In beslag gebakken bloemkool
Gebakken bloemkool is een zeldzame gast op onze tafel. Huisvrouwen worden vaak afgeschrikt door de noodzaak om het eerst te koken, dan te wachten tot het is afgekoeld, het dan uit elkaar te halen in bloeiwijzen, het dan in bloem te rollen en het zelfs als een vlieger over de pan te cirkelen, zodat God verhoede dat de kool dat doet niet branden. Laten we het proces met de helft vereenvoudigen: ontpit de kool in bloeiwijzen nog voor het koken, en vervang het paneermeel door beslag - dompel de kool erin en onmiddellijk in de pan. Kleine dingen? Ja! Maar bij het koken maken kleine dingen soms het verschil. Probeer dit te doen en je zult zien hoe gemakkelijk het is om bloemkool in beslag te bereiden, een stapsgewijs recept met een foto, het proces is gedemonteerd tot in de meest schijnbaar onbeduidende details. Kool wordt 20 minuten gekookt, slechts 5 minuten gebakken. Zo kook je in een half uur een hele berg bloemkool in beslag.
Ingrediënten:
- bloemkool - 1 kop met een gewicht van ongeveer 500 g;
- eieren - 2 stuks;
- bloem - 3 eetl. met een glijbaan;
- zout - 1,5 eetlepels;
- zonnebloemolie - 50 ml.
Een eenvoudig recept voor bloemkool in beslag
Bloemkool moet in bloeiwijzen worden gedemonteerd (niet te veel malen) en onder stromend water wassen.
Kook vervolgens de bloeiwijzen in water, voeg 1 eetlepel zout toe. Kooktijd - 15 minuten vanaf het moment van koken.
Giet water van gekookte kool af met behulp van een vergiet. Zet de bloemkool apart en begin met het bereiden van het beslag.
Voor beslag moet je 2 eieren, 3 eetlepels bloem (met een glijbaan), 0,5 eetlepel zout mengen. Meng alle ingrediënten met een vork of klop tot een absoluut homogeen geheel. Bereid het beslag voor het gemak in een grote bak.
We schuiven de gekookte bloemkoolbloeiwijzen in een bak met beslag en mengen goed. Het beslag moet elke bloeiwijze bedekken.
We verwarmen de pan op middelhoog vuur en voegen 50 ml zonnebloemolie toe aan het oppervlak. Haast je niet om de kool in de pan te verspreiden, wacht op het moment van maximale verwarming. Alleen in dit geval zal de kool niet "plakken" aan de pan.
We sturen de bloemkoolbloeiwijzen om te bakken. Ga niet weg van de pan, in dit stadium kookt de kool erg snel en moet hij vaak worden "geroerd", anders kan hij verbranden. De totale frituurtijd is 5 minuten. We zagen dat de koolballen goudbruin werden - haal de pan van het vuur, het koken is voorbij.
Meestal wordt gepaneerde bloemkool warm geserveerd als bijgerecht bij het hoofdgerecht, maar koud is het niet minder lekker. Eet smakelijk!
Auteur — Elena Zolotukhina
