పిండిలో వేయించిన కాలీఫ్లవర్
వేయించిన కాలీఫ్లవర్ మా టేబుల్‌పై అరుదుగా వచ్చే అతిథి. గృహిణులు తరచుగా భయపడతారు, మొదట దానిని ఉడకబెట్టడం, ఆపై అది చల్లబడే వరకు వేచి ఉండండి, ఆపై దానిని పుష్పగుచ్ఛాలుగా విడదీయడం, ఆపై దానిని పిండిలో వేయండి మరియు గాలిపటంలా పాన్ మీద సర్కిల్ చేయడం కూడా అవసరం, తద్వారా క్యాబేజీని దేవుడు నిషేధిస్తాడు. దహనం కాదు. ప్రక్రియను సగానికి సులభతరం చేద్దాం: వంట చేయడానికి ముందు కూడా క్యాబేజీ తలను పుష్పగుచ్ఛాలలోకి మార్చండి మరియు బ్రెడ్‌ను పిండితో భర్తీ చేయండి - క్యాబేజీని అందులో ముంచి వెంటనే పాన్లో వేయండి. చిన్న విషయాలు? అవును! కానీ వంటలో, చిన్న విషయాలు కొన్నిసార్లు అన్ని తేడాలు చేస్తాయి. దీన్ని చేయడానికి ప్రయత్నించండి మరియు పిండిలో కాలీఫ్లవర్‌ను సిద్ధం చేయడం ఎంత సులభమో మీరు చూస్తారు, ఫోటోతో దశల వారీ వంటకం, ప్రక్రియ చాలా అకారణంగా కనిపించే వివరాలకు విడదీయబడింది. క్యాబేజీని 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, కేవలం 5 మాత్రమే వేయించాలి. కాబట్టి మీరు కేవలం అరగంటలో పిండిలో కాలీఫ్లవర్ మొత్తం పర్వతాన్ని ఉడికించాలి.
కావలసినవి:
- కాలీఫ్లవర్ - 500 గ్రా బరువున్న 1 తల;
- గుడ్లు - 2 PC లు;
- పిండి - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఒక స్లయిడ్తో;
- ఉప్పు - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు;
- పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 50 ml.
పిండిలో కాలీఫ్లవర్ కోసం ఒక సాధారణ వంటకం
కాలీఫ్లవర్‌ను ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్‌గా విడదీయాలి (ఎక్కువగా రుబ్బుకోకండి) మరియు వాటిని నడుస్తున్న నీటిలో కడగాలి.
అప్పుడు నీటిలో ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్ కాచు, ఉప్పు 1 టేబుల్ జోడించడం. వంట సమయం - మరిగే క్షణం నుండి 15 నిమిషాలు.
ఒక కోలాండర్ ఉపయోగించి ఉడికించిన క్యాబేజీ నుండి నీటిని తీసివేయండి. కాలీఫ్లవర్‌ను పక్కన పెట్టండి మరియు పిండిని సిద్ధం చేయడం ప్రారంభించండి.
పిండి కోసం, మీరు 2 గుడ్లు, 3 టేబుల్ స్పూన్లు పిండి (ఒక స్లయిడ్తో), ఉప్పు 0.5 టేబుల్ స్పూన్లు కలపాలి. అన్ని పదార్ధాలను ఫోర్క్ లేదా whisk తో పూర్తిగా సజాతీయంగా కలపండి. సౌలభ్యం కోసం, పెద్ద కంటైనర్లో పిండిని సిద్ధం చేయండి.
మేము ఉడికించిన కాలీఫ్లవర్ ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్‌ను పిండితో ఒక కంటైనర్‌లోకి మారుస్తాము మరియు బాగా కలపాలి. పిండి ప్రతి పుష్పగుచ్ఛాన్ని కవర్ చేయాలి.
మేము మీడియం వేడి మీద పాన్ను వేడి చేస్తాము మరియు దాని ఉపరితలంపై 50 ml సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ జోడించండి. పాన్లో క్యాబేజీని వ్యాప్తి చేయడానికి రష్ చేయకండి, దాని గరిష్ట తాపన క్షణం కోసం వేచి ఉండండి. ఈ సందర్భంలో మాత్రమే, క్యాబేజీ పాన్కు "స్టిక్" కాదు.
మేము వేయించడానికి కాలీఫ్లవర్ ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్ పంపుతాము. పాన్ నుండి దూరంగా వెళ్లవద్దు, ఈ దశలో క్యాబేజీ చాలా త్వరగా ఉడుకుతుంది మరియు తరచుగా "కదిలించాలి", లేకుంటే అది కాలిపోవచ్చు. మొత్తం వేయించడానికి సమయం 5 నిమిషాలు. క్యాబేజీ బంతులు బంగారు రంగులోకి మారాయని మేము చూశాము - వేడి నుండి పాన్ తొలగించండి, వంట ముగిసింది.
సాధారణంగా కొట్టిన కాలీఫ్లవర్ ప్రధాన మాంసం వంటకానికి తోడుగా వేడిగా వడ్డిస్తారు, అయితే చల్లగా ఉన్నప్పుడు అది తక్కువ రుచికరంగా ఉండదు. మీ భోజనం ఆనందించండి!
రచయిత - ఎలెనా జోలోతుఖినా
