Zucchini mit Hackfleisch – Gemüseideen für den Urlaub

Zucchini mit Hackfleisch ist eine würdige Alternative zu Kohlrouladen oder gefüllten Paprika. Dieses Gemüse wird nicht schlechter mit Fleischzutaten kombiniert, behält seine Form perfekt und unterbricht den Geschmack nicht. Dank ihrer Fähigkeit, Geschmäcker und Aromen aufzunehmen, werden Zucchini in Verbindung mit Hackfleisch zu einer echten Delikatesse.

Sie können Zucchini auf verschiedene Arten füllen. Sehr beliebt sind zum Beispiel „Boote“, wenn ein Gemüse der Länge nach in zwei Hälften geschnitten und mit Füllung gefüllt wird. Sie können die Zucchini auch quer schneiden, sodass eine Art "Becher" für Hackfleisch entsteht. Gleichzeitig ist es nicht notwendig, dass es nur zwei davon gibt - sie können klein genug sein, sodass ein Gemüse für 3-4 Körbe reicht.

Hackfleisch kann auch auf Zucchini gelegt werden, wenn es in dicke Kreise geschnitten oder in Würfel geschnitten und einfach mit Fleisch gemischt wird. Dabei ist die Zusammensetzung des Hackfleisches völlig unerheblich – geeignet sind Geflügel, Rind, Schwein und diverse Mischungen.

Andere Zutaten passen in jede der vorgeschlagenen Kochmethoden. Darunter sind Gemüse, Pilze, Hartkäse. Sie können sogar Reis oder Kartoffeln hinzufügen. Auch für Hackfleischaufläufe wurden verschiedenste Soßen und Dressings auf Basis von Eiern, Milchprodukten oder Tomaten erfunden.

Gefüllte Zucchini sehen auf dem festlich gedeckten Tisch gut aus, sie lassen sich leicht in separaten Portionen servieren. Einige Rezepte sind eine gute Idee für einen Buffettisch, während andere ein köstliches hausgemachtes Abendessen mit der Familie sind.

Zucchini ist nicht nur schmackhaftes, sondern auch sehr praktisches Gemüse. Sie behalten perfekt ihre Form, sodass Sie sie leicht in Form von niedlichen „Booten“ stopfen können. Nehmen Sie dazu am besten junge Zucchini - ihre Schale ist nicht bitter. Falls gewünscht, können Sie weitere 30 g Mozzarella für einen würzigen Geschmack hinzufügen.

Zutaten:

  • 2 Zucchini;
  • 400 g Hackfleisch;
  • 1 Zwiebel;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • 70 g Hartkäse;
  • 3 Tomaten;
  • Grüne;
  • Salz Pfeffer.

Kochmethode:

  1. Zucchini waschen, halbieren (längs).
  2. Entfernen Sie den größten Teil des Fruchtfleischs von jedem Stück und lassen Sie eine Schicht von etwa 8 mm zurück.
  3. Die Zucchini mit etwas Olivenöl bepinseln und mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen.
  4. Gemüse 15 Minuten bei 180 Grad backen.
  5. Knoblauch und Zwiebel schälen, fein hacken.
  6. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl 4 Minuten anbraten.
  7. Restliches Zucchini-Fruchtfleisch klein schneiden, zu den Zwiebeln in die Pfanne geben.
  8. Das Gemüse etwas anbraten, dann auf einen Teller geben.
  9. Das Hackfleisch in die frei gewordene Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten anbraten.
  10. Gemüse mahlen, Käse reiben.
  11. Gebratenes Gemüse, Käse und Kräuter mit Hackfleisch in die Pfanne geben.
  12. Salz, Pfeffer, gut mischen.
  13. Tomaten in kleine Scheiben schneiden.
  14. Jedes gebackene "Boot" ein wenig salzen und mit Hackfleisch füllen.
  15. Die Tomaten in einer Reihe auf dem Hackfleisch anrichten.
  16. 25 Minuten bei 180 Grad backen.

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Ein eigenständiges vollwertiges Gericht, das sich leicht zu Hause zubereiten lässt. Dank Zucchini und Tomaten wird der Auflauf sehr saftig, Kartoffeln und Hackfleisch sättigen zusätzlich. Auch ein Mikrowellenherd ist zum Garen geeignet, allerdings darf die Käsekruste nicht braun werden.

Zutaten:

  • 3 Zucchini;
  • 300 g Hackfleisch;
  • 6 Kartoffeln;
  • 1 Zwiebel;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • 150 g Hartkäse;
  • 4 Tomaten;
  • 200 ml Mayonnaise;
  • Grüne;
  • Salz Pfeffer.

Kochmethode:

  1. Zwiebel hacken, 3-4 Minuten braten.
  2. Hackfleisch zur Zwiebel geben, salzen, pfeffern, mischen, bereit stellen.
  3. Kartoffeln, Tomaten und Zucchini in Kreise schneiden.
  4. Knoblauch mahlen, mit Mayonnaise mischen.
  5. Kartoffeln in eine Auflaufform geben, mit einem Drittel der Knoblauchsoße bestreichen.
  6. Hackfleisch und Zucchini schichtweise dazugeben, nochmals mit Soße einfetten.
  7. Die Tomaten zuletzt anrichten, den Rest der Sauce dazugeben.
  8. Den Auflauf mit gehackten Kräutern und geriebenem Käse bestreuen.
  9. 40 Minuten garen, Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Wenn Sie ein bereits sattes Rezept für Hähnchenkoteletts abwechslungsreicher gestalten möchten, fügen Sie einfach Zucchini hinzu. Der Geschmack dieses Gerichts erhält sofort Frische und Leichtigkeit. Um nicht zu zerfallen, müssen Brot und Zucchini ausgepresst werden, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

Zutaten:

  • 1 Zucchini;
  • 600 g Hackfleisch;
  • 1 Ei;
  • 2 Scheiben Weißbrot;
  • 1 Zwiebel;
  • 50 ml Milch;
  • 3 Knoblauchzehen;
  • 4 EL. l. Semmelbrösel;
  • Salz Pfeffer.

Kochmethode:

  1. Die Zucchini schälen, raspeln und auspressen.
  2. Zwiebel und Knoblauch hacken.
  3. In einem Behälter Zucchini, Zwiebel mit Knoblauch, Hackfleisch und rohen Eiern mischen.
  4. Brot mit Milch aufgießen, auspressen und zu Hackfleisch geben.
  5. Den Inhalt der Schüssel salzen und pfeffern und gründlich mischen.
  6. Hackfleisch zu kleinen runden Koteletts formen, in Paniermehl wenden.
  7. Die Patties für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  8. Alle Schnitzel bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
  9. Die fertigen Koteletts zusammen in eine Pfanne geben, abdecken und die Hitze reduzieren.
  10. Weitere 10 Minuten garen, ohne zu wenden.

In diesem Rezept dienen Zucchini als Körbchen für leckeres Hackfleisch und Pilze. mit Hackfleisch sind nicht nur lecker, sondern auch optisch sehr ansehnlich. Um sie noch besser zu machen, kann Wasser durch Fleischbrühe ersetzt werden. Gießen Sie es vorsichtig, um die gefüllten Zucchini nicht zu beschädigen.

Zutaten:

  • 6 Zucchini;
  • 2 Karotten;
  • ½ Tasse Reis;
  • 300 g Hackfleisch;
  • 3 kunst. l. Sauerrahm;
  • 300 g Champignons;
  • 2 Zwiebeln;
  • Salz Pfeffer.

Kochmethode:

  1. Champignons, Zwiebel und Champignons fein hacken, Möhren reiben.
  2. Gemüse und Pilze in eine Pfanne geben und anbraten.
  3. Reis halb gar kochen, zu Hackfleisch, Salz und Pfeffer geben.
  4. Auf demselben Teller das Ei schlagen und die Hälfte des gebratenen Gemüses dazugeben, mischen.
  5. Zucchini quer halbieren, Fruchtfleisch entfernen.
  6. Füllen Sie die Zucchini mit Hackfleisch und lassen Sie etwa 1/3 des freien Platzes.
  7. Das Fruchtfleisch fein hacken und in einen Slow Cooker geben.
  8. Im Modus „Frittieren“ 5 Minuten braten, dann das restliche Gemüse hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen.
  9. Sauerrahm in den Slow Cooker gießen, umrühren.
  10. Das entstandene Dressing zu den gefüllten Zucchini geben.
  11. Legen Sie die Zucchini in die Schüssel des Multikochers und gießen Sie Wasser auf die Mitte der Höhe des Gemüses.
  12. 40 Minuten im Modus „Löschen“ köcheln lassen.

Ein hervorragendes Gericht für alle Gelegenheiten, das besonders in der Winterkälte ein Genuss ist. Gemüse im Ofen behält sein Aroma und seine wohltuenden Eigenschaften. Kartoffeln werden am besten so dünn wie möglich geschnitten, Zwiebeln dagegen dicker, damit sie ihre Form nicht verlieren. Statt Milch eignet sich Sahne oder Mayonnaise.

Zutaten:

  • 500 g Zucchini;
  • 500 g Hackfleisch;
  • 2 Zwiebeln;
  • 5 Tomaten;
  • 4 Eier;
  • 1. l. Butter;
  • 2 Kartoffeln;
  • 1 rote Paprika;
  • 100 g Hartkäse;
  • 100 ml Milch;
  • Salz Pfeffer.

Kochmethode:

  1. Das Hackfleisch salzen, pfeffern und 5 Minuten in Pflanzenöl anbraten.
  2. Zucchini waschen, in einen halben Zentimeter dicke Kreise schneiden.
  3. Paprika in Streifen, Zwiebel in halbe Ringe, Tomaten und Kartoffeln in Kreise schneiden.
  4. In einer gefetteten Form die Zutaten in folgender Reihenfolge schichten: die Hälfte der Zucchini, Zwiebeln, etwas geriebenen Käse, Paprika und Tomaten, noch etwas Käse, Kartoffeln, Hackfleisch, restliche Zucchini und Käse.
  5. Milch mit Eiern und einer Prise Salz aufschlagen, über den Teller giessen.
  6. Ofen auf 190 Grad vorheizen, 40 Minuten garen.

Jetzt wissen Sie, wie man Zucchini mit Hackfleisch nach dem Rezept mit Foto kocht. Guten Appetit!

Zucchini mit Hackfleisch ist eine köstliche Kombination aus Gemüse und Fleisch, die jeden Feinschmecker ansprechen wird. Es reicht aus, sich mit ein paar Grundzutaten einzudecken, und Sie können jeden Tag ein neues Originalgericht bekommen. Damit alle kulinarischen Anfänge in diese Richtung von Erfolg gekrönt sind, können Sie den Rat von Profis nutzen:
  • lässt sich problemlos in der Mikrowelle zubereiten. Die Hauptsache ist, das Hackfleisch im Voraus zu braten und die Zeit um 10-15 Minuten zu verlängern;
  • Es ist nicht notwendig, die Schale nur von jungen Zucchini zu entfernen, wenn Sie sie in Stücke schneiden. Wenn das Rezept geriebene Zucchini enthält, muss es gereinigt werden;
  • Damit die "Boote" oder "Körbe" ihre Form gut behalten, sollten etwa 0,7-0,8 mm Zellstoff an den Wänden verbleiben;
  • Zucchini wird am besten in Butter gebacken;
  • Der einfachste Weg, das Fruchtfleisch von der Zucchini zu entfernen, ist mit einem gewöhnlichen Teelöffel;
  • Zum Füllen müssen Sie große Zucchini wählen.
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