ఓవెన్లో ముక్కలు చేసిన మాంసం మరియు జున్నుతో స్టఫ్డ్ గుమ్మడికాయను ఎలా ఉడికించాలి

నేను ఈ రోజు మీకు వేసవి రోజు వంటకాన్ని అందించాలనుకుంటున్నాను. ఇవి ముక్కలు చేసిన మాంసం మరియు జున్నుతో చాలా జ్యుసి మరియు టెండర్ స్టఫ్డ్ గుమ్మడికాయగా ఉంటాయి. మేము వాటిని ఓవెన్లో కాల్చాము. తయారీ సమయాన్ని ఆదా చేయడానికి, కూరటానికి రెడీమేడ్ ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని ఉపయోగించండి, లేకుంటే మాంసం గ్రైండర్లో మాంసాన్ని తిప్పడం ద్వారా మీరే తయారు చేసుకోండి. మాంసం నింపడంలో వేయించిన కూరగాయలు మరియు జున్ను ఉండటం గుమ్మడికాయకు ప్రత్యేకమైన రుచిని ఇస్తుంది.

గుమ్మడికాయను రెండు విధాలుగా నింపవచ్చు. మొదటి పద్ధతిలో గుమ్మడికాయను రెండు భాగాలుగా పొడవుగా కత్తిరించి, దాని నుండి మధ్యలో తొలగించడం. పడవలు పొందబడతాయి, వీటిని నింపి ఓవెన్‌లో కాల్చిన తర్వాత నింపుతారు. రెండవ మార్గం ఏమిటంటే, మేము గుమ్మడికాయ నుండి చిన్న స్టఫ్డ్ స్టంప్‌లను తయారు చేస్తాము. మేము దశల వారీ ఫోటోలతో మా మాస్టర్ క్లాస్‌లో ఈ ఎంపికను అందిస్తాము.

ఓవెన్లో ముక్కలు చేసిన మాంసం మరియు జున్నుతో స్టఫ్డ్ గుమ్మడికాయను ఎలా ఉడికించాలి

కూరటానికి, మీరు వివిధ ఆకారాలు మరియు పక్వత యొక్క గుమ్మడికాయను ఉపయోగించవచ్చు. కూరటానికి యంగ్ zucchini తప్పనిసరిగా కడిగి బార్లుగా కట్ చేయాలి. ఉదాహరణకు, ఒక మీడియం గుమ్మడికాయను ఐదు భాగాలుగా కట్ చేయవచ్చు. మీకు దట్టమైన పండిన చర్మంతో గుమ్మడికాయ ఉంటే, దానిని కూరగాయల పీలర్‌తో తొలగించండి.


ఒక టీస్పూన్తో, కప్పులను తయారు చేయడానికి లోపలి భాగాన్ని జాగ్రత్తగా తొలగించండి. ఇవి యువ గుమ్మడికాయ అయితే, దీన్ని లోపల మెత్తగా కోసి, ఫిల్లింగ్ కోసం పక్కన పెట్టండి. పరిపక్వ గుమ్మడికాయ నుండి, డిష్ కోసం లోపలి భాగాన్ని ఉపయోగించవద్దు, విత్తనాల కారణంగా ఇది కఠినమైనది.


ఫిల్లింగ్ కోసం, ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోసి, క్యారెట్‌ను ముతక తురుము పీటపై తురుముకోవాలి.


ముందుగా మాంసం గ్రైండర్లో గొడ్డు మాంసం మరియు పంది మాంసం రుబ్బు. కావాలనుకుంటే, మీరు సంకలనాలు లేకుండా ఈ రెసిపీ కోసం ముక్కలు చేసిన చికెన్ లేదా సాదా పంది మాంసం ఉపయోగించవచ్చు.


కూరగాయల నూనెలో, మీడియం వేడి మీద క్యారెట్లు మరియు గుమ్మడికాయ (తరిగిన భాగాన్ని కత్తిరించండి) తో ఉల్లిపాయను పాస్ చేయండి. కూరగాయలు రుచి ఉప్పు జోడించండి మరియు వెల్లుల్లి ఒక లవంగం పిండి వేయు, గ్రౌండ్ మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి. పాన్ నుండి, కూరగాయల మిశ్రమాన్ని ముక్కలు చేసిన మాంసానికి పంపండి.


ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని కదిలించు మరియు దానికి మెత్తగా తరిగిన పార్స్లీని జోడించండి.


అన్ని హార్డ్ జున్ను కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం మరియు ముక్కలు చేసిన మాంసానికి ఒక చేతిని జోడించండి.


బేకింగ్ షీట్లో పార్చ్మెంట్ మీద, గుమ్మడికాయ కప్పుల నుండి ఖాళీలను ఉంచండి. గుమ్మడికాయను కూరటానికి పూరించండి. 180 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద వేడి పొయ్యికి స్టఫ్డ్ గుమ్మడికాయను పంపండి. గుమ్మడికాయను 20 నిమిషాలు కాల్చండి.


మసాలా మరియు రుచికరమైన టాప్ తో స్టఫ్డ్ గుమ్మడికాయ చేయడానికి, నేను ఒక సోర్ క్రీం మరియు చీజ్ డ్రెస్సింగ్ సిద్ధం సూచిస్తున్నాయి. ఇది చేయుటకు, తురిమిన చీజ్ తో సోర్ క్రీం కలపండి. మీకు బ్లూ చీజ్ లేదా పర్మేసన్ ముక్క ఉంటే, దానిని జోడించండి. పాత చీజ్‌లు కాల్చినప్పుడు వాటి సువాసనను బాగా వెల్లడిస్తాయి మరియు డిష్‌కు అద్భుతమైన రుచిని ఇస్తాయి.


స్టఫ్డ్ గుమ్మడికాయ పైన డ్రెస్సింగ్ వేయండి మరియు మరో 15-20 నిమిషాలు కాల్చండి.

రెడీ స్టఫ్డ్ గుమ్మడికాయ వంట లేదా ఇప్పటికే చల్లబరిచిన తర్వాత వెంటనే వడ్డించవచ్చు.

స్టఫ్డ్ గుమ్మడికాయ లోపల, చాలా జ్యుసి మరియు రుచికరమైన పూరకం పొందబడుతుంది.


ఈ వంటకాన్ని వడ్డించేటప్పుడు, పార్స్లీ యొక్క మొలకతో అలంకరించండి మరియు మీరు అదనంగా గుమ్మడికాయ పైన సోర్ క్రీం పోయవచ్చు.