Wie man gefüllte Zucchini mit Hackfleisch und Käse im Ofen kocht
Ich möchte Ihnen heute ein Gericht eines Sommertages anbieten. Das werden sehr saftige und zarte gefüllte Zucchini mit Hackfleisch und Käse. Wir werden sie im Ofen backen. Um Zubereitungszeit zu sparen, verwenden Sie fertiges Hackfleisch zum Füllen, ansonsten machen Sie es einfach selbst, indem Sie das Fleisch in einem Fleischwolf drehen. Das Vorhandensein von gebratenem Gemüse und Käse in der Fleischfüllung verleiht der Zucchini einen besonders pikanten Geschmack.
Zucchini kann auf zwei Arten gefüllt werden. Die erste Methode besteht darin, die Zucchini der Länge nach in zwei Teile zu schneiden und die Mitte davon zu entfernen. Es werden Boote erhalten, die dann mit Füllung gefüllt und im Ofen gebacken werden. Der zweite Weg ist, dass wir aus Zucchini kleine gefüllte Stümpfe machen. Wir bieten diese Option in unserer Meisterklasse mit Schritt-für-Schritt-Fotos an.
Wie man gefüllte Zucchini mit Hackfleisch und Käse im Ofen kocht
Zum Füllen können Sie Zucchini unterschiedlicher Form und Reife verwenden. Junge Zucchini zum Füllen müssen gespült und in Riegel geschnitten werden. Beispielsweise kann eine mittelgroße Zucchini in fünf Teile geschnitten werden. Wenn Sie Zucchini mit einer dichten gereiften Haut haben, entfernen Sie sie einfach mit einem Gemüseschäler. 
Mit einem Teelöffel vorsichtig das Innere entfernen, um Tassen zu machen. Wenn es sich um junge Zucchini handelt, diese innen fein hacken und für die Füllung beiseite stellen. Von reifen Zucchini den inneren Teil nicht für das Gericht verwenden, er ist durch die Kerne zäh. 
Für die Füllung die Zwiebel fein hacken und die Karotte auf einer groben Reibe reiben. 
Rinder- und Schweinehackfleisch vorher in einem Fleischwolf mahlen. Auf Wunsch können Sie für dieses Rezept auch gehacktes Hähnchen oder Schweinefleisch ohne Zusatzstoffe verwenden. 
In Pflanzenöl Zwiebel mit Karotten und Zucchini (gehackten Teil herausschneiden) bei mittlerer Hitze geben. Das Gemüse mit Salz abschmecken und eine Knoblauchzehe auspressen, mit gemahlenen Paprikaschoten bestreuen. Aus der Pfanne die Gemüsemischung zum Hackfleisch geben. 
Rühren Sie das Hackfleisch um und fügen Sie fein gehackte Petersilie hinzu. 
Den gesamten Hartkäse reiben und eine Handvoll zum Hackfleisch geben. 
Legen Sie auf Pergament in ein Backblech Rohlinge aus Zucchinibechern. Zucchini mit Füllung füllen. Gefüllte Zucchini bei einer Temperatur von 180 Grad in einen heißen Ofen geben. Zucchini 20 Minuten backen. 
Um gefüllte Zucchini mit einem würzigen und leckeren Oberteil zuzubereiten, schlage ich vor, ein Sauerrahm-Käse-Dressing zuzubereiten. Mischen Sie dazu Sauerrahm mit geriebenem Käse. Wenn Sie ein Stück Blauschimmelkäse oder Parmesan haben, fügen Sie es hinzu. Gereifter Käse entfaltet sein Aroma beim Backen sehr gut und verleiht dem Gericht einen hervorragenden Geschmack. 
Das Dressing auf die gefüllten Zucchini streichen und weitere 15-20 Minuten backen. 
Fertig gefüllte Zucchini können sofort nach dem Kochen oder bereits abgekühlt serviert werden. 
Im Inneren der gefüllten Zucchini erhält man eine sehr saftige und schmackhafte Füllung. 
Wenn Sie dieses Gericht servieren, garnieren Sie es mit einem Zweig Petersilie und gießen Sie zusätzlich saure Sahne auf die Zucchini. 
