Gevulde patissons koken
Gevulde patissons
Pompoen met vulling
Ik kreeg verschillende kleine pompoenen voorgeschoteld - groenten die eruitzien als kleine steelpannetjes, vliegende schotels of een tol met een golvend randje.
En ik dacht na over wat zo interessant zou zijn om te koken van patissons, die smaken naar courgette, maar in feite een soort pompoen zijn. En als resultaat bakte ik pompoen in de oven en vulde ze met gehakt rijst, groenten en stukjes borst. Het bleek erg lekker. En aangezien het gehakt overbleef, kookte ik er gevulde courgette mee.
Ik waarschuw je: deze recepten zijn bedoeld voor jonge groenten met een dunne schil en mals vruchtvlees. Grotere courgettes moeten worden voorgekookt in gezouten water tot ze half gaar zijn - zoals in.
Wat heb je nodig voor squash met vulling
Squash
- Pompoen - 500 g;
- Rijst - 50 g;
- Water - ongeveer 1/2 kop;
- Ui - 1 (klein);
- Knoflook - 1 teentje;
- Plantaardige olie - 2 eetlepels;
- Borst of ham (u kunt rauw gehakt doen) - 50 g;
- harde kaas - 50 g;
- Dille - 2-3 takjes;
- Gemalen zwarte peper - ¼ theelepel;
- Mayonaise - 1 eetlepel;
- Zout - zoveel als je wilt.
Gevulde patissons koken
Maak een vulling van rijst en borst
- Hak de ui en knoflook fijn. Verhit plantaardige olie in een koekenpan. Fruit de ui glazigT-stuk op middelhoog vuur, vermijd verbranding. Voeg even later de knoflook toe.
- Rijst afspoelen met koud water. Voeg toe aan ui en knoflook tot de rijst glazig is. Roer zodat de rijst niet aanbrand.
- Voeg ½ kopje heet water toe aan de pan. Sudderen tot de rijst gaar is.
- Snijd de tomaten fijn, borst in kleine blokjes. Voeg tomaten en borst toe aan rijst. Laat sudderen tot de tomaten zacht worden. Zout peper. Voeg een eetlepel mayonaise toe (als je wilt.Naar mijn mening verbetert het de smaak enorm).
- Bestrooi met fijngehakte kruiden. Mengen. Schakel de kachel uit. De vulling is klaar.
Bereid patissons voor vulling
- Was de pompoen. Snijd aan beide kanten een dun laagje van de bodem af (voor stabiliteit). Snijd elke patisson overdwars (horizontaal) in twee delen.
- Verwijder de zaadjes (met een afgeronde theelepel, pas op dat je de wanden van de pompoen niet beschadigt).
Vul de pompoen en bak in de oven
- Vul de halve pompoen met gehakt. Bestrooi met kaas (fijne rasp).
- Plaats kommen pompoen met gehakt in een ovenschaal (smeer de vorm vooraf in met plantaardige olie).
- Verwarm de oven voor op 200 graden C. Bak de pompoen tot de kaas gesmolten is. Dit duurt ongeveer 45 minuten. De baktijd is natuurlijk afhankelijk van de grootte van de groenten. In mijn geval waren de patissons 5-6 cm, het is duidelijk dat dergelijke baby's sneller zullen bakken. Grote pompoenen zullen moeilijker te bakken zijn (ze hebben een dikke schil), ze kunnen voorgekookt worden tot ze half gaar zijn.
Heerlijke patissonschotel!
Pompoenen gevuld volgens dit recept hebben een aangename smaak en zien er geweldig uit op een bord. Ze kunnen worden gegoten met een saus van zure room en tomatensaus (neem gelijke delen zure room en tomaat en meng).
Patissons koken in foto's
Ingrediënten van de pompoenschotel Knoflook en ui in de vulling snijden De ui fruiten
De tomaat in de vulling snijden In plaats van ham of borst kun je gehakt nemen en dit mengen met de rijstvulling. Het is niet nodig om het gehakt te bakken
Pompoen Snijd de pompoen doormidden. Hiermee garneren - aan beide kanten aan de onderkant plat snijden We halen het klokhuis eruit met een lepeltje
Eetbare squashbenodigdheden Kant-en-klare squashborden, vulling en kaas om te bestrooien Squash met vulling
Bestrooi de gevulde pompoen met kaas Gebakken pompoen Gevulde pompoen
