Weizenbrei - wie man lecker und schnell kocht

2015-01-22

Weizenbrei - wie kocht man ihn so, dass er nicht nur essbar, sondern auch lecker wird? Irgendwie habe ich nie über diese Fragen nachgedacht - ich habe Weizenbrei für meine wertvollen Hunde gekocht, und sie haben oft Schaden angerichtet und sich geweigert, ihn zu essen. Ich beschloss eines Tages, es zu versuchen - Weizenbrei ist so schrecklich im Geschmack. Das Experimentieren hat ziemlich viel Zeit in Anspruch genommen, aber jetzt weiß ich sicher, was für ein „bester“ Weizenbrei ist und wie er gekocht werden sollte.

Weizenbrei. Wie man kocht

In meiner Kindheit kochte meine Großmutter Weizenbrei auf Wasser in einem gusseisernen Topf in einem russischen Ofen. Der Brei ist schön und krümelig geworden. Ein solcher Brei wurde am häufigsten als eigenständiges Gericht verwendet. Manchmal wurde es mit kalter gekochter Milch mit Schaum serviert. Ich konnte mich überhaupt nicht daran erinnern, wie der im Ofen gekochte Weizenbrei geschmeckt hat. Aber in letzter Zeit weiß ich bereits, wie man es nicht nur im Ofen, sondern auch auf dem Herd, in der Mikrowelle, im Ofen, in einfachen und energiesparenden Gerichten zubereitet. Der Ehemann lachte: „Sie können einen Aufsatz zum Thema „Wie man Weizenbrei auf irgendeine Weise kocht!“ schreiben. Eh, die akademische Bildung wirkt sich sogar auf die Küche aus - alles ist gründlich und seriös. Ich möchte gleich betonen - so koche ich Weizenbrei. Nicht „wie man nach allen Regeln kocht“, sondern ich koche einfach so. ICH. Fangen wir also der Reihe nach an und - in aller Kürze:

Weizenbrei auf dem Wasser ist krümelig. Wie man kocht

Wir brauchen:

Wasser 500 ml (ca. 2,5 Tassen à 200 ml)

Öl 30-40 Gramm

Prise Salz

Entgegen der allgemein anerkannten Zubereitungsart muss Weizengrütze vor dem Kochen nicht gewaschen werden. Die Grütze in eine trockene Pfanne geben und bei mittlerer Hitze unter Rühren braten, bis ein angenehmes nussiges Aroma entsteht. Kochen Sie das Wasser, salzen Sie, gießen Sie den Grieß hinein, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, kochen Sie, bis das gesamte Wasser vom Grieß absorbiert ist, geben Sie das Öl hinzu. Danach mit einem Deckel abdecken, die Pfanne in etwas Warmes wickeln, mindestens 30 Minuten oder die ganze Nacht so stehen lassen, wenn Sie abends Brei kochen möchten. Wie lecker ist morgens ein eingekochter Brei mit Milch, Marmelade, Obst!

Wenn Sie Weizenbrei in einem normalen Topf kochen, muss er während des Kochens umgerührt werden, damit er nicht anbrennt. Wenn Sie Brei in einem Topf mit dickem, energiesparendem Boden kochen, wie ich, dann nach dem Kochen des Brei

Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen. Dann sehen Sie, wie der Brei aussieht

- Wenn nicht genug Wasser vorhanden ist, fügen Sie etwa ein weiteres halbes Glas kochendes Wasser hinzu, decken Sie es mit einem Deckel ab, schalten Sie das Feuer aus und lassen Sie es weitere 20-30 Minuten einwirken, „um den Zustand zu erreichen“.

gerührt, den Deckel noch ein paar Minuten geschlossen. Und dann hat sie so genüsslich gefressen, dass meine Hunde mal verdutzt angeschaut haben - mal einander mal - mich an: "Was ist denn jetzt mit der Wirtin los?"

Meine Bemerkungen:

Weizenbrei mit Milch. Wie man kocht

Weizengrütze 140 Gramm (ca. 1 Tasse mit 200 ml)

Wasser 200 ml (ca. 1 Glas 200 ml)

Milch 300 ml (etwa eineinhalb Gläser à 200 ml)

Zucker 2 Teelöffel

Prise Salz

Weizengrütze in einer trockenen Pfanne anbraten, bis ein angenehmes „nussiges“ Aroma entsteht. Wir kochen Wasser, Salz, Zucker, fügen Müsli hinzu, schalten das Feuer aus. Kochen, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Sobald das Müsli praktisch das ganze Wasser aufgesogen hat, Milch dazugiessen, umrühren, nochmals aufkochen. Weizenbrei weitere 15-20 Minuten kochen, Öl einfüllen, Deckel schließen, weitere 5 Minuten ziehen lassen. Und dann - essen Sie mit etwas Leckerem, sogar mit Himbeergelee:

Meine Bemerkungen:

Wie Sie in Milch gekochten Weizenbrei servieren, bleibt Ihnen überlassen. Es ist köstlich, es mit getrockneten Früchten, gerösteten Nüssen, Marmelade, frischen (oder aus Kompott) Birnen zu essen.
Weizenbrei in Milch kann mit Kürbis gekocht werden. Den in kleine Würfel geschnittenen geschälten Kürbis zusammen mit der Grütze in Wasser kochen, dann Milch hinzufügen, zum Kochen bringen, 15-20 Minuten kochen, mit einem Deckel abdecken, eine Weile stehen lassen. Auf Wunsch kann der abgekühlte Weizenbrei mit einem Mixer püriert werden. Dieser Brei kann Kindern nach 1 Jahr gegeben werden.

Weizenbrei in der mikrowelle. Wie man kocht

Weizengrütze 140 Gramm (ca. 1 Tasse mit 200 ml)

Wasser 500 ml (ca. 2,5 Tassen à 200 ml)

Butter 30-40 Gramm

Prise Salz

Weizengrütze kann auf Wunsch gewaschen oder gebraten werden. Das vorbereitete Müsli in eine tiefe Schüssel geben. geeignet für die Mikrowelle, kochendes Wasser gießen, salzen, Butter geben. Etwa 15 Minuten auf mittlere Leistung stellen. Wenn der Brei noch nicht fertig ist, kannst du noch etwas Wasser hinzugeben und erneut für 3-4 Minuten in die Mikrowelle stellen. Den Brei herausnehmen, mit einem Deckel abdecken - die Weizengrütze „erreichen“ und ausdampfen lassen, wie es sollte.

Weizenbrei "Karamell" im Ofen. Wie man kocht

Weizengrütze 140 Gramm (ca. 1 Tasse mit 200 ml)

Milch 1 Liter

Zucker 1 Esslöffel

Butter 40-50 Gramm

Prise Salz

Weizengrütze nicht waschen, in einer trockenen Pfanne braten, bis ein wunderbares „nussiges“ Aroma entsteht. Milch kochen, salzen, Zucker, Butter geben. Milch in eine gusseiserne oder andere geeignete dickwandige Form für den Ofen gießen, Weizengrütze hinzufügen, umrühren, auf mittlerer Stufe in den Ofen stellen. Die Temperatur im Ofen während des Garens sollte 200-220 ° C betragen. Überprüfen Sie nach anderthalb Stunden, wie Ihr Brei aussieht. Wenn die Flüssigkeit noch vorhanden ist, lassen Sie sie weitere 15-20 Minuten im Ofen „quälen“. Fertiger Brei wird mit einer schönen dünnen gebackenen Kruste bedeckt. Es schmeckt süßlich, mit einem klaren Geschmack von frittiertem Getreide und gebackener Milch.

Ich sah nach, es stellte sich heraus, dass es sich um eine Abhandlung über Weizenbrei handelte. Aber diese Geschichte ist nicht oder, sondern nur, wie man Brei kocht.

Weizenbrei "kampflos ergeben" - jetzt wissen wir, wie man ihn mit Wasser, Milch, in der Mikrowelle und im Ofen kocht.

Kochen ist eine gute Sache. Aber vergessen Sie nicht die Schönheit. Um umwerfend auszusehen, rate ich Ihnen, es zu verwenden Creme mit Botox-Effekt.

Zum Nachtisch habe ich heute einen wunderbaren Cartoon über Brei aus einer Axt auf Lager.