როგორ მოვამზადოთ ხორბლის ფაფა წყალში: 4 რეცეპტი

ხორბლის ბურღულს აქვს ბევრი სასარგებლო თვისება, რომლის შესახებაც ყველა დიასახლისმა არ იცის. ამ პროდუქტის საფუძველზე დამზადებული ფაფა ხელს უწყობს იმუნიტეტის აღდგენას ავადმყოფობის შემდეგ, აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას და გულის კუნთის აქტივობას. თუ სწორად მოხარშულ ფეტვს იყენებთ, საძულველი კილოგრამები სწრაფად მოიშორებთ. გარდა ამისა, მარცვლეულის ყიდვისა და მომზადების ღირებულება მინიმალურია. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის წყალი და თავად მარცვლეული. განიხილეთ ყველაზე აქტუალური რეცეპტები თანმიმდევრობით.

მარცვლეულის მომზადება სამზარეულოსთვის

ხორბლის ფაფა ყველა დანარჩენისგან განსხვავდება მოსამზადებელ ეტაპზე. არაერთი ეფექტური რეკომენდაციის წყალობით, საბოლოო პროდუქტი გახდება დამსხვრეული, დამაკმაყოფილებელი და კრემისებრი.

1. ხშირად, მარცვლეულით შეფუთვაში ხვდება უცხო საგნები, როგორიცაა ნახერხი, პატარა ნამსხვრევები, მტვერი. ყველა არასაჭირო აღმოსაფხვრელად, მნიშვნელოვანია მარცვლეულის გაცრა უშუალოდ მომზადებამდე. ამისათვის გამოიყენეთ სამზარეულოს საწური, გაიარეთ მარცვლები 3-4-ჯერ, შეაფასეთ შედეგი. ვინაიდან მარცვლეული მცირეა, მთელი ნაგავი დარჩება საცრის ღრუში, რომელიც უნდა გადააგდოთ.
2. გაცრილის შემდეგ შეგიძლიათ გადახვიდეთ შემდეგ ეტაპზე - შეწვა. იმისათვის, რომ კერძმა შეიძინოს ასეთი რბილობა, საჭიროა მარცვლები მთლიანი გახადოთ, რათა გამოირიცხოს მათი გახრწნა. მანიპულირებისთვის, გააცხელეთ არაწებოვანი ტაფა ლიმიტამდე, შეამცირეთ სიმძლავრე საშუალოზე. დაამატეთ მარცვლეული, არ დაამატოთ ზეთი. შეწვით პროდუქტი ოქროსფერამდე, მუდმივად აურიეთ. თხილის არომატი გეტყვით კომპოზიციის მზადყოფნის შესახებ.
3. შეწვა შეგიძლიათ შეცვალოთ ღუმელში გაშრობით. ამისათვის აიღეთ არაწებოვანი ჭურჭელი ან აიღეთ მშრალი საცხობი ფურცელი. ჩაყარეთ მასში მარცვლეული, გააგზავნეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში. ფეტვი გააშრეთ 2-3 წუთის განმავლობაში, ყოველ 30 წამში ამოიღეთ საცხობი ფურცელი და შეურიეთ შემადგენლობა.
4. მნიშვნელოვანია სამუდამოდ გახსოვდეთ, რომ ფეტვი არ არის რეკომენდებული წყლით გარეცხვა. ასეთი მანიპულაციების შედეგად მარცვლები რბილდება და დაიწყებს შეწებებას მომზადების პროცესში. გარდა ამისა, შეფუთვაში უცხო ნამსხვრევები იკვრება და მთლიანად არ მოიხსნება. საბოლოო პროდუქტს ექნება უსიამოვნო გემო, ყველა ძალისხმევა გადინდება.

ხორბლის ფაფა წყალზე

• ფეტვი - 145 გრ.
• წყალი - 530 მლ.
• კარაქი - 35 გრ.

1. ჩაასხით წყალი სქელძირიან ქვაბში (შეგიძლიათ გამოიყენოთ მომინანქრებული), მარილი გემოვნებით (დაახლოებით 2 მწიკვი), მიიყვანეთ პირველ ბუშტებამდე.
2. როდესაც სითხე ადუღებას დაიწყებს, დაამატეთ ფეტვი, შეამცირეთ სიმძლავრე მინიმუმამდე. ხარშეთ მანამ, სანამ მარცვლეული არ შთანთქავს მთელ სითხეს.
3. თუ ფეტვი არ იხარშება თუჯის ტაფაში ან ქვაბში, ფაფა მუდმივად ურიეთ. წინააღმდეგ შემთხვევაში მარცვლები დაიწვება და ძირს ეწებება.
4. სქელი ფსკერის ქვაბში ხარშვის ხანგრძლივობა დაბალ ცეცხლზე მეოთხედი საათია. თუ გამოყოფილი პერიოდის შემდეგ წყალი ბოლომდე არ შეიწოვება, გადაწურეთ.
5. თუ სითხე არ არის საკმარისი, დაამატეთ კიდევ 100 მლ., შემდეგ დატოვეთ საბოლოო მომზადებამდე სახურავის ქვეშ დაბალ ცეცხლზე.
6. შემდეგი, დაამატეთ ნაჭერი კარაქი, აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი, დააფარეთ თავსახური. ტაფა შემოახვიეთ სქელი პირსახოცით, დატოვეთ თბილ ადგილას 25 წუთი (ან მეტი).

1. მარცვლეულის გამოწვის პროცესში იწყება სახამებლის შემცველი ნივთიერებების მოცილება, რის შედეგადაც მარცვლეული კრემისფერი ხდება. აქედან იცვლება შემადგენლობის სიბლანტე, წყალზე მოხარშვისას ფაფა ხრაშუნა გამოდის.
2. თუ ვსაუბრობთ იმაზე, თუ რით გამოვიყენოთ ფეტვი წყალზე, იდეალური ვარიანტია შემწვარი ღვიძლი, ცხვრის, ხბოს, ქათმის ჩაშუშული. ხშირად ფაფას მიირთმევენ კომშის, დაშაქრული ხილის, გარგარის და ქიშმიშის ჩირთან, სეზონურ კენკრასთან ერთად. ამ შემთხვევაში შეწვა საჭირო არ არის, რათა ნარევი ნაკლებად დამტვრეული იყოს.
3. თუ თავს ტკბილ კბილად თვლით, მომზადების შემდეგ ფეტვს დაუმატეთ გრანულირებული შაქარი (ლერწამი ან ჭარხალი), თაფლი, ტკბილი კენკრა და ხილი. ატმის და ანანასის დაკონსერვებული ყურძენი, ტკბილი კენკრა, ბანანი იდეალურად ერწყმის ფეტვს. ზემოდან მოაყარეთ ათქვეფილი კრემი, სურვილისამებრ, გემრიელი კერძისთვის.
4. ზოგიერთი იყენებს ფეტვს, როგორც პილაფის საფუძველს. კერძის სწორად მოსამზადებლად შეწვით სტაფილო და ხახვი, დაუმატეთ ღორის ან ცხვრის ნაჭრები, ადუღეთ სახურავის ქვეშ, სანამ დარბილდება. მარილი, შეავსეთ წყლით და გაგზავნეთ მარცვლეული შიგნით. ადუღეთ სანამ სითხე მთლიანად არ შეიწოვება, შემდეგ გააჩერეთ დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში.

ფეტვი მულტიქუკერში

• კარაქი - 45 გრ.
• ხორბლის ბურღული - 280 გრ.
• წყალი - 600 მლ.

1. მარცვლები წინასწარ მოამზადეთ (გაცრილი, შეწვით/გამშრალეთ), გააცივეთ. შეზეთეთ მულტიქუერის ღრუ კარაქით, დაასხით მარცვლეული, დაამატეთ წყალი და მარილი გემოვნებით.
2. ჩართეთ "ფაფა" ან "ბროწეული" ფუნქცია, დახურეთ მოწყობილობა, დაელოდეთ ტაიმერის სიგნალს. თუ არ გაქვთ ავტომატური მულტიქუკერი, დააყენეთ ხანგრძლივობა დაახლოებით ნახევარ საათზე.
3. მოხარშვის შემდეგ ფაფას დაუმატეთ კარაქი, კარგად აურიეთ, დააფარეთ და გააჩერეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში. შემდეგ ჩართეთ „გათბობის“ ფუნქცია, ადუღეთ კიდევ 10 წუთი და დაიწყეთ ჭამა.

• წყალი ან რძე - 850 მლ.
• გრანულირებული შაქარი - 20 გრ.
• კარაქი - 35 გრ.
• ფეტვი - 125 გრ.
• წვრილი მარილი "ზედმეტი" - დანის წვერზე

1. მოამზადეთ სითბოს მდგრადი კერძები, ტაფა, ქოთნები ან ქვაბი გამოდგება. ადუღეთ წყალი, დაუმატეთ მარილი, კარაქი და გრანულირებული შაქარი.
2. ჩაასხით მდუღარე წყალი ქვაბებში ან გამოიყენეთ სხვა ჭურჭელი. ჩაასხით ფეტვი წყალში, აურიეთ და გააგზავნეთ გაუხურებელ ღუმელში (შუა განყოფილებაში).
3. ჩართეთ მოწყობილობა 210 გრადუსზე, დაელოდეთ დაახლოებით 1,5 საათს. თუ განსაზღვრული დროის გასვლის შემდეგ წყალი ბოლომდე არ შეიწოვება, გაწურეთ საათის კიდევ მესამედი.
4. თანმიმდევრულობა გეტყვით კომპოზიციის მზადყოფნის შესახებ. მარცვლები მოიხარშება, ზედაპირზე კარამელის ფერის ქერქი წარმოიქმნება. კერძი უფრო გემრიელი გამოდის, თუ მას რძესთან ერთად მოხარშავთ.

ფეტვი მიკროტალღურ ღუმელში

• სუფთა წყალი - 480 მლ.
• მარცვლეული - 125 გრ.
• ზეთი - 25 გრ.
• მარილი - 1 მწიკვი

1. ფეტვი შეწვით მშრალ ტაფაზე. აირჩიეთ კონტეინერი, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას მიკროტალღურ ღუმელში. მოათავსეთ მასში მარცვლეული, დაასხით მდუღარე წყალი, დაამატეთ ზეთი და მარილი.
2. დააყენეთ სიმძლავრე საშუალო და მაქსიმალურ ნიშნულზე, ჩართეთ სითბოს დამუშავების ხანგრძლივობა საათის მესამედი. ამ პერიოდში ფაფამ სითხე უნდა შეიწოვოს.
3. ვარგისიანობის ვადის გასვლის შემდეგ გახსენით მიკროტალღური ღუმელი, დაამატეთ წყალი და გააგზავნეთ ფაფა მოსახარშად კიდევ 5 წუთის განმავლობაში. მოწყობილობის გამორთვის შემდეგ, ფეტვი დატოვეთ სახურავის ქვეშ 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გააგრძელეთ გამოყენება.

ფეტვი ემატება სალათებს. საკმარისია წყალში მოვხარშოთ, გავაგრილოთ, შემდეგ შევურიოთ პომიდვრის ნაჭრებს, კიტრის, ბულგარულ წიწაკას, დაჭრილ მწვანილს. ფეტაქსის ყველის კუბურები, ნიახური, მოხარშული მწყერის კვერცხები ზედმეტი არ იქნება. წაუსვით კერძი ზეითუნის ან სიმინდის ზეთით, ცოტა ვაშლის ძმართან ერთად (შეიძლება შეიცვალოს სოიოს სოუსით).

ვიდეო: როგორ მოვამზადოთ გემრიელი ფეტვის ფაფა