Moltebeere – Vorteile von Northern Orange

Die Tundrabeere mit dem sanften Namen „Moltebeere“ bleibt vielen Bewohnern unseres Landes ein Rätsel – und manche haben noch nie davon gehört. Aber im Norden werden bernsteinfarbene Moltebeeren seit mehreren Jahrhunderten hoch geschätzt - ihre wohltuenden Eigenschaften und Kontraindikationen waren bereits im zaristischen Russland bekannt, und heute sind Zubereitungen daraus und die Beere selbst eine der wichtigsten touristischen Marken der skandinavischen Länder . Wofür ist die ungewöhnliche arktische Beere also berühmt?

Duftendes Gold des Nordens

Moos-Johannisbeere, Nordorange, Sumpfbernstein, arktische Himbeere - all das ist es, eine bescheidene Moltebeere. Der Bewohner der kältesten Regionen ist ein enger Verwandter der beliebten und daher sind sich diese Beeren äußerlich sehr ähnlich.

Wer wissen möchte, wie eine Moltebeere aussieht, zeigt auf dem Foto kleine Steinfrüchte in verschiedenen Farbtönen: von blassem Orange und Rot bis zu Dunkelbraun und Bernstein. Viele Forscher nennen Moltebeeren „Gegenbeeren“, weil sie so ungewöhnlich reifen. "Grüne" Früchte haben eine leuchtend rote Farbe, werden dann blass und nehmen schließlich einen warmen Orangeton an, ähnlich wie durchscheinender Bernstein. Die Beere wächst auch ziemlich untypisch - ein dichter Teppich eines kleinen, bis zu 30 cm hohen Strauchs mit hellen Beeren an der Spitze.

Sie können Moltebeeren an den schwierigsten Stellen treffen - in Torfmooren, in Feuchtgebieten und auch in der Tundra. Arktische Himbeeren werden Ende Juli-August abgebaut, wenn alle traditionellen "Sommer"-Beeren abreisen, und bis Ende Herbst werden heilende Wurzeln geerntet. Moos-Johannisbeere ist sehr ertragreich: Auf einem sumpfigen Hektar können Sie bis zu 1000 kg nützliche duftende Rohstoffe sammeln.

Trotz ihrer "kalten" Spezialisierung sind Moltebeeren in vielen Regionen Russlands und der Welt zu finden. Wo wächst diese Beere? Die meisten arktischen Himbeeren befinden sich in den Regionen Tomsk und Archangelsk, in der Republik Komi und in der Region Krasnojarsk sowie in den Regionen Murmansk und Tjumen. Sumpfbernstein wird auch in den Regionen Pskow, Nowgorod und Leningrad gesammelt. Moltebeeren wachsen im Ausland – Weißrussland, Finnland und Kanada gelten als führend in der Sammlung und Verarbeitung von arktischen Himbeeren. So wird in Finnland seit 15 Jahren das Bild der Nordbeere auf 2-Euro-Münzen geprägt, und jeder Tourist, der gerne trinkt, nimmt leider den duftenden Moltebeerlikör aus Skandinavien mit.

Moltebeeren - ein Vorrat an essentiellen Vitaminen

Wie viele wilde Beeren verfügt auch ein Bewohner der Tundra über ein solides Set an Vitaminen: A, E, Gruppen B und C, wertvolle Elemente: Kalium, Eisen, Kupfer, verschiedene Säuren und Zucker. Der Hauptwert des Produkts liegt jedoch im Verhältnis dieser Substanzen. Vitamin C in 100 Gramm Moltebeeren ist also viermal so hoch wie in einer durchschnittlichen Orange und dreimal so hoch wie in.

In nördlichen Ländern werden Bernsteinbeeren seit langem als Heilmittel gegen Skorbut und als starkes Heilmittel gegen Skorbut verwendet. In der kalten Jahreszeit werden Moltebeeren besonders geschätzt - ihre wohltuenden Eigenschaften helfen bei Erkältungen, Halsschmerzen und feineren Problemen. Arktische Himbeere hat eine starke entzündungshemmende Wirkung: Sie lindert Fieber bei Erkältungen, behandelt Erkrankungen des Rachens und Entzündungen des Urogenitalsystems, insbesondere Blasenentzündung.

Frisch und verarbeitet sind Moltebeeren ein großartiger Multivitamin-Cocktail für den Winter: Sie sättigen den Körper mit essentiellen Substanzen und helfen bei der Genesung sowohl von der gewöhnlichen Grippe als auch von schwereren Krankheiten.

Arktische Beere in der Volksmedizin

Köstliche und heilende Moltebeeren werden nicht zufällig als wahrer Schatz der nördlichen Völker anerkannt - Rezepte aus arktischen Himbeeren werden immer noch aktiv in der Volksmedizin verwendet.

Sonnenbeeren haben eine starke hämostatische Wirkung sowie eine harntreibende und schweißtreibende Wirkung, was besonders bei Erkältungen wichtig ist. Ein Sud aus den Früchten reifer Moltebeeren empfiehlt sich bei Verdauungsstörungen, als Adjuvans bei Bluthochdruck und Gefäßproblemen – so breit ist das Wirkungsspektrum der nordischen Medizin.

Doch Moltebeeren sind nicht nur für ihre duftenden Beeren berühmt – Wikipedia beschreibt die vielfältigen medizinischen Eigenschaften der Blätter und Wurzeln der nördlichen Wunderbeere. Ein Aufguss aus Moltebeerblättern hilft bei schwerem Durchfall, Stoffwechselstörungen, Blasenentzündung und Gicht, ein Sud aus arktischen Himbeerwurzeln hilft bei Malaria, Nierenleiden und langwierigen Erkältungen.

Auch äußerlich angewendet vermag Sumpfbernstein wahre Wunder zu vollbringen: Der Saft reifer Beeren heilt Spuren von Zeckenstichen und Krätze, die Blätter ziehen perfekt Eiter aus schweren Wunden und beschleunigen die Heilung.

Moltebeere - gibt es Kontraindikationen?

Trotz aller wunderbaren Eigenschaften der Beeren des Nordens haben Moltebeeren eine Reihe von Kontraindikationen.

Die Hauptregel: Stellen Sie vor dem Gebrauch sicher, dass Sie nicht allergisch gegen arktische Himbeeren sind. Sie sollten sich nicht auf Moltebeeren mit Magengeschwüren und Erkrankungen des Zwölffingerdarms einlassen, und bei Enterokolitis sind Bernsteinbeeren strengstens verboten.

Moltebeere in der Kosmetik

Die einzigartige chemische Zusammensetzung und verschiedene Vitamine haben die leuchtende Moltebeere schon lange zu einem aktiven Kämpfer für die weibliche Schönheit gemacht. In der Kosmetik wird nicht nur Beerensaft verwendet, sondern auch Moltebeerkernöl - heute produzieren führende Kosmetikunternehmen eigene Linien auf Basis der nördlichen Wunderbeere.

Dank der Vitamine E und C helfen Moltebeerprodukte, gereizte und trockene Haut zu beruhigen, perfekt zu pflegen und Spannungsgefühle zu beseitigen. Die Fettsäuren in der Zusammensetzung der arktischen Beere helfen, die Schutzbarriere der Gesichtshaut wiederherzustellen, frühe Falten zu glätten, die Festigkeit und Elastizität der Haut der Hände und des Haares wiederherzustellen - Glanz und frische Farbe.

Nutzungsgeheimnisse

Im vorrevolutionären Russland wurden regelmäßig alle Arten von Gerichten mit Moltebeeren am königlichen Tisch serviert, und Moltebeer-Kwas und Tinkturen waren immer in Tavernen und Tavernen zu finden. Jetzt werden viele Rezepte vergessen, aber vergebens - duftende Moltebeeren sind schließlich gleichermaßen lecker und frisch, eingeweicht und getrocknet. Und wie viel kann man aus Moltebeeren kochen! Marmeladen, Eingemachtes, Marshmallows, helle Kompotte, Pasteten und Käsekuchen…

Frische Moltebeeren werden nur kurze Zeit gelagert - nur zwei oder drei Tage, danach beginnen sie zu gären. Daher müssen die Beeren in den allerersten Tagen ausgewählt und verarbeitet werden. Eines der einfachsten und ältesten nordischen Rezepte sind eingeweichte Moltebeeren.

Um eingeweichte Moltebeeren zuzubereiten, benötigen Sie einen Holzbottich und reife, aber nicht überreife Beeren. Wir bereiten den Sirup im Voraus zu - etwa ein Glas Zucker pro Liter Wasser, wenn Sie eine süße Beere mögen, oder ein halbes Glas, wenn Sie saurere Moltebeeren möchten. Zuckersirup aufkochen, dann abkühlen.

Der Behälter muss mit kochendem Wasser übergossen und Orangenfrüchte vorsichtig hineingegossen werden. Füllen Sie die Moltebeeren mit Wasser, decken Sie sie mit einem sauberen Tuch ab und legen Sie darauf einen Holzdeckel mit einer Ladung. Wir reinigen im Keller oder unter der Erde, nach 3-4 Monaten ist die Moltebeere fertig.

Eine solche Beere kann für Kompotte und Gelee verwendet werden, Füllungen für Kuchen zubereiten oder hausgemachten Joghurts hinzufügen.