Ինչպես թխել ցուկկինի աղացած միսով ջեռոցում: Խոհարարության բազմաթիվ տարբերակներ

Դրանք ինքնաբավ ուտեստ են, որը չի պահանջում կողմնակի ճաշատեսակ, քանի որ այն ներառում է ինչպես բանջարեղենային, այնպես էլ մսային բաղադրիչներ, որոնք լավ համադրվում են միմյանց հետ: Միաժամանակ սննդի մատուցման մի քանի տարբերակ կա՝ կախված իրավիճակից ու ցուկկինիի չափերից։ Այն կարելի է լցոնել՝ երկայնքով կիսով չափ և ստանալով «նավակներ» կամ կտրատել 5-6 սմ երկարությամբ սյուների և տեղադրել ուղղահայաց։ Ինչ վերաբերում է բուն միջուկին, ապա կարելի է անվերջ երևակայել՝ կախված որոշակի ապրանքների առկայությունից և հենց խոհարարի խոհարարական նախասիրություններից:

Ցուկկինի աղացած միսով

Խոհարարության այս մեթոդը կարելի է դասական համարել, քանի որ քիչ ապրանքներ են օգտագործվում։ Բայց դա չի նշանակում, որ այն լավ համ չի ունենա: Թերևս շատ էլեգանտ չէ, բայց ամոթ չէ նման ուտեստ դնել տոնական սեղանին։ Նախքան ջեռոցում աղացած միսով ցուկկինի թխելը, դուք պետք է պատրաստեք արտադրանքը: 1,5 կգ երիտասարդ (բայց ոչ շատ փոքր) ցուկկինի համար վերցրեք 300 գ տավարի աղացած միս, կես բաժակ բրինձ, աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի, մի բաժակ ջուր, տապակելու համար մի քիչ բուսական յուղ, մի բաժակ թթվասեր, ալյուր, խոտաբույսեր, մի երկու սոխ, 150 գ պինդ պանիր։

Սկզբում բրինձը եփում ենք փաթեթավորման ցուցումների համաձայն և թողնում, որ սառչի։ Այնուհետեւ պատրաստեք ցուկկինին։ Նրանք պետք է լվացվեն և կտրվեն ծայրերը: Այնուհետև դրանք բաժանում են 2-3 մասի, որպեսզի ստանան մոտավորապես հավասար չափի «տակառներ»։ Գդալով հանում ենք մեջտեղը՝ թողնելով ներքեւը։ Միջուկը մանր կտրատում են և տապակում բուսայուղի մեջ մանր կտրատած սոխի հետ։ Ցուկկինը 3-4 րոպե եռացրեք աղաջրի մեջ, ապա սառչեք։

Աղացած մսի մեջ ավելացնել բրինձը, տապակած միջուկով սոխը, աղը, պղպեղը և հարել։ Ստացված խառնուրդը լցնում ենք խաշած ցուկկինիով և դնում դրանք խորը թխում թերթիկի կամ թխում ամանի մեջ։ Այնուհետեւ ալյուրից, ջրից ու թթվասերից սոուս են պատրաստում, որը լցնում են ցուկկինի վրա, վրան քերած պանիր ցանում ու 15-20 րոպեով դնում տաք ջեռոցում։ Մատուցելիս զարդարել կանաչիով։

Ինչպես թխել ցուկկինին աղացած միսով ջեռոցում - ամենաարագ տարբերակը

Եթե ​​ժամանակը շատ քիչ է, և շտապ անհրաժեշտ է պատրաստել համեղ համեղ ուտեստ, ապա այս բաղադրատոմսը կստացվի: Կարիք չկա նախապես եփել, գդալով քերել կամ բան՝ ամեն ինչ շատ ավելի պարզ է։ Ձեզ անհրաժեշտ է միայն միջին չափի ցուկկինի, 300 գ ցանկացած աղացած միս, 100 գ պանիր, մի քիչ աղ, մայոնեզ, սոխ և 3 լոլիկ։ Եթե ​​կա կանաչապատում, դա նույնպես օգտակար կլինի։ Ցուկկինին պետք է լվանալ և օղակների կտրել, ինչպես սովորական տապակման դեպքում։ Այնուհետև օղակները դրվում են նախապես յուղացված ձևով, աղացած միսը խառնվում է մանր կտրատած սոխի, խոտաբույսերի և մայոնեզի հետ, աղած ըստ ճաշակի: Ձևավորել փոքրիկ կոտլետներ և քսել ցուկկինի վրա։ Լոլիկները լվանում են, օղակների մեջ կտրում և դրվում գագաթին: Նախքան ջեռոցում աղացած մսով ցուկկինին թխելը, պետք է վրան ցանել քերած պանիր, իսկ երբ ուտեստը պատրաստ լինի, զարդարել խոտաբույսերով։

Ինչպես թխել ցուկկինի աղացած միսով նավակաձեւ ջեռոցում

Այս ուտեստը մատուցվում է չափաբաժիններով։ 1 ցուկկինի համար (2 չափաբաժին) վերցնել 150 գ աղացած միս, մեկ գդալ թթվասեր, մի փոքր սոխ, բուսական յուղ, աղ, դափնու տերեւ, աղացած պղպեղ, 30 գ պանիր։ Հավասարապես երիտասարդ ցուկկինին լվանում են, չորացնում, երկայնքով կիսում են, իսկ կեսը գդալով հանում, որը կարելի է կտրատել և ավելացնել աղացած միսին։ Սոխը մանր կտրատած է, խառնած մսի հետ, աղած (այնտեղ կգնա նաեւ ցուկկինի միջուկը)։ Նավակները լցոնված են, դրվում են խորը ձևով և լցնում եռացող ջրով նոսրացված թթվասերով։ Նույն սոուսին ավելացնում են աղ և համեմունքներ։ Յուրաքանչյուր նավակի վրա քերած պանիր ցանել և թխել 40 րոպե։ Բարի ախորժակ։