ქერის ფაფა რძით

ქერის ფაფა რძით ერთ-ერთი ყველაზე შესაფერისი კერძია სწორი და ჯანსაღი საუზმისთვის. ფაფები განსხვავებულია: თხევადი, ბლანტი, დამსხვრეული, წყალში მოხარშული, რძე ან წყლისა და რძის ნარევი. ის შეიძლება მიირთვათ როგორც სწრაფი საუზმე, გვერდითი კერძი ან სრულიად დამოუკიდებელი კერძი, რომელიც არ საჭიროებს რაიმე დამატებას. სხვათა შორის, დამატებების შესახებ. რძის ქერის ფაფა კარგად უხდება ახალ ხილს, ჩირს, თაფლს და დაშაქრულ ხილს.

როგორ მოვამზადოთ ქერის რძის ფაფა

ფაფის სწორად მომზადება იცით?
გემრიელი და რაც მთავარია ჯანსაღი ქერი მოამზადოთ, აიღეთ სქელკედლიანი, შესაფერისი ზომის ქვაბი. რატომ ზუსტად სქელი კედელი? დიახ, რადგან სქელკედლიან კერძებში სითბო თანაბრად ნაწილდება მთელ მოცულობაში და მარცვლეული იხარშება "სწორად" - ის ნელ-ნელა დნება.
ხარშვის საწყის ეტაპზე ქვაბში ჩაასხით წყალი. შეუთავსეთ რძეს. რძის ნარევის ქვაბი დადგით გაზქურაზე. შინაარსი მიიყვანეთ ადუღებამდე (ზომიერ ცეცხლზე).
თუ ქერის რძეში მოხარშვა გსურთ, წყლის დამატების გარეშე, უბრალოდ შეცვალეთ ინგრედიენტებში მითითებული წყლის რაოდენობა რძით. ასეთი ფაფა კიდევ უფრო გემრიელი და ნოყიერი გამოდის, ვიდრე წყალში მოხარშული.

ამასობაში ქერის მარცვლები გრილი წყლის ქვეშ ჩამოიბანეთ. ამ პროცესისთვის ყველაზე მოსახერხებელია წვრილი საცრის გამოყენება. როგორც კი რძის ნარევი ადუღებას დაიწყებს, მასში დაამატეთ გარეცხილი ქერის ბურღული. დაუყოვნებლივ აურიეთ - ეს ხელს შეუშლის მოხარშვის პროცესში სიმსივნის წარმოქმნას.

შიგთავსი შეაზავეთ ცოტაოდენი მარილით. დაარეგულირეთ პინჩის ზომა თქვენი გემოვნების პრეფერენციების მიხედვით.

შეამცირეთ სითბო და ხარშეთ სანამ არ დარბილდება, დროდადრო ურიეთ ხის კოვზით. რამდენი მოვამზადოთ ქერის ფაფა რძეში? დროთა განმავლობაში, მომზადების პროცესი დაახლოებით 20-25 წუთი დაგჭირდებათ. ქერი კონსისტენციის საკმაოდ ბლანტი აღმოჩნდება.
თუ გსურთ მოხარშული ფაფის მომზადება, დაიცავით შემდეგი პროპორციები: 1 ს.კ. მარცვლეული - 2,5 ჭიქა რძე. სითხის მოსამზადებლად პროპორციები ასეთია: 1 ს.კ. მარცვლეული 5 ჭიქა სითხისთვის.

როცა ქერის ფაფა მზად იქნება, აურიეთ შაქრით. შაქრის მიღება შეიძლება სუფრის კოვზზე ცოტა ნაკლები, ან, პირიქით, ტკბილეულისთვის გამოიყენეთ მეტი. შაქრის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ თაფლიც, მაგრამ მას უმატებენ ფაფას სუფრასთან მიტანის წინ.
თუ აპირებთ მზა ფაფის მირთმევას ტკბილ ჯემთან ან ჯემთან ერთად, მაშინ შაქარი ზოგადად შეიძლება გამოირიცხოს გამოყენებული ინგრედიენტების სიიდან.

კვლავ აურიეთ ხის კოვზით. გადმოდგით ქვაბი ცეცხლიდან.

იმისათვის, რომ რძის ქერის ფაფა უფრო მდიდარი გემოთი გამოვიდეს, 20-25 წუთის განმავლობაში ადუღეთ სახურავის ქვეშ. ან გააგზავნეთ ტაფა ამავე დროს თბილ ღუმელში.

მომზადებულ ქერის ფაფას რძეში ვდებთ თეფშებში და მივირთმევთ სუფრას.

სურვილის შემთხვევაში, შეგიძლიათ დაამშვენოთ მზა კერძი ახალი ან გაყინული კენკრით, ხილის ნაჭრებით, დაშაქრული ხილით. თუ თქვენ გაქვთ ჟოლოს ჯემი, მაშინ ის ძალიან გამოგადგებათ.

რძის ქერი ჟოლოს ჯემით, უბრალოდ გემრიელი კომბინაციაა! Გემრიელად მიირთვით!