რამდენი ნახშირწყლებია ბრინჯში? ამ პროდუქტის სარგებელი და ზიანი

უმეტეს ჩვენგანს აქვს ბრინჯი ჩვენს დიეტაში. უფრო მეტიც, ამ წარმოუდგენლად სასარგებლო მარცვლეულის საფუძველზე შემუშავდა მრავალი განსხვავებული დიეტა. ხალხი ამ კულტურას რვა ათასწლეულის განმავლობაში ამუშავებდა, მაგრამ რუსეთში ამის შესახებ მხოლოდ სამასი წლის წინ შეიტყვეს. ამ სტატიის წაკითხვის შემდეგ გაიგებთ, რამდენი ნახშირწყლები და სხვა საკვები ნივთიერებებია ბრინჯში.

ჯიშების მრავალფეროვნება

მიუხედავად იმისა, რომ მსოფლიოში ამ მარცვლეულის 20-ზე მეტი სახეობაა, ჩვენი თანამემამულეებისთვის ხელმისაწვდომი მთელი ასორტიმენტის მხოლოდ მცირე ნაწილია. მათთვის, ვინც არ იცის, რამდენი ნახშირწყალია მასში, საინტერესო იქნება, რომ ყავისფერი ჯიშები ყველაზე სასარგებლოდ ითვლება. ისინი არ არიან ისეთი რბილი, როგორც თეთრი კოლეგები და ცოტა ხანს ადუღებენ. განსაკუთრებით ამ ტიპის მარცვლეული ფასდება დიეტოლოგებსა და ჯანსაღი ცხოვრების წესის მიმდევრებს შორის.

ერთ-ერთი ელიტარული ჯიში წვრილი გრძელი მარცვლებით გამოირჩევა. იგი ფასდება შესანიშნავი გემოთი და არომატით.

პარადოქსულად, ყველაზე ნაკლებად სასარგებლო თეთრი გაპრიალებული ჯიშები ითვლება ყველაზე გავრცელებულად. მათი პოპულარობა აიხსნება იმით, რომ ასეთი მარცვლეულის მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება, კერძები კი წარმოუდგენლად გემრიელია.

სასარგებლო თვისებები

მათთვის, ვისაც სურს იცოდეს, რამდენი ნახშირწყლებია მოხარშულ ბრინჯში, საინტერესო იქნება წაიკითხონ, რამდენად სასარგებლოა ეს პროდუქტი. ეს მარცვლეული იდეალურია მათთვის, ვინც აკონტროლებს დიეტას და ეწევა ჯანსაღი ცხოვრების წესს. გლუტენის არარსებობის გამო, მისი მოხმარება შეუძლია ნებისმიერს, ვინც უკუნაჩვენებია ამ ნივთიერებისთვის.

ასევე მნიშვნელოვანია, რომ ბრინჯი ბავშვთა მენიუს ერთ-ერთ ძირითად კომპონენტად ითვლება. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც დამატებითი საკვები ექვსი თვის ჩვილებისთვისაც კი. ამ მარცვლეულისგან მოხარშული ფაფა და ბოსტნეულის, ხილის ან ხორცის პიურეს დამატებული სრულფასოვანი საბავშვო საკვებია, რომელიც მზარდ ორგანიზმს მრავალი სასიცოცხლო ნივთიერებით ამარაგებს.

დაბალკალორიულ ბრინჯს აქვს საკმაოდ მაღალი კვებითი ღირებულება, ამიტომ ის შედის პროფესიონალი სპორტსმენების დიეტაში და შესაფერისია მათთვის, ვინც აკონტროლებს მათ წონას. გარდა ამისა, ეს მარცვლეული მდიდარია კალიუმით, შესაბამისად, ხელს უწყობს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის ნორმალიზებას. ბრინჯს ასევე აქვს კონვერტული ეფექტი, რაც ნიშნავს, რომ იგი მითითებულია გასტრიტისა და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის სხვა დაავადებების დროს.

ვიტამინი და მინერალური შემადგენლობა

მათთვის, ვისაც აინტერესებს რამდენ ნახშირწყლებს შეიცავს ბრინჯი, არ დააზარალებს იმის გარკვევა, თუ რა საკვებ ნივთიერებებს შეიცავს ეს პროდუქტი. რა თქმა უნდა, სხვადასხვა ჯიშის მარცვლეულის შემადგენლობა გარკვეულწილად განსხვავდება ერთმანეთისგან. თუმცა, არსებობს მთელი რიგი ნივთიერებები, რომლებიც აუცილებლად არის თითოეულ მათგანში.

ბრინჯი ითვლება ცილების და ამინომჟავების შესანიშნავ წყაროდ, რომლებიც აქტიურად მონაწილეობენ კუნთოვანი ქსოვილის ფორმირებაში. სწორედ ეს ნივთიერებებია ხელს უწყობს თმის, კანის, თვალების, გულის, ფილტვების, ლიგატებისა და ნერვული სისტემის ჯანმრთელობას.

ვისაც სურს იცოდეს რამდენი ნახშირწყალი შეიცავს ბრინჯს, საინტერესო იქნება, რომ ისინი შეადგენენ პროდუქტის მთლიანი მასის დაახლოებით 80%-ს. შეიცავს გაჯერებულ და გაჯერებულ ცხიმოვან მჟავებს. ასევე, მარცვლეული მდიდარია სხვადასხვა მინერალებითა და მიკროელემენტებით, მათ შორის კობალტი, ნიკელი, სელენი, რკინა და ფოსფორი.

ვისთვის არის უკუნაჩვენები ეს პროდუქტი და რამდენი ნახშირწყალია ბრინჯში?

100 გრამი დაუმუშავებელი ბრინჯი შეიცავს დაახლოებით 78 გრამ რთულ ნახშირწყლებს. მოხარშულ პროდუქტში ეს რაოდენობა მცირდება 25 გრამამდე. უფრო მეტიც, ნედლი მარცვლეულის ენერგეტიკული ღირებულება საშუალოდ დაახლოებით 330 კკალს შეადგენს.

ბრინჯის მოხმარება თითქმის ყველა კატეგორიის მოსახლეობას შეუძლია. მისგან მომზადებულმა კერძებმა შეიძლება ზიანი მიაყენოს მხოლოდ იმ შემთხვევაში, როდესაც ადამიანს აქვს ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა ამ პროდუქტის მიმართ. გარდა ამისა, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ბრინჯს აქვს საკმაოდ ძლიერი ფიქსაციის თვისებები, ამიტომ არ უნდა მიირთვათ ბუასილით, მსხვილ ნაწლავში ნაპრალებით და ქრონიკული ყაბზობით დაავადებული ადამიანები. ნუ უგულებელყოფთ იმ ფაქტს, რომ ნახშირწყლების ჭარბი რაოდენობა შეიძლება გამოიწვიოს დიაბეტის განვითარების პროვოცირება.

იმის გაგებით, თუ რამდენი ნახშირწყალია ბრინჯში, შეგიძლიათ ისაუბროთ იმაზე, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ის სწორად. მიზანშეწონილია ამის გაკეთება სქელკედლიან ლითონის, მინის ან ტეფლონის ჭურჭელში.

საინტერესოა, რომ იაპონიაში მარცვლეულს არ რეცხავენ. ამ ქვეყნის მაცხოვრებლები დარწმუნებულები არიან, რომ ბრინჯიდან წყალთან ერთად ყველა ყველაზე ძვირფასი ნივთი ქრება. ვინაიდან ჩვენს სახელმწიფოს არ აქვს ამ პროდუქტის წარმოების ასეთი განვითარებული ტექნოლოგია, ჩვენთვის მაინც ჯობია წინასწარ გავრეცხოთ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ჭუჭყიანი და პათოგენური მიკროორგანიზმები შეიძლება მოხვდნენ მზა კერძში.

ბრინჯის ქვაბში ჩაყრის შემდეგ შეავსეთ ცხელი წყალი ან ბულიონი, მარილი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 10-15 წუთის განმავლობაში. ამ დროის გასვლის შემდეგ, ბრინჯი ჩაყარეთ ქილაში, ჩამოიბანეთ სუფთა წყლით და დაელოდეთ კიდევ შვიდი წუთი. ხარშვის დროს მარცვლეულის შერევა არ არის რეკომენდებული.