Cukini kastrolis: labākās receptes cepeškrāsnī

Informācija par recepti

Virtuve: Mājas
Trauka veids: otrais ēdiens, konditorejas izstrādājumi
Porcijas: 3-4
45 min

Sastāvdaļas:

0,5 vidēji cukini
1 tomāts
1 D0 kategorijas ola
1 st. karote skābā krējuma
0,5 glāzes piena
sāls, piparu maisījums
1 šķēle šķiņķa (70-80 g)
50 g cietā siera
dārzeņu eļļa

Ēdienu gatavošana:

Nomazgājiet dārzeņus siltā ūdenī. Cukini nomizo, sagriež puslokos – gluži kā tomātu. Šķiņķi sagriež strēmelītēs.

Nelielu taisnstūrveida trauku iesmērē ar augu eļļu. Ielieciet cukini, sāli, piparus.

Izklājiet šķiņķi, pa virsu izklājiet tomātus. Sakuļ olu ar krējumu un saldo krējumu, pārlej dārzeņus ar iegūto mērci.

Sarīvē cieto sieru - šai receptei labāk ņemt ar lieliem caurumiem, apkaisa trauku virsū.

Cep 200 grādos 25-30 minūtes (receptē laiks norādīts elektriskajai cepeškrāsnij). Gatavais ēdiens iegūst skaistu saulainu zeltainu krāsu un ļoti ēstgribu izskatu.

Sagriež kastroli gabalos – ar šādu produktu daudzumu sanāk 2-3 porcijas. Pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm, pasniedz. Labu apetīti!

Cukini dārzeņu kastrolis: ķiploku recepte

Sastāvdaļas:

500 g cukini
500 g balto kāpostu
500 g burkānu
500 g bulgāru piparu

350 g tomātu
350 g bulgāru piparu
200 g sīpolu
3 zariņi svaiga timiāna
dārzeņu eļļa

degvielas uzpildei:

5 st. karotes augu eļļas
2-3 ķiploka daiviņas
svaigi pētersīļi
sāls, malti melnie pipari
balzāmetiķis

Pagatavo mērci. Cepiet papriku 180 grādos 30 minūtes, līdz parādās melni plankumi. Ielieciet plastmasas maisiņā, sasieniet, ļaujiet atdzist. Noņemiet mizu, izņemiet sēklas un kātiņu, mīkstumu sagrieziet kubiņos. Tomātus applaucē ar verdošu ūdeni, notīra no mizas un arī sagriež kubiņos.

No sīpoliem noņem sēnalas, smalki sagriež un apcep karstā augu eļļā. Pievieno papriku, pēc 3 minūtēm – tomātus. Apkaisa ar sāli un vāra uz lēnas uguns, līdz mērce sabiezē (5-7 minūtes). Mērci samaļ ar blenderi, apvieno ar sasmalcinātu timiānu un liek kastroļa traukā.

Sagatavojiet dārzeņus kastrolim. Cukini un papriku sagriež ripiņās, burkānus sarīvē, kāpostus sasmalcina vidēja biezuma (ne ļoti plānās) strēmelītēs. Virs mērces lieciet dārzeņus. Pagatavo mērci, sajaucot augu eļļu ar sasmalcinātiem pētersīļiem un ķiplokiem. Apkaisa ar sāli un pipariem, pārlej dārzeņiem. Pārklājiet formu ar foliju, cepiet trauku 180 grādos apmēram stundu. Pirms pasniegšanas apslaka dārzeņu kastroli ar balzamiko etiķi.

Cukini kastrolis ar dārzeņiem cepeškrāsnī

Sastāvdaļas:

1 cukini
1 paprika
1 tomāts
1 sīpols
3 olas
120 g skābā krējuma
80 g cietā siera
1 st. karote sasmalcinātu garšaugu
dārzeņu eļļa
malti melnie pipari

Nomazgājiet un, ja nepieciešams, notīriet dārzeņus. Cukini sagriež plānos apļos, sāli un viegli atceries ar rokām, līdz izdalās sula. Garšojiet ar maltiem pipariem. Sasmalciniet sīpolu un apcepiet nelielā daudzumā augu eļļas. Pipari sagriež ripiņās, pievieno sīpolam, visu kopā apcep 3 minūtes. Arī tomātus sagriež šķēlēs.

Cepamo formu ieziež ar eļļu. Apakšā ielieciet sīpolu ar papriku un pēc tam tomātu un cukini kārtās. Sakuļ olas ar dakšiņu, sajauc ar skābo krējumu un zaļumiem. Sāli un piparus, ielej dārzeņus. Cep 190 grādos 25-30 minūtes. Pēc tam pārkaisa ar rīvētu sieru un sautē vēl 10 minūtes.

Cukini kastrolis ar rīsiem un malto gaļu

Sastāvdaļas:

1 cukini
250 g rīsu
500 g jauktas maltas gaļas (cūkgaļa + vista)
2 tomāti
3 saldie pipari
1 burkāns
1 baklažāns
1 sīpols
1 ķiploka daiviņa
100 g fetas
3 art. karotes rīvēta siera
3 art. karotes rīvmaizes
200 ml dārzeņu buljona
1 ola
dārzeņu eļļa
sasmalcināti pētersīļi
sāls, maltu piparu maisījums

100 ml krējuma
1 ola

Katliņā uzkarsē augu eļļu, apcep sīpolus līdz caurspīdīgai. Pielej karstu buljonu, vāra uz lēnas uguns līdz pusei gatavs. Nomierinies.

Apvienojiet malto gaļu, rīsus, olu, pētersīļus, sasmalcinātu sīpolu un kubiņos sagrieztu fetu. Sāls, sezonu ar paprikas maisījumu, samaisa. Sagatavoto masu liek bagātīgi ieeļļotā formā, izlīdzina.

Dārzeņus nomazgā, ja nepieciešams, nomizo. Cukini, baklažānu, papriku, burkānus un tomātus sagriež aprindās. Burkānus blanšē verdošā ūdenī 1-2 minūtes. Uzlieciet dārzeņus, kas pārklājas vienu ar otru, virs maltās gaļas. Apslaka ar eļļu, kas sajaukta ar malto ķiploku, pēc tam saputo ar olu putukrējumu. Pārkaisa ar rīvētu sieru un rīvmaizi, cep cepeškrāsnī 30-40 minūtes 180 grādos.

Cukini kastrolis ar olām un tomātiem cepeškrāsnī

Sastāvdaļas:

1 cukini
150 g makaronu "spalvas"
200 g šampinjonu
3 tomāti
300 g fetas
2 ķiploka daiviņas
200 ml krējuma
2 olas
120 g cietā siera
0,5 tējkarotes sausā majorāna
1 st. karote olīveļļas
sāls, malti melnie pipari
bazilika zaļumi

Vāra "spalvas" verdošā sālītā ūdenī 7-8 minūtes (recepte prasa nedaudz nepietiekami vārītus makaronus), nokāš caurdurī, ļauj pilnībā notecināt. Tomātus un cukīni nomazgā, nosusina, sagriež 6-7 mm biezās šķēlēs. Ķiplokus nomizo un smalki sagriež. Sēnes noskalo aukstā ūdenī, noslauka ar salveti un sagriež šķēlēs, bet fetu kubiņos.

Sagatavo pildījumu. Olas kārtīgi sakuļ ar krējumu, pipariem pēc garšas, apvieno ar ķiplokiem un majorānu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Bļodā sajauc makaronus, dārzeņus, sēnes, fetu, liek ar olīveļļu ieziestā taisnstūra formā. Pārlej ar krēmīgo olu maisījumu, cep 40-50 minūtes.

7 minūtes pirms vārīšanas beigām apkaisa kastroli ar cieto sieru, kas sarīvēts uz rupjās rīves. Karsto ēdienu izrotājiet ar bazilika lapiņām un sagrieziet porcijās.

Cukini un kartupeļu kastrolis

Sastāvdaļas:

1 kg cukini
300 g kartupeļu
70 g sviesta
2 olas
50 g rīvēta cietā siera
500 ml piena
zaļumi pēc garšas

Nomazgājiet cukīni un kartupeļus, nomizojiet un sagrieziet šķēlēs. Vāra cieti vārītas olas, atdzesē, nomizo, sagriež šķēlēs. Ugunsizturīgo formu iesmērē ar 20 gramiem eļļas, liek tajā rindu kartupeļu, rindu cukini un rindu olu. Pārkaisa ar pusi rīvēta siera un sasmalcinātiem zaļumiem. Kartupeļus, cukini un olas atkal kārto rindās. Sāliet pienu un pārlejiet kastroli. Pārkaisa ar rīvētu sieru, pētersīļiem, pārsmērē atlikušo sviestu, sagriež šķēlēs. Cep cepeškrāsnī apmēram stundu 180 grādos.

Vēl viena kastroļu gatavošanas iespēja ir no jauniem cukini ar sieru, skatiet videoklipu.