Пшенична каша - як варити смачно та швидко
2015-01-22
Пшенична каша – як її варити, щоб вийшло не просто їстівно, а й смачно? Якось ніколи не замислювалася над цим питанням — варила пшеничну кашу своїм дорогим песикам, а вони часто шкодували і їсти її відмовлялися. Вирішила я якось спробувати — чи така жахлива на смак каша з пшеничного крупи. Часу на експерименти пішло досить багато, але тепер я точно знаю, що за «звір» пшенична каша і як її потрібно варити.
Пшенична каша. Як варити
За мого дитинства бабуся варила пшеничну кашу на воді в чавунці, в російській печі. Каша виходила красивою та розсипчастою. Таку кашу найчастіше використовували як самостійну страву. Іноді її подавали з холодним кип'яченим молоком із пінкою. Яка на смак зварена у печі пшенична каша я не пам'ятала зовсім. Зате з недавніх пір я вже знаю, як варити її не тільки в пічці, а й на плиті, в мікрохвильовій печі, духовці, в простому і енергозберігаючому посуді. Чоловік сміявся: «Можеш реферат писати на тему „Як зварити пшеничну кашу по-різному!“. Ех, академічна освіта позначається навіть на кухні — все ґрунтовно та по-серйозному. Хочу наголосити відразу — так варю пшеничну кашу я. Не як варити за всіма правилами, а просто так готую. я. Отже, почнемо по порядку і коротко:
Пшенична каша на воді розсипчаста. Як варити
Нам знадобиться:
Вода 500 мл (приблизно 2.5 склянки об'ємом 200 мл)
Олія 30-40 грам
Сіль щіпка
Попри загальноприйнятий спосіб підготовки, пшеничну крупу мити перед варінням не треба. Крупу насипати на суху сковороду і підсмажити на середньому вогні, помішуючи до появи приємного горіхового аромату. Воду закип'ятити, посолити, всипати крупу, зменшити вогонь до маленького, варити, доки вся вода не вбереться в крупу, покласти олію. Після цього накрити кришкою, укутати каструлю у щось тепле, залишити мінімум на 30 хвилин, а можна і на всю ніч, якщо ви надумаєте варити кашу ввечері. Яка ж смачна на ранок випарена кашка з молочком, варенням, фруктами!
Якщо ви варитимете пшеничну кашу у звичайній каструлі, то під час варіння її треба помішувати, щоб не пригоріла. Якщо ви варите кашу в каструлі з товстим енергозберігаючим дном, як я, то після закипання каші
треба зменшити вогонь до мінімального та варити під кришкою приблизно 15 хвилин. Потім подивитися, як виглядає каша
- Якщо води замало, то додати ще приблизно півсклянки окропу, накрити кришкою, вогонь вимкнути і залишити ще хвилин на 20-30 "доходити до кондиції".
розмішала, закрила кришку ще на кілька хвилин. А потім їла з таким задоволенням, що мої собаки спантеличено дивилися то один на одного, то на мене: Що це у господині нині з головою?
Мої зауваження:
Пшенична каша на молоці. Як варити
Пшенична крупа 140 грам (приблизно 1 склянка об'ємом 200 мл)
Вода 200 мл (приблизно 1 склянка об'ємом 200 мл)
Молоко 300 мл (приблизно півтори склянки об'ємом 200 мл)
Цукор 2 чайні ложки
Сіль щіпка
Пшеничну крупу підсмажуємо на сухій сковороді до появи приємного горіхового аромату. Кип'ятимо воду, солимо, кладемо цукор, засипаємо крупу, зменшуємо вогонь. Варити до повного випарювання рідини. Як тільки крупа практично вбере всю воду, налити молоко, розмішати, довести знову до кипіння. Варити пшеничну кашу ще 15-20 хвилин, покласти олію, закрити кришкою, залишити ще на 5 хвилин "настоятися". А потім — їсти з чимось смачним, от хоч з малиновим желе:
Мої зауваження:
- Як подати пшеничну кашу, зварену на молоці, вирішувати вам. Смачно їсти її із сухофруктами, підсмаженими горішками, варенням, свіжими (або з компоту) грушами.
- Пшеничну кашу на молоці можна варити разом із гарбузом. Очищений, нарізаний дрібними кубиками гарбуз варити разом з крупою на воді, потім додати молоко, довести до кипіння, варити 15-20 хвилин, накрити кришкою, дати трохи так постояти. При бажанні пшеничну кашу, що остигнула, можна пюрувати блендером. Таку кашу можна давати дітям після 1 року.
Пшенична каша в мікрохвильовій печі. Як варити
Пшенична крупа 140 грам (приблизно 1 склянка об'ємом 200 мл)
Вода 500 мл (приблизно 2,5 склянки об'ємом 200 мл)
Олія вершкове 30-40 грам
Сіль щіпка
Пшеничну крупу за бажанням можна промити, а можна підсмажити. Покласти підготовлену крупу у глибокий посуд. придатну для мікрохвильової печі, залити окропом, посолити, покласти вершкове масло. Поставити на середню потужність приблизно 15 хвилин. Якщо каша ще не готова, то можна додати ще трохи води і знову поставити в мікрохвильову піч хвилини на 3-4. Дістати кашу, накрити кришкою - нехай пшенична крупа "дійде" і розпариться як слід.
Пшенична каша «карамельна» у духовці. Як варити
Пшенична крупа 140 грам (приблизно 1 склянка об'ємом 200 мл)
Молоко 1 літр
Цукор 1 столова ложка
Олія вершкове 40-50 грам
Сіль щіпка
Пшеничну крупу не мити, підсмажити на сухій сковороді до появи чудового горіхового аромату. Молоко закип'ятити, посолити, покласти цукор, масло. У чавунок або інший відповідний товстостінний посуд на духовці налити молоко, засипати пшеничну крупу, розмішати, поставити в духовку на середній рівень. Температура в духовці під час варіння має бути 200-220 °С. За півтори години перевірте, як виглядає ваша каша. Якщо рідина ще є, то нехай «мучиться» в духовці ще хвилин 15-20. Готова каша покриється гарною тонкою запеченою скоринкою. На смак вона – солодкувата, з явним смаком підсмаженої крупи та топленого молока.
Подивилася, прямий трактат про пшеничну кашу вийшов. Адже це оповідання не або, а лише як варити кашу.
Пшенична каша «здалася без бою» — знаємо тепер, як її варити на воді, на молоці, у мікрохвильовій печі та в духовці.
Готування їжі - справа хороша. Але не треба забувати про красу. Щоб виглядати надзвичайно раджу скористатися кремом з ефектом ботоксу.
На десерт у мене припасен сьогодні чудовий добрий мультик про Кашу з сокири.
