Ячна каша на молоці

Ячна каша на молоці - це одна з найбільш підходящих страв для правильного та корисного сніданку. Каші бувають різними: рідкими, в'язкими, розсипчастими, звареними на воді, молоці або суміші води та молока. Її можна подавати як швидкий сніданок, гарнір або цілком самостійну страву, що не вимагає будь-яких доповнень. До речі, про доповнення. Молочна ячна каша добре поєднується зі свіжими фруктами, сухофруктами, медом і цукатами.

Як приготувати молочну ячну кашу?

А чи ви вмієте правильно варити каші?
Для того, щоб приготувати смачну, а головне - корисну ячмінку, візьміть товстостінну, каструльку, що підходить за розміром. Чому саме товстостінну? Та тому, що в товстостінному посуді тепло розподіляється рівномірно по всьому об'єму і крупа готується «правильно» - вона повільно нудиться.
На початковому етапі приготування налийте у каструлю води. З'єднайте її з молоком. Поставте каструлю із молочною сумішшю на плиту. Доведіть вміст до кипіння (на помірному вогні).
Якщо ви хочете зварити ячмінку на молоці, без додавання води - просто замініть кількість вказаної в інгредієнтах води на молоко. Така каша виходить ще смачнішою та поживнішою, ніж та, що була зварена на воді.

Тим часом промийте ячну крупу під прохолодною водою. Найзручніше для цього процесу використовувати дрібне сито. Як тільки молочна суміш почне закипати, введіть промиту ячну крупу. Відразу ж перемішайте - це запобігає утворенню грудок у процесі варіння.

Приправте вміст щіпкою солі. Розмір щіпки регулюйте, орієнтуючись на власні смакові уподобання.

Зменште вогонь і варіть до готовності, періодично помішуючи дерев'яною ложкою. Скільки варити ячну кашу на молоці? За часом процес варіння займе у вас приблизно 20-25 хвилин. Ячменка вийде досить в'язкою по консистенції.
Якщо ви хочете зварити розсипчасту кашу - дотримуйтесь наступних пропорцій: на 1 ст. крупи – 2,5 склянки молока. Для приготування рідкої пропорції такі: 1 ст. крупи на 5 склянок рідини.

Коли ячна каша буде готова, присмажити її цукром. Цукру можна взяти трохи менше столової ложки або ж, навпаки - для ласунів використовувати більше. Також замість цукру можна використовувати мед, але він додається до каші безпосередньо перед подачею до столу.
Якщо ж ви плануєте подавати готову кашу з солодким джемом або варенням, то цукор взагалі можна виключити зі списку інгредієнтів.

Ще раз перемішуємо за допомогою дерев'яної ложки. Знімаємо каструлю з вогню.

Для того, щоб молочна ячна каша вийшла з більш насиченим смаком, потім її під кришкою, протягом 20-25 хвилин. Або ж відправте каструлю на той час у теплу духовку.

Готову ячну кашу на молоці розкладаємо в тарілки та подаємо до столу.

За бажанням ви можете прикрасити готову страву свіжими або замороженими ягідками, шматочками фруктів, цукатами. Якщо у вас є малиновий джем, то він прийде, як не можна, до речі.

Молочна ячмінка, доповнена малиновим джемом – це просто чудове поєднання! Приємною вам трапези!