Як приготувати фаршировані патисони
Фаршировані патисони
Патисони з начинкою
Мені подарували кілька маленьких патисонів - овочів, схожих на мініатюрні каструльки, тарілки, що літають, або юлу з хвилястим краєм.
І я задумалася, щоб такого цікавого приготувати з патисонів, які за смаком нагадують кабачки, а насправді є різновидом гарбуза. І, в результаті, запікала патисони в духовці, наповнивши їх фаршем із рису, овочів та шматочків грудинки. Вийшло дуже смачно. Оскільки фарш залишився, приготувала з ним фаршировані кабачки.
Попереджу: ці рецепти розраховані на молоді овочі з тонкою шкіркою та ніжною м'якоттю. Більші кабачки слід попередньо відварювати в підсоленій воді до напівготовності – як у .
Що потрібно для патисонів з начинкою
Патісони
- Патисони – 500 г;
- Рис – 50 г;
- Вода – близько 1/2 склянки;
- Цибуля ріпчаста - 1 (невеликий);
- Часник – 1 зубчик;
- Олія - 2 столові ложки;
- Грудинка або окіст (можна покласти сирий м'ясний фарш) – 50 г;
- Сир твердих сортів – 50 г;
- Кріп – 2-3 гілочки;
- Перець чорний мелений – ¼ чайної ложки;
- Майонез – 1 столова ложка;
- Сіль – скільки хочеться.
Як приготувати фаршировані патисони
Зробити начинку з рису та грудинки
- Цибулю та часник дрібно нарізати. На сковороді розігріти олію. Обсмажити цибулю до напівпрозоростіти на середньому вогні, не допускаючи пригорання. Часник додати трохи згодом.
- Рис промити холодною водою. Додати до цибулі та часнику, поки рис не стане прозорим. Помішувати, щоб рис не пригорів.
- Додати в сковороду склянки гарячої води. Гасити до готовності рису.
- Помідори дрібно нарізати, грудинку - маленькими кубиками. Додати помідори та грудинку до рису. Гасити до пом'якшення помідорів. Посолити, поперчити. Додати столову ложку майонезу (якщо вважаєте за потрібне.На мою думку, це сильно покращує смак).
- Посипати дрібно|мілко| нарізаною зеленню. Перемішати. Вимкнути плиту. Начинка готове.
Підготувати патисони для фарширування
- Патисони помити. Зрізати з обох боків тонкий шар денця (для стійкості). Розрізати кожен патисон упоперек (по горизонталі) на дві частини.
- Вийняти насіння (округлою чайною ложкою, обережно, щоб не пошкодити стінки патисону).
Нафарширувати патисони та запекти в духовці
- Начинити половинки патисонів фаршем. Посипати сиром (дрібна тертка).
- Встановити миски з патисонів з фаршем у форму для запікання (попередньо змастити форму олією).
- Духовку нагріти до 200 градусів С. Запікати патисони, доки не розплавиться сир. Це триватиме близько 45 хвилин. Звичайно, час для запікання залежить від розміру овочів. У моєму випадку патисони були 5-6 см. Ясно, що такі малюки запікаться швидше. Великі патисони запекти буде важче (у них – товста шкірка), їх можна відварити до напівготовності.
Смачна страва з патисонів!
Фаршировані за цим рецептом патисони мають приємний смак і чудово виглядають на тарілці. Їх можна полити соусом зі сметани та томатного соусу (взяти рівні частини сметани та томату та перемішати).
Приготування патисонів у картинках
Нарізка часнику та цибулі в начинку Обсмажуємо цибулю
Замість шинки або грудинки можна взяти м'ясний фарш і змішати його з рисовою начинкою. Обсмажувати фарш не обов'язково Начинка
Патісони Патісони розрізати навпіл. Перез цим підрівняти - зрізати плоско у денця з обох боків Виймаємо серцевину патисону ложкою
Їстівний посуд з патисонів Готові тарілочки з патисонів, начинка та сир для посипання Патисони з начинкою
Посипати фаршировані патисони сиром Запечені патисони Патисони з начинкою