Ziedkāposti mīklā: zelta receptes ar fotogrāfijām
Ziedkāposti mīklā- Tas ir ideāls vakariņu variants, jo tas izrādās garšīgs un barojošs.
Ziedkāposti mīklā - recepte
Nepieciešamie produkti:- saulespuķu eļļa
- sāls un pipari
- smalkie milti - 3 ēd.k.
- kāposti - 1 kg
- šķipsniņa kaltētu garšaugu
- sauja rīvēta siera
- olas - 4 gab
Kā gatavot:
Ar nazi sadaliet kāpostu galviņas ziediņos. Nomazgājiet katru no tiem, atbrīvojoties no netīrumiem. Šķēles nedrīkst būt pārāk lielas. Uzvāra ūdeni ar sāli, iemērc tajās ziedkopas, vāra apmēram 12 minūtes. Jūs varat arī tvaicēt kāpostus. Pagatavo mīklu: sakuļ olas, pievienojot zaļumus un sāli, lai izveidotu putas, pievieno miltus, samaisa. Gatavās ziedkopas iemet caurdurī, pagaidiet, līdz tās izžūst, un tad apcep kalcinētā eļļā. Gatavo ēdienu liek uz šķīvja un pārkaisa ar rīvētu sieru.
Izdari arī šo
Ziedkāposti mīklā - recepte ar fotoattēlu
Sagatavot:- svaigu kāpostu galva
- saulespuķu eļļa (cepšanai)
- sāls pēc garšas
- tējkarote cukura
- vistas ola - 2 gab
- malti smaržīgie pipari
- milti - 390 g
- minerālūdens - ½ litrs
Gatavošanas soļi:
Kāpostu galvu sadaliet mazos gabaliņos, atstājot tos uz augstām kājām. Izskalot. Uzvāra ūdeni un iemērc tajā kāpostu šķēles, vāra divas minūtes. Iemet caurdurī. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Ieberiet dzeltenumus cukurā, atšķaidiet ar minerālūdeni, sviestu, garšvielām un miltiem, samaisiet, līdz tie kļūst mīksti, lai “salauztu” visus kunkuļus. Sakuļ baltumus, līdz iegūst putas, un tad apvieno ar galveno dzeltenumu masu, viegli samaisa. Dziļā katliņā vai pannā ielej augu eļļu, uzkarsē. Katru košoku sagrieziet ar dakšiņu, iemērciet mīklā un nosūtiet vai nu pannu, apcepiet. Pasniedz ar sēņu, tomātu vai ķiploku mērci.
Kā ar tevi? Šo apbrīnojamo ēdienu var droši pasniegt jebkurām svinībām!
Ziedkāposti mīklā
Sagatavojiet sastāvdaļas:- cietais siers - 65 g
- milti - 4 ēdamkarotes (ēdamkarotes)
- pāris sēklinieku
- kāposti - 620 g
- garšvielas
- alus - 90 g
- saulespuķu eļļa
Gatavošanas soļi:
Kāpostu sīki sagriež gabaliņos, vāra ūdenī ar izšķīdinātu sāli. Sieru ierīvē uz rīves. Olas apvieno ar pāris ēdamkarotēm eļļas, sakuļ, pārlej ar alu, pārkaisa ar garšvielām, sāli, pārkaisa miltus, samaisa, līdz iegūta bieza masa. Ielejiet saturu sierā. Vēlreiz samaisiet, viegli sadalot kunkuļus. Cepamajā pannā ar augstām malām ielej daudz eļļas, labi uzkarsē, iemērc kāpostu šķēles un nekavējoties nosūta uz sakarsētu cepešpannu.
Apsveriet ēdiena gatavošanu.
Ziedkāpostu vārīšana mīklā
Jums būs nepieciešams:- sēklinieki - 2 gab
- garšvielas
- milti - 1/3 ēd.k.
- piens - puse glāzes
- kāpostu ziedkopas - ½ kg
- zaļžubīte
Kā gatavot:
Rūpīgi nomazgājiet koški, apkaisa ar nedaudz sāli. Pagatavo mīklu: sakuļ olas, pievieno miltus ar pienu, lai masa būtu bieza. Aptiniet tajā koški, lieciet uz multivarkas bļodas dibena, kas iepriekš nosmērēta ar saulespuķu eļļu. Iestatiet režīmu "Cepšana", ļaujiet cept pusstundu.
Dari arī.
Kā pagatavot ziedkāpostu mīklā
Sagatavojiet sastāvdaļas:- ūdens - 4 litri
- kāposti - 390 g
- pāris ēdamkarotes
- lauru lapa - 2 gab
- piens - 90 g
- vistas ola - 2 gab
- melnie pipari
- saulespuķu eļļa
- žāvēts baziliks
- gāzēts ūdens - 45 g
- sausais baltvīns - 16 ml
- milti - 95 g
- citronu sula
Gatavošanas soļi:
Nomazgājiet kāpostus, lai atbrīvotos no netīrumiem un kļūdām. Lai pilnībā dezinficētu dārzeņus, iemērciet tos sālsūdenī. Pagatavo mīklu: citā katliņā uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Pagaidām olu baltumus liek ledusskapī. Sajauc augu eļļu ar dzeltenumiem. Neaizmirstiet uzliet dzirkstošu ūdeni, kas mīklai piešķirs gaisīgumu. Ielejiet baltvīnu, lai cepšanas laikā mīkla uzsūktu mazāk tauku. Pārkaisa ar sāli un garšvielām. Sakuļ ar putojamo slotiņu, pakāpeniski pievieno miltus. Mīklu liek ledusskapī uz 10 minūtēm. Sāliet vārītu ūdeni, sadaliet kāpostu galvu. Ielejiet pienu, iemetiet lauru lapu. Ielieciet kāpostus caurdurī, vāriet ūdenī trīs minūtes. Pēc vārīšanas nomazgājiet vēsā ūdenī. Nosusiniet ar papīra dvieli. Uzlieciet uz griešanas dēļa (iepriekš pārklājiet to ar pārtikas plēvi). Caur sietu izber miltus. Izņem baltumus, uzber šķipsniņu sāls, uzpilina nedaudz citrona sulas, sakuļ ar mikseri. Uz plīts liek katliņu ar sviestu. Viegli iemaisa baltumus, apcep kāpostu šķēles.
Pirmais variants.
Sagatavo lielu kastroli, piepilda to 2/3 ar ūdeni, ieber nedaudz sāli, pārkārto uz plīts. Tiklīdz ūdens uzvārās, iemērciet tajā kāpostu šķēles, vāriet, līdz tās ir gatavas. Sakuļ miltus ar sāli un olām. Pannā uzkarsē saulespuķu eļļu, mīklā iemet kāpostu šķēles, apcep un pasniedz.
Burkānu recepte.
Kāpostu galvu sadala šķēlēs, vāra sālsūdenī. Burkānus nomizo, sasmalcina uz rīves. Sajauc sāli, 3 olas un pāris ēdamkarotes miltu. Aizdedzina pannu, uzlej eļļu, iemērc kāpostu gabaliņus mīklā, apcep.
Dari arī.
Ziedkāposti mīklā soli pa solim recepte.
Sagatavo lezonu - apvieno 4 olas, 2 ēdamkarotes saldā krējuma, 4,2 ēd.k. milti, 1/35 tējk soda, sāls. Kāpostus sadala gabalos, apvieno ar mīklu, apcep uz karstas masas. Jūs varat to izplatīt ar tējkaroti.
Cepti kāposti.
Vāra kāpostu tīteņus sālītā ūdenī, līdz tie kļūst mīksti. Sajauc pāris olas ar 90 ml kefīra, sāli, iemet 1/32 tējk. soda, 2 ēdamkarotes miltu. Katliņā labi uzkarsē eļļu. Iemērciet kāpostus mīklā, nekavējoties lieciet uz kalcinētā sviesta, ātri apcepiet.
Sagatavot un.
Cepeškrāsns recepte.
Sastāvdaļas:
- sviests - 25 g
- paprika, kurkuma - pa 0,5 tējk
- sausie augi - 0,5 tējk
- ziedkāposti
- olbaltumvielas - 2 gab.
- rīvmaize - puse glāzes
- ēdamkarote miltu
Gatavošanas soļi:
Vāra kāpostu tīteņus. Vāveres saputo putās, apvieno ar miltiem, papriku, kurkumu, zaļumiem. Ietauko cepamtrauku. Kāpostu šķēles iemērc mīklā, apviļā rīvmaizē, liek veidnē. Uzstādiet temperatūru uz 200 grādiem un novietojiet cepešpannu.
Veģetārs variants.
Vāra kāpostus. Sajauc kopā ēdamkaroti cietes un miltus. Ielej ½ ēd.k. ūdens, apkaisa ar zaļumiem un sāli. Kāpostu šķēles iemērc mīklā, apviļā rīvmaizē, apcep uz mērenas uguns.
Kā ar tevi?
Iesniegšanas iespējas.
Ziedkāposti vislabāk tiek pasniegti nevis “tīrā veidā”, bet gan ar mērču pievienošanu. Vienkāršākā no tām ir majonēze. Var jaukt ar dažādām piedevām: čili, kornišoni, ķiploki, sinepes, anšovi, mārrutki, āboli u.c. Papildus var pasniegt krējumu, kečupu, ravigotu, tartāru, sojas mērci, vinegretu. Ēdiens lieliski izskatīsies ar salātiem, tomātiem, korejiešu burkāniem, papriku.
Apsveriet šīs receptes:
Pirmā recepte.
Nomazgājiet pusi no ziedkāposta galvas, izjauciet to atsevišķās pustulās. Gatavo mīklu: ūdenim pievieno tik daudz miltu, lai masa būtu bieza kā krējums. Rūpīgi samaisiet. Pašus kočeskus nevajag sālīt, tikai mīklu vajag sālīt. Skābā krējuma vietā var izmantot arī ar ūdeni uz pusi atšķaidītu kefīru. Pannā iemet dārzeņu šķēles, sadala tās vienā rindā, pārklāj ar vāku. Pēc 5 minūtēm atdaliet ziedkopas ar lāpstiņu, apgrieziet uz otru pusi.
Ja vēlaties gatavot citus ēdienus no ziedkāpostiem, iesakām apsvērt šīs iespējas.
Salāti ar karija mērci.
Sastāvdaļas:
- olīveļļa - liela karote
- koriandrs
- baltmaizes šķēles - 3 gab.
- sēklinieks - 2 gab
- ziedkāposti - 160 g
- šķipsniņa jūras sāls un melnie pipari
Degvielas uzpildei:
- olīveļļa - 2 ēdamk.
- šķipsniņa jūras sāls un citas asas garšvielas
- šķipsniņa cukura
- vīna baltais etiķis - 1 liela karote
- šķipsniņa karija
Kā gatavot:
Sadaliet kāpostu galvu, lai iegūtu atsevišķas ziedkopas. Noņemiet raupjus spraudeņus. Maizi sasmalcina blenderī līdz smalkām drupačām. Pa vienai dziļā bļodā ieduriet olas, pagatavojiet, ielieciet kāpostu šķēles, samaisiet. Citā bļodā ber rīvmaizi, liek kāpostu pumpurus, apmaisa, uz brīdi atstāj, apcep un pārliek uz papīra dvieļa. Šalotes sīpolus nomizo, sagriež plānās šķēlēs. Pagatavo mērci: šalotes sīpolus pārlej ar etiķi un eļļu, ieber cukuru, kariju, garšo, samaisa. Otro olu cieti novāra, pēc mizošanas sagriež 4 daļās. Ceptos dārzeņus liek uz liela trauka, pārlej ar mērci. Ar rokām saplēš kinzu, uzkaisa virsū.
Maklubs.
Jums būs nepieciešams:
- burkāni - 3 gab
- puse galviņas kāpostu
- baklažāni - 3 gab
- ķiploka daiviņa - 5 gab.
- saulespuķu eļļa - 90 ml
- sīpolu spuldze - 2 gab
- rīsi - ½ kg
- tējkarote kurkuma
- jērs - ½ kg
- za'atar
Gatavošanas soļi:
Baklažānu nomizo, sagriež kubiņos, sāli, ļauj nostāvēties 15 minūtes.Gaļu sagriež mazos gabaliņos. Nomizotu burkānu sagriež strēmelītēs. Izjauciet kāpostu galvu spolēs. Nomizotu sīpolu smalki sagriež. Ķiplokus nomizo. Rīsus labi nomazgā, piepilda ar ūdeni, atstāj uz laiku. Ielejiet eļļu karstā pannā, apcepiet, izklājiet. Nomazgājiet baklažānus, apcepiet tos tajā pašā pannā, ja nepieciešams, pievienojiet eļļu. Izklājiet uz pasniegšanas šķīvja. Pannā liek sasmalcinātu jēra gaļu, apcep brūnu, garšvielu un sāli, iemet sakapātu ķiploku. Turpiniet gatavot pannā vai pārnesiet masu uz lēno plīti.
