Courgette met gehakt - groente-ideeën voor de vakantie

Courgette met gehakt is een waardig alternatief voor koolrolletjes of gevulde paprika's. Deze groente is niet slechter in combinatie met vleesingrediënten, behoudt zijn vorm perfect en onderbreekt de smaak niet. Dankzij het vermogen om smaken en aroma's op te nemen, wordt courgette in combinatie met gehakt een echte delicatesse.

Courgettes kun je op verschillende manieren vullen. Zo zijn "boten" erg populair wanneer een groente in de lengte in twee helften wordt gesneden en gevuld met vulling. Je kunt de courgette ook dwars doorsnijden, zodat je een soort "kopje" voor gehakt krijgt. Tegelijkertijd is het niet nodig dat er maar twee van zijn - ze kunnen klein genoeg zijn, zodat één groente genoeg is voor 3-4 manden.

Gehakt kan ook op courgette worden gelegd, als het in dikke cirkels wordt gesneden, of in blokjes wordt gesneden en eenvoudig met vlees wordt gemengd. De samenstelling van het gehakt is volkomen onbelangrijk - gevogelte, rundvlees, varkensvlees en verschillende mixen zijn geschikt.

Andere ingrediënten passen in elk van de voorgestelde kookmethoden. Onder hen zijn groenten, champignons, harde kaas. Je kunt zelfs rijst of aardappelen toevoegen. Voor gehaktschotels zijn er ook veel sauzen en dressings op basis van eieren, zuivelproducten of tomaten.

Gevulde courgettes zien er goed uit op de feesttafel, ze zijn gemakkelijk in aparte porties te serveren. Sommige recepten zullen een goed idee zijn voor een buffettafel, terwijl andere een heerlijk huisgemaakt diner met het gezin zullen zijn.

Courgette is niet alleen lekker, maar ook erg handig als groente. Ze behouden hun vorm perfect, dus je kunt ze gemakkelijk vullen in de vorm van schattige "bootjes". Hiervoor is het het beste om jonge courgette te nemen - hun schil zal niet bitter zijn. Indien gewenst kun je nog 30 gram mozzarella toevoegen voor een pittige smaak.

Ingrediënten:

  • 2 courgettes;
  • 400 g gehakt;
  • 1 ui;
  • 2 teentjes knoflook;
  • 70 g harde kaas;
  • 3 tomaten;
  • Groenen;
  • Zout peper.

Kook methode:

  1. Was de courgette, halveer (in de lengte).
  2. Verwijder het meeste vruchtvlees van elk stuk en laat een laag van ongeveer 8 mm achter.
  3. Bestrijk de courgette met een beetje olijfolie en leg ze met het vel naar boven op een bakplaat.
  4. Bak groenten 15 minuten op 180 graden.
  5. Pel knoflook en ui, hak ze fijn.
  6. Fruit de ui en knoflook 4 minuten in olijfolie.
  7. Snijd de resterende courgettepulp in kleine stukjes, voeg toe aan de pan met uien.
  8. Fruit de groenten een beetje en leg ze op een bord.
  9. Doe het gehakt in de verlaten pan en bak 10 minuten, af en toe roeren.
  10. Maal greens, rasp kaas.
  11. Voeg gebakken groenten, kaas en kruiden toe aan de pan met gehakt.
  12. Zout, peper, goed mengen.
  13. Snijd de tomaten in kleine plakjes.
  14. Zout een beetje elke gebakken "boot" en vul met gehakt.
  15. Leg de tomaten in een rij op het gehakt.
  16. Bak 25 minuten op 180 graden.

Interessant uit het netwerk

Een zelfstandig volwaardig gerecht dat makkelijk thuis te koken is. Dankzij courgette en tomaten is de braadpan erg sappig en zorgen aardappelen en gehakt voor verzadiging. Een magnetron is ook geschikt om te koken, maar de kaaskorst mag niet bruin worden.

Ingrediënten:

  • 3 courgettes;
  • 300 g gehakt;
  • 6 aardappelen;
  • 1 ui;
  • 2 teentjes knoflook;
  • 150 g harde kaas;
  • 4 tomaten;
  • 200 ml mayonaise;
  • Groenen;
  • Zout peper.

Kook methode:

  1. Snipper de ui, bak 3-4 minuten.
  2. Voeg gehakt toe aan de ui, zout, peper, meng, breng gereed.
  3. Snijd de aardappelen, tomaten en courgette in cirkels.
  4. Maal knoflook, meng met mayonaise.
  5. Doe de aardappelen in een ovenschaal, bestrijk ze met een derde van de knoflooksaus.
  6. Gehakt en courgette in laagjes toevoegen, opnieuw invetten met saus.
  7. Leg de tomaten als laatste, voeg de rest van de saus toe.
  8. Bestrooi de braadpan met gehakte kruiden en geraspte kaas.
  9. Kook gedurende 40 minuten, verwarm de oven voor op 200 graden.

Als je een al beu recept voor kipkoteletten wilt diversifiëren, voeg je er gewoon courgette aan toe. De smaak van dit gerecht krijgt onmiddellijk frisheid en lichtheid. Om niet te desintegreren, moeten brood en courgette eruit worden geperst, waardoor overtollig vocht wordt verwijderd.

Ingrediënten:

  • 1 courgette;
  • 600 g gehakt;
  • 1 ei;
  • 2 sneetjes wit brood;
  • 1 ui;
  • 50 ml melk;
  • 3 teentjes knoflook;
  • 4 eetl. ik. paneermeel;
  • Zout peper.

Kook methode:

  1. Schil de courgette, rasp en pers uit.
  2. Snipper ui en knoflook.
  3. Meng in een container courgette, ui met knoflook, gehakt en rauwe eieren.
  4. Brood giet melk, knijp en voeg toe aan gehakt.
  5. Zout en peper de inhoud van de kom en meng grondig.
  6. Vorm gehakt in kleine ronde schnitzels, rol ze door paneermeel.
  7. Zet de pasteitjes 10 minuten in de koelkast.
  8. Bak alle schnitzels op middelhoog vuur aan beide kanten goudbruin.
  9. Doe de afgewerkte schnitzels samen in een pan, dek af en zet het vuur lager.
  10. Kook nog 10 minuten zonder om te draaien.

In dit recept dienen courgettes als mandjes voor heerlijk gehakt en champignons. met gehakt zijn niet alleen lekker, maar ook erg presentabel qua uiterlijk. Om ze nog lekkerder te maken, kan water worden vervangen door vleesbouillon. Giet het voorzichtig om de gevulde courgette niet te beschadigen.

Ingrediënten:

  • 6 courgettes;
  • 2 wortelen;
  • ½ kopje rijst;
  • 300 g gehakt;
  • 3 kunst. ik. zure room;
  • 300 g champignons;
  • 2 uien;
  • Zout peper.

Kook methode:

  1. Hak de champignons, ui en champignons fijn, rasp de wortelen.
  2. Doe groenten en champignons in een pan en bak ze.
  3. Kook de rijst half gaar, voeg toe aan het gehakt, zout en peper.
  4. Klop in dezelfde plaat het ei en doe de helft van de gefrituurde groenten, meng.
  5. Snijd de courgette overdwars doormidden, verwijder het vruchtvlees.
  6. Vul de courgette met gehakt, laat ongeveer 1/3 van de vrije ruimte over.
  7. Hak de pulp fijn en doe in een slowcooker.
  8. Bak 5 minuten in de "Frituren" -modus, voeg dan de resterende groenten toe en kook nog 2 minuten.
  9. Giet zure room in de slowcooker, roer.
  10. Voeg de resulterende dressing toe aan de gevulde courgette.
  11. Doe de courgette in de kom van de multikoker en giet water tot het midden van de hoogte van de groenten.
  12. Laat 40 minuten sudderen in de modus "Blussen".

Een uitstekend gerecht voor alle gelegenheden, dat vooral tijdens de winterse kou erg lekker is. Groenten in de oven behouden hun aroma en hun heilzame eigenschappen. Aardappelen kunnen het beste zo dun mogelijk worden gesneden en uien daarentegen zijn dikker zodat ze hun vorm niet verliezen. In plaats van melk is room of mayonaise geschikt.

Ingrediënten:

  • 500 gram courgette;
  • 500 g gehakt;
  • 2 uien;
  • 5 tomaten;
  • 4 eieren;
  • 1 st. ik. boter;
  • 2 aardappelen;
  • 1 rode paprika;
  • 100 g harde kaas;
  • 100 ml melk;
  • Zout peper.

Kook methode:

  1. Zout, peper en bak het gehakt 5 minuten in plantaardige olie.
  2. Was de courgette, snijd in cirkels van een halve centimeter dik.
  3. Snijd de paprika in reepjes, ui in halve ringen, tomaten en aardappelen in cirkels.
  4. Leg de ingrediënten in ingevette vorm in lagen in de volgende volgorde: de helft van de courgette, uien, een beetje geraspte kaas, paprika en tomaten, nog wat kaas, aardappelen, gehakt, de resterende courgette en kaas.
  5. Klop de melk samen met de eieren en een snufje zout, giet over het gerecht.
  6. Verwarm de oven voor op 190 graden, kook 40 minuten.

Nu weet je hoe je courgette met gehakt kookt volgens het recept met een foto. Eet smakelijk!

Courgette met gehakt is een heerlijke combinatie van groente en vlees die elke fijnproever zal aanspreken. Het is voldoende om een ​​paar basisingrediënten in te slaan en elke dag kun je een nieuw origineel gerecht krijgen. Zodat alle culinaire begin in deze richting met succes wordt bekroond, kunt u het advies van professionals gebruiken:
  • kan gemakkelijk worden gekookt in de magnetron. Het belangrijkste is om het gehakt van tevoren te braden en de tijd met 10-15 minuten te verlengen;
  • Het is niet nodig om de schil alleen van jonge courgettes te verwijderen, als u ze in stukjes snijdt. Als het recept geraspte courgette bevat, moet deze worden schoongemaakt;
  • Om ervoor te zorgen dat de "boten" of "manden" hun vorm goed behouden, moet er ongeveer 0,7-0,8 mm pulp op de muren achterblijven;
  • Courgette wordt het best gebakken in boter;
  • De gemakkelijkste manier om het vruchtvlees van de courgette te verwijderen is met een gewone theelepel;
  • Voor vulling moet je grote courgette kiezen.
mob_info