Caseïne-eiwit: voordelen en nadelen, instructies voor een beginner

Caseïne is niet zo'n populair eiwit als wei, maar dat heeft een goede reden. Als caseïne-eiwit in de sportschool zou trainen, zou je het waarschijnlijk tegenkomen als wei tijdens het bankdrukken. Caseïne wordt lange tijd gezien als een minder aantrekkelijke vervanger voor wei-eiwit, waarbij caseïne de Columbo van de eiwitwereld is en wei de Schwarzenegger.

Maar niet vandaag.

Hier zullen we een merkwaardige stof nader bekijken: caseïne-eiwit. Stap een rechtszaal binnen en hoor hoe caseïne werkt en hoe het u kan helpen uw doelen te bereiken.

“Het unieke vermogen van caseïne om te geleren heeft ervoor gezorgd dat het een belangrijk onderdeel is geworden van het kaasbereidingsproces.”

Caseïne-eiwit wordt, net als wei-eiwit, verkregen uit koemelk. Het bevat ongeveer 80% caseïne, de overige 20% is wei-eiwit. Caseïne is een onoplosbare stof, dat wil zeggen een vast eiwit in melk.

Je hebt het misschien gehoord in de context van calciumcaseïnaat, dat calciumionen in een eiwitstructuur bindt. (Als een regelmatige sportschoolbezoeker het je vraagt, kun je het hem nu vertellen).

Naast dat het als hulpstof wordt gebruikt, heeft het unieke vermogen van caseïne om te geleren ervoor gezorgd dat het een bindmiddel, vulmiddel en een van de belangrijkste ingrediënten bij het maken van kaas is geworden. Interessant is dat caseïne, vanwege zijn vermogen om gelei te vormen, wordt gebruikt bij de productie van kunststoffen en lijm.

Maar ga niet rennen voor een tube lijm. Caseïnesupplementen zijn een effectievere manier om de eiwitten binnen te krijgen die je nodig hebt.

Caseïne-supplementen

Het vermogen van caseïne om te geleren en te coaguleren maakt het tot een unieke component in een verscheidenheid aan eiwitsupplementen. Tijdens de vertering van voedsel in de maag stolt caseïne. De verteringssnelheid wordt verlaagd, waardoor eiwitaminozuren langzamer en efficiënter kunnen worden gebruikt. (Aminozuren zijn de bouwstenen van eiwitten.)

In wezen betekent dit dat uw spieren voor een langere periode van brandstof worden voorzien.

Langzame vertering van voedsel is gunstig omdat het de snelheid van eiwitafbraak en aminozuuroxidatie vermindert. (Het verbranden van aminozuren levert energie). Caseïne kan zelfs een vol gevoel geven, wat betekent dat je het gevoel hebt dat je maag vol is zonder dat je deze daadwerkelijk hoeft te vullen.

Caseïne en wei

Caseïne is langzaam verteerbaar, maar het is een tweesnijdend zwaard, vooral vergeleken met wei. Voordelen: Het vermogen van caseïne om de stofwisseling te vertragen, verlengt de tijd die nodig is voordat aminozuren in het spierweefsel vrijkomen en zorgt voor stabielere stikstofniveaus. (Een goede stikstofbalans is belangrijk voor de spieropbouw).

De langzame afgifte van aminozuren uit caseïne vermindert echter het maximale anabolische proces in het lichaam. Dit betekent dat caseïne de spiereiwitsynthese mogelijk niet zo snel activeert als wei. Als we een gram caseïne vergelijken met een gram wei, zien we dat caseïne minder anabool is omdat het langzamer wordt verteerd.

Bovendien bevat caseïne-eiwit minder leucine (8%) dan wei-eiwit (11%). Leucine is een aminozuur dat verantwoordelijk is voor het maximaliseren van de anabole respons tijdens de eiwitinname. Leucine signaleert het lichaam om eiwitten te synthetiseren en spieren op te bouwen.

In mijn proefschrift heb ik laten zien dat de anabole respons op voedsel nauw samenhangt met het leucinegehalte van het voedsel. Caseïne bevat minder leucine dan wei, waardoor de eiwitsynthese niet zo sterk wordt bevorderd.

Caseïne en wei:

Zoals eerder vermeld heeft caseïne niet dezelfde hoge anabole werking als wei-eiwit, maar zorgt het wel voor een consistentere aanvoer van aminozuren. Om dit effect te versterken en beide voordelen te verkrijgen, is het de moeite waard om caseïne te combineren met een snel verteerbaar eiwit zoals wei. Hierdoor profiteer je van een hoog leucinegehalte en een constante aanvoer van aminozuren.

Door een eiwitshake te maken, kun je profiteren van de voordelen van caseïne, terwijl je de nadelen ervan vermijdt. Als alternatief kun je caseïne combineren met snel opneembare vormen van BCAA of leucine om een soortgelijk effect te bereiken.

Met een eiwitshake kun je de waardevolle stoffen van caseïne binnenkrijgen en deze tegelijkertijd verbeteren en enkele tekortkomingen compenseren.

Hoe caseïne-eiwit te nemen

Caseïne zelf kan worden geconsumeerd door degenen die hun dagelijkse eiwitinname willen verhogen. Het kan een geweldige oplossing zijn voor mensen die allergisch zijn voor wei- of ei-eiwit.

Net als wei is caseïne gemakkelijk te gebruiken en kan op elk moment van de dag worden geconsumeerd. Vanwege de langzame opname en langdurige afgifte van aminozuren wordt het echter meestal ingenomen wanneer iemand gedurende langere tijd zonder voedsel moet.

Daarom kiezen veel mensen ervoor om caseïne te consumeren voordat ze naar bed gaan, omdat ze denken dat het langzaam verteerbare eiwit katabolisme zal helpen voorkomen. Ondertussen is er weinig onderzoek gedaan naar het 's nachts consumeren van caseïne, maar er is aangetoond dat het de snelheid van de eiwitafbraak vermindert en daarom gunstig kan zijn.

De hoeveelheid caseïne die per individu nodig is, wordt bepaald door verschillende factoren, zoals gewicht, totale eiwitinname en of u caseïne alleen of in combinatie met andere eiwitbronnen gebruikt.

Als u caseïne in zijn pure vorm consumeert, kunt u er daarom baat bij hebben uw porties te verhogen om de anabole reacties te versnellen. Ik zou 40-50 gram caseïne-eiwit aanbevelen (zolang je het in pure vorm consumeert) voor een mannelijke bodybuilder van 90 pond die spiermassa wil opbouwen.

Caseïne kopen

Houd er rekening mee dat veel bedrijven eiwitshakes maken met caseïne en wei. Omdat deze mengsels meestal duurder zijn, kun je je eigen shake maken met wei en caseïne. Voeg alstublieft geen drank toe. (Als je nog steeds wilt, voeg dan wodka toe).

Veiligheid staat voorop

Sommige mensen kunnen allergisch zijn voor caseïne-eiwit. Ze kunnen bijwerkingen ervaren zoals maagklachten, pijn, diarree, braken en andere maag-darmproblemen.

Bovendien kan het consumeren van caseïne in grote hoeveelheden maag-darmklachten veroorzaken, zelfs bij mensen zonder allergie. Caseïne kan een geleiachtige vorm aannemen, wat kan leiden tot een opgeblazen gevoel en ongemak als het in grote doses wordt ingenomen, vooral voor mensen om je heen.

Wat is de moraal van dit hele verhaal? Gebruik geen caseïne als u allergisch bent voor caseïne of als uw arts het gebruik van caseïne niet aanbeveelt. Je moet het niet in grote hoeveelheden consumeren - het risico bestaat dat je je de Marshmallow Man uit Ghostbusters voelt.

Caseïne: zaak gesloten

Caseïne-eiwit werkt meestal 's nachts. Mensen nemen het voor het slapengaan in, het wordt 's nachts opgenomen en verdwijnt dan wanneer de wei op de voorgrond komt.

Gebruik caseïne als je een eiwitbron met langzame afgifte nodig hebt. Neem het als je spieren honger hebben. Neem het met wei-eiwit als je meer van de voedingsstoffen wilt binnenkrijgen.

Neem het om bovengenoemde redenen regelmatig in.

Gebaseerd op materialen:

http://www.bodybuilding.com/fun/the-case-for-casein.html

Lezersbeoordeling: Wees de eerste! 0