Kā pagatavot auzu pārslas ūdenī?
Auzu pārslas šodien ir modē. Sirsnīga un veselīga, tai ir lieliska brokastu reputācija. Pēc tā uzturvērtības īpašībām auzu pārslas ir čempions olbaltumvielu un tauku satura ziņā. Un tas lēnām dod ķermenim kalorijas. Tas ļauj veselīga uztura cienītājiem ilgu laiku pēc ēšanas palikt dzīvespriecīgā stāvoklī un nejust izsalkumu.
Tradicionāli auzu pārslas gatavo no graudaugiem. Tas nav sasmalcināts un saplacināts pulēts. Nesasmalcinātus (veselu) graudaugus vāra ilgi - vismaz 1 stundu, pulētus - apmēram 30 minūtes.
Daudzi cilvēki labprātāk pērk auzu pārslas - ļoti saplacinātus, plānus auzu graudus. To pagatavošana neaizņem daudz laika, un plānākās pārslas vienkārši aplej ar verdošu ūdeni. Garšas un uzturvērtības ziņā auzu pārslu putra nekādā ziņā nav zemāka par putru, kas vārīta no veseliem kodoliem.
Auzu pārslas, kas pagatavotas bez cukura un sāls, pievienojot augļus un ogas, ir brīnišķīgs diētisks produkts. Tas ir īpaši noderīgi cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa un sirds un asinsvadu slimībām.
Putraimu sagatavošana
Pirms auzu pārslu vārīšanas ūdenī, graudaugi jānomazgā un iemērc aukstā ūdenī 3-4 stundas. Pēc tam ievietojiet to caurdurī un ļaujiet ūdenim notecēt.
Pārslas var apliet ar verdošu ūdeni un atstāt zem vāka uz 2-3 stundām, lai uzbriest. Pēc tam pavārs.
Auzu pārslas nekad nav drupanas, izņemot variantu, kurā tās tiek pagatavotas ar rīsiem. Lai pagatavotu viskozu putru, nepieciešami 3,7 litri ūdens uz 1 kg graudaugu, šķidrumam - 5,7 litri uz 1 kg.
Graudaugu putra
Sagatavot:
- 2 glāzes auzu pārslu;
- 4 glāzes ūdens;
- 1 tējkarote sāls;
- 50 g sviesta.
Sagatavotos graudaugus liek katlā ar verdošu ūdeni un vāra zem vāka uz lēnas uguns apmēram 1 stundu. Putra nepārtraukti jāmaisa. Tam vajadzētu sabiezēt un palielināties apmēram 3-4 reizes.
Kad ēdiens ir gatavs, pievienojiet tam eļļu, aizveriet vāku un atstājiet dažas minūtes, līdz eļļa izkūst pati.
Graudaugu biezputra ar žāvētiem augļiem un riekstiem
Sagatavot:
- 2 glāzes auzu pārslu;
- rozīnes, žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes (sauja);
- valrieksti (ceturtdaļa glāzes);
- cukurs (pēc izvēles)
Dažas minūtes iemērciet auzu pārslas aukstā ūdenī. Izlejiet ūdeni un atkārtojiet procedūru vēlreiz.
Noskalo žāvētos augļus un pārklāj ar verdošu ūdeni. Sasmalciniet riekstus ar nazi, bet ne ļoti smalki.
Uzliek pārslas vārīties (gatavošanas laiks atkarīgs no pārslu biezuma, norādīts uz produkta iepakojuma). Pēc pusputras vārīšanai nepieciešamā laika pievienojiet tai sagatavotus žāvētus augļus. Pēc pāris minūtēm pagaršo un, ja nepieciešams, pievieno cukuru.
Sagatavotajā putrā ielieciet riekstus un samaisiet.
Garšīgi, ātri, veselīgi
Ļoti plānām auzu pārslām nav nepieciešama vārīšana. Tās jāaplej ar verdošu ūdeni un jāatstāj 10-20 minūtes (atkarībā no pārslu biezuma).
Sagatavojiet pildvielas: sagrieziet ābolus, bumbierus, zemenes, banānus, apelsīnus, žāvētus augļus.
Apvienojiet visas sastāvdaļas, pievienojiet riekstus, cukuru vai medu un samaisiet.
