როგორ მოვამზადოთ შვრიის ფაფა რძეში: ყველაზე სასარგებლო რეცეპტები
არსებობს უამრავი რეცეპტი, თუ როგორ მოვამზადოთ შვრიის ფაფა საუზმეზე. იხარშება წყალზე, რძეზე, შაქრის, მარილის, ტკბილი ხილის ნაჭრების დამატებით. ეს არის ძალიან აყვავებული, რბილი, ჯანსაღი ფაფა, შესაფერისი ბავშვებისთვის, მოზრდილებისთვის, კუჭის დაავადებების მქონე პაციენტებისთვის. მათ, ვინც დიეტაზეა ან ავადმყოფობისგან გამოჯანმრთელდება, შვრიის ფაფა წყალში უნდა მოხარშოთ. დანარჩენს მოეწონება რძის ფაფა, ქვიშით გაჟღენთილი, კარაქის დამატებით.
სანამ მოხარშვას დაიწყებთ, უნდა შეისწავლოთ რჩევები იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ შვრიის ფაფა სწორად, ისე რომ გამოვიდეს აყვავებული, გემრიელი და არ მიეკრას თეფშს ან კოვზს. თუ ყველაფერი სწორად გაკეთდა, მზა კერძის გემო ძალიან დელიკატური იქნება.
რჩევები სახლში შვრიის მომზადებისთვის
- მთლიანი მარცვლეულის გამოყენებისას ისინი ჯერ უნდა დაიბანოთ, მოკლედ დაასველოთ წყალში
- ფანტელები უნდა დაასხით მხოლოდ მდუღარე რძეში, მუდმივად ურიეთ კოვზით
- მომზადების შემდეგ, თქვენ უნდა დაუშვათ ფაფა სახურავის ქვეშ ოდნავ, მინიმუმ რამდენიმე წუთის განმავლობაში
- ქიშმიშს, კენკრას, ხილის ნაჭრებს, კარაქს უკვე ასხამენ მზა ფაფაში
- ადუღების დროს ქაფი უნდა მოიხსნას, მოიხსნას ისე, რომ სიმწარე არ იყოს
- იმისათვის, რომ შვრიის ფაფა არ დაიწვას ტაფის ძირამდე, ის უნდა მოურიოთ.
- რამდენ ხანს იხარშება დამოკიდებულია რძის მოცულობაზე, ფანტელების ზომაზე
- ბავშვებისთვის უმჯობესია იყიდოთ დაქუცმაცებული შვრიის ფანტელები, ასეთი ფაფა უფრო გემრიელი იქნება
გემრიელი შვრიის ფაფის რეცეპტი რძით
ეს არის ყველაზე ნაცნობი და მარტივი რეცეპტი, რომელიც ბევრ ოჯახში გამოიყენება. ასეთი მკვებავი და დამაკმაყოფილებელი ფაფა რძით მოსწონთ ბავშვებს და მოზრდილთა უმეტესობას. წყალზე არ იქნებოდა ისეთი ფუმფულა, მსუბუქი, გემოვნებით სასიამოვნო. სწრაფად მოხარშეთ, ფანტელებიც ცოტაა საჭირო.
დაგჭირდებათ:
- 2 მთელი ჭიქა რძე
- 4 დიდი კოვზი მარცვლეული
- მარილი, შაქარი გემოვნებით
- ნაჭერი კარაქი
სამზარეულო:
- ჯერ რძე უნდა დაასხით ქვაბში ან ტაფაში და მიიყვანეთ ადუღებამდე ისე, რომ არ გაუშვათ
- შემდეგ თქვენ უნდა დაამატოთ შაქარი და მარილი, ნელ-ნელა დაასხით მარცვლეული, აურიეთ კოვზით
- რამდენი წუთი უნდა მოხარშოთ შვრიის ფაფა, დამოკიდებულია მარცვლეულის ზომაზე. მთლიანი უნდა მოხარშოთ 7 წუთის განმავლობაში, დაქუცმაცებული - მხოლოდ 4-5
- გამორთეთ, მჭიდროდ დაახურეთ თავსახური, შემოახვიეთ პირსახოცით და გააჩერეთ ცოტა ხნით, მიაღწიეთ სასურველ კონსისტენციას
უკვე თეფშზე შეგიძლიათ ზეთთან ერთად დაუმატოთ გარეცხილი ქიშმიში, ახალი კენკრა, ვაშლის ნაჭრები, მსხალი.
შვრიის რეცეპტი წყლით და რძით
შეგიძლიათ ფაფა ჯერ წყალში მოხარშოთ, მხოლოდ მომზადების ბოლოს დაუმატოთ რძე. ასე რომ, გამოდის კიდევ უფრო ბრწყინვალე, ფუმფულა, არ ეკვრის ტაფის ძირს.
დაგჭირდებათ:
- ჭიქა მარცვლეული
- 2 ჭიქა ცივი წყალი
- ჭიქა რძე
- მარილი შაქრით
- ზეთი
სამზარეულო:
- დიდი ფანტელები ჯერ უნდა შემოწმდეს ნამსხვრევებზე, ჩამოიბანეთ
- ქვაბში აადუღეთ წყალი, დაამატეთ მარილი, შაქარი სურვილისამებრ
- შემდეგ მასში მარცვლეული უნდა დაასხით. რამდენი წუთის მოხარშვა დამოკიდებულია მათ ზომაზე. მსხვილს უნდა მოხარშოთ 5 წუთი, პატარები - მხოლოდ 3
- როცა ფაფა აფუებას დაიწყებს, რძე უნდა დაასხით, დაელოდეთ ადუღებას
- ამის შემდეგ, თქვენ უნდა მოხარშოთ კიდევ რამდენიმე წუთი, შემდეგ უნდა გამორთოთ გაზი, დატოვეთ იგი სახურავის ქვეშ.
კარაქის გარდა, ასეთ ფაფებს შეიძლება დაემატოს შაქარი, კენკრა, გამომცხვარი ხილი. თუ შვრიის ფაფა სქელი გეჩვენებათ, შემდეგ ჯერზე უნდა გახსოვდეთ რამდენი მარცვლეული აიღეთ და ოდნავ შეამციროთ რაოდენობა.
ტკბილი ბავშვის შვრიის რეცეპტი
უმჯობესია ბავშვებისათვის ფაფა ხილით მოვამზადოთ, კარაქი, ცოტა ხაჭო დავამატოთ ბრწყინვალებისა და უკეთესი გემოსთვის. ნებისმიერ ბავშვს მოეწონება ეს შვრიის ფაფა საუზმეზე.
დაგჭირდებათ:
- მთელი ჭიქა წყალი, მარცვლეული და რძე
- 3 კოვზი ხაჭო
- ბანანი
- ვაშლი, მსხალი
- ქვიშა, მარილი, ზეთი
სამზარეულო:
- ჯერ წყალში უნდა დაამატოთ შაქარი მარილთან ერთად, მარცვლეული, ისინი უნდა მოხარშოთ 3 წუთის განმავლობაში
- შემდეგ თქვენ უნდა დაამატოთ რძე, მოხარშეთ კიდევ 3 წუთი
- მზა შვრიის ფაფაში ჩაყარეთ ხაჭო, ბანანის ნაჭრები, ვაშლი, მსხალი, კარაქი
- ყველაფერი აურიეთ, დადეთ თეფშებზე
შვრიის ფაფა მიკროტალღურ ღუმელში
მიკროტალღურ ღუმელში ფაფის მომზადებას მხოლოდ 2 წუთი სჭირდება.
- თეფშში ჩაასხით ჭიქა რძე, დაუმატეთ მარილი, 3 სუფრის კოვზი შვრიის ფაფა
- აურიეთ, გააჩერეთ 2 წუთი, ამოიღეთ
