Kazeīna proteīns: ieguvumi un kaitējums, instrukcijas iesācējam
Kazeīns nav tik populārs kā sūkalu proteīns, bet velti. Ja kazeīna proteīns būtu trenējies trenažieru zālē, jūs, iespējams, atrastu to sūkalu apdrošināšanā uz stenda preses. Kazeīns ilgu laiku tika uzskatīts par mazāk pievilcīgu sūkalu proteīna aizstājēju, kazeīns bija proteīnu pasaules Kolombo, un sūkalas bija Švarcenegers.
Bet ne šodien.
Šeit mēs tuvāk aplūkojam ziņkārīgo vielu - kazeīna proteīnu. Ieejiet tiesas zālē un uzziniet, kā darbojas kazeīns un kā tas var palīdzēt sasniegt jūsu mērķus.
"Kazeīna unikālā spēja saželēt ir padarījusi to par svarīgu siera ražošanas procesa sastāvdaļu."
Kazeīna proteīns, tāpat kā sūkalas, tiek iegūts no govs piena. Tas satur apmēram 80% kazeīna, atlikušie 20% ir sūkalu proteīns. Kazeīns ir nešķīstoša viela, tas ir, tas ir piena ciets proteīns.
Iespējams, esat dzirdējuši saistībā ar kalcija kazeinātu, kas saista kalcija jonus proteīna struktūrā. (Ja kāds sporta zāles apmeklētājs jums jautā, tagad varat viņam to pateikt).
Papildus tam, ka kazeīns tiek izmantots kā palīgviela, tā unikālā spēja želēt ir padarījusi to par saistvielu, pildvielu un vienu no svarīgākajām sastāvdaļām siera ražošanā. Interesanti, ka, pateicoties spējai veidot želeju, kazeīns tiek izmantots plastmasas un līmes ražošanā.
Bet neskrien pēc līmes tūbiņas. Kazeīna piedevas ir efektīvāks veids, kā iegūt nepieciešamo proteīnu.
Kazeīna piedevas
Kazeīna spēja saželēt un koagulēt ir padarījusi to par unikālu sastāvdaļu dažādos proteīnu piedevās. Pārtikas gremošanas laikā kuņģī kazeīns koagulējas. Tiek samazināts gremošanas ātrums, kas ļauj lēnāk un efektīvāk izmantot olbaltumvielu aminoskābes. (Aminoskābes ir proteīnu celtniecības bloki.)
Būtībā tas nozīmē, ka jūsu muskuļi tiek baroti ilgāku laiku.
Lēna gremošana ir labvēlīga, jo samazina olbaltumvielu sadalīšanās un aminoskābju oksidācijas ātrumu. (Dedzinot aminoskābes, tiek nodrošināta enerģija.) Kazeīns pat var dot jums sāta sajūtu, kas nozīmē, ka jums šķiet, ka jūsu vēders ir pilns bez nepieciešamības to piepildīt.
Kazeīns un sūkalas
Kazeīns ir lēni sagremojams, taču tas ir abpusēji griezīgs zobens, it īpaši, ja salīdzina ar sūkalām. Plusi: kazeīna spēja palēnināt vielmaiņu palielina laiku, kas nepieciešams aminoskābju izdalīšanai muskuļu audos, un nodrošina stabilāku slāpekļa līmeni. (Labs slāpekļa līdzsvars ir svarīgs muskuļu veidošanai.)
Taču lēnā aminoskābju izdalīšanās no kazeīna samazina maksimālo anabolisko procesu organismā. Tas nozīmē, ka kazeīns var neaktivizēt muskuļu proteīnu sintēzi tik ātri kā sūkalas. Ja salīdzinām gramu kazeīna ar gramu sūkalu, mēs redzēsim, ka kazeīnam ir mazāk izteikta anaboliskā iedarbība, jo tas tiek sagremots lēnāk.
Turklāt kazeīna proteīns satur mazāk leicīna (8%) nekā sūkalu proteīns (11%). Leicīns ir aminoskābe, kas ir atbildīga par maksimālo anabolisko reakciju olbaltumvielu uzņemšanas laikā. Leicīns signalizē ķermenim, lai veicinātu olbaltumvielu sintēzi un veidotu muskuļus.
Savā doktora darbā es parādīju, ka anaboliskā reakcija uz pārtiku ir cieši saistīta ar leicīna saturu pārtikā. Kazeīns satur mazāk leicīna nekā sūkalas, tāpēc tas tik daudz nepalielina olbaltumvielu sintēzi.
Kazeīns un sūkalas:
Kā minēts iepriekš, kazeīns nenodrošina tādu pašu augstu anabolisko efektu kā sūkalu proteīns, taču tas nodrošina stabilāku aminoskābju piegādi. Lai uzlabotu šo efektu un iegūtu abas priekšrocības, apsveriet iespēju apvienot kazeīnu ar ātri sagremojamu proteīnu, piemēram, sūkalām. Pateicoties tam, jūs gūsit labumu no augsta leicīna līmeņa, kā arī pastāvīgas aminoskābju piegādes.
Olbaltumvielu kokteiļa pagatavošana ļaus gūt labumu no kazeīna, vienlaikus izvairoties no tā trūkumiem. Alternatīvi, lai iegūtu līdzīgu efektu, jūs varat apvienot kazeīnu ar ātri uzsūcošu BCAA vai leicīna formu.
Olbaltumvielu kokteilis ļaus iegūt kazeīna vērtīgās vielas un vienlaikus to uzlabot un kompensēt dažus trūkumus.
Kā uzņemt kazeīna proteīnu
Pats par sevi kazeīnu var lietot tie, kas vēlas palielināt ikdienas olbaltumvielu daudzumu. Tas var būt lielisks risinājums tiem, kam ir alerģija pret sūkalu vai olu olbaltumvielām.
Tāpat kā sūkalas, kazeīns ir viegli lietojams, un to var lietot jebkurā diennakts laikā. Tomēr, ņemot vērā tā lēno uzsūkšanos un ilgstošu aminoskābju izdalīšanos, to parasti lieto, ja cilvēkam var nākties ilgstoši iztikt bez ēdiena.
Šī iemesla dēļ daudzi cilvēki izvēlas lietot kazeīnu pirms gulētiešanas, jo uzskata, ka lēni sagremojamais proteīns palīdzēs novērst katabolismu. Pa to laiku ir maz pētījumu par kazeīnu naktī, taču ir pierādīts, ka tas samazina olbaltumvielu sadalīšanās ātrumu un tāpēc var būt izdevīgs.
Katram kazeīna līmeni nosaka vairāki faktori, piemēram, svars, kopējais olbaltumvielu daudzums, neatkarīgi no tā, vai lietojat kazeīnu vienu pašu vai kombinācijā ar citiem olbaltumvielu avotiem.
Šī iemesla dēļ, ja lietojat tīru kazeīnu, varat izmantot lielākas porcijas, lai paātrinātu anabolisko reakciju. Es ieteiktu 40–50 gramus kazeīna proteīna (ja jūs to patērējat tīru) 90 mārciņas smagam vīrietim, kurš vēlas veidot muskuļus.
Pērkot kazeīnu
Ņemiet vērā, ka daudzi uzņēmumi ražo olbaltumvielu kokteiļus ar kazeīnu un sūkalām. Tā kā šie maisījumi parasti ir dārgāki, jūs varat pagatavot savu sūkalu un kazeīna kokteili. Lūdzu, nepievienojiet dzērienu. (Ja tomēr vēlaties, pievienojiet degvīnu).
Drošība pirmajā vietā
Dažiem cilvēkiem var būt alerģija pret kazeīna proteīnu. Viņiem var rasties blakusparādības, piemēram, kuņģa darbības traucējumi, sāpes, caureja, vemšana un citas kuņģa-zarnu trakta problēmas.
Turklāt kazeīna lietošana lielos daudzumos var izraisīt kuņģa-zarnu trakta darbības traucējumus pat cilvēkiem, kuriem nav alerģijas. Kazeīns var iegūt želejveida formu, kas var izraisīt vēdera uzpūšanos un diskomfortu, ja to lieto lielās devās, īpaši apkārtējiem cilvēkiem.
Kāda ir visa šī stāsta morāle? Nelietojiet kazeīnu, ja jums ir alerģija pret to vai ārsts neiesaka kazeīnu. Nelietojiet to lielos daudzumos – pastāv risks justies kā zefīra vīram no Ghostbusters.
Kazeīns: lieta slēgta
Kazeīna proteīns parasti darbojas naktī. Cilvēki to lieto pirms gulētiešanas, tas uzsūcas naktī un pēc tam pazūd, kad serums izvirzās priekšplānā.
Lietojiet kazeīnu, ja jums ir nepieciešams lēni sagremojošs olbaltumvielu avots. Lietojiet to, kad muskuļi ir izsalkuši. Uzņemiet to ar sūkalu proteīnu, ja vēlaties iegūt vairāk vērtīgu vielu.
Iepriekš minēto iemeslu dēļ lietojiet to regulāri.
Pēc materiāliem:
http://www.bodybuilding.com/fun/the-case-for-casein.html
0Lasītāju vērtējums: Esi pirmais! 0
