Rijstpap met melk: de gezondste pap maken

We herinneren ons allemaal dit prachtige gerecht uit de kindertijd. Heerlijke melkrijstpap wordt altijd geassocieerd met gezondheids- en kinderervaringen. En het is waar. Rijstpap met melk is gezond en de bereiding ervan kost een minimum aan tijd en geld. Koken is een plezier. Al heeft elke huisvrouw haar eigen recept voor rijstepap met melk.

Dus, hoe kook je rijstepap met melk?

Koken

1. Spoel de rijst goed af in koud water. Spoel totdat het water helder is, zoals op de foto. Doe de rijst in een pan en bedek met koud water. Koken met koud water duurt langer, maar de pap wordt lekkerder. Ongeveer een halve liter water - misschien iets meer, maar niet minder. Ons recept van vandaag is het apart koken van de componenten van het gerecht. De hierboven aangegeven verhoudingen kunnen iets meer of minder worden gedaan. Het belangrijkste is dat je gaat slagen. Zet de pan op het vuur en breng aan de kook. Bereid melk voor om te koken.

2. U zult moeten koken zonder ver van de kachel af te komen - u zult vaker moeten roeren. Kook dus tot half gaar. Het duurt ongeveer 15 minuten om te koken.We proberen het constant. Kook de rijst totdat deze al het water heeft opgenomen. De foto toont de textuur.

3. We nemen melk, gieten het in een aparte kom en brengen aan de kook. Voeg suiker toe - om de pap echt lekker en zoet te maken. Voorzichtig! Melk zal direct na het koken weglopen, de bereiding van zuivelgerechten gaat altijd gepaard met deze nogal onaangename eigenschap van melk! We gaan koken op een langzaam vuur. Giet hete melk bij gekookte rijst. Voeg naar smaak suiker en zout toe. Houd er rekening mee dat rijst ingrediënten goed opneemt, dus je kunt wat meer zout toevoegen dan je denkt dat "precies goed" is. Een klein beetje.

4. Kook de pap tot de rijst helemaal gaar is. We controleren de gereedheid empirisch. Dat wil zeggen, probeer. Vergeet niet constant te roeren. Rijst plakt graag aan de bodem en is klonterig, dus je moet koken door constant in de pap te roeren. Elke één of twee minuten. Nadat de melk is gegoten en de pap aan de kook is gebracht, blijft deze nog 6-7 minuten koken.

5. Nou, onze melk rijstepap is klaar. Het lijkt erop dat speciale toevoegingen aan dit gerecht niet nodig zijn. Hoewel, dit is een amateur. Vaak wordt rijstmelkpap aangevuld met rozijnen, appels, gedroogd fruit of jam.

Rijst bevat voornamelijk B-vitamines - B1, B2, B3 en B6. De samenstelling van het vitaminecomplex van deze graansoort heeft een gunstige invloed op het zenuwstelsel. In principe worden de voordelen van rijst voor het centrale zenuwstelsel opgemerkt, zelfs bij mensen die ver verwijderd zijn van wetenschap en kennis van biochemie. Zuivel en, in het algemeen, rijstpappen zijn rustgevend en gemakkelijk te bereiden.

Videorecept

Rijst bevat veel ijzer, kalium, jodium, fosfor, calcium. Het heeft een gunstig effect op het werk van het hart en de staat van bloedvaten. Van bijzonder belang is het feit dat rijst overtollig zout uit het lichaam verwijdert - de "witte dood". Door het hoge gehalte aan kalium wordt natriumzout (gewoon zout is natriumchloride) naar buiten geduwd. Dit helpt de werking van de hersenen, bloedvaten, het hart, een efficiëntere stofwisseling en de afbraak van overtollig vet te verbeteren. Dat is de reden waarom rijstepap en andere gerechten op tal van diëten worden gegeten.

Maar laten we, voordat je rijstepap in melk kookt, eens kijken wat de voordelen en nadelen zijn van dit prachtige product, en wat voor soort ontbijtgranen het in het algemeen is.

Melk rijstepap, en rijst in het algemeen, zijn nuttig, dit is al lang bekend. Het belangrijkste dat het tot nu toe tot een populair product van veel landen maakt, is de samenstelling. Dit is een uniek product, ongeacht het recept. In 100 gram rijst wordt 8 gram ingenomen door complexe koolhydraten (die moeilijk door het lichaam worden afgebroken, en niet zoals bijvoorbeeld suiker). Rijst bevat 8 essentiële aminozuren. Er zit nogal wat vezels in (3%), dus het rijstbijgerecht lijkt niet alleen qua smaak een prima optie, maar ook qua puur biochemische eigenschappen. Calorie rijstepap met melk 97 kcal.

Volgens de vorm van de korrels is dit graan lang en rondkorrelig. Chef-koks zeggen dat de lekkerste pap wordt verkregen als deze wordt gekookt van langkorrelige rijst. Ik kan echter tegenspreken. Van de rondkorrelige variant is pap zeker lekkerder. De voordelen van beide soorten zijn hetzelfde, evenals de schade.

Wat is het kwaad van rijst? Helaas is hij dat wel. Natuurlijk niet degene die soms wordt getoond op sommige belachelijke video's die zijn ontworpen om de aandacht op de video te vestigen. Maar er is.

Wat voor soort rijst te kiezen?

Natuurlijk kun je van elke soort lekker koken. Maar je moet het verschil weten. In de uitverkoop is het verkrijgbaar in drie soorten - wit, geel en donker. Elke variëteit is geschikt voor melkpap, alleen de voordelen van verschillende variëteiten zijn iets anders. Hoewel, elke rijstepap met melk is lekker en gezond. Ons recept van vandaag is van rondkorrelige rijst.

Witte rijst is gestoomde en verwerkte granen die heel geschikt zijn om te koken voor kinderen of ouderen, zieken. In principe kunnen ze door iedereen gekookt worden. Gele rijst is een product dat gedeeltelijk met een speciale methode is verwerkt. De bovenste laag granen wordt verwijderd, tijdens het stomen en verwerken dringen de meeste voedingsstoffen diep in het graan door. Trouwens, er is een nogal interessante video over rijstverwerking, het is de moeite waard om te bekijken. De voordelen van dergelijke rijst zijn veel tastbaarder dan wit. Donkere rijst is een onbewerkt gewas dat alle heilzame stoffen bevat die oorspronkelijk door de natuur zijn vastgelegd. En schadelijk ook. Hoewel de schade van deze variëteit van dit graan nog door niemand is vastgesteld. Natuurlijk kiest bijna iedereen voor de mooie witte variant. En ons recept van vandaag zal er van zijn. Maar hier is het een kwestie van smaak. Ongetwijfeld is het mooier, bovendien is de bereiding van het gerecht veel sneller.