Wie man gefüllte Patissons zubereitet
Gefüllte Patissons
Kürbis mit Füllung
Mir wurden mehrere kleine Kürbisgemüse präsentiert, die wie Miniaturtöpfe, fliegende Untertassen oder ein Kreisel mit gewelltem Rand aussehen.
Und ich dachte darüber nach, was so interessant wäre, aus Patissons zu kochen, die nach Zucchini schmecken, aber tatsächlich eine Art Kürbis sind. Und als Ergebnis habe ich Kürbisse im Ofen gebacken und sie mit gehacktem Reis, Gemüse und Bruststücken gefüllt. Es ist sehr lecker geworden. Und da das Hackfleisch übrig geblieben ist, habe ich gefüllte Zucchini dazu gekocht.
Ich warne Sie: Diese Rezepte sind für junges Gemüse mit dünner Haut und zartem Fruchtfleisch gedacht. Größere Zucchini sollten in Salzwasser vorgekocht werden, bis sie halb gar sind – wie in.
Was Sie für Kürbis mit Füllung brauchen
Quetschen
- Kürbis - 500 g;
- Reis - 50 g;
- Wasser - etwa 1/2 Tasse;
- Zwiebel - 1 (klein);
- Knoblauch - 1 Nelke;
- Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
- Bruststück oder Schinken (Sie können rohes Hackfleisch geben) - 50 g;
- Hartkäse - 50 g;
- Dill - 2-3 Zweige;
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - ¼ Teelöffel;
- Mayonnaise - 1 Esslöffel;
- Salz - so viel Sie wollen.
Wie man gefüllte Patissons zubereitet
Machen Sie eine Füllung aus Reis und Brust
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Zwiebel glasig dünstenAbschlag bei mittlerer Hitze, Verbrennung vermeiden. Etwas später den Knoblauch hinzugeben.
- Reis mit kaltem Wasser abspülen. Zu Zwiebel und Knoblauch geben, bis der Reis durchscheinend ist. Rühren, damit der Reis nicht anbrennt.
- ½ Tasse heißes Wasser in die Pfanne geben. Köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
- Tomaten fein hacken, Brust in kleine Würfel schneiden. Tomaten und Brisket zum Reis geben. Köcheln lassen, bis die Tomaten weich werden. Salz Pfeffer. Fügen Sie einen Esslöffel Mayonnaise hinzu (wenn Sie möchten.Meiner Meinung nach verbessert es den Geschmack erheblich).
- Mit fein gehackten Kräutern bestreuen. Mischen. Schalten Sie den Herd aus. Die Füllung ist fertig.
Patissons zum Füllen vorbereiten
- Kürbis waschen. Schneiden Sie auf beiden Seiten eine dünne Schicht des Bodens ab (für Stabilität). Schneiden Sie jeden Patisson quer (horizontal) in zwei Teile.
- Entfernen Sie die Kerne (mit einem abgerundeten Teelöffel, achten Sie darauf, die Wände des Kürbisses nicht zu beschädigen).
Den Kürbis füllen und im Ofen backen
- Kürbishälften mit Hackfleisch füllen. Mit Käse bestreuen (feine Reibe).
- Kürbisschalen mit Hackfleisch in eine Auflaufform geben (die Form mit Pflanzenöl vorschmieren).
- Backofen auf 200 Grad vorheizen. Kürbis backen, bis der Käse geschmolzen ist. Dies dauert ungefähr 45 Minuten. Die Backzeit hängt natürlich von der Größe des Gemüses ab. In meinem Fall waren die Patissons 5-6 cm groß, es ist klar, dass solche Babys schneller backen. Große Kürbisse sind schwieriger zu backen (sie haben eine dicke Haut), sie können vorgekocht werden, bis sie halb gar sind.
Köstliches Patisson-Gericht!
Nach diesem Rezept gefüllte Kürbisse haben einen angenehmen Geschmack und sehen auf einem Teller toll aus. Sie können mit einer Sauce aus Sauerrahm und Tomatensauce gegossen werden (nehmen Sie gleiche Teile Sauerrahm und Tomate und mischen Sie).
Patissons kochen in Bildern
Zutaten des Kürbisgerichts Knoblauch und Zwiebel in Scheiben schneiden und in die Füllung geben Zwiebel anbraten
Tomate in die Füllung schneiden Anstelle von Schinken oder Bruststück können Sie auch Hackfleisch nehmen und mit der Reisfüllung mischen. Es ist nicht notwendig, das Hackfleisch zu braten
Kürbis Halbieren Sie den Kürbis. Trimmen Sie damit - schneiden Sie unten auf beiden Seiten flach. Wir entfernen das Kerngehäuse des Kürbisses mit einem Löffel
Essbares Kürbisbesteck Fertige Kürbisplatten, Füllung und Käse zum Bestreuen Kürbis mit Füllung
Gefüllter Kürbis mit Käse bestreuen Gebackener Kürbis Gefüllter Kürbis
