, iar mila nu face decât să-l umilească, deși Satin însuși este un mare trișor care trăiește cu minciună și înșelăciune.

Piesa „În fund”. Luke

Luka îi spune soției pe moarte a lui Tick, Anna, că nu ar trebui să se teamă de moarte și că în curând va fi bine în Rai cu Dumnezeu. El îi dă actorului speranță pentru un oraș în care alcoolicii sunt tratați gratuit, totuși, a uitat numele orașului, dar a promis că își va aminti.

În piesa „At the Bottom”, Luka este afectuos, bun și milos cu toată lumea. Nu spune multe despre sine, glumește doar că a fost „motolit mult, de aceea este moale”. Nu are oameni răi și buni, în fiecare găsește ceva bun și strălucitor și îi consolează și îi instruiește pe toți. El îi spune prostituatei Nastya că, dacă crezi că ai avut dragoste adevărată, atunci a fost.

Luka în piesa „At the Bottom” îi sfătuiește pe hoțul Ash și Natasha să plece în Siberia pentru o viață liberă, unde le va fi mult mai ușor să o ia de la capăt.

Nefericiții locuitori ai casei de camere nu aveau de ales decât să creadă cuvintele lui, care, deși păreau neplauzibile, dădeau credință, ca razele de soare în întunericul total.

Minciună albă sau amară, dar într-adevăr?

Luca în piesa „At the Bottom” cu filozofia sa solicită într-un fel la umilință creștină, răbdare și sensibilitate față de ceilalți. El îi spune unuia dintre personaje: „Ce este adevărat pentru tine?”. La urma urmei, poate fi ca o lovitură în cap pentru tine.

Binele pe care acest erou îl poartă în sine trezește într-o persoană de o casă de camere, chiar și una condamnată, dorința de a trăi și de a fi mai bun. Dar când bătrânul va dispărea, întreaga viață a multor oameni din acest loc blestemat se va prăbuși.

În încheierea subiectului „Luca: Caracteristici” („În partea de jos”), trebuie remarcat că nu există un răspuns fără echivoc la această întrebare eternă, dar Gorki însuși crede că adevărul este mai bun decât compasiunea. Autorul însuși își exprimă încrederea deplină că numai adevărul și o înțelegere corectă a semnificației compasiunii umane vor ajuta la salvarea umanității.

Ceapa este cel mai comun tip de ceapă.

Salut! Astăzi vom vorbi despre ceapă. Patrie ceapă Asia de Sud-Vest este considerată - Turkmenistan, Afganistan, Iran. Ceapa a fost cultivată în urmă cu aproximativ 4 mii de ani.

Pe pereții piramidelor egiptene antice au fost găsite imagini cu ceapă. De asemenea, există referiri la această plantă în scrierea cuneiformă a sumerienilor antici și în Biblie. Ceapa era cultivată și în Roma antică pentru soldați de către oameni special instruiți. În acele zile, omenirea știa despre proprietățile vindecătoare ale cepei și continuă să fie considerat un remediu și astăzi.

De ce plângem când tăiem ceapa?

Celulele de ceapă conțin o substanță volatilă (gaz care conține sulf) numită lacrimator (din latinescul „lacrima” - lacrimă). Această substanță a fost izolată de chimistul american Eric Block. Când ceapa este tăiată, lacrima este eliberată și dizolvată în lacrimile și apa persoanei. În acest caz, are loc o anumită reacție și se formează o soluție slabă de acid sulfuric, care este un iritant pentru coaja ochiului. Pentru a scăpa de iritant, se secretă lacrimi.

Activitatea lacrimatorului poate fi redusă dacă ceapa este congelată. Dar, de obicei, gospodinele nu au nevoie să înghețe ceapa. În acest caz, câteva trucuri vor veni în ajutor care te vor ajuta să nu tai ceapa și să nu plângi.

În primul rând, mai des trebuie să umeziți cuțitul în apă rece, de preferință curgătoare. După ce tăiați ceapa în două părți, clătiți-o și cu apă. Dacă trebuie să tăiați multă ceapă, clătiți frecvent placa de tăiat. Toate aceste manipulări pot fi explicate prin faptul că lacrimatorul se dizolvă în apăși astfel nu dăunează ochilor, deoarece nu este eliberat în aer.

În loc să congelați ceapa, o puteți răci bine și abia apoi o tocați.

O altă modalitate de a dezbraca arcul și de a nu plânge sunt ochelari speciali pentru înot =)

Ceapa ne vindecă?

Ceapă Este utilizat pe scară largă în medicina populară ca remediu în timpul epidemilor de gripă și răceli. Dar trebuie să vă amintiți cu fermitate că ceapa, cum ar fi usturoiul, lămâia, nu sunt un remediu pentru gripă și SARS! Ceapa în niciun caz nu poate afecta virusul, darămite să-l distrugă. Amintiți-vă că tratamentul gripei trebuie efectuat numai sub supravegherea unui medic cu preparate speciale, deoarece gripa este periculoasă pentru complicațiile sale. Bazându-se pe proprietățile miraculoase ale cepei, pacientul doar începe boala. Ceapa este folosită ca agent antimicrobian, dar nu ar trebui să o tratezi ca pe un panaceu. Nu îngropați sucul de ceapă în nas, puteți deteriora grav membranele mucoase.

Beneficiile cepei

LA ceapă contine vitaminele A, B si C, fier, calciu, uleiuri esentiale, fluor, magneziu, sulf (de aici si mirosul intepator) si flavonoide.

Ceapa ajută la curățarea sângelui, stimulează procesele digestive și normalizează metabolismul. Ceapa este recomandată pentru utilizare în diabet, ateroscleroză, hemoroizi, slăbiciune generală, ca remediu pentru viermi. Sucul de ceapă este folosit pentru insomnie și reumatism. Tâșchiul de ceapă este bun pentru întărirea părului și în tratamentul dermatitei. Consumul de ceapă previne creșterea nivelului de zahăr din sânge.

Nu se recomandă abuzul de ceapă persoanelor care suferă de boli ale rinichilor, stomacului, ficatului, duodenului, cu ulcer gastric. În acest caz, nu vorbim despre utilizarea cepei în supă ca condiment, ci despre utilizarea sa medicinală.

Ceapa proaspătă are un mare dezavantaj: după ce o mănâncă, apare respirația urât mirositoare. Pentru a elimina mirosul, este suficient să mesteci o crenguță de pătrunjel proaspăt.

După cantitatea de uleiuri esențiale se disting soiurile dulci, peninsulare, picante și amare. În ultimii ani, sortimentul s-a extins și au apărut soiuri ușor picante, delicate și dulci, soiuri de salată.

Soiurile picante și amare conțin 9-12% zahăr, peninsular - 8-9%, dulce - 4-8% zahăr. Este de remarcat faptul că acele soiuri de ceapă în care există cel mai puțin zahăr, par să aibă un gust mai dulce. Chestia este că, cu cât cantitatea de zahăr este mai mică, cu atât proporția de uleiuri esențiale este mai mică, care dau cepei un gust caracteristic.

Arcul din Crimeea sau arcul Yalta

Acesta este cel mai răspândit tip de ceapă roșie în țara noastră. A fost crescut în Grădina Botanică Nikitsky. Ceapa cultivată pe coasta de sud a Crimeei este considerată cea mai bună. Herson este mai arzător.

Ceapa de Crimeea este atât de dulce încât o poți mânca așa. Este excelent și pentru murături, salate, carne, păsări și pește. Ceapa este foarte suculenta, deși este inferioară celei galbene în conținutul de uleiuri esențiale.

Ceapa de Crimeea este depozitată prost. Nu ar trebui să-l cumpărați pentru toată iarna și este mai bine să mâncați toate rezervele din această ceapă înainte de apariția frigului de iarnă. Cel mai bine este să cumpărați ceapă de la fermieri sau de la piața din Yalta sau Alushta, dar nu pe drumuri.

Trebuie să înveți să deosebești arcul din Crimeea de un fals. O ceapă adevărată dulce de Crimeea are solzi groși suculenți de peste 5 mm grosime, nu există niciodată mai mult de 7 straturi în bulb. În plus, interiorul arcului Yalta nu ar trebui să fie violet (escrocii colorează un arc obișnuit și îl vând sub masca unuia din Crimeea), ci alb cu o ușoară nuanță de roz. Gustul de ceapă nu trebuie să provoace arsuri și amărăciune. Ceapa de Crimeea de cea mai bună calitate este în iulie și august, dacă aceste luni sunt însorite.

Bow-batun

Mai mult bow-batun numit fistulat, iarna, nisipos, chinezesc. Este foarte asemănător cu ceapa, dar este cultivat de dragul verdeață, deoarece ceapa nu formează un bec adevărat. Un astfel de arc iubește soarele strălucitor și udarea abundentă. Tulpinile de Batun sunt foarte bune în salate, pește și preparate din carne. Are multa vitamina C si aceasta ceapa este deosebit de apreciata primavara sub forma primelor verdeturi proaspete.

Ceapa are o serie de avantaje față de ceapă. Poate crește într-un singur loc până la 6 ani și se maturizează cu 20 de zile mai devreme. Principalul beneficiu al acestui tip de ceapă este conținutul de acid ascorbic, riboflavină, caroten, tiamină și ulei esențial. De asemenea, ceapa uscată reține o cantitate mare de vitamine și compuși benefici.

Ceapa de salota sau Ashkelon

Se consumă frunze tinere din acest tip de ceapă. Ele pot fi tăiate de mai multe ori pe sezon. Ceapa mică este, de asemenea, potrivită pentru utilizare la gătit și are un gust deosebit. Eșaloanele sunt comune în Ucraina, Caucazul de Nord, Moldova, Europa de Vest, Asia Mică. Are gust excelent, randament mare, maturitate timpurie și poate fi păstrat perfect pentru o perioadă lungă de timp.

În comparație cu ceapa, eșalota conține mult mai multe substanțe biologic active: săruri minerale, acid ascorbic, vitaminele B, E, PP, uleiuri esențiale, caroten, zaharuri. În medicina populară, eșalota este folosită în tratamentul bolilor oculare și ale tractului gastro-intestinal. Este, de asemenea, folosit în cosmetologia acasă sub formă de pastă pentru a îndepărta petele de vârstă, pistruii, acneea și cosurile.

Praz

Presupusa patrie a acestui tip de ceapă este Mediterana. Prazul este foarte răspândit în Europa de Vest. În Rusia, este cultivat peste tot.

Această ceapă are frunze plate și lungi asemănătoare usturoiului, dar mult mai mari. Partea albă inferioară îngroșată a piciorului este mâncată. Prazul este ideal pentru plăcinte, preparate din carne, în caserole de legume, ca fel de mâncare independent (de exemplu, ceapă înăbușită) și ca garnitură.

Prazul nu se păstrează foarte mult timp, așa că la cumpărare ar trebui să alegeți exemplare fără semne de ofilire, cu bulbi denși și frunze elastice verzi. Înainte de gătit, prazul trebuie spălat cu mare atenție datorită particularității structurii lor, deoarece în partea inferioară se poate acumula mult pământ și pietricele mici.

Prazul conține o cantitate mare de săruri de potasiu, ceea ce explică efectul său diuretic. De asemenea, este bogat in vitaminele C, B1, B2, E, PP, caroten. Prazul este recomandat pentru imbunatatirea functionarii vezicii biliare si a ficatului, cu reumatism, ateroscleroza, tulburari metabolice, surmenaj, obezitate, guta si pietre la rinichi. Prazul a fost dovedit clinic că îmbunătățește apetitul, crește funcția secretorie a glandelor tractului digestiv și are proprietăți anti-sclerotice. Prazul crud este contraindicat în bolile inflamatorii ale duodenului și bolile stomacului.

Conținutul caloric al cepei și al altor soiuri de ceapă

Calorii de ceapă la 100 de grame = 41 kcal

• Proteine ​​- 1,4 gr
• Grăsimi - 0,2 gr
• Carbohidrați - 8,2 gr

Conținut de calorii Batun la 100 de grame = 34 kcal

• Proteine ​​- 1,3 gr
• Grăsimi - 0,1 gr
• Carbohidrați - 3,2 gr

Șolă la 100 de grame = 72 kcal

• Proteine ​​- 2,5 gr
• Grăsimi - 0,1 gr
• Carbohidrați - 16,8 gr

Praz la 100 de grame = 33 kcal

• Proteine ​​- 2 gr
• Grăsimi - 0 gr
• Carbohidrați - 8,2 gr

Rauza Khairullina
Proiectul „Ce știm despre ceapă?”

Concursul raional pentru copii proiecte pentru preșcolari

„Primele mele descoperiri”

Proiect

„Ce noi stiu despre ceapa?»

Numire: „Sunt cercetător”

Efectuat:

Elevii societății mixte

"Grădiniţă "Soare"

GBOU scoala secundara cu. Mansurkino nou

Achilova Gelnaz

Sadreev Linar

Rakhimova Albina

educatorilor:

Khairullina R. G.

Nurutdinova L. M.

Introducere

În timpul jocului, am observat că în grup erau puțini copii. Când sunt întrebați de ce nu există copii, educatori răspuns: "Bolnav". Și apoi ne-am amintit cum ne spuneau constant părinții, bucătarii, bunicile noastre vorbit: „Mâncați ceapă pentru mâncare, cu cât o mâncați mai des, cu atât vă veți îmbolnăvi mai puțin”. Dar noi nu iubim ceapă: este amar si fara gust, dar in acelasi timp nu vrem sa ne imbolnavim. Cum să te îndrăgostești de ceapă...

Ce "ceapă" noi noi stim, deoarece locuim într-un sat și avem o idee bună despre cum se cultivă legumele. Vedem cum părinții plantează ceapa, o recoltează toamna, le folosesc în diverse scopuri, dar nu ne-am gândit niciodată cum crește ceapa, de unde vine, ce condiții sunt necesare pentru creșterea ei? Și cum este util? Educatorii ne-au sugerat să rezolvăm problema folosind exemplul cultivării cepei, deoarece acest lucru ne va oferi ocazia să învățăm despre Luke totul, iubește-l, mănâncă-l și te îmbolnăvești mai puțin.

Ne-a interesat această problemă, ni s-a părut interesantă și am decis să ne angajăm în activități de cercetare.

Așa a apărut tema noastră de cercetare. „Ce noi stiu despre ceapa?»

Problemă:

Suntem putini cunoașteți despre ceapă și beneficiile acesteia.

Rațiune pentru relevanță Subiecte:

Ceapa este o legumă care ne ajută sănătății.

Propunem o ipoteză

1. Ceapa are nevoie de lumină, căldură și apă pentru a crește.

2. Ceapa este o legumă sănătoasă.

În legătură cu ipoteza propusă, scopul a fost determinat cercetare:

Să studieze influența mediului asupra germinării și dezvoltării cepei din semințe.

Arătați importanța cepei în viața unei persoane tuturor bărbaților din grupul nostru.

Obiectivele cercetării:

1. Studiază material informativ despre cultivarea cepei din semințe, despre beneficiile cepei

2. Efectuați câteva experimente cu semințe de ceapă

3. Observați planta studiată

4. Faceți observații despre modul în care cepele ne afectează sănătatea.

Metode de cercetare

1. Căutarea și analiza literaturii de specialitate asupra problemei.

2. Conversație cu adulții și lucru pe internet.

3. Uitați-vă la televizor

4. Supraveghere

5. Comparație

6. Generalizarea datelor primite.

Obiect de studiu: ceapa neagra.

Subiect de studiu: caracteristici ale germinării cepei, efectul cepei asupra sănătății

Lucrarea de cercetare este împărțită în două părți: teoretic și practic. În partea teoretică, împreună cu părinții și educatorii, am găsit informațiile necesare pe internet și am procesat-o.

În partea practică s-au folosit metode de cercetare experimentală, pe baza rezultatelor cărora am tras concluziile corespunzătoare

I. PARTEA TEORETICĂ

1.1 Valoarea cuprinzătoare a arcului.

1.2 Ceapa ca cultură de legume.

Ceapa este o plantă cu adevărat uimitoare. Aproape nicio gospodină nu se poate descurca fără el. Ceapa este inclusă în rețeta multor feluri de mâncare, se adaugă la salate, primele feluri și felurile secunde. Se folosesc atât pene verzi, cât și bulbii înșiși. Suntem atât de obișnuiți cu ceapa încât uneori uităm că în orice perioadă a anului avem la îndemână un mijloc ieftin de combatere a multor boli.

1.3 Ceapa în medicina populară

Nicio plantă nu este folosită în medicina populară la fel de larg ca ceapa.

1. Sucul proaspăt de ceapă, diluat cu apă, tratează inflamația cavității bucale.

2. Ceapa rasă amestecată cu miere ajută la eliminarea tusei

3. Târâiul de ceapă este unul dintre remediile pentru căderea părului.

4. Sucul proaspăt îndepărtează verucile, acneea

5. Tăiați bulbii, aplicați pe tâmple, ajută la durerile de cap.

II. Partea practică

2.1 Metode de cercetare:

Am efectuat o serie de experimente.

Pentru observație am folosit semințele plantei de ceapă Stuttgarter Riesen

(Anexa nr. 1-nr. 8. Calendarul observațiilor, p. 12)

Scopul experimentului este de a afla modul în care starea semințelor afectează germinarea semințelor.

2.2. Efectul stării semințelor asupra germinării.

Echipamente: seminte de ceapa, tifon umed, doua recipiente cu pamant si paleti.

1. O parte din semințele de ceapă a fost pusă câteva zile în tifon înmuiat în apă.

2. Semănați semințele de ceapă uscate și germinate în două recipiente cu pământ.

3. Puneți recipientele cu semințele semănate într-un loc cald.

4. Udă plantele în ambele recipiente cu aceeași cantitate de apă.

5. Comparativ după ce oră vor încolți plantele.

2.3. Rezultatele cercetării:

6. Data stării semințelor

data de semănat

trage Ce observăm

Uscat 08.10. Prin

o săptămână Crește bine

Încolțit 08.10 Pe a doua

zi Creste bine

seminte uscate seminte germinate

Conform observațiilor noastre, noi concluzie:

înmuiate în apă și semințele germinate germinează mai repede decât semințele uscate.

2.4 Influența temperaturii solului asupra ratei de germinare a semințelor.

Scopul experimentului este de a afla modul în care temperatura solului afectează germinarea semințelor.

Echipamente: seminte de ceapa, 2 recipiente

1. Semințe de ceapă înmuiate.

2. Câteva semințe germinate au fost puse în pământ cald, iar câteva în pământ mai rece.

3. Timp de câteva zile s-a observat rata de germinare a semințelor.

2.5 Rezultatele cercetării

Temperatura solului Data semănatului Data răsăririi Ceea ce observăm

cald 08.10. O săptămână mai târziu au apărut lăstari în a șaptea zi. La observații ulterioare, dezvoltarea este normală, frunzele sunt verzi. Planta crește bine.

rece 08.10 În a 10-a zi Răsadurile au apărut în a zecea zi.

Planta se dezvoltă normal.

sol cald sol rece

Concluzie: Temperatura solului afectează rata de germinare a semințelor. Semințele semănate în sol cald germinează mult mai repede decât semințele semănate în sol mai rece.

Scopul experimentului este de a afla modul în care lumina afectează germinarea semințelor și dezvoltarea răsadurilor.

2.6. Efectul luminii asupra creșterii plantelor.

Echipamente

1. Semănați semințele de ceapă în două recipiente cu pământ.

2. Punem recipientele cu semintele semanate la cald loc: unul - într-un loc bine luminat, celălalt - într-un loc întunecat (dulap).

3. Udă plantele în ambele recipiente cu aceeași cantitate de apă.

4. După 1-3 săptămâni au fost comparate.

2.7. Rezultatele cercetării

Unde a fost planta Data semănării Data lăstarului Ce observăm

Pe pervaz 08.10. O săptămână mai târziu au apărut lăstari în a șaptea zi. La observații ulterioare, dezvoltarea este normală, frunzele sunt verzi

În dulap 08.10 În a doua zi Răsadurile au apărut în ziua a șaptea. la observații ulterioare, planta este palidă, slabă. frunze lungi, fragile.

în dulapul luminos

Concluzie: lumina are o mare importanta pentru plante, deoarece numai in lumina plantele pot creste bine, dezvolta si forma o substanta verde deosebita - clorofila.

2.8 Efectul apei asupra creșterii plantelor.

Scopul experimentului este de a afla modul în care apa afectează germinarea semințelor și dezvoltarea răsadurilor.

Echipamente: seminte de ceapa, doua recipiente cu pamant si paleti.

1. Semănați semințele de ceapă în recipiente cu pământ.

2. Recipientele cu semințele semănate în ele au fost așezate într-un loc cald, luminos.

3. Primul recipient a fost udat, al doilea nu a fost udat.

4. În decurs de 1-3 săptămâni, s-a observat dezvoltarea și creșterea plantelor.

2.9 Rezultatele cercetării.

Efectul apei asupra creșterii plantelor

Irigare Data semănatului Data răsăririi Ceea ce observăm

Moderat 08.10. O săptămână mai târziu au apărut lăstari în a șaptea zi. La observații ulterioare, dezvoltarea este normală, frunzele sunt verzi. Planta crește bine.

Nu udați 08.10 Sămânța nu a germinat în sol

Concluzie: apa afecteaza cresterea si dezvoltarea plantelor. Când este udată, planta se dezvoltă rapid. Și dacă nu sunt udate - plantele nu se dezvoltă deloc.

nu udat udat

3.1 Activități experimentale și de cercetare

3.2 Tratamentul cu ceapa: retete populare (Anexa nr. 10, pagina 12)

Septembrie.

Am postat informații pe stand cu rețete populare de folosire a cepei. Părinții au fost rugați să le folosească și apoi să raporteze rezultatele. Iată ce sa întâmplat.

Experimentul #1

mama lui Diamond:

„Diamond a luat gripă, am tăiat o ceapă în jumătate, i-am aplicat-o pe căile nazale și i-am cerut să inspire adânc timp de 2-3 minute. Procedura a fost efectuată de 3-4 ori pe zi. Boala a trecut repede.

Experimentul #2

Ilnar:

„În timpul orelor de educație fizică am căzut, vânătaia m-a durut. Acasă, mama a răzuit 1 cap de ceapă pe răzătoare, a așezat-o uniform pe tifon, a aplicat-o pe locul vânătăii și a ținut-o timp de 25-30 de minute. Durerea s-a domolit. A doua zi, ca de obicei, am fost la grădiniță.

Experimentul #3

„Mulți din grup nu mănâncă bine, au o lipsă clară de poftă de mâncare, i-am invitat pe bucătari să ne servească la prânz salate din ceapă (părinții au pregătit rețete de preparare a salatelor din ceapă și le-au dat bucătărilor. (Anexa nr. 9, pagina 13)

La început nu am vrut să mâncăm ceapă, dar de fiecare dată am încercat puțin și, în cele din urmă, ne-am îndrăgostit. A apărut pofta de mâncare, am început să mâncăm mai bine.

Experimentul #4

mama lui Dasha:

„Când fiica mea a răcit și a început să tușească rău, am început să folosesc suc proaspăt de ceapă amestecat cu miere. Dasha a luat 1 lingura. lingura de 3-4 ori pe zi. Ajutat. Tusea a început să scadă.

Experimentul #5

Mama Linara:

„Fiul meu a avut o durere puternică de dinți. Am luat o ceapa, am taiat-o in jumatate si am pus partea taiata pe mana stanga pe cotul cotului, ca durea dintele in stanga. Becul a fost asigurat cu un bandaj pe braț. După 10-15 minute, durerea a dispărut, bulbul a fost îndepărtat.

concluzii:

Într-adevăr, ceapa are proprietăți curative și medicinale. Acest lucru este confirmat de observațiile noastre din timpul cercetării.

Această legumă susține spiritul bun și o dispoziție veselă. În trei luni în care am mâncat ceapă, ne-am schimbat cu toții. Au devenit veseli, sociabili și, cel mai important, au devenit mai puțin probabil să se îmbolnăvească. Sfatul nostru toata lumea: „Mănâncă mai multă ceapă!”

Concluzie

Suntem mulțumiți de munca noastră. Observând dezvoltarea și creșterea unei culturi de legume - ceapă, lucrând cu literatura de specialitate, am ajuns la următoarele concluzii:

1. O plantă are nevoie de lumină, căldură, udare și îngrijire bună pentru a crește.

2. Acasă, puteți crește aproape orice plantă singur, creând condiții favorabile pentru aceasta.

3. Ceapa este un remediu ieftin și eficient pentru multe boli.

Astfel, ipoteza noastră a fost confirmată.

Terminându-ne proiect, noi vrem a spune:

Deci haideți să avem grijă de sănătatea noastră, prieteni.

Pe proiect azi am vorbit despre asta.

Ne va plăcea arcul

Și îi putem surprinde pe toată lumea cu sănătatea noastră!

Din cele mai vechi timpuri până în vremurile moderne, ceapa a fost folosită de diferite popoare ale lumii - în Europa, Asia, Africa și America. Are proprietăți universale - este o legumă, condimente, mirodenii și medicamente... Pe vremuri, ceapa era considerată un talisman „din ochiul negru” și o plantă de cult.

Ca plantă cultivată, ceapa îi servește omului încă din vremurile peșterilor. Mențiuni despre tipurile de ceapă se găsesc deja în textele cuneiforme ale vechilor sumerieni și papirusuri egiptene. Numeroase documente și lucrări literare ale Egiptului Antic, Greciei, Romei mărturisesc popularitatea cepei. A fost folosită nu numai ca hrană sau plantă medicinală, ci și ca atribut al ritualurilor religioase, ritualurilor, acțiunilor magice și mumificării. Acest lucru este dovedit de inscripții în temple, pe statui și pietre funerare. Conform dovezilor antice, ceapa mare era oferită în timpul banchetelor în cinstea zeilor, prezentată ca daruri de nuntă.

Cel mai comun tip astăzi este ceapa de grădină. A venit în Europa cu ajutorul negustorilor, deși patria ei este necunoscută. Se știe doar că pentru constructorii piramidelor egiptene, ceapa era una dintre principalele alimente. A fost principala hrană pentru populația din Asia Centrală, Asia Mică și țările mediteraneene. Imaginea unei cepe de grădină lângă carne, pâine, struguri, smochine și vin a fost păstrată pentru noi de către vechii maeștri greci. În documentele scrise 260-80 î.Hr. conține deja recomandări pentru cultivarea cepei și informații despre diferite soiuri. Comandantul roman Xenophon a introdus ceapa în dieta zilnică a războinicilor săi, deoarece ea a fost creditată cu capacitatea de a restabili puterea și energia. Chiar și romanii prețuiau ceapa ca mijloc de alungare a sufletelor morților, deși alte popoare considerau cepele periculoase pentru oameni, deoarece mirosul ei neplăcut atrage spiritele rele.

Indiferent ce se spune despre arc, s-a răspândit peste tot: în Franța, în Spania, în Portugalia, în Germania, în Anglia, în Rusia...

Pe lângă ceapa de grădină, creștem și specii precum prazul, eșalota, mai multe niveluri, batun, rizanki, Kuschevka ...

Prazul a fost folosit și de egipteni, romani și greci. Zonele în care se cultiva prazul se numeau Immerse. În zona noastră, prazul nu poate fi dezgropat pentru iarnă, nu îngheață, de aceea se servește pe tot parcursul anului. Frunzele lungi lanceolate ale prazului sunt aranjate într-un evantai și aproape nu se formează bulbi. Partea comestibilă este baza albă și fragedă a tulpinii false și a frunzelor tinere.

Eșalotele au fost aduse în Europa de către cruciați. Această specie are un gust ascuțit din ceapa de grădină. Caracteristicile eșalonului sunt că becul este capabil să se despartă în părți independente de 20-30 de bucăți. Prin urmare, i s-a numit magpie. Ceapa mică este în formă de evantai, ca și cum ar fi înșirate în mod arbitrar una peste alta. Fiecare bulb este împărțit în continuare în mici, strâns comprimat și plantat în perechi unul deasupra celuilalt. În inflorescență, în loc de flori individuale, se dezvoltă bulbi minuscule presați strâns. Se aseamănă foarte mult cu cățeii de usturoi. Eșaloanele se înmulțesc cu acești becuri și becuri de aer. Nutrientul de rezervă din această ceapă este fructanul de carbohidrați.

Batun este un arc fistul de iarnă. Aparține plantelor perene, deoarece nu se teme de îngheț. Crește 1,5 m înălțime, iar săgeata cu flori are 2 cm în diametru.Părțile verzi, adică. frunzele, numite pene, sunt folosite pentru hrana. Un semn deosebit al batunului este că bulbii cresc în cuiburi. Pe secțiunea bulbului batunului, se poate observa că acesta constă din îngroșări cărnoase ale bazelor frunzelor, care sunt strâns adiacente între ele. Becurile situate în partea de sus, care determină culoarea, sunt alb-argintiu, maro deschis și închis, roșu și violet. Frunzele sunt tubulare, goale, ca la ceapa de grădină.

Pe vremuri, batunul era considerat o plantă sacră. Perșii, evreii și egiptenii l-au folosit în ceremoniile religioase. În China, a fost cultivat în urmă cu două milenii și astăzi este un remediu neprețuit pentru ei.

Ceapa Rizanka sau tribulka era populară în Siberia, motiv pentru care o consideră o ceapă siberiană. Crește sălbatic în Europa, Asia și America de Nord. Popular în Kamchatka. O gamă atât de largă este asociată cu nepretenția și rezistența bună la îngheț. În Europa, au început să cultive în secolul al XV-lea. ca plantă legumicolă, medicinală și ornamentală. Sunt cunoscute mai multe soiuri de Rizanka: cu frunze rotunde și plate, cu flori albe și roz închis. Pedicelul nu este gol, bulbii sunt mici. Frunzele verzi - „penele” se ciupesc adesea, iar altele noi cresc constant. Cel mai important lucru este că Tribulka se mănâncă doar proaspăt. Are un gust foarte delicat și nu se vede deloc. Nu poate fi fiert, ci folosit doar înainte de a mânca vasul.

În natură, există și o ceapă cu coarne sau cu mai multe niveluri, se numește atât egiptean cât și canadian. Este o plantă perenă rezistentă. Proprietățile biologice îl disting în mod vizibil de alte tipuri de ceapă. Are frunze tubulare, de 1,5-2 cm înălțime.Pe săgeți formează de la două până la patru niveluri de bulbi de aer cu gust ascuțit. Nu formează semințe, ci se înmulțește vegetativ. Este aproape de ceapa de grădină prin faptul că este folosit ca condiment pentru multe feluri de mâncare.

Pe coasta Mediteranei, ceapa de șoarece sau celălalt nume, ceapa de mare, crește sălbatic, iar locuitorii o numesc și „moarte șoareci”, deoarece este un instrument eficient în lupta împotriva rozătoarelor. Creste bine in toate anotimpurile, cu exceptia verii fierbinti, cand isi varsa frunzele pentru ca umezeala sa nu se evapore. Frunzele cresc din nou toamna. Tulpină de flori de 70-80 cm înălțime, inflorescențe asemănătoare cu kittsepodibne cu flori mici alb-verzui. Sămânța care se formează este destul de mare: 4 cm lățime și 7 cm lungime. Bulbii în sine sunt, de asemenea, mari, de până la 20 cm în diametru, suculenți, cărnoase, în formă de pară. Frunzele sunt netede, larg lanceolate, groase, lungi de 40-50 cm. Aceste reguli de ceapă de șoarece atrag atenția. Deosebit de atractive sunt exemplarele vechi de ceapă de mare, ai căror bulbi au în unele cazuri o greutate de 6-8 kg.

Squill cunoscut încă din medicina egipteană și informații de la medicul grec Hipocrate. Au fost descrise o serie de boli pe care această ceapă le-a vindecat. Medicina modernă avertizează împotriva folosirii necontrolate a cepei de șoarece, deoarece este destul de otrăvitoare pentru oameni. Este mai bine să lupți cu rozătoarele, pentru șobolani și șoareci este o otravă puternică, din care mor rapid și nu se descompun, ci se mumifică. Prin urmare, în antichitate, ceapa de mare era folosită pentru îmbălsămarea morților.

Conform existenței de secole a cepei, sunt cunoscute peste 500 de specii ale acesteia. Dar nu toate sunt cultivate. De exemplu, pe stâncile abrupte din munții Sayan, crește ceapa de piatră, care îngheață iarna, iar primăvara, înghețată, rămâne complet proaspătă; în Asia Centrală crește ceapa aurie - o delicatesă preferată a cailor. Planta are un miros sufocant atât de ascuțit, la mare distanță de ea se coace deja în gât și lacrimile curg.

Deci, reprezentanții genului de ceapă sunt extrem de diverși:

Forma becului;

După densitatea becului;

După culoarea solzilor;

După tipul de frunze;

După mărimea florilor;

După culoarea florilor;

Prin natura creșterii;

În funcție de capacitatea de a împărți;

Pentru formarea becurilor pentru bebeluși...

Astfel, astăzi ne este deja greu să ne imaginăm parcela noastră personală, masa noastră și viața noastră fără ceapă.