Cloudberry - Հյուսիսային Orange-ի առավելությունները
«Cloudberry» նուրբ անունով տունդրա հատապտուղը մնում է առեղծված մեր երկրի շատ բնակիչների համար, և ոմանք ընդհանրապես երբեք չեն լսել դրա մասին: Բայց հյուսիսում, մի քանի դարերի ընթացքում, սաթի ամպամածիկը մեծ հարգանք է վայելում. դրա օգտակար հատկությունները և հակացուցումները հայտնի էին դեռևս Ցարական Ռուսաստանում, և այսօր դրանից և հատապտուղից պատրաստված պատրաստուկները սկանդինավյան երկրների հիմնական տուրիստական ապրանքանիշերից մեկն են: . Այսպիսով, ինչո՞վ է հայտնի արկտիկական անսովոր հատապտուղը:
Հյուսիսի անուշահոտ ոսկի
Մամուռ հաղարջ, հյուսիսային նարինջ, ճահճային սաթ, արկտիկական ազնվամորու - այս ամենն այն է, համեստ ամպամորի: Ամենացուրտ շրջանների բնակիչը հանրաճանաչի մերձավոր ազգականն է, և, հետևաբար, արտաքուստ այս հատապտուղները շատ նման են:
Նրանք, ովքեր ցանկանում են իմանալ, թե ինչպիսի տեսք ունի ամպամածու հատապտուղը, լուսանկարում կցուցադրվեն տարբեր երանգների փոքր թփեր՝ գունատ նարնջագույնից և կարմիրից մինչև մուգ շագանակագույն և սաթ: Շատ հետազոտողներ ամպամրերին անվանում են «հակառակ հատապտուղներ», քանի որ դրանք այնքան անսովոր են հասունանում: «Կանաչ» մրգերն ունեն վառ կարմիր գույն, այնուհետև գունատվում և վերջապես ձեռք են բերում տաք նարնջագույն երանգ, որը նման է կիսաթափանցիկ սաթի: Հատապտուղը նույնպես աճում է բավականին անտիպ՝ փոքր, մինչև 30 սմ, թփի խիտ գորգ՝ վերևում վառ հատապտուղներով:
Ամպամուտին կարելի է հանդիպել ամենադժվար վայրերում՝ տորֆային ճահիճներում, խոնավ վայրերում, ինչպես նաև տունդրայում։ Արկտիկական ազնվամորիները արդյունահանվում են հուլիս-օգոստոսի վերջին, երբ բոլոր ավանդական «ամառային» հատապտուղները հեռանում են, իսկ աշնան վերջում հավաքվում են բուժիչ արմատները: Մամուռ հաղարջը շատ արդյունավետ է՝ մեկ ճահճային հեկտարից կարելի է հավաքել մինչև 1000 կգ օգտակար բուրավետ հումք։
Չնայած իր «սառը» մասնագիտացմանը՝ ամպամածիկը հանդիպում է Ռուսաստանի և աշխարհի շատ շրջաններում։ Որտեղ է աճում այս հատապտուղը: Արկտիկական ազնվամորու մեծ մասը գտնվում է Տոմսկի և Արխանգելսկի մարզերում, Կոմի Հանրապետությունում և Կրասնոյարսկի երկրամասում, ինչպես նաև Մուրմանսկի և Տյումենի մարզերում: Ճահճային սաթը հավաքվում է նաև Պսկովի, Նովգորոդի, Լենինգրադի մարզերում։ Cloudberries աճում է արտասահմանում - Բելառուսը, Ֆինլանդիան և Կանադան համարվում են արկտիկական ազնվամորու հավաքման և վերամշակման առաջատարներ: Այսպիսով, Ֆինլանդիայում 15 տարի շարունակ հյուսիսային հատապտուղի պատկերը կտրված է 2 եվրո արժողությամբ մետաղադրամների վրա, և յուրաքանչյուր զբոսաշրջիկ, ով սիրում է խմել, ցավոք սրտի, վերցնում է Սկանդինավիայից բուրավետ ամպամածու լիկյոր:
Cloudberries - էական վիտամինների պահեստ
Շատ վայրի հատապտուղների պես, տունդրայի բնակիչը պարծենում է վիտամինների ամուր հավաքածուով՝ A, E, B և C խմբեր, արժեքավոր տարրեր՝ կալիում, երկաթ, պղինձ, տարբեր թթուներ և շաքարներ: Բայց ապրանքի հիմնական արժեքը հենց այս նյութերի հարաբերակցության մեջ է։ Այսպիսով, վիտամին C-ն 100 գրամ հատապտուղի մեջ չորս անգամ ավելի է, քան միջին նարնջի մեջ, և երեք անգամ ավելի, քան:
Հյուսիսային երկրներում սաթի հատապտուղները վաղուց օգտագործվել են որպես կարմրախտի և հզոր միջոց: Ցուրտ սեզոնին հատկապես արժեւորվում է ամպամինը՝ նրանց օգտակար հատկությունները կօգնեն մրսածության, կոկորդի ցավի և ավելի նուրբ խնդիրների դեպքում։ Արկտիկական ազնվամորին հզոր հակաբորբոքային ազդեցություն ունի՝ մրսածության ժամանակ թեթևացնում է ջերմությունը, բուժում կոկորդի հիվանդությունները և միզասեռական համակարգի բորբոքումները, հատկապես՝ ցիստիտը։
Թարմ և վերամշակված ամպամին հիանալի մուլտիվիտամինային կոկտեյլ է ձմռան համար. դրանք կհագեցնեն օրգանիզմը էական նյութերով և կօգնեն ապաքինվել ինչպես սովորական գրիպից, այնպես էլ ավելի լուրջ հիվանդություններից:
Արկտիկայի հատապտուղը ժողովրդական բժշկության մեջ
Համեղ և բուժիչ ամպամին պատահաբար չի ճանաչվում որպես հյուսիսային ժողովուրդների իրական գանձ. արկտիկական ազնվամորի բաղադրատոմսերը դեռ ակտիվորեն օգտագործվում են ժողովրդական բժշկության մեջ:
Արևային հատապտուղներն ունեն հզոր հեմոստատիկ ազդեցություն, ինչպես նաև միզամուղ և փորոտիչ, ինչը հատկապես կարևոր է մրսածության դեպքում։ Հասուն ամպամածուների պտուղների թուրմը խորհուրդ է տրվում մարսողության խանգարման դեպքում, իսկ որպես հիպերտոնիայի և անոթային խնդիրների դեպքում օժանդակ միջոց՝ հյուսիսային բժշկության գործողության սպեկտրն այնքան լայն է:
Բայց cloudberries-ը հայտնի է ոչ միայն անուշահոտ հատապտուղներով. Վիքիպեդիան նկարագրում է հյուսիսային հրաշք հատապտուղների տերևների և արմատների տարբեր բուժիչ հատկությունները: Ամպամայի տերևների թուրմը բուժում է ծանր փորլուծությունը, նյութափոխանակության խանգարումները, ցիստիտը և հոդատապը, արկտիկական ազնվամորու արմատների թուրմը կօգնի մալարիայի, երիկամների հիվանդության և երկարատև մրսածության դեպքում:
Արտաքին օգտագործման դեպքում ճահճային սաթը կարող է նաև իրական հրաշքներ գործել. հասած հատապտուղներից ստացված հյութը բուժում է տիզերի խայթոցների և քոսի հետքերը, իսկ տերևները հիանալի վերքերից թարախ են հանում և արագացնում բուժումը:
Cloudberry - կա՞ն հակացուցումներ:
Չնայած հյուսիսային հատապտուղների բոլոր հրաշալի հատկություններին, ամպամածիկը մի շարք հակացուցումներ ունի.
Հիմնական կանոնը՝ օգտագործելուց առաջ համոզվեք, որ ալերգիա չունեք արկտիկական ազնվամորու նկատմամբ։ Դուք չպետք է խառնվեք ամպամածին ստամոքսի խոցով և տասներկումատնյա աղիքի հիվանդություններով, իսկ էնտերոկոլիտով սաթի հատապտուղները խստիվ արգելված են:
Cloudberry-ն կոսմետոլոգիայում
Յուրահատուկ քիմիական բաղադրությունը և տարբեր վիտամինները վաղուց վառ ամպամածիկները դարձրել են կանացի գեղեցկության ակտիվ պայքարող։ Կոսմետոլոգիայում օգտագործվում է ոչ միայն հատապտուղների հյութը, այլև ամպամորի սերմի յուղը. այսօր առաջատար կոսմետիկ ընկերությունները արտադրում են առանձին գծեր՝ հիմնված հյուսիսային հրաշք հատապտուղի վրա:
Շնորհիվ E և C վիտամինների՝ Cloudberry-ի արտադրանքն օգնում է հանգստացնել գրգռված և չոր մաշկը, կատարելապես սնուցել և վերացնել ձգվածությունը: Արկտիկական հատապտուղի բաղադրության մեջ պարունակվող ճարպաթթուները օգնում են վերականգնել դեմքի մաշկի պաշտպանիչ պատնեշը, հարթեցնել վաղ կնճիռները, վերականգնել ձեռքերի մաշկի ամրությունն ու առաձգականությունը, իսկ մազերին՝ փայլն ու թարմ գույնը:
Օգտագործման գաղտնիքները
Նախահեղափոխական Ռուսաստանում թագավորական սեղանին կանոնավոր կերպով մատուցվում էին ամպամածիկով բոլոր տեսակի ուտեստներ, իսկ պանդոկներում և պանդոկներում միշտ հայտնաբերվում էին ամպամածու կվաս և թուրմեր։ Այժմ շատ բաղադրատոմսեր մոռացվել են, բայց ապարդյուն, ի վերջո, բուրավետ ամպամածիկը հավասարապես համեղ է և թարմ, և ներծծված և չորացրած: Իսկ որքան կարելի է եփել ամպամածիկից: Ջեմեր, մուրաբաներ, մարշմալոու, վառ կոմպոտներ, կարկանդակներ և շոռակարկանդակներ…
Թարմ ամպամածիկը պահվում է կարճ ժամանակով՝ ընդամենը երկու-երեք օր, որից հետո սկսում են խմորվել։ Ուստի հենց առաջին օրերին հատապտուղները պետք է ընտրվեն ու մշակվեն։ Ամենապարզ և հնագույն հյուսիսային բաղադրատոմսերից մեկը ներծծված ամպամածիկ է:
Թրջված ամպամրի պատրաստման համար անհրաժեշտ է փայտե լոգարան և հասած, բայց ոչ գերհասունացած հատապտուղներ: Մենք նախօրոք պատրաստում ենք օշարակը՝ մոտ մեկ բաժակ շաքարավազ մեկ լիտր ջրի համար, եթե քաղցր հատապտուղ եք սիրում, կամ կես բաժակ, եթե ավելի շատ թթու ամպամածիկ եք ուզում։ Եռացնել շաքարի օշարակը, ապա սառը:
Տարան պետք է լցնել եռացող ջրով և զգուշորեն լցնել նարնջագույն մրգերը: Ամպի հատապտուղները լցնել ջրով, ծածկել մաքուր կտորով, վրան՝ փայտե կափարիչ՝ բեռով։ Մաքրում ենք նկուղում կամ ընդհատակում, 3-4 ամիս անց ամպամածիկը պատրաստ է։
Նման հատապտուղը կարելի է օգտագործել կոմպոտների և դոնդողի համար, պատրաստել միջուկներ կարկանդակների համար կամ ավելացնել տնական յոգուրտներին։
