Kā pagatavot pildītus patissonus
Pildīti patissoni
Skvošs ar pildījumu
Man uzdāvināja vairākus mazus ķirbīšus - dārzeņus, kas izskatās pēc miniatūriem katliņiem, lidojošiem šķīvīšiem vai vērptuvēm ar viļņainu malu.
Un domāju, ko gan būtu tik interesanti pagatavot no patisoniem, kas garšo pēc cukini, bet, patiesībā, ir sava veida ķirbji. Un rezultātā cepeškrāsnī izcepu skvošus, pildot tos ar maltiem rīsiem, dārzeņiem un krūšu gabaliņiem. Sanāca ļoti garšīgi. Un tā kā maltā gaļa palika, tad ar to pagatavoju pildītu cukīni.
Brīdinu: šīs receptes ir paredzētas jauniem dārzeņiem ar plānu mizu un maigu mīkstumu. Lielākus cukini vajadzētu iepriekš vārīt sālītā ūdenī, līdz tie ir gatavi pusei - tāpat kā.
Kas nepieciešams skvošam ar pildījumu
Skvošs
- Skvošs - 500 g;
- Rīsi - 50 g;
- Ūdens - apmēram 1/2 tase;
- Sīpols - 1 (mazs);
- Ķiploki - 1 daiviņa;
- Augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
- Krūtis vai šķiņķis (varat likt neapstrādātu malto gaļu) - 50 g;
- Cietais siers - 50 g;
- Dilles - 2-3 zariņi;
- Malti melnie pipari - ¼ tējkarotes;
- Majonēze - 1 ēdamkarote;
- Sāls - cik vēlaties.
Kā pagatavot pildītus patissonus
Pagatavojiet pildījumu no rīsiem un krūtiņas
- Smalki sagrieziet sīpolu un ķiploku. Uzkarsē augu eļļu pannā. Sīpolu apcep līdz caurspīdīgamtēja uz vidējas uguns, izvairoties no dedzināšanas. Nedaudz vēlāk pievienojiet ķiplokus.
- Rīsus noskalo ar aukstu ūdeni. Pievienojiet sīpoliem un ķiplokiem, līdz rīsi ir caurspīdīgi. Samaisiet, lai rīsi nepiedeg.
- Pievienojiet pannā ½ tasi karsta ūdens. Vāra uz lēnas uguns, līdz rīsi ir pagatavoti.
- Smalki sagrieziet tomātus, krūtiņu mazos kubiņos. Pievienojiet rīsiem tomātus un krūtiņu. Vāra uz lēnas uguns, līdz tomāti mīkstina. Sāls, pipari. Pievienojiet ēdamkaroti majonēzes (ja vēlaties.Manuprāt, tas ļoti uzlabo garšu).
- Apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem. Sajauc. Izslēdziet plīti. Pildījums ir gatavs.
Sagatavo patissons pildīšanai
- Nomazgājiet skvošus. No abām pusēm nogrieziet plānu dibena kārtu (stabilitātei). Sagrieziet katru patisonu šķērsām (horizontāli) divās daļās.
- Izņemiet sēklas (ar noapaļotu tējkaroti, uzmanoties, lai nesabojātu skvoša sieniņas).
Pildiet skvošus un cepiet cepeškrāsnī
- Piepildi skvoša pusītes ar malto gaļu. Pārkaisa ar sieru (smalko rīvi).
- Cepamajā traukā liek kabačus ar malto gaļu (formu iepriekš ieziež ar augu eļļu).
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem C. Cep skvošus, līdz siers izkusis. Tas aizņems aptuveni 45 minūtes. Protams, cepšanas laiks ir atkarīgs no dārzeņu lieluma. Manā gadījumā patisons bija 5-6 cm.. Skaidrs, ka tādi mazuļi izcepsies ātrāk. Lielos kabačus būs grūtāk izcept (tiem ir bieza miza), tos var iepriekš uzvārīt līdz pusgatavībai.
Garšīgs patisson ēdiens!
Pēc šīs receptes pildītajiem kabačiem ir patīkama garša un tie lieliski izskatās uz šķīvja. Tos var pārliet ar skābā krējuma un tomātu mērces mērci (ņem vienādās daļās skābo krējumu un tomātu un samaisa).
Patssonu gatavošana attēlos
Skvoša ēdiena sastāvdaļas Pildījumā sagriež ķiploku un sīpolu Apcep sīpolu
Tomātu sagriešana pildījumā Šķiņķa vai krūtiņas vietā varat ņemt malto gaļu un sajaukt to ar rīsu pildījumu. Malto gaļu nav nepieciešams cept
Skvošs Pārgrieziet skvošu uz pusēm. Apgriež ar šo - no abām pusēm nogriež lēzeni apakšā.Ar karoti izņemam ķirbja serdi
Ēdami skvoša trauki Gatavi skvoša šķīvji, pildījums un siers apkaisīšanai Skvošs ar pildījumu
Pildītos skvošos pārkaisa ar sieru Ceptais skvošs Pildītais skvošs
