Kaseinprotein: Nutzen und Schaden, Anleitung für Anfänger

Kasein ist kein so beliebtes Protein wie Molke, aber aus gutem Grund. Wenn Kaseinprotein im Fitnessstudio trainiert würde, würde es beim Bankdrücken wahrscheinlich als Ersatz für Molke auftreten. Kasein galt lange Zeit als weniger attraktiver Ersatz für Molkenprotein, wobei Kasein der Columbo der Proteinwelt und Molke der Schwarzenegger ist.

Aber nicht heute.

Hier werfen wir einen genaueren Blick auf eine merkwürdige Substanz – Kaseinprotein. Betreten Sie einen Gerichtssaal und erfahren Sie, wie Kasein wirkt und wie es Ihnen beim Erreichen Ihrer Ziele helfen kann.

„Die einzigartige Gelierfähigkeit von Kasein hat es zu einem wichtigen Bestandteil des Käseherstellungsprozesses gemacht.“

Kaseinprotein wird wie Molkenprotein aus Kuhmilch gewonnen. Es enthält etwa 80 % Kasein, die restlichen 20 % sind Molkenprotein. Kasein ist eine unlösliche Substanz, das heißt, es ist ein festes Protein in der Milch.

Möglicherweise haben Sie es im Zusammenhang mit Calciumcaseinat gehört, das Calciumionen in einer Proteinstruktur bindet. (Wenn Sie ein Fitnessstudio-Stammgast fragt, können Sie es ihm jetzt sagen.)

Kasein wird nicht nur als Hilfsstoff verwendet, sondern ist aufgrund seiner einzigartigen Gelierfähigkeit auch ein Bindemittel, Füllstoff und eine der wichtigsten Zutaten bei der Käseherstellung. Interessanterweise wird Kasein aufgrund seiner Fähigkeit zur Gelbildung bei der Herstellung von Kunststoffen und Leimen verwendet.

Aber rennen Sie nicht hinter einer Tube Kleber her. Kaseinpräparate sind eine effektivere Möglichkeit, das benötigte Protein zu erhalten.

Kaseinpräparate

Die Fähigkeit von Casein, zu gelieren und zu koagulieren, macht es zu einem einzigartigen Bestandteil in einer Vielzahl von Proteinpräparaten. Bei der Verdauung der Nahrung im Magen gerinnt Kasein. Die Verdauungsgeschwindigkeit wird reduziert, wodurch Proteinaminosäuren langsamer und effizienter genutzt werden können. (Aminosäuren sind die Bausteine ​​von Proteinen.)

Im Wesentlichen bedeutet dies, dass Ihre Muskeln über einen längeren Zeitraum mit Energie versorgt werden.

Eine langsame Verdauung der Nahrung ist vorteilhaft, da sie die Geschwindigkeit des Proteinabbaus und der Aminosäureoxidation verringert. (Das Verbrennen von Aminosäuren liefert Energie). Kasein kann sogar ein Sättigungsgefühl hervorrufen, was bedeutet, dass Sie das Gefühl haben, Ihr Magen sei voll, ohne dass Sie ihn tatsächlich füllen müssen.

Kasein und Molke

Kasein ist langsam verdaulich, aber es ist ein zweischneidiges Schwert, insbesondere im Vergleich zu Molke. Vorteile: Die Fähigkeit von Kasein, den Stoffwechsel zu verlangsamen, verlängert die Zeit, die benötigt wird, bis Aminosäuren in das Muskelgewebe freigesetzt werden, und sorgt für einen stabileren Stickstoffspiegel. (Eine gute Stickstoffbilanz ist wichtig für den Muskelaufbau).

Allerdings reduziert die langsame Freisetzung von Aminosäuren aus Casein den maximalen anabolen Prozess im Körper. Das bedeutet, dass Kasein die Muskelproteinsynthese möglicherweise nicht so schnell aktiviert wie Molke. Wenn wir ein Gramm Kasein mit einem Gramm Molke vergleichen, sehen wir, dass Kasein weniger anabol wirkt, weil es langsamer verdaut wird.

Darüber hinaus enthält Kaseinprotein weniger Leucin (8 %) als Molkenprotein (11 %). Leucin ist eine Aminosäure, die für die Maximierung der anabolen Reaktion während der Proteinaufnahme verantwortlich ist. Leucin signalisiert dem Körper, Proteine ​​zu synthetisieren und Muskeln aufzubauen.

In meiner Doktorarbeit habe ich gezeigt, dass die anabole Reaktion auf Nahrung eng mit dem Leucingehalt der Nahrung zusammenhängt. Kasein enthält weniger Leucin als Molke und fördert daher die Proteinsynthese nicht so stark.

Kasein und Molke:

Wie bereits erwähnt, hat Kasein nicht die gleiche hohe anabole Wirkung wie Molkenprotein, sorgt aber für eine gleichmäßigere Versorgung mit Aminosäuren. Um diesen Effekt zu verstärken und beide Vorteile zu nutzen, lohnt es sich, Casein mit einem schnell verdaulichen Protein wie Molke zu kombinieren. Dadurch profitieren Sie von einem hohen Leucinspiegel und einer konstanten Versorgung mit Aminosäuren.

Durch die Zubereitung eines Proteinshakes können Sie die Vorteile von Kasein nutzen und gleichzeitig dessen Nachteile vermeiden. Alternativ können Sie Kasein mit schnell absorbierenden Formen von BCAA oder Leucin kombinieren, um einen ähnlichen Effekt zu erzielen.

Ein Proteinshake ermöglicht es Ihnen, die wertvollen Stoffe des Kaseins zu erhalten und es gleichzeitig zu verbessern und einige Mängel auszugleichen.

Wie ist Kaseinprotein einzunehmen?

Casein selbst kann von allen konsumiert werden, die ihre tägliche Proteinzufuhr erhöhen möchten. Es kann eine großartige Lösung für diejenigen sein, die allergisch gegen Molke- oder Eiprotein sind.

Kasein ist wie Molke einfach zu verwenden und kann zu jeder Tageszeit konsumiert werden. Aufgrund der langsamen Absorption und längeren Freisetzung von Aminosäuren wird es jedoch normalerweise eingenommen, wenn eine Person über einen längeren Zeitraum auf Nahrung verzichten muss.

Aus diesem Grund entscheiden sich viele Menschen dafür, Kasein vor dem Schlafengehen zu konsumieren, weil sie glauben, dass das langsam verdauliche Protein dabei hilft, Katabolismus zu verhindern. Mittlerweile ist der Verzehr von Kasein in der Nacht kaum erforscht, es hat sich jedoch gezeigt, dass es die Geschwindigkeit des Proteinabbaus verringert und daher vorteilhaft sein kann.

Die Menge an Casein, die jeder Einzelne benötigt, wird von mehreren Faktoren bestimmt, wie zum Beispiel dem Gewicht, der Gesamtproteinaufnahme und der Frage, ob man Casein allein oder in Kombination mit anderen Proteinquellen einnimmt.

Wenn Sie Kasein in reiner Form konsumieren, kann es daher von Vorteil sein, Ihre Portionen zu erhöhen, um die anabolen Reaktionen zu beschleunigen. Ich würde 40-50 Gramm Kaseinprotein (solange man es in reiner Form zu sich nimmt) für einen 90 Pfund schweren männlichen Bodybuilder empfehlen, der Muskelmasse aufbauen möchte.

Kasein kaufen

Bedenken Sie, dass viele Unternehmen Proteinshakes mit Kasein und Molke herstellen. Da diese Mischungen in der Regel teurer sind, können Sie Ihren Shake mit Molke und Kasein selbst herstellen. Bitte keinen Alkohol hinzufügen. (Wenn Sie noch möchten, fügen Sie Wodka hinzu).

Sicherheit geht vor

Manche Menschen reagieren möglicherweise allergisch auf Kaseinprotein. Es können Nebenwirkungen wie Magenbeschwerden, Schmerzen, Durchfall, Erbrechen und andere Magen-Darm-Probleme auftreten.

Darüber hinaus kann der Verzehr großer Mengen Kasein auch bei Nicht-Allergikern zu Magen-Darm-Beschwerden führen. Kasein hat die Fähigkeit, eine geleeartige Form anzunehmen, was bei Einnahme in großen Dosen zu Blähungen und Unwohlsein führen kann, insbesondere bei den Menschen in Ihrer Umgebung.

Was ist die Moral dieser ganzen Geschichte? Nehmen Sie kein Casein ein, wenn Sie allergisch darauf reagieren oder Ihr Arzt Ihnen den Verzehr von Casein nicht empfiehlt. Man sollte es nicht in großen Mengen verzehren – es besteht die Gefahr, dass man sich wie der Marshmallow Man aus Ghostbusters fühlt.

Kasein: Fall abgeschlossen

Kaseinprotein wirkt normalerweise nachts. Man nimmt es vor dem Schlafengehen ein, es wird über Nacht absorbiert und verschwindet dann, wenn die Molke zum Vorschein kommt.

Verwenden Sie Kasein, wenn Sie eine Proteinquelle mit langsamer Freisetzung benötigen. Nehmen Sie es ein, wenn Ihre Muskeln hungrig sind. Nehmen Sie es zusammen mit Molkenprotein ein, wenn Sie mehr Nährstoffe erhalten möchten.

Nehmen Sie es aus den oben genannten Gründen regelmäßig ein.

Basierend auf Materialien:

http://www.bodybuilding.com/fun/the-case-for-casein.html

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