ఊరవేసిన గుమ్మడికాయ: ఉత్తమ వంటకాలు

మీరు గుమ్మడికాయను ఇష్టపడితే, శీతాకాలం కోసం కొన్ని సన్నాహాలు చేయండి. మేము ఊరగాయ గుమ్మడికాయను ఉడికించమని అందిస్తున్నాము, మేము వ్యాసంలో వివరించిన ఉత్తమ వంటకాలు.

మన దేశంలో, గుమ్మడికాయ అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన ఆహారం. మీరు వాటిని క్రింది మార్గాల్లో ఉడికించాలి: వేసి లేదా ఉప్పు, కాచు లేదా ఊరగాయ. ఊరగాయ గుమ్మడికాయను ఉడికించడానికి కొన్ని సాధారణ మరియు శీఘ్ర మార్గాలను చూద్దాం.

మూడు లీటర్ కూజాలో Marinated marinated zucchini

• వంట సమయం: 1.5 గంటలు.
• కేలరీల కంటెంట్: 100 grకి సుమారు 200 కిలో కేలరీలు.

కావలసిన పదార్థాలు:

• క్యారెట్లు -150 గ్రా;
• టమోటా - 500 గ్రా;
• గుమ్మడికాయ - 1.5 కిలోలు;
• నీరు - 1.5 l;
• నల్ల మిరియాలు - 15 PC లు;
• చక్కెర - 300 గ్రా;
• ఉప్పు - 150 గ్రా;
• మెంతులు గొడుగులు - 3 PC లు;
• బే ఆకు - 3 PC లు;
• వెనిగర్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.

ఎలా వండాలి

మేము టొమాటోలను నాలుగు భాగాలుగా కట్ చేస్తాము, గుమ్మడికాయను వృత్తాలుగా కత్తిరించండి. మెంతులు, వెల్లుల్లి మరియు మిరియాలు ముందుగా కడిగిన మరియు పాశ్చరైజ్ చేయబడిన మూడు-లీటర్ కూజా దిగువన ఉంచబడతాయి. గుమ్మడికాయ, టమోటాలు, క్యారెట్లు పొరలలో పైన వేయబడతాయి. అప్పుడు, మళ్ళీ అదే ఉత్పత్తులు, marinade పోయాలి.

మెరీనాడ్ కోసం ఉప్పునీరు చాలా సరళంగా తయారు చేయబడింది: నిప్పు మీద నీరు ఉంచబడుతుంది, అందులో ముందుగా కలిపిన ఉప్పు మరియు చక్కెర జోడించి, మరిగించాలి. అప్పుడు మీరు వెనిగర్ లో పోయాలి.

ఒక saucepan లో కంటైనర్ ఉంచండి, మూత మూసివేసి పది నిమిషాలు క్రిమిరహితంగా. అప్పుడు సీమింగ్ కీని ఉపయోగించి మూత పైకి చుట్టండి.

ఈ రెసిపీ పండుగ పట్టికలో వడ్డించడానికి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయడానికి సరైనది. ఇప్పుడు ఈ రహస్యం మీకు అందుబాటులో ఉంది.

• వంట సమయం: 20 నిమిషాలు;
• కేలరీల కంటెంట్: 100 గ్రాములకు 101 కిలో కేలరీలు.

నాలుగు సేర్విన్గ్స్ కోసం కావలసిన పదార్థాలు:

• వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
• వెనిగర్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. l;
• గుమ్మడికాయ - 0.5 కిలోలు;
• ఉప్పు - 10 గ్రా;
• చక్కెర - 10 గ్రా;
• కొత్తిమీర - 5 గ్రా.

ఎలా వండాలి

మరిగే కూరగాయల నూనెతో ఒలిచిన మరియు తురిమిన గుమ్మడికాయ ముక్కలను పోయాలి, దీనిలో మీరు కొత్తిమీరను ముందుగా వేయించి, మెత్తగా తరిగిన వెల్లుల్లి, ఉప్పు మరియు పంచదార, వెనిగర్ వేసి ప్రతిదీ కలపాలి. మిశ్రమాన్ని శుభ్రమైన, శుభ్రమైన మరియు పొడి జాడిలో అమర్చండి, మూతలతో కప్పండి. శీతలీకరణలో ఉంచండి.

కొరియన్ శైలిలో యంగ్ marinated zucchini

ఈ వంటకం విందుకి మంచి అదనంగా ఉంటుంది. ఇది వేయించిన బంగాళదుంపలు లేదా మెత్తని బంగాళాదుంపలతో వడ్డిస్తారు. త్వరగా మరియు అవాంతరాలు లేని వంట రుచికరమైనది.

5 సేర్విన్గ్స్ కోసం కావలసిన పదార్థాలు:

• క్యారెట్లు - 100 గ్రా;
• ఉల్లిపాయలు - 100 గ్రా;
• వెల్లుల్లి - 5 లవంగాలు;
• వెనిగర్ - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l;
• గుమ్మడికాయ - 2 కిలోలు;
• పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 7 టేబుల్ స్పూన్లు. l;
• కొరియన్ క్యారెట్లకు మసాలా - 20 గ్రా;
• ఉప్పు, చక్కెర, రుచికి మూలికలు.

వంట సమయం: 20 నిమిషాలు.

కేలరీల కంటెంట్: 100గ్రాకు 138Kcal.

ఎలా వండాలి

కొరియన్ తరహా క్యారెట్‌ల కోసం ఉద్దేశించిన తురుము పీటపై గుమ్మడికాయ తురుము, తురిమిన క్యారెట్లు, సగం రింగులలో తరిగిన ఉల్లిపాయ, మెత్తగా తరిగిన ఆకుకూరలు, చక్కెర, ఉప్పు, వెనిగర్ వేసి వేడెక్కిన పొద్దుతిరుగుడు నూనెపై పోయాలి. కదిలించు, అది అరగంట కొరకు కాయనివ్వండి. వెంటనే సర్వ్ చేయవచ్చు లేదా రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు.

హృదయపూర్వక మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటకం. ఇది దాని నిర్దిష్ట రుచిలో ఇతరుల నుండి భిన్నంగా ఉంటుంది, ఇది అనుభవజ్ఞుడైన రుచిని కూడా సంతోషపరుస్తుంది.

• వంట సమయం: 1 గంట 40 నిమిషాలు
• కేలరీల కంటెంట్: 100 గ్రాకి 152 కిలో కేలరీలు.

కావలసిన పదార్థాలు:

• గుమ్మడికాయ - 1 కిలోలు;
• టేబుల్ ఉప్పు - 10 గ్రా;
• పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 200 ml;
• వెనిగర్ - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. l;
• తేనె - 150 గ్రా;
• తాజా ఆకుకూరలు;
• వెల్లుల్లి - 4 లవంగాలు;
• రుచికి గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు జోడించండి.

ఎలా వండాలి

ఒక ప్రెస్ ద్వారా వెల్లుల్లి పాస్, కూరగాయల నూనె, తేనె, వెనిగర్, మిరియాలు మరియు సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి గ్రీన్స్ మిశ్రమం జోడించండి. కలపండి. గుమ్మడికాయను చాలా సన్నని వృత్తాలుగా కట్ చేసి, ఒక ప్లేట్లో ఉంచండి మరియు ముప్పై నిమిషాలు వదిలివేయండి. అప్పుడు మీ చేతులతో గుమ్మడికాయ యొక్క వృత్తాలను పిండి వేయండి, ద్రవాన్ని హరించడం మరియు మెరీనాడ్తో కలపాలి. ఉదయం ముందు, ఒక చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి, ప్రాధాన్యంగా రిఫ్రిజిరేటర్లో. చాలా రుచికరమైన వంటకం.

Zucchini శీతాకాలంలో కోసం తయారుగా marinated

ఈ రెసిపీ శీతాకాలం కోసం త్వరగా స్టాక్ సిద్ధం చేయాలనుకునే మహిళలకు సహాయం చేస్తుంది. వంట యొక్క రహస్యం ఏ ప్రత్యేక ఉపాయాలను కలిగి ఉండదు, కాబట్టి చిన్న గృహిణి దానిని నిర్వహించగలదు.

• వంట సమయం: 2 గంటలు
• కేలరీల కంటెంట్: 100 grకి 200 కిలో కేలరీలు.

కావలసిన పదార్థాలు:

• చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. l;
• ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l;
• మెంతులు గొడుగు;
• మిరియాలు - 2 గ్రా;
• సిట్రిక్ యాసిడ్ - 2 గ్రా;
• నీరు - 2 l;
• గుమ్మడికాయ - 1 కిలోలు.

ఎలా వండాలి

మేము జాడిని క్రిమిరహితం చేస్తాము, మెంతులు, మిరియాలు, గుమ్మడికాయ యొక్క వృత్తాలు అడుగున ఉంచండి. జాడిలో వేడినీరు పోసి, మూత మూసివేసి 15 నిమిషాలు కాయనివ్వండి. అప్పుడు నీరు ఒక saucepan లోకి పారుదల తప్పక, ఉప్పు, చక్కెర, వేసి, నురుగు సేకరించడానికి జోడించండి. సిట్రిక్ యాసిడ్తో పాటు, గుమ్మడికాయకు పూర్తి చేసిన marinade జోడించండి. వెంటనే ఒక టవల్ ద్వారా మీ చేతుల్లోని జాడిని పైకి చుట్టండి మరియు ట్విస్ట్ చేయండి. అందువలన, సిట్రిక్ యాసిడ్ వేగంగా కరిగిపోతుంది. దీని తర్వాత డబ్బాలను పరిరక్షణతో తిప్పడం, చల్లబడే వరకు దుప్పటితో కప్పి, ఆపై చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి.

ఈ వంటకం తయారీ సౌలభ్యం మరియు పదార్థాల కోసం చిన్న పెట్టుబడి బడ్జెట్‌ను మిళితం చేస్తుంది. చాలా మంది చాలా కాలంగా ఈ రెసిపీని ఉపయోగిస్తున్నారు. అతని గురించి మీకు తెలుసా?

• వంట సమయం: 4 గంటలు.
• కేలరీల కంటెంట్: 100 గ్రాకి 85 కిలో కేలరీలు.

కావలసిన పదార్థాలు:

• గుమ్మడికాయ - 5 కిలోలు;
• క్యారెట్లు - 1 కిలోలు;
• ఉల్లిపాయ - 1 కిలోలు;
• వెనిగర్ - 300 ml;
• పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 300 ml;
• ఉప్పు - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l;
• చక్కెర - 300 ml;
• వెల్లుల్లి - 40 లవంగాలు;
• కొరియన్లో క్యారెట్లు - 50 గ్రా.

ఎలా వండాలి

వెనిగర్, చక్కెర, రుచికి మసాలా, ఉప్పు, కూరగాయల నూనె మిక్స్ మరియు అరగంట వేచి ఉండండి. అప్పుడు క్యారెట్లు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం, ఉల్లిపాయ జోడించండి, సగం రింగులు మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి. పైన పేర్కొన్న అన్ని పదార్ధాలను కలపండి మరియు గుమ్మడికాయకు జోడించండి, గతంలో ఒలిచిన మరియు కొరియన్ క్యారెట్లకు తురిమినది. మూడు గంటలు నిలబడనివ్వండి, ఆపై శుభ్రమైన జాడీలకు బదిలీ చేయండి.

ఒక మూతతో కూజాను కప్పి, కనీసం 30 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేయండి. మీరు మూతలను చుట్టిన తర్వాత, దానిని తిప్పండి మరియు చల్లబడే వరకు వెచ్చని టవల్‌తో కప్పండి. సెల్లార్ లేదా చిన్నగదిలో నిల్వ చేయండి.

మీరు శీతాకాలం కోసం రుచికరమైన గుమ్మడికాయ సలాడ్ ఉడికించాలనుకుంటున్నారా? మీ కోసం - !

• మెరినేటెడ్ గుమ్మడికాయ వంటలను వండడానికి, ఆలివ్ నూనెను ఉపయోగించడం ఉత్తమం, ఇది విటమిన్లలో సమృద్ధిగా ఉంటుంది, ఇతరులకు భిన్నంగా ఉంటుంది;
• స్టెరిలైజేషన్ సమయంలో జాడి పగిలిపోకుండా ఉండటానికి, పాన్ దిగువన శుభ్రమైన పదార్థం ఉంచాలి;
• ప్రెస్ ద్వారా వంట కోసం వెల్లుల్లిని పాస్ చేయడం మంచిది, ఎందుకంటే కావలసిన స్థిరత్వానికి కత్తితో కత్తిరించడం అసాధ్యం;
• యువ గుమ్మడికాయ నుండి చర్మాన్ని తొలగించడం అవసరం లేదు, ఇది చాలా సన్నగా ఉంటుంది, అది వండినప్పుడు బాధించదు;
• మెరీనాడ్ మరింత మృదువుగా చేయడానికి, మీరు ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ జోడించాలి;
• ఆకుకూరలుగా గుమ్మడికాయ తయారీకి మంచి రుచిని ఇవ్వడానికి, మీరు కొత్తిమీర, తులసి, టార్రాగన్ జోడించాలి;
• మందపాటి తేనె సులభంగా నీటి స్నానంలో కరిగిపోతుంది;
• విల్టెడ్ ఆకుకూరలు చల్లటి మరియు వేడి నీటితో ప్రత్యామ్నాయంగా కడిగితే, అది దాని అసలు తాజాదనాన్ని తిరిగి పొందుతుంది;
• ఉల్లిపాయలను కత్తిరించేటప్పుడు ఏడవకుండా ఉండటానికి, మీరు మీ నోటిలోకి చల్లటి నీటిని తీసుకొని ప్రక్రియ పూర్తయ్యే వరకు పట్టుకోవాలి;
• వెల్లుల్లి నుండి చర్మం మూడు నిమిషాల వరకు నీటిలో ఉంచినట్లయితే బాగా ఒలిచిపోతుంది;
• కొరియన్ వంటలలో గుమ్మడికాయను రుద్దడానికి, ఒక సాధారణ తురుము పీట మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది;
• పిక్లింగ్ కోసం, గుమ్మడికాయ 20 సెం.మీ కంటే ఎక్కువ పొడవు ఉపయోగించబడదు;
• సంరక్షణకు ముందు, గుమ్మడికాయను 1-2 గంటలు నానబెట్టాలి;
• మెరినేడ్‌లో మసాలా కోసం, మీరు ఎరుపు క్యాప్సికమ్‌ను జోడించవచ్చు;
• ఊరగాయ గుమ్మడికాయ సంరక్షణ కోసం వెనిగర్ తొమ్మిది శాతం ఉపయోగించడం మంచిది;
• ఉత్పత్తి యొక్క ఉత్తమ నాణ్యత కోసం, జాడిని సోడాతో కడగడం మంచిది;
• తరిగిన గుమ్మడికాయ కోసం, మీకు మొత్తం వాటి కంటే తక్కువ మెరినేడ్ అవసరం;
• యువ గుమ్మడికాయలు సలాడ్‌లకు మంచివి మరియు తరువాత వాటిని సీమింగ్‌కు ఉత్తమం.

ఊరవేసిన గుమ్మడికాయ ఒక రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన చిరుతిండి, ఇది వారపు రోజులు మరియు సెలవులు రెండింటికీ సరిపోతుంది.