Tarwepap, hoe kruimelige pap te koken: 5 kookmethoden
Het lijkt erop dat er niet zoiets bestaat als het koken van tarwe, en zelfs geen pap: - vul het met water en kook het. Maar netushki! Het wordt niet altijd een kruimelige en smakelijke tarwepap. Elke huisvrouw heeft haar eigen geheime recept en methode voor het koken van tarwepap, ontwikkeld door de jaren heen en doorgegeven van generatie op generatie.
De kookmethode hangt ook af van het graan zelf, van de maalfractie. Tarwegrutten kunnen: - grof gemalen zijn (Poltava), voornamelijk gebruikt voor het koken van granen; - hele geraffineerde granen - voor soepen en in zeldzame gevallen voor granen; - fijngemalen granen (Artek), het wordt gebruikt voor gehaktballen, stoofschotels, melk en vloeibare granen.
Voordat u pap kookt, moeten granen (vooral grof gemalen) worden gewassen of gesorteerd, of u kunt beide doen. Dit wordt gedaan om kaf, kiezels, zemelen en meer te verwijderen. Wanneer het graan kookt, vormt zich schuim op het wateroppervlak, dat moet worden verwijderd, er kunnen zich verschillende kleine brokstukken in verzamelen.
En dus beginnen we tarwepap op 5 manieren te koken, gaandeweg zullen we ontdekken welke beter is.
Tarwepap: een klassiek kruimelig paprecept
Wij hebben nodig:
- grove tarwegrutten (Poltava) - 1 kop
- boter - 100-150 g
- zout naar smaak
- water - 3 kopjes
Bereiding: 1e methode
1. De gesorteerde granen, we vallen in slaap in een ketel (een pan met een dikke bodem).
Giet 2 kopjes water, zout, meng en zet op middelhoog vuur om te koken.
Als het water kookt, roer opnieuw, zet het vuur lager en kook (zonder te roeren) onder het deksel tot het water kookt. Kleine trechters vormen zich op het oppervlak van de pap.
2. Giet 1 kopje heet water, meng en kook op laag vuur, roer niet meer totdat al het water is verdampt.
We bepalen aan de gevormde trechters, als ze niet schuimen, dan is het water verdampt.
Wie een vlamverspreider heeft, is in dit stadium erg handig om deze te gebruiken.
3. Zet het vuur uit, doe de boter (niet interfereren) en dek af met een deksel, laat het nog 20 minuten brouwen.
Meestal is de regel bij het koken van een pap deze: hoeveel pap wordt op tijd gekookt, er wordt zoveel doordrenkt
Alles, kruimelige tarwepap is klaar, eet smakelijk!
Maar dat is niet alles, er zijn nog steeds manieren om tarwepap te koken en het volgende -
Bereiding: 2e methode
1. Bak de grits 3-5 minuten in een droge koekenpan
2. Giet in een pan of ketel 3 kopjes water en kook. Voeg nadat het water kookt boter, zout naar smaak toe.
3. Giet het graan in kokend water, meng en als het kookt, zet het vuur lager en kook tot het water kookt. Roer af en toe. Zet uit en laat nog 20 minuten zwellen.
Bereiding: 3e methode
Deze kookmethode is nog eenvoudiger dan de tweede.
1. Giet de tarwegries in gezouten kokend water, roer, zet het vuur lager en kook gedurende 20 minuten onder het deksel. Wij roeren.
2. Voeg de boter toe als het water verdampt is, meng, zet het vuur uit en laat nog 20 minuten staan. De pap is klaar.
Voorbereiding: 4e methode
Deze methode is vooral geschikt voor zeer grove granen, of voor hele, gepelde tarwekorrels.
1. Sorteer de granen of granen, spoel ze af en vul ze met water. Laat 3-4 uur zwellen (minstens 1 uur).
2. Giet daarna het water af en stuur het naar kokend, gezouten water, de verhouding van water en granen is 1: 1, voeg boter toe. Roer, kook gedurende 20 minuten, zet het vuur lager, na het koken en zet op de vlamverdeler. En zoals altijd daarna - we staan nog 20 minuten.
Voorbereiding: 5e methode
Volgens deze methode is het goed om Artek-tarwegrutten te koken. En om kruimelige pap te krijgen, is er een klein geheim dat we leren tijdens het kookproces.
1. Spoel de grutten en giet koud water met een snelheid van 1 kopje grutten per 3 kopjes water. Zout en roer.
2. Nu is aandacht het geheime ingrediënt: 3 eetlepels melk. Melkvet omhult papkorrels, waardoor het bros wordt. Voeg het toe aan water, roer en breng aan de kook.
3. Kook na kokend water precies 15 minuten. Daarna moet de pap van het fornuis worden gehaald, bedekt met een handdoek en een kussen of iets warms. Weersta 20-30 minuten.
4. Dan boter toevoegen, mixen en genieten maar!
Opmerking: Tarwegrutten moeten worden geselecteerd op de fabricagedatum op de verpakking en niet op de verpakkingsdatum. De houdbaarheid van granen is 12-14 maanden.
Dus welke van de manieren om tarwepap te koken vond je het lekkerst?
Laten we bespreken, schrijf in de comments.
