పిండిలో వంట కాలీఫ్లవర్ యొక్క రహస్యాలు
పిండిలో కాలీఫ్లవర్. బాగా, ఏది సులభంగా ఉంటుంది. కొంచెం ఉడకబెట్టి, ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్‌లో విడదీయబడి, పిండి, నీరు, ఉప్పుతో గుడ్లు చాట్ చేయండి. ముంచిన, వేయించిన మరియు సిద్ధంగా! కానీ కొన్ని కారణాల వల్ల, పిండి పడిపోతుంది, లేదా కాలుతుంది, లేదా బూడిద క్యాబేజీ బయటకు వస్తుంది, లేదా గంజిలాగా పడిపోతుంది. కానీ చిత్రంలో ఉన్నట్లుగా ఫలితాన్ని ఎలా సాధించాలి, ఇక్కడ పిండి అన్ని పగుళ్లను నింపి, లోపల మంచు-తెలుపు క్యాబేజీ యొక్క పుష్పగుచ్ఛముతో అటువంటి బంగారు పైస్‌గా మారింది? లోపలికి రండి, నేను రహస్యాలు వెల్లడిస్తాను.
కాలీఫ్లవర్‌ను పిండిలో వండడంలో అలాంటి రహస్యాలు ఉండవని మీకు అనిపిస్తే, మీరు తప్పుగా భావిస్తారు. మీరు కొన్ని ప్రయత్నాలు చేయవలసి ఉంటుంది, కానీ ఫలితం విలువైనది, మీ క్యాబేజీ ఇకపై జిడ్డుగా మరియు అతిగా వండదు.
తయారీ సమయం: 40-50 నిమిషాలు.
వంట సమయం: 20 నిమిషాలు.
ఒక్కో కంటైనర్‌కు సేర్విన్గ్స్: 3-4 సేర్విన్గ్స్.
కావలసినవి:
కాలీఫ్లవర్ 0.4-0.6 కిలోలు
ఆవు పాలు 100-150ml
గుడ్లు 2-3pcs
ఖనిజ మెరిసే నీరు 50-70ml
వైట్ వైన్ 2 స్టంప్. ఎల్.
కూరగాయల నూనె 1 tsp. ఎల్.
గోధుమ పిండి 100-150 గ్రా
మీకు నచ్చిన సుగంధ ద్రవ్యాలు
సముద్ర ఉప్పు
వేయించడానికి కూరగాయల నూనె
పిండిలో కాలీఫ్లవర్ వండటం:
మీరు మార్కెట్లో లేదా దుకాణంలో ఏ క్యాబేజీని కొనుగోలు చేస్తారో ముఖ్యం, అత్యంత సాధారణ రకాలు డాచ్నిట్సా మరియు పయనీర్, అవి తెలుపు మరియు దట్టంగా ప్యాక్ చేయబడిన తలలను కలిగి ఉంటాయి. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే క్యాబేజీ తాజాగా ఉంటుంది.
font-size:16px;"> క్యాబేజీని బాగా కడగాలి, నీటి ప్రవాహంలో మాత్రమే చేయవద్దు, ఎందుకంటే ఈ కూరగాయల ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్ కీటకాలకు అద్భుతమైన ఇళ్ళు. లోతైన కంటైనర్‌లో నీటిని టైప్ చేయండి, కొద్దిగా ఉప్పు వేసి, కరిగించి, క్యాబేజీని 5-10 నిమిషాలు తగ్గించండి, కాబట్టి అన్ని కీటకాలు ఏదైనా ఉంటే పారిపోతాయి.
font-size:16px;"> క్యాబేజీని పుష్పగుచ్ఛాలుగా వేరు చేయండి.
font-size:16px;"> వంట చివరిలో క్యాబేజీ మృదువుగా ఉండాలంటే, దానిని కొద్దిగా ఉడకబెట్టాలి (ఉడకబెట్టిన తర్వాత, 2-3 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి).
మేము మరిగే ఉప్పునీటిలో పుష్పగుచ్ఛాలను విసిరాము మరియు ఇప్పుడు క్యాబేజీ యొక్క తెల్లని రంగును ఉంచే ఒక పదార్ధాన్ని జోడించండి - ఇది పాలు. పాలు రంగును మాత్రమే కాకుండా, క్రీము మిల్కీ రుచిని జోడిస్తాయి.
font-size:16px;"> శ్వేతజాతీయులను సొనలు నుండి జాగ్రత్తగా వేరు చేయండి.
font-size:16px;"> శ్వేతజాతీయులను క్లింగ్‌ఫిల్మ్‌తో కప్పి, ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి, వాటిని దట్టమైన, స్థిరమైన నురుగుతో కొట్టండి, మీరు పచ్చసొన పిండితో కలపడానికి ముందు. శ్వేతజాతీయులను ఎలా ఓడించాలో మీరు చూడవచ్చు.
font-size:16px;"> పిండిని సిద్ధం చేయండి, దీనికి ధన్యవాదాలు మీ క్యాబేజీ దాని అందమైన ఆకారాన్ని ఉంచుతుంది. కాలీఫ్లవర్ నిర్మాణంలో చాలా పోరస్ ఉంది, ఇది త్వరగా ద్రవాన్ని గ్రహిస్తుంది, అంటే ఇది త్వరగా పిండిని గ్రహిస్తుంది. పిండి క్యాబేజీ కంటే తక్కువగా ఉండకూడదు, ప్రతి 100 గ్రాముల పిండికి మీరు రెండు గుడ్లు మరియు 50 ml ద్రవాన్ని తీసుకోవాలి.
గుడ్డు సొనలో మెరిసే నీరు, ఒక టీస్పూన్ నూనె పోయాలి. వింతగా తగినంత, కానీ మీరు ఇప్పటికీ పొడి వైట్ వైన్ పోయాలి, అది వేయించినప్పుడు క్యాబేజీ క్రస్ట్ మంచిగా పెళుసైన చేస్తుంది. అప్పుడు పిండిని భాగాలుగా చేర్చండి, మిశ్రమాన్ని ఒక whisk లేదా ఫోర్క్తో కలపడం ప్రారంభించండి.
font-size:16px;"> మీ రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి, రెడీమేడ్ సువాసన మిశ్రమాలను ఉపయోగించడం మంచిది.
font-size:16px;"> ఫలితంగా మందపాటి పిండి, సోర్ క్రీం మాదిరిగానే ఉంటుంది. ఈ పిండికి ధన్యవాదాలు, క్యాబేజీ దానితో బాగా కప్పబడి ఉంటుంది మరియు వంట తర్వాత లోపల జ్యుసిగా ఉంటుంది.
font-size:16px;"> క్యాబేజీ నుండి అన్ని ద్రవాలను తీసివేసి, మొదట కాగితపు టవల్ మీద ఉంచండి, తరువాత క్లాంగ్ ఫిల్మ్ మీద ఉంచండి. ఒక జల్లెడ ద్వారా సమానంగా, పిండి బాగా (1-2 టేబుల్ స్పూన్లు. L.) క్యాబేజీ ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్, పిండి వేయించడానికి సమయంలో పిండిని జారడానికి అనుమతించదు.
font-size:16px;"> కొట్టిన గుడ్డులోని తెల్లసొనతో గుడ్డు మిశ్రమాన్ని కలపండి.
font-size:16px;"> ఇప్పుడు ప్రతి క్యాబేజీ ముక్కను మందపాటి పిండిలో ముంచండి.
font-size:16px;"> కూరగాయల నూనెతో పాన్ వేడి చేయండి. వేయించిన క్యాబేజీని పిండిలో శాంతముగా తగ్గించండి.
font-size:16px;"> మీ కళ్ళ ముందు, క్యాబేజీ గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది, అది సిద్ధంగా ఉండటానికి 3-4 నిమిషాలు సరిపోతుంది.
font-size:16px;"> నేప్కిన్లతో కప్పబడిన పెద్ద డిష్ మీద క్యాబేజీని విస్తరించండి, కొద్దిగా చల్లబరచండి.
font-size:16px;"> మీరు అకస్మాత్తుగా మిగిలిపోయిన పిండిని కలిగి ఉంటే, మీరు బంగాళాదుంపలను పై తొక్క మరియు తురుము, మిక్స్ మరియు బంగాళాదుంప పాన్కేక్లను ఉడికించాలి.
