மாவில் வறுத்த காலிஃபிளவர்

வறுத்த காலிஃபிளவர் எங்கள் மேஜையில் ஒரு எப்போதாவது விருந்தினர். இல்லத்தரசிகள் பெரும்பாலும் பயமுறுத்துகிறார்கள், முதலில் அதை சமைக்க வேண்டும், பின்னர் அது குளிர்ச்சியடையும் வரை காத்திருந்து, பின்னர் அதை மஞ்சரிகளாக எடுத்து, பின்னர் அதை மாவில் உருட்டவும், மேலும் வாணலியின் மேல் ஒரு காத்தாடி போல வட்டமிடவும், கடவுள் தடைசெய்யவும், முட்டைக்கோஸ் எரிவதில்லை. செயல்முறையை பாதியாக எளிதாக்குவோம்: சமைப்பதற்கு முன்பே முட்டைக்கோசின் தலையை மஞ்சரிகளாக வெட்டி, ரொட்டியை மாவுடன் மாற்றவும் - முட்டைக்கோஸை அதில் நனைத்து உடனடியாக வாணலியில் வைக்கவும். சிறிய விஷயங்கள்? ஆம்! ஆனால் சமையலில், சிறிய விஷயங்கள் சில நேரங்களில் எல்லா வித்தியாசங்களையும் ஏற்படுத்துகின்றன. இதைச் செய்ய முயற்சிக்கவும், இடியில் காலிஃபிளவர் தயாரிப்பது எவ்வளவு எளிது என்பதை நீங்கள் காண்பீர்கள், ஒரு புகைப்படத்துடன் ஒரு படிப்படியான செய்முறை, செயல்முறை மிகவும் வெளித்தோற்றத்தில் முக்கியமற்ற விவரங்களுக்கு பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. முட்டைக்கோஸ் 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது, 5 மட்டுமே வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது. எனவே நீங்கள் அரை மணி நேரத்தில் மாவில் ஒரு முழு மலை காலிஃபிளவரை சமைக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• காலிஃபிளவர் - சுமார் 500 கிராம் எடையுள்ள 1 தலை;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• மாவு - 3 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்லைடுடன்;
• உப்பு - 1.5 தேக்கரண்டி;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 50 மிலி.

மாவில் காலிஃபிளவர் ஒரு எளிய செய்முறை

காலிஃபிளவரை மஞ்சரிகளாக பிரித்து (அதிகமாக அரைக்க வேண்டாம்) மற்றும் ஓடும் நீரில் கழுவ வேண்டும்.

பின்னர் தண்ணீரில் inflorescences கொதிக்க, உப்பு 1 தேக்கரண்டி சேர்த்து. சமையல் நேரம் - கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து 15 நிமிடங்கள்.

ஒரு வடிகட்டியைப் பயன்படுத்தி வேகவைத்த முட்டைக்கோசிலிருந்து தண்ணீரை வடிகட்டவும். காலிஃபிளவரை ஒதுக்கி வைத்து, மாவைத் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள்.

இடிக்கு, நீங்கள் 2 முட்டைகள், 3 தேக்கரண்டி மாவு (ஒரு ஸ்லைடுடன்), 0.5 தேக்கரண்டி உப்பு கலக்க வேண்டும். அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கலக்கவும் அல்லது முற்றிலும் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும் வரை துடைக்கவும். வசதிக்காக, ஒரு பெரிய கொள்கலனில் மாவை தயார் செய்யவும்.

வேகவைத்த காலிஃபிளவர் மஞ்சரிகளை இடியுடன் ஒரு கொள்கலனில் மாற்றி நன்கு கலக்கவும். மாவு ஒவ்வொரு மஞ்சரியையும் மூட வேண்டும்.

நாங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் கடாயை சூடாக்கி, அதன் மேற்பரப்பில் 50 மில்லி சூரியகாந்தி எண்ணெயைச் சேர்க்கிறோம். கடாயில் முட்டைக்கோஸை பரப்ப அவசரப்பட வேண்டாம், அதன் அதிகபட்ச வெப்பத்தின் தருணத்திற்காக காத்திருங்கள். இந்த விஷயத்தில் மட்டுமே, முட்டைக்கோஸ் கடாயில் "ஒட்டிக்கொள்ளாது".

நாங்கள் வறுக்கவும் காலிஃபிளவர் inflorescences அனுப்ப. கடாயில் இருந்து விலகிச் செல்ல வேண்டாம், இந்த கட்டத்தில் முட்டைக்கோஸ் மிக விரைவாக சமைக்கிறது மற்றும் அடிக்கடி "கிளறி" வேண்டும், இல்லையெனில் அது எரிக்கப்படலாம். மொத்த வறுக்க நேரம் 5 நிமிடங்கள். முட்டைக்கோஸ் பந்துகள் பொன்னிறமாக மாறியதை நாங்கள் பார்த்தோம் - பான்னை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும், சமையல் முடிந்தது.

வழக்கமாக அடிக்கப்பட்ட காலிஃபிளவர் முக்கிய இறைச்சி உணவிற்கு ஒரு துணையாக சூடாக பரிமாறப்படுகிறது, ஆனால் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது அது சுவையாக இருக்காது. உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

ஆசிரியர் - எலெனா சோலோதுகினா