Ջեռոցում աղացած միսով լցոնված կարասներ
Patissons-ը պատրաստվում է տարբեր ձևերով. Շոգեխաշում են, եփում, մարինացնում, աղում, թխում։ Լցոնած դդմիկը շատ հեշտ է պատրաստել ջեռոցում աղացած միսով։ Միևնույն ժամանակ, ուտեստը ոչ միայն համեղ է, հագեցնող և առողջարար, այլև բավականին օրիգինալ, քանի որ եփելու արդյունքում ստացվում են ուտելի «կաթսաներ»։ Համոզված եղեք, որ նրանց ախորժելի տեսքը անտարբեր չի թողնի ոչ մեծերին, ոչ երեխաներին։ Փորձեք դդմիկ պատրաստել աղացած միսով։ Չնայած պարզ բաղադրատոմսին, արդյունքը ձեզ հաճելի կլինի։
Թխելու համար չպետք է մեծ կարագներ վերցնեք։ Ընտրեք միջին չափի բանջարեղեն։ Այսպիսով դուք վստահ կլինեք, որ դրանք արագ և ամբողջությամբ կեփվեն։
Ինչպես ջեռոցում պատրաստել աղացած մսով լցոնած ամբողջ դդմիկը
Նախ պետք է լվանալ բանջարեղենը և բարակ ափսե կտրել ներքևից և վերևից։ Ներքևի կտրվածքը կպահանջվի որպես մսով լցոնած դդմի հիմք, իսկ վերին մասը կարող է ծառայել որպես կափարիչ։ 
Մի թեյի գդալով անհրաժեշտ է ընտրել դդմի միջի միջուկը՝ սնամեջ «կաթսա» ստանալու համար։ Առանձին տարայի մեջ մանրացրեք միջուկը (դանակով կամ բլենդերով)։ 
Խառնել դդմի միջուկը, աղացած միսը, ավելացնել ձուն, աղը, համեմունքները և ամեն ինչ լավ խառնել։ 
Ստացված խառնուրդով լցրեք «կաթսաները»։ 
Թխելու համար նախատեսված ափսեը (ավելի լավ է վերցնել բարձր կողերով մետաղյա թխման թերթիկ կամ կափարիչով ջեռոցում թխելու համար հատուկ ուտեստ) բուսական (զտված արևածաղկի) ձեթով քսել դդմի ստորին հատվածները, որոնց վրա պետք է. դնել լցոնած «կաթսաները». Ծածկեք յուրաքանչյուր պատիսոն «կափարիչով»: Լցնել մի քիչ ջուր (մոտ 2 ճաշի գդալ): Ծածկեք տարան կափարիչով կամ փայլաթիթեղով: 
Դդմիկը շոգեխաշել աղացած մսով մոտ 170-180 աստիճան ջերմաստիճանում ջեռոցում մոտ 35-45 րոպե (կախված բանջարեղենի չափսից)։ Այս դեպքում, առաջին 25-30 րոպեները `կափարիչի տակ (փայլաթիթեղ), ապա հեռացրեք այն: Պատրաստի դդումը պետք է տեղափոխել ափսեի մեջ և մատուցել տաք վիճակում՝ որպես ինքնուրույն ուտեստ՝ առանց կողմնակի ճաշատեսակի՝ ըստ ճաշակի ավելացնելով թթվասեր։ 
Դդմի «կաթսաների» հետ կարելի է մատուցել կանաչեղեն, ցորենի հաց և, ցանկության դեպքում, լոլիկի սոուս (ցանկալի է կծու):
Աղացած մսի պատրաստման համար հարմար է ցանկացած միս՝ խոզի, տավարի, հավ, հնդկահավ։ Դուք կարող եք վերցնել տեսականի.
Որպես «կափարիչներ» կարող եք օգտագործել քերած կոշտ պանիր։
Լցոնած դդմի պատրաստման համար կարելի է օգտագործել այլ միջուկներ։ Սա շատ հարմար է, քանի որ այս կերպ դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել ճաշացանկը: Ամեն անգամ դուք կստանաք նոր ուտեստ։ Թխած կարագները շատ համեղ են միջուկի հետևյալ տարբերակներով.
- աղացած միս և սունկ;
- աղացած հավ սոխով և գազարով;
- աղացած միս և բրինձ եփած մինչև կիսով չափ եփած;
- աղացած միս և բանջարեղեն (համտեսելու համար կարող եք օգտագործել ցանկացած);
- սունկ շոգեխաշած գազարի և սոխի ավելացումով;
- սունկ բրնձով;
- տապակած սունկ, հավի (կամ հնդկահավի) լյարդ, սոխ և լոլիկ։
Դուք կարող եք ապահով փորձարկել լցոնումներ, ընտրելով դրանց բաղադրությունը ձեր ցանկությամբ: Ամեն ինչ կախված է խոհարարի երևակայությունից:
