Користь та шкода вареної кукурудзи. Калорійність та склад

Довгі роки кукурудза проголошувалась божественною стравою у людей різної раси та віку. Овоч родом із Центральної та Південної Америки ставився до класу священних. З цієї причини його вживали у відвареному вигляді повільно і без зайвих слів. Пізніше злак з'явився в Європі та Росії, набуваючи ще більшої популярності. На сьогоднішній день багатьох людей цікавить питання щодо шкоди та користі вареної кукурудзи. Завдяки великому накопиченню корисних ферментів складно не приділити цьому належну увагу.

Калорійність та склад кукурудзи

склад.Кукурудза славиться багатим складом. Вона включає золу, воду, насичені кислоти, ді- та моносахариди, крохмаль (більше, ніж у картоплі та рисі). Крім цього, продукт включає корисні мінерали, такі як фтор, мідь, марганець, кальцій. Не слід забувати про цинк, кобальт, магній, йод, калій, натрій та фосфор. Складно не згадати про наявність вітамінів різних груп, у тому числі Е, В1-В5, В9, С, РР.
Калорійність.Вживши 100 гр. відвареної кукурудзи, ви наситите організм 125 ккал. З них жири займають 2,4 гр., Білки - 4,2 гр., Вуглеводи - 22,4 гр. Якщо говорити про консервований овоч, калорійність знижується до 119 ккал, де 3 гр. - Білки, 22,6 гр. - Вуглеводи, 1,4 гр. - Жири.

Корисні властивості вареної кукурудзи

Головна відмінність кукурудзи з інших злакових культур полягає у збереженні всіх корисних ферментів після тривалої термообробки. Перераховані вище мінерали та вітаміни залишаються у кількості 83-85%, цим не може похвалитися жоден інший овоч.
Левова частка вітамінів нормалізує роботу організму на внутрішньоклітинному рівні. Регулярне вживання відвареної кукурудзи підтримує водно-сольовий баланс, контролює холестерин у крові, стимулює обмінні процеси, призводить до тонусу психоемоційного тла.
Кукурудза – єдина культура з роду овочів, яка має у складі справжнє золото. Метал застосовується в домашніх та медичних цілях для усунення прокази, туберкульозу, вовчаку, інших складних захворювань.
Злакова культура покращує діяльність мозку, прискорюючи всмоктування інформації та пам'ять. Складно не згадати про те, що страва стабілізує роботу серцевого м'яза та підтримує артеріальний тиск на належному рівні (актуально для гіпо- та гіпертоніків).
Досвідчені лікарі в один голос стверджують, що відварену кукурудзу рекомендується вживати тим, хто має порушення функцій печінки та дихальної системи, а також ниркову недостатність. Кукурудза запобігає закупорці судин, звільняючи легені від смоли (корисна інформація для курців).
Завдяки високій харчовій цінності та накопиченню вітамінів, варена кукурудза швидко засвоюється організмом. Насичення зберігається надовго, що дозволяє людям із зайвою вагою притупити почуття голоду. Злак прискорює метаболізм, піднімає «бойовий настрій», насичує енергією.
Людям, які постійно борються зі стресами і страждають на безсоння, кукурудза допомагає заспокоїтися. Вона приводить у норму нервову систему, усуває зайві подразники та хилить у сон.
Овочі часто використовують у профілактичних цілях для запобігання безпліддям, чоловічій дисфункції та іншим патологіям статевих органів. Кукурудза формує кісткову тканину, зміцнює волосся та нігті, сприяє виробленню колагену в шкірних покривах.
Особливо цінною є кукурудза для людей з атеросклерозом. Слід вживати по 1 початку на добу, щоб уберегти стінки судин від відкладень та закупорки. Якщо в організмі підвищений холестерин, кукурудза вживається у кількості 2 качанів на день. Вона відсіває "поганий" і залишає корисний.
Злакова культура підвищує тонус стінок жовчного міхура. Вона прискорює частоту скорочень, наводячи норму обмінні процеси.
Кукурудза сприяє швидкому виведенню етилового спирту, тому часто їдять на ранок після грандіозного застілля. Крім цього відварені зерна запобігають хворобам шлунка у людей, які зловживають важкою їжею.
Тим, хто відчуває хронічну втому, апатію, постійне нездужання, варто з'їдати щонайменше 60 гр. відварених кукурудзяних зерен на добу. Вже через місяць підвищиться циркуляція крові, нормалізується сон.

Кукурудза має порівняно невелику калорійність, але високу енергетичну цінність за рахунок вхідних вуглеводів (понад 22 гр.). Саме тому вона легко всмоктується організмом і не відкладається в проблемних місцях.
Зміст сахаридів дозволяє протягом усього дієти почуватися добре. Виключається зниження артеріального тиску, нездужання. Серце не відчуває навантаження.
Щоб підвищити метаболізм, достатньо включити 1-2 качани (100, 200 Ккал., відповідно) відвареного овоча в щоденне меню. Краще вживати кукурудзу до 14.00 години.
Досвідчені дієтологи рекомендують налягати на відварений овоч у розвантажувальні дні. Таким нехитрим способом ви очистите кишечник і запобігти утворенню запорів.
Щоб отримати всю користь, дотримуйтесь кукурудзяної дієти протягом місяця, потім зробіть тижневу перерву. При вживанні жуйте повільно, можете додавати зерна в салати, перші та другі страви.

Шкідливість вареної кукурудзи

Обмеження, що накладаються на вживання злакової культури, більше належать до компонентів, які застосовуються при вирощуванні кукурудзи. Продукт обробляється хімічним шляхом дуже сильно, але качани не всмоктують шкідливі речовини. Вони складно піддаються модифікації, тому належать до екологічно чистих культур.
Очевидно, що вживати овоч не рекомендується людям з індивідуальною нестерпністю кукурудзи. Щоб виявити алергію, достатньо з'їсти пару зерен та почекати. Якщо є побічні ефекти (нудота і блювання, висипання, загальне нездужання), від злаку слід відмовитися.
Забороняється їсти кукурудзу людям із ризиком утворення тромбів. Справа в тому, що овоч навіть після термічної обробки зберігає вітамін К, який впливає на згортання крові (поліпшує її). Вживання злаку може бути небезпечним для здоров'я.
У зоні ризику люди з порушенням діяльності підшлункової залози, травного тракту. У вашому організмі злак буде засвоюватися повільніше, особливо, якщо є гастрит або виразка.
Слід пам'ятати, що кукурудза провокує посилене газоутворення та здуття живота навіть за умови використання добової норми (до 200 гр.). Якщо у вас є хвороба дванадцятипалої кишки, відмовтеся від страви.

Кукурудзяні качани зберігають до 85% вітамінів та мінералів навіть після тривалої термічної обробки. Овочі рекомендується вживати людям з атеросклерозом, нестабільним артеріальним тиском, зайвою вагою. До протипоказань відноситься індивідуальна непереносимість, метеоризм, проблеми із травною системою, тромбози.

Відео: як правильно зварити кукурудзу