గోధుమ గంజి - రుచికరమైన మరియు వేగంగా ఎలా ఉడికించాలి

2015-01-22

గోధుమ గంజి - ఎలా ఉడికించాలి, తద్వారా ఇది తినదగినది మాత్రమే కాదు, రుచికరంగా కూడా మారుతుంది? ఏదో ఒకవిధంగా నేను ఈ ప్రశ్నల గురించి ఎప్పుడూ ఆలోచించలేదు - నా విలువైన కుక్కల కోసం నేను గోధుమ గంజిని వండుకున్నాను మరియు అవి తరచుగా హాని చేస్తాయి మరియు తినడానికి నిరాకరించాయి. నేను దీన్ని ప్రయత్నించాలని ఒక రోజు నిర్ణయించుకున్నాను - గోధుమ గంజి రుచిలో చాలా భయంకరంగా ఉందా. ఇది ప్రయోగానికి చాలా సమయం పట్టింది, కానీ ఇప్పుడు "మృగం" గోధుమ గంజి ఎలాంటిదో మరియు దానిని ఎలా ఉడికించాలో నాకు ఖచ్చితంగా తెలుసు.

గోధుమ గంజి. ఎలా వండాలి

నా చిన్నతనంలో, మా అమ్మమ్మ ఒక రష్యన్ ఓవెన్‌లో తారాగణం-ఇనుప కుండలో నీటిపై గోధుమ గంజిని వండుతారు. గంజి అందంగా మరియు చిరిగినదిగా మారింది. ఇటువంటి గంజి చాలా తరచుగా స్వతంత్ర వంటకంగా ఉపయోగించబడింది. కొన్నిసార్లు ఇది నురుగుతో చల్లని ఉడికించిన పాలతో వడ్డిస్తారు. ఓవెన్‌లో వండిన గోధుమ గంజి రుచి ఏమిటో నాకు అస్సలు గుర్తులేదు. కానీ ఇటీవల, ఓవెన్‌లో మాత్రమే కాకుండా, స్టవ్‌పై, మైక్రోవేవ్‌లో, ఓవెన్‌లో, సాధారణ మరియు శక్తిని ఆదా చేసే వంటలలో కూడా ఎలా ఉడికించాలో నాకు ఇప్పటికే తెలుసు. భర్త నవ్వాడు: “మీరు “గోధుమ గంజిని ఏ విధంగా ఉడికించాలి!” అనే అంశంపై ఒక వ్యాసం వ్రాయవచ్చు. ఇహ్, అకడమిక్ విద్య వంటగదిని కూడా ప్రభావితం చేస్తుంది - ప్రతిదీ క్షుణ్ణంగా మరియు తీవ్రంగా ఉంటుంది. నేను వెంటనే నొక్కి చెప్పాలనుకుంటున్నాను - ఈ విధంగా నేను గోధుమ గంజిని ఉడికించాను. "అన్ని నియమాల ప్రకారం ఎలా ఉడికించాలి" కాదు, కానీ నేను అలాగే ఉడికించాను. I. కాబట్టి, క్రమంలో ప్రారంభిద్దాం మరియు - క్లుప్తంగా:

నీటి మీద గోధుమ గంజి కరిగిపోతుంది. ఎలా వండాలి

మాకు అవసరం:

నీరు 500 ml (సుమారు 2.5 కప్పులు 200 ml)

నూనె 30-40 గ్రాములు

ఉప్పు చిటికెడు

సాధారణంగా ఆమోదించబడిన తయారీ పద్ధతికి విరుద్ధంగా, గోధుమ రూకలు వంట చేయడానికి ముందు కడగవలసిన అవసరం లేదు. ఒక ఆహ్లాదకరమైన నట్టి వాసన కనిపించే వరకు గందరగోళాన్ని, మీడియం వేడి మీద పొడి ఫ్రైయింగ్ పాన్ మరియు ఫ్రై లోకి గ్రిట్లను పోయాలి. నీరు కాచు, ఉప్పు, గ్రిట్స్ లో పోయాలి, కనిష్టంగా వేడిని తగ్గించండి, అన్ని నీరు గ్రిట్స్లో శోషించబడే వరకు ఉడికించాలి, నూనె ఉంచండి. ఆ తరువాత, ఒక మూతతో కప్పి, పాన్ ను వెచ్చగా ఏదో చుట్టి, కనీసం 30 నిమిషాలు వదిలివేయండి లేదా సాయంత్రం గంజి ఉడికించాలని నిర్ణయించుకుంటే మీరు రాత్రంతా ఉండగలరు. పాలు, జామ్, పండుతో ఉడకబెట్టిన గంజి ఉదయం ఎంత రుచికరమైనది!

మీరు గోధుమ గంజిని సాధారణ సాస్పాన్లో ఉడికించినట్లయితే, వంట సమయంలో అది కాలిపోకుండా కదిలించాలి. మీరు నా లాంటి మందపాటి, శక్తిని ఆదా చేసే అడుగున ఉన్న సాస్పాన్‌లో గంజిని ఉడికించినట్లయితే, గంజి ఉడకబెట్టిన తర్వాత

వేడిని కనిష్టంగా తగ్గించి, సుమారు 15 నిమిషాలు మూతపెట్టి ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. అప్పుడు గంజి ఎలా ఉంటుందో చూడండి

- తగినంత నీరు లేకపోతే, మరో అర గ్లాసు వేడినీరు వేసి, ఒక మూతతో కప్పి, మంటలను ఆపివేసి, “పరిస్థితిని చేరుకోవడానికి” మరో 20-30 నిమిషాలు వదిలివేయండి.

కదిలించు, ఒక జంట మరింత నిమిషాలు మూత మూసివేయబడింది. ఆపై ఆమె చాలా ఆనందంతో తిన్నది, నా కుక్కలు ఒకదానికొకటి అయోమయంగా చూశాయి, అప్పుడు నా వైపు: "హోస్టెస్‌కి ఇప్పుడు ఏమి తప్పు?"

నా వ్యాఖ్యలు:

పాలతో గోధుమ గంజి. ఎలా వండాలి

గోధుమ రూకలు 140 గ్రాములు (సుమారు 1 కప్పు 200 ml)

నీరు 200 ml (సుమారు 1 గ్లాసు 200 ml)

పాలు 300 ml (సుమారు ఒకటిన్నర గ్లాసుల 200 ml)

చక్కెర 2 టీస్పూన్లు

ఉప్పు చిటికెడు

ఒక ఆహ్లాదకరమైన "నట్టి" వాసన కనిపించే వరకు పొడి వేయించడానికి పాన్లో గోధుమ రూకలు వేయించాలి. మేము నీరు, ఉప్పు వేసి, చక్కెర వేసి, తృణధాన్యాలు వేసి, అగ్నిని ఆపివేస్తాము. ద్రవం పూర్తిగా ఆవిరైపోయే వరకు ఉడికించాలి. తృణధాన్యాలు ఆచరణాత్మకంగా అన్ని నీటిని గ్రహించిన వెంటనే, పాలు పోయాలి, కదిలించు, మళ్లీ మరిగించాలి. గోధుమ గంజిని మరొక 15-20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, నూనె వేసి, మూత మూసివేసి, “ఇన్ఫ్యూజ్” చేయడానికి మరో 5 నిమిషాలు వదిలివేయండి. ఆపై - కోరిందకాయ జెల్లీతో కూడా రుచికరమైన వాటితో తినండి:

నా వ్యాఖ్యలు:

• పాలలో వండిన గోధుమ గంజిని ఎలా అందించాలో మీ ఇష్టం. ఎండిన పండ్లు, కాల్చిన గింజలు, జామ్, తాజా (లేదా కంపోట్ నుండి) బేరితో తినడానికి ఇది రుచికరమైనది.
• పాలలో గోధుమ గంజి గుమ్మడికాయతో ఉడకబెట్టవచ్చు. ఒలిచిన గుమ్మడికాయను చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసి నీటిలో వేసి, ఆపై పాలు వేసి, మరిగించి, 15-20 నిమిషాలు ఉడికించి, మూతతో కప్పి, కాసేపు నిలబడనివ్వండి. కావాలనుకుంటే, చల్లబడిన గోధుమ గంజిని బ్లెండర్తో ప్యూరీ చేయవచ్చు. ఈ గంజిని 1 సంవత్సరం తర్వాత పిల్లలకు ఇవ్వవచ్చు.

మైక్రోవేవ్‌లో గోధుమ గంజి. ఎలా వండాలి

గోధుమ రూకలు 140 గ్రాములు (సుమారు 1 కప్పు 200 ml)

నీరు 500 ml (సుమారు 2.5 కప్పులు 200 ml)

వెన్న 30-40 గ్రాములు

ఉప్పు చిటికెడు

గోధుమ రూకలు, కావాలనుకుంటే, కడగవచ్చు లేదా మీరు వేయించవచ్చు. సిద్ధం చేసిన తృణధాన్యాన్ని లోతైన గిన్నెలో ఉంచండి. మైక్రోవేవ్ కోసం తగిన, వేడినీరు పోయాలి, ఉప్పు, వెన్న ఉంచండి. సుమారు 15 నిమిషాల పాటు మీడియం పవర్‌కి సెట్ చేయండి. గంజి ఇంకా సిద్ధంగా లేకుంటే, మీరు కొంచెం ఎక్కువ నీటిని జోడించి మళ్లీ 3-4 నిమిషాలు మైక్రోవేవ్‌లో ఉంచవచ్చు. గంజిని బయటకు తీయండి, మూతతో కప్పండి - గోధుమ రూకలు "చేరండి" మరియు ఆవిరిని ఆవిరి చేయండి.

ఓవెన్లో గోధుమ గంజి "కారామెల్". ఎలా వండాలి

గోధుమ రూకలు 140 గ్రాములు (సుమారు 1 కప్పు 200 ml)

పాలు 1 లీటరు

చక్కెర 1 టేబుల్ స్పూన్

వెన్న 40-50 గ్రాములు

ఉప్పు చిటికెడు

గోధుమ రూకలు కడగవద్దు, అద్భుతమైన “నట్టి” వాసన కనిపించే వరకు పొడి ఫ్రైయింగ్ పాన్‌లో వేయించాలి. పాలు, ఉప్పు, చక్కెర, వెన్న వేసి మరిగించండి. ఓవెన్ కోసం తారాగణం-ఇనుము లేదా ఇతర సరిఅయిన మందపాటి గోడల వంటలలో పాలు పోయాలి, గోధుమ రూకలు వేసి, కదిలించు, సగటు స్థాయిలో ఓవెన్లో ఉంచండి. వంట సమయంలో ఓవెన్లో ఉష్ణోగ్రత 200-220 ° C ఉండాలి. గంటన్నర తర్వాత, మీ గంజి ఎలా ఉందో తనిఖీ చేయండి. ద్రవం ఇప్పటికీ ఉన్నట్లయితే, అది మరో 15-20 నిమిషాలు ఓవెన్లో "హింస" చేయనివ్వండి. రెడీ గంజి ఒక అందమైన సన్నని కాల్చిన క్రస్ట్ తో కప్పబడి ఉంటుంది. ఇది వేయించిన తృణధాన్యాలు మరియు కాల్చిన పాల యొక్క స్పష్టమైన రుచితో తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుంది.

నేను చూశాను, అది గోధుమ గంజిపై ఒక గ్రంథంగా మారింది. కానీ ఈ కథ లేదా కాదు, కానీ గంజి ఉడికించాలి ఎలా.

గోధుమ గంజి "పోరాటం లేకుండా లొంగిపోయింది" - ఇప్పుడు మనకు నీరు, పాలు, మైక్రోవేవ్ మరియు ఓవెన్లో ఎలా ఉడికించాలో తెలుసు.

వంట చేయడం మంచి విషయం. కానీ అందం గురించి మర్చిపోవద్దు. అద్భుతంగా కనిపించడానికి, నేను ఉపయోగించమని మీకు సలహా ఇస్తున్నాను బోటాక్స్ ప్రభావంతో క్రీమ్.

డెజర్ట్ కోసం, నేను ఈ రోజు స్టోర్‌లో గొడ్డలి నుండి గంజి గురించి అద్భుతమైన కార్టూన్ కలిగి ఉన్నాను.