உடனடி ஊறுகாய் சுரைக்காய்

நான் சுரைக்காய் அவர்களின் அனைத்து சமையல் வெளிப்பாடுகளிலும் விரும்புகிறேன். நிறைய சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஆனால் நிச்சயமாக முயற்சிக்க வேண்டிய ஒன்று உள்ளது. இது பூண்டு, மூலிகைகள் மற்றும் தேன் கொண்ட சீமை சுரைக்காய் ஒரு பசியின்மை. இந்த மரைனேட் செய்யப்பட்ட சுரைக்காய் ஒரு உடனடி உணவு என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். முதல் கடாயை விழுங்கியவுடன், அவர்கள் உடனடியாக உங்களிடமிருந்து அடுத்ததைக் கோருவார்கள் என்பதற்கு உடனடியாக தயாராகுங்கள். சீமை சுரைக்காய் சுவை விவரிக்க முடியாத அளவுக்கு அழகாக இருக்கிறது, வாசனை பிரமிக்க வைக்கிறது. சுரைக்காய் மாரினேட் செய்ய எடுக்கும் இரண்டு மணி நேரம் காத்திருக்க எனக்கு நிறைய வேலை தேவைப்பட்டது. நிச்சயமாக, முதல் பார்வையில், இது மிக நீண்டதல்ல என்று தோன்றுகிறது. Marinades பொதுவாக ஒன்று அல்லது இரண்டு நாட்கள் ஆகும். ஏன் இவ்வளவு வேகமாக என்று கேள்? ஏனென்றால் அவை மெல்லியதாகவும், மெல்லியதாகவும் வெட்டப்படுகின்றன. பொதுவாக காய்கறி தோலுரிக்கும் இயந்திரம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அழகான ரிப்பன்களை முயற்சி செய்து வெட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை. இந்த சீமை சுரைக்காய்களை யாரும் பார்க்க மாட்டார்கள் - அவர்கள் துடைப்பார்கள், அவர்கள் கண் சிமிட்ட மாட்டார்கள். ஒரு தட்டில் இந்த புயல் அலைகளை நான் தனிப்பட்ட முறையில் மிகவும் விரும்புகிறேன் என்றாலும். விரைவாகச் சமைப்பது போலவும், வேகமாகச் சாப்பிடுவது போலவும் அவை மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• இளம் சீமை சுரைக்காய் அல்லது சீமை சுரைக்காய் - 0.5 கிலோ,
• பூண்டு - 4 பல்,
• உங்கள் சுவைக்கு கீரைகளின் தொகுப்பு (வெந்தயம், வெங்காயம், துளசி, வோக்கோசு, கொத்தமல்லி - நீங்கள் விரும்பியது),
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி (ஸ்லைடு இல்லாமல்)
• தாவர எண்ணெய் - 80-100 மில்லி,
• தேன் - 1 டீஸ்பூன். எல். (ஸ்லைடு இல்லை)
• வினிகர் 3-6% (நீங்கள் ஆப்பிள், வெள்ளை ஒயின் அல்லது எலுமிச்சை சாறு பயன்படுத்தலாம்) - 3 டீஸ்பூன். எல்.,
• தரையில் கருப்பு மிளகு அல்லது பட்டாணி - சுவைக்க.

விரைவான ஊறுகாய் சீமை சுரைக்காய் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

காய்கறிகளை நன்கு கழுவி, கழுவி உலர வைக்கவும். சீமை சுரைக்காய் இளமையாக இருந்தால், அவற்றை உரிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, தண்டுகளை துண்டிக்கவும். பழுத்த காய்கறிகள் முற்றிலும் உரிக்கப்பட்டு விதைகள்.

அடுத்து, நாம் ஒரு பெர்னர் வகை grater அல்லது காய்கறி தோலுரிப்புடன் நம்மை ஆயுதம் செய்து, தயாரிக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் மெல்லியதாக வெட்டுகிறோம். நீங்கள் (நீண்ட ரிப்பன்கள்) மற்றும் குறுக்கே (சுற்று பார்கள்) இரண்டையும் வெட்டலாம் - உங்கள் விருப்பம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், முடிந்தவரை மெல்லியதாக வெட்டுவது.

நறுக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் ஒரு வசதியான கிண்ணத்தில் (பிளாஸ்டிக் அல்லது கண்ணாடி) வைத்து, உப்பு தூவி, உப்பு சமமாக கீழே போடும் வகையில் கலந்து, அரை மணி நேரம் தனியாக விடவும்.

இந்த நேரத்தில், சீமை சுரைக்காய் நமக்கு முற்றிலும் தேவையற்ற சாற்றை வெளியிடும். எனவே, இந்த சாற்றை வடிகட்டி, சீமை சுரைக்காய்களை மெதுவாக பிழிந்து, அதிகப்படியான அனைத்தையும் அகற்றி, அவற்றை கிண்ணத்தில் திருப்பி விடுகிறோம்.

பூண்டு, உரிக்கப்பட்டு, ஒரு பத்திரிகை மூலம் கடந்து அல்லது சிறிய க்யூப்ஸில் வெட்டப்பட்டது. அடுத்து, கழுவி உலர்ந்த கீரைகளை நறுக்கவும். இதை சுரைக்காயில் சேர்க்கவும்.

காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் முடிந்ததும், நீங்கள் இறைச்சியை தயார் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம். இது நிமிடங்களில் செய்யப்படுகிறது: எண்ணெய், வினிகர், தேன் மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை ஒன்றாக கலந்து மென்மையான வரை நன்கு கலக்கவும். மீதமுள்ள இறைச்சியுடன் தேனை வேகமாகவும் எளிதாகவும் கலக்க, நீங்கள் அதை சிறிது சூடேற்றலாம் (எடுத்துக்காட்டாக, மைக்ரோவேவில் சில விநாடிகள் வைத்திருங்கள்). தேன் இல்லாத நிலையில், நீங்கள் அதை சர்க்கரையுடன் மாற்றலாம், இது சுவைக்கு சேர்க்கப்படுகிறது. நான் வழக்கமாக 1 தேக்கரண்டி எடுத்துக்கொள்கிறேன்.

சீமை சுரைக்காய் மீது இறைச்சியை ஊற்றி நன்கு கலக்கவும்.

ஏற்கனவே நன்றாக இருக்கிறது. மேலும் ஓரிரு மணி நேரத்தில் அது இன்னும் சிறப்பாக இருக்கும்.

நீங்கள் சீமை சுரைக்காய் ஊறுகாய்க்கு அனுப்புவதற்கு முன், அவற்றை ருசிக்க மறக்காதீர்கள், தேவைப்பட்டால், சாலட்டில் சிறிது உப்பு அல்லது மிளகு சேர்க்கவும். இப்போது நாம் சீமை சுரைக்காய் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம், இரண்டு மணி நேரம் கழித்து நாம் சிறந்த சுவை அனுபவிக்கிறோம். நிச்சயமாக, சீமை சுரைக்காய் நீண்ட நேரம் நிற்க முடியும், ஆனால் முன்னுரிமை இரண்டு நாட்களுக்கு மேல் இல்லை.

உடனடி மரைனேட் செய்யப்பட்ட சுரைக்காய் குளிர்ச்சியாக பரிமாறப்பட்டது. அவை குறிப்பாக இறைச்சி உணவுகள் மற்றும் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்குடன் நன்றாக செல்கின்றன.