Ziedkāposti cepti mīklā

Cepts ziedkāposti ir rets viesis uz mūsu galda. Bieži vien mājsaimnieces biedē nepieciešamība vispirms pagatavot, tad pagaidīt, līdz atdziest, tad sadalīt ziedkopās, tad apviļāt miltos un pat kā pūķi apvelkt virs pannas, lai, nedod Dievs, kāposti nedeg. Vienkāršosim procesu uz pusi: kāposta galvu izķidājiet ziedkopās vēl pirms gatavošanas un panējumu nomainiet ar mīklu - iemērciet tajā kāpostus un uzreiz pannā. Mazas lietas? Jā! Taču ēdiena gatavošanā mazām lietām dažreiz ir liela nozīme. Izmēģiniet to, un jūs redzēsiet, cik viegli ir pagatavot ziedkāpostu mīklā, soli pa solim recepte ar fotoattēlu, process ir izjaukts līdz šķietami nenozīmīgākajām detaļām. Kāpostus vāra 20 minūtes, cep tikai 5. Tātad jūs varat pagatavot veselu kalnu ziedkāpostu mīklā tikai pusstundas laikā.

Sastāvdaļas:

• ziedkāposti - 1 galva, kas sver apmēram 500 g;
• olas - 2 gab .;
• milti - 3 ēd.k. ar slidkalniņu;
• sāls - 1,5 ēdamkarotes;
• saulespuķu eļļa - 50 ml.

Vienkārša recepte ziedkāpostiem mīklā

Ziedkāposti jāizjauc ziedkopās (pārāk nesasmalcina) un jāmazgā tekošā ūdenī.

Pēc tam ziedkopas vāra ūdenī, pievienojot 1 ēdamkaroti sāls. Gatavošanas laiks - 15 minūtes no vārīšanās brīža.

No vārītiem kāpostiem noteciniet ūdeni, izmantojot caurduri. Ziedkāpostu noliek malā un sāc gatavot mīklu.

Mīklai jāsajauc 2 olas, 3 ēdamkarotes miltu (ar slaidu), 0,5 ēdamkarotes sāls. Sajauc visas sastāvdaļas ar dakšiņu vai putotāju līdz absolūti viendabīgai masai. Ērtības labad pagatavojiet mīklu lielā traukā.

Vārītās ziedkāpostu ziedkopas ievietojam traukā ar mīklu un labi samaisām. Mīklai jāpārklāj katra ziedkopa.

Mēs uzkarsējam pannu uz vidējas uguns un pievienojam tās virsmai 50 ml saulespuķu eļļas. Nesteidzieties izplatīt kāpostus pannā, pagaidiet to maksimālās uzsilšanas brīdi. Tikai šajā gadījumā kāposti "nepielips" pie pannas.

Mēs nosūtām ziedkāpostu ziedkopas cepšanai. Neatstājieties no pannas, šajā posmā kāposti gatavojas ļoti ātri un bieži ir “jāmaisa”, pretējā gadījumā tie var piedegt. Kopējais cepšanas laiks ir 5 minūtes. Redzējām, ka kāpostu bumbiņas kļuva zeltainas - noņem pannu no uguns, vārīšana beigusies.

Parasti sakultu puķkāpostu pasniedz karstu kā piedevu pie galvenā gaļas ēdiena, bet ne mazāk garšīgs ir arī auksts. Labu apetīti!

Autore - Jeļena Zolotuhina