შვრიის ფაფა წყალზე - მარტივი რეცეპტი კლასიკური საუზმისთვის

ან, საუკეთესო საშუალებაა დილის დასაწყებად. შვრიის ფაფა წყალზე კლასიკური, გემრიელი და ჯანსაღი საუზმეა. ახლა გავეცნობით ფაფის თავისებურებებს და სუპერსაუზმის მომზადების რეკომენდაციებს.

როგორ ავირჩიოთ შვრიის ფაფა

რა თქმა უნდა, ყველაზე სასარგებლო შვრიის ფაფა, რომელშიც მაქსიმალურად არის დაცული ყველა ვიტამინი და საკვები ნივთიერება, მიღებულია ნატურალური პროდუქტისგან, მთლიანი შვრია(ანუ "ჰერკულესი"). მას მეტი დრო სჭირდება მოხარშვას, ამიტომ ხშირად აგებს დაქუცმაცებულ კონკურენტებს (დამატებითი შვრიის ფაფა). თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი საუზმე, მაგრამ დღეს ჩვენ ვამზადებთ დიეტურ კერძს.

ფანტელები „ზედმეტი“ ასევე განსხვავდება ფანტელების დამუშავების ხარისხით. თუ პაკეტში წერია ნომერი "3", ეს არის ყველაზე პატარა ფანტელები. ისინი შესანიშნავია პატარა ბავშვებისთვის და მგრძნობიარე კუჭის მქონე ადამიანებისთვის. ამ ფანტელებს ამუშავებენ ორთქლით და ამიტომ არ სჭირდებათ მოხარშვა, უბრალოდ დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ რამდენიმე წუთი.

ფანტელები ნომრით "2"ასევე თხელი. ისინი მზადდება დაჭრილი მარცვლეულისგან. ამ მარცვლეულის მომზადებას 10 წუთი სჭირდება.

დაქუცმაცებული ნახშირწყლების მაქსიმალური შემცველობა განსხვავდება ფანტელები №1, ისინი მზადდება მთლიანი მარცვლებისგან, მათი სტრუქტურა ყველაზე მკვრივია. შესაბამისად, ასეთი მარცვლეულის მოსამზადებლად მოგიწევთ მეტი დროის დახარჯვა - 15-20 წუთი, მაგრამ მათგან მიღებული ფაფა საკმაოდ ნოყიერი და ძალიან სასარგებლო იქნება კუჭისთვის.

ფანტელები "ჰერკულესი"- ეს შვრიის ფაფის ცალკე სახეობაა, ისინი უფრო სქელია, ვიდრე ნებისმიერი დამატებითი ფანტელი, ყველაზე დიდი დრო სჭირდება მოხარშვას, მაგრამ ასევე აქვს ყველაზე მეტი სარგებელი.

შვრიის ფაფა შეინახეთ ჰერმეტულ შეფუთვაში, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი შთანთქავენ თავისთვის საზიანო ტენიანობას. შვრიის ფაფის შენახვის ვადა ითვლება დამზადების დღიდან და არა შეფუთვით. მაღალი ხარისხის შვრიის ფაფა თეთრი, ნაღების ან მოყვითალო ფერისაა.

შვრიის ფაფის რეცეპტი წყლით

როგორ მოვამზადოთ შვრიის ფაფა წყლით. დასაწყებად მოამზადეთ ორი ჭიქა შვრიის ფაფა, ლიტრი წყალი, ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი, რამდენიმე პატარა ნაჭერი კარაქი, შაქარი - თქვენი შეხედულებისამებრ.

ნაზად დაასხით შვრიის ფაფა ადუღებულ წყალში, მარილი და მოხარშეთ სანამ შესქელდება დაბალ ცეცხლზე. არ დააყოვნოთ მორევაისე, რომ თქვენი ფაფა საკმარისად მოხარშული იყოს.

შეგიძლიათ მიირთვათ ფაფა შაქრით, თაფლით ან ხილით. მზა ფაფა შეგიძლიათ დაასხით თქვენი საყვარელი ჯემით. თუ გეგმავთ წონის დაკლებას ან წონის დაკლებას, მაშინ შვრიის კალორიული შემცველობა ამაში დაგეხმარებათ. უბრალოდ ფაფას არაფერი დაუმატოთ, მარილის მორევაც კი არ გჭირდებათ.

შვრიის ფაფის მომზადების დაჩქარებული ვარიანტი არსებობს: მიკროტალღური. ამისათვის შეავსეთ შვრიის ფაფა წყლით, მოაყარეთ მარილი და ადუღეთ 4 წუთის განმავლობაში სრული სიმძლავრით. ფანტელების დივერსიფიკაცია ქიშმიშით და სანელებლებით შეგიძლიათ. ქიშმიში დაუყოვნებლივ უნდა დავამატოთ და 4 წუთის განმავლობაში მოვხარშოთ მარცვლეულთან ერთად, მუსკატის, ჯანჯაფილისა და დარიჩინის მიხაკით კი მზა კერძით არომატიზებული იყოს.

შოტლანდიური შვრიის ფაფა

გარდა იმისა, რომ შვრიის ფაფა ორგანიზმისთვის დიდ სარგებელს მოაქვს, მისი მომზადება ძალიან მარტივია. ზოგიერთ ქვეყანაში ეს არის ზოგადად დიეტის საფუძველი. შოტლანდიაში, მაგალითად, ფაფა, შვრიის ფაფა, მთავარ ეროვნულ კერძად იქცა. ეს იმიტომ მოხდა, რომ შვრია არის შოტლანდიური დიეტის საფუძველი, მისგან მზადდება ეროვნული სამზარეულოს 80 პროცენტი. მე-18 საუკუნემდე შოტლანდიელები თეთრ პურსაც კი არ მიირთმევდნენ, არამედ პურს მთელი ფქვილის ქატოდან აცხობდნენ. თამამად შეგვიძლია ვთქვათ, რომ შოტლანდიაში ბევრი რამ იციან შვრიის ფაფის მომზადების შესახებ, ამიტომ ქვემოთ შემოგთავაზებთ შოტლანდიური შვრიის რეცეპტს.

ნამდვილი შოტლანდიური შვრიის ფაფა არ მზადდება ისე, როგორც ჩვენი ჩვეულებრივი შვრიის ფაფა. ფაფის კერძის მომზადებისას, შეწყვიტე მარილის დამატება, ეს შესაძლებელს გახდის შვრიის ფაფის გემოს სწორად გამოვლენას.

ასევე, ტრადიციული რეცეპტის მიხედვით, ფაფას არ უნდა დაემატოს კარაქი, შაქარი და რძე. ფაფა იხარშება დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში მხოლოდ წყალზე და საფუძვლად იღებენ მთლიან ან დაქუცმაცებულ შვრიის მარცვლებს, ფანტელები არ გამოდგება.

შვრია სჭირდება მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზეგანუწყვეტლივ ურიეთ, მხოლოდ მაშინ გამოავლენს თხილის დელიკატურ არომატს, რომელიც გააფუჭებს შაქრის, კარაქის ან ჯემის დამატებას. მაგრამ ჭამის დროს, მზა კერძი შეიძლება დამარილდეს ან მიირთვათ რძით ან ნაღებით.

ფაფის მომზადების ტრადიცია დღესაც შეინიშნება და შოტლანდიელები ფაფას ამზადებენ მთელი კვირა, რის შემდეგაც აძლევენ ფაფას გაციების საშუალებას. ასევე მნიშვნელოვანია, რომ კერძი სქელი იყოს, რომ ნაწილებად დაჭრათ და საუზმეზე მიირთვათ.

თუ წონის დაკლებას ან ორგანიზმის გაწმენდას გეგმავთ, რაციონში დაამატეთ წყლის დაფუძნებული შვრიის ფაფა. და ნახავთ, რა სასწაულების უნარი აქვს მას.